TH129904A - Method for improving the salty taste of food and drinks and substances used to improve the salty taste. - Google Patents

Method for improving the salty taste of food and drinks and substances used to improve the salty taste.

Info

Publication number
TH129904A
TH129904A TH1301000591A TH1301000591A TH129904A TH 129904 A TH129904 A TH 129904A TH 1301000591 A TH1301000591 A TH 1301000591A TH 1301000591 A TH1301000591 A TH 1301000591A TH 129904 A TH129904 A TH 129904A
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
salty taste
food
beverages
improving
improve
Prior art date
Application number
TH1301000591A
Other languages
Thai (th)
Inventor
ฮิโรซาวะ นายชูจิโระ
โอคาซาคิ นายโทโมคาซุ
โกอุโระ นายมาซาคิ
Original Assignee
นางสาวปวริศา อุดมธนภัทร
นางสาวยิ่งลักษณ์ ไกรฤกษ์
นางสาววรรษิกา ฟักมีทอง
มัทสึทานิ เคมิคอล อินดัสทรี โค
Filing date
Publication date
Application filed by นางสาวปวริศา อุดมธนภัทร, นางสาวยิ่งลักษณ์ ไกรฤกษ์, นางสาววรรษิกา ฟักมีทอง, มัทสึทานิ เคมิคอล อินดัสทรี โค filed Critical นางสาวปวริศา อุดมธนภัทร
Publication of TH129904A publication Critical patent/TH129904A/en

Links

Abstract

DC60 (04/02/56) วิธีการปรับปรุงรสเค็มของอาหารและเครื่องดื่มที่ทำการเติมใยอาหารชนิดละลายน้ำ เช่น เด็กซ์ตรินชนิดย่อยยาก มอลโตเด็กซ์ตรินชนิดแตกกิ่ง อินนูลิน และโพลีเด็กซ์โตรส ฯลฯ ลงในอาหาร และเครื่องดื่ม จะช่วยเสริมรสเค็มในอาหารและเครื่องดื่มที่มีเกลือโซเดียมและ/หรือเกลือโปแตสเซียม อีกทั้งยังสามารถปรับปรุง (กลบ) รสเฝื่อนของเกลือโปแตสเซียม วิธีการปรับปรุงรสเค็มของอาหารและเครื่องดื่มที่ทำการเติมใยอาหารชนิดละลายน้ำ เช่น เด็กซ์ตรินชนิดย่อยยาก มอลโตเด็กซ์ตรินชนิดแตกกิ่ง อินนูลิน และโพลีเด็กซ์โตรส ฯลฯ ลงในอาหาร และเครื่องดื่ม จะช่วยเสริมรสเค็มในอาหารและเครื่องดื่มที่มีเกลือโซเดียมและ/หรือเกลือโปแตสเซียม อีกทั้งยังสามารถปรับปรุง(กลบ)รสเฝื่อนของเกลือโปแตสเซียมDC60 (04/02/56) Methods for improving the salty taste of food and beverages by adding soluble dietary fiber such as indigestible dextrin, branched maltodextrin, inulin, polydextrose, etc. into food and beverages. This will enhance the salty taste of food and beverages containing sodium and/or potassium salts. It can also improve (mask) the bitter taste of potassium salt. Methods for improving the salty taste of food and beverages by adding soluble dietary fiber such as indigestible dextrin, branched maltodextrin, inulin, and polydextrose, etc. into food and beverages. This will enhance the salty taste of food and beverages containing sodium and/or potassium salts. It can also improve (mask) the bitter taste of potassium salts.

Claims (1)

1. วิธีการปรับปรุงรสเค็มของอาหารและเครื่องดื่มที่มีลักษณะจำเพาะอยู่ที่การเติมใยอาหารชนิด ละลายน้ำในอาหารและเครื่องดื่มแท็ก :1. Methods for improving the salty taste of specific foods and beverages are by adding soluble dietary fiber to the foods and beverages. Tags:
TH1301000591A 2011-04-11 Method for improving the salty taste of food and drinks and substances used to improve the salty taste. TH129904A (en)

Publications (1)

Publication Number Publication Date
TH129904A true TH129904A (en) 2013-11-28

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
MY174578A (en) Method for improving salty taste of food or beverage and salty taste improving agent
BR112012019692A2 (en) method for increasing the solubility limit of rebaudioside d in an aqueous solution.
BR112012025943A2 (en) compounds, compositions and methods for reducing or eliminating the bitter taste.
PH12012501970A1 (en) Compounds, compositions, and methods for reducing or eliminating bitter taste
BR112015002139A2 (en) sweetening compositions containing rebaudioside b
HK1223797A1 (en) Rebaudioside e and food products sweetened with rebaudioside e
PE20171642A1 (en) FLAVORED FOOD AND DRINKS
MY160447A (en) Reduced sodium composition
WO2008126678A1 (en) Seasoning composition, salty taste-like taste enhancer and method for enhancing salty taste-like taste of food and drink
AR105516A1 (en) SALT CONCENTRATE THAT INCLUDES INORGANIC SALT, FAT AND POLISACARIDUM GUM
PH12014500798A1 (en) Compounds, compositions, and methods for reducing or eliminating bitter taste
EP2752120A4 (en) SWEETENER POSSESSING THE TASTE OF SUGAR, AND FOOD AND BEVERAGE USING SAME
BR112015022323A2 (en) flavoring composition, flavoring, and method of producing a food or drink
AR105515A1 (en) SALT CONCENTRATE THAT INCLUDES INORGANIC SALT, FAT AND GELLAN GUM
WO2021028106A3 (en) Taste-modifying compounds and uses thereof
NZ601611A (en) Stabilization of citrus fruit beverages comprising soy protein
AR091653A1 (en) CONCENTRATED FOOD COMPOSITION
RU2015118383A (en) MEANS FOR STRENGTHENING SALT TASTE, AND METHOD FOR MAKING, AND METHOD FOR STRENGTHENING SALT TASTE
MY158174A (en) Seasoning composition for imparting cooked flavor
IT1394383B1 (en) PROCEDURE AND DEVICE FOR THE PREPARATION OF THE SODIUM SALT OF DESOSSIRIBONUCLEIC ACID, AND ITS PRODUCT.
TH127448A (en) Stabilizing citrus fruit drinks containing soy protein (stabilization of citrus fruit beverages comprising soy protein)
BR112016029250A2 (en) acidic beverage formulation, process for preparing an acidic beverage, acidic beverage and method for preparing a powder
UA113612C2 (en) COMPOUNDS, COMPOSITIONS, AND METHODS TO REDUCE OR REMOVE BITTER TASTE
UA112745C2 (en) COMPOUNDS, COMPOSITIONS, AND METHODS TO REDUCE OR REMOVE BITTER TASTE
TH7649Y (en) Drinks made from calamansi oranges.