TH129931A - การเตรียมโปรตีนสกัดจากถั่วเหลืองโดยใช้การสกัดด้วยเซียมคลอไรด์ (s703) - Google Patents

การเตรียมโปรตีนสกัดจากถั่วเหลืองโดยใช้การสกัดด้วยเซียมคลอไรด์ (s703)

Info

Publication number
TH129931A
TH129931A TH1101003914A TH1101003914A TH129931A TH 129931 A TH129931 A TH 129931A TH 1101003914 A TH1101003914 A TH 1101003914A TH 1101003914 A TH1101003914 A TH 1101003914A TH 129931 A TH129931 A TH 129931A
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
soy protein
solution
protein
soy
approximately
Prior art date
Application number
TH1101003914A
Other languages
English (en)
Inventor
เมดิน่า นางสาวซาราห์
ไอ ซี กอลล์ นายเควิน
อี กรีน นายเบรนท์
กอสเนลล์ นายแบรนดี้
สเวียเซอร์ นายมาร์ติน
Original Assignee
นางดารานีย์ วัจนะวุฒิวงศ์
นางสาวสนธยา สังขพงศ์
นายณัฐพล อร่ามเมือง
เบอร์คอน นูทราไซเอนซ์ (เอ็มบี) คอร์ป
Filing date
Publication date
Application filed by นางดารานีย์ วัจนะวุฒิวงศ์, นางสาวสนธยา สังขพงศ์, นายณัฐพล อร่ามเมือง, เบอร์คอน นูทราไซเอนซ์ (เอ็มบี) คอร์ป filed Critical นางดารานีย์ วัจนะวุฒิวงศ์
Publication of TH129931A publication Critical patent/TH129931A/th

Links

Abstract

DC60 (29/12/54) ผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง (soy protein) ที่มีปริมาณโปรตีนที่อย่างน้อยประมาณ 60 % โดยน้ำหนัก (N x 6.25) d.b. ดังสารสกัด (isolate) ถูกทำขึ้นโดยวิธีการที่ซึ่งโปรตีนถั่วเหลืองถูกสกัด จากวัสดุของแหล่งถั่วเหลืองโดยใช้สารละลายแคลเซียมคลอไรด์ที่เป็นน้ำ ที่ pH ต่ำ โดยทั่วไปคือ ประมาณ 1.5 ถึงประมาณ 5 และแยกสารละลายโปรตีนถั่วเหลืองที่เป็นน้ำที่ได้มา จากแหล่งโปรตีน ถั่วเหลืองที่เหลืออยู่ สารละลายโปรตีนถั่วเหลืองที่เป็นน้ำที่ถูกทำให้ใสที่ได้มา อาจถูกเจือจาง และ ถูกปรับ pH ภายในช่วง 1.5 - 5.0 สารละลายอาจถูกทำให้เข้มข้นโดยอัลตราฟิลเตรชั่น ถูกไดอะ ฟิลเตอร์ และถูกทำแห้ง เพื่อจัดให้มีผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองจะ ละลายในตัวกลางที่เป็นกรด และผลิตสารละลายที่ใส ทนความร้อน และดังนั้น อาจถูกใช้สำหรับ การเสริมโปรตีน (protein fortification) ของเครื่องดื่มและเครื่องดื่มสำหรับนักกีฬา ผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง (soy protein) ที่มีปริมาณโปรตีนที่อย่างน้อยประมาณ 60 % โดยน้ำหนัก (N x 6.25) d.b. ดังสารสกัด (isolate) ถูกทำขึ้นโดยวิธีการที่ซึ่งโปรตีนถั่วเหลืองถูกสกัด จากวัสดุของแหล่งถั่วเหลืองโดยใช้สารละลายแคลเซียมคลอไรด์ที่เป็นน้ำ ที่ pH ต่ำ โดยทั่วไปคือ ประมาณ 1.5 ถึงประมาณ 5 และแยกสารละลายโปรตีนถั่วเหลืองที่เป็นน้ำที่ได้มา จากแหล่งโปรตีน ถั่วเหลืองที่เหลืออยู่ สารละลายโปรตีนถั่วเหลืองที่เป็นน้ำที่ถูกทำให้ใสที่ได้มา อาจถูกเจือจาง และ ถูกปรับ pH ภายในช่วง 1.5 - 5.0 สารละลายอาจถูกทำให้เข้มข้นโดยอัลตราฟิลเตรชั่น ถูกไดอะ ฟิลเตอร์ และถูกทำให้แห้ง เพื่อจัดให้มีผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองจะ ละลายในตัวกลางที่เป็นกรด และผลิตสารละลายที่ใส ทนความร้อน และดังนั้น อาจถูกใช้สำหรับ การเสริมโปรตีน (protein fortification)ของเครื่องดื่มและเครื่องดื่มสำหรับนักกีฬา

Claims (1)

: DC60 (29/12/54) ผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง (soy protein) ที่มีปริมาณโปรตีนที่อย่างน้อยประมาณ 60 % โดยน้ำหนัก (N x 6.25) d. b. ดังสารสกัด (isolate) ถูกทำขึ้นโดยวิธีการที่ซึ่งโปรตีนถั่วเหลืองถูกสกัด จากวัสดุของแหล่งถั่วเหลืองโดยใช้สารละลายแคลเซียมคลอไรด์ที่เป็นน้ำ ที่ pH ต่ำ โดยทั่วไปคือ ประมาณ 1.5 ถึงประมาณ 5 และแยกสารละลายโปรตีนถั่วเหลืองที่เป็นน้ำที่ได้มา จากแหล่งโปรตีน ถั่วเหลืองที่เหลืออยู่ สารละลายโปรตีนถั่วเหลืองที่เป็นน้ำที่ถูกทำให้ใสที่ได้มา อาจถูกเจือจาง และ ถูกปรับ pH ภายในช่วง 1.5 - 5.0 สารละลายอาจถูกทำให้เข้มข้นโดยอัลตราฟิลเตรชั่น ถูกไดอะ ฟิลเตอร์ และถูกทำแห้ง เพื่อจัดให้มีผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองจะ ละลายในตัวกลางที่เป็นกรด และผลิตสารละลายที่ใส ทนความร้อน และดังนั้น อาจถูกใช้สำหรับ การเสริมโปรตีน (protein fortification) ของเครื่องดื่มและเครื่องดื่มสำหรับนักกีฬา ผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง (soy protein) ที่มีปริมาณโปรตีนที่อย่างน้อยประมาณ 60 % โดยน้ำหนัก (N x 6.25) d. b. ดังสารสกัด (isolate) ถูกทำขึ้นโดยวิธีการที่ซึ่งโปรตีนถั่วเหลืองถูกสกัด จากวัสดุของแหล่งถั่วเหลืองโดยใช้สารละลายแคลเซียมคลอไรด์ที่เป็นน้ำ ที่ pH ต่ำ โดยทั่วไปคือ ประมาณ 1.5 ถึงประมาณ 5 และแยกสารละลายโปรตีนถั่วเหลืองที่เป็นน้ำที่ได้มา จากแหล่งโปรตีน ถั่วเหลืองที่เหลืออยู่ สารละลายโปรตีนถั่วเหลืองที่เป็นน้ำที่ถูกทำให้ใสที่ได้มา อาจถูกเจือจาง และ ถูกปรับ pH ภายในช่วง 1.5 - 5.0 สารละลายอาจถูกทำให้เข้มข้นโดยอัลตราฟิลเตรชั่น ถูกไดอะ ฟิลเตอร์ และถูกทำให้แห้ง เพื่อจัดให้มีผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์โปรตีนถั่วเหลืองจะ ละลายในตัวกลางที่เป็นกรด และผลิตสารละลายที่ใส ทนความร้อน และดังนั้น อาจถูกใช้สำหรับ การเสริมโปรตีน (protein fortification)ของเครื่องดื่มและเครื่องดื่มสำหรับนักกีฬาข้อถือสิทธิ์ (ข้อที่หนึ่ง) ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :
1. กระบวนการของการผลิตโปรตีนสกัดจากถั่วเหลือง (soy protein isolate)ที่มีปริมาณ โปรตีนถั่วเหลืองที่อย่างน้อยประมาณ 90 % โดยน้ำหนัก (N x 6.25) บนน้ำหนักแห้ง ซึ่งรวมถึง: (a) การสกัดแหล่งโปรตีนถั่วเหลืองด้วยสารละลายเกลือแคลเซียมที่เป็นน้ำที่ pH ที่ประมาณ 1.5 ถึงประมาณ 5 เพื่อให้เกิดการละลายของโปรตีนถั่วเหลืองจากแหล่งโปรตีนถั่วเหลือง และเพื่อ ทำเป็นสารละลายโปรตีนถั่วเหลืองที่เป็นแท็ก :
TH1101003914A 2010-06-30 การเตรียมโปรตีนสกัดจากถั่วเหลืองโดยใช้การสกัดด้วยเซียมคลอไรด์ (s703) TH129931A (th)

Publications (1)

Publication Number Publication Date
TH129931A true TH129931A (th) 2013-11-28

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
NZ597844A (en) Preparation of soy protein isolate using calcium chloride extraction (”s703”)
NZ594933A (en) Preparation of soy protein product using water extraction ("s803")
MX2012007510A (es) Aislado de proteína de soya con ph ajustado y usos.
WO2008149738A1 (ja) 水溶性多糖類の製造法
NZ601339A (en) Production of soluble soy protein products
CN102987315B (zh) 一种纯鸡肉粉及其制备方法和应用
MX2012013000A (es) Produccion de soluciones de proteina solubre a partir de legumbres.
MX2022005433A (es) Preparacion de productos de proteina de pulso (?yp810?).
NZ591364A (en) Soluble canola protein isolate production from protein micellar mass
NZ599111A (en) Process for isolating a protein composition and a fat composition from meat trimmings
MX2008000132A (es) Produccion de proteina canola.
MX2010013981A (es) Proceso para la extraccion de proteina comestible proveniente de germen de maiz.
RU2012138046A (ru) Препарат нута и его применение
NZ705218A (en) Production of soluble protein products from hemp (”h701”)
NZ608304A (en) Improved production of protein solutions from soy
HK1209979A1 (en) Ph adjusted pulse protein product
MY174654A (en) Method for preparing natural beef flavor
NZ597836A (en) Production of acid soluble soy protein isolates (”s700”)
MX2013005953A (es) Astringencia en soluciones de proteina de soya.
BR112013029489B8 (pt) método de produzir um produto de proteína de soja usando extração de cloreto de cálcio
MX2019010670A (es) Suplementos dieteticos, ingredientes alimentarios y alimentos que comprenden biomasa algal, con alto contenido de proteina.
TW201613483A (en) Preparation of soy protein products ("S810")
CN104000101A (zh) 虫草菇挂面
TH129931A (th) การเตรียมโปรตีนสกัดจากถั่วเหลืองโดยใช้การสกัดด้วยเซียมคลอไรด์ (s703)
RU2009114256A (ru) Способ получения детских консервов на основе мяса глубоководных рыб