TH135189A - วิธีการสำหรับการผลิตอาหารที่ถูกเคลือบด้วยแบตเตอร์ สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมปรุง (Method for Producing Batter-Coated Food for a Ready-Made Food Product) - Google Patents
วิธีการสำหรับการผลิตอาหารที่ถูกเคลือบด้วยแบตเตอร์ สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมปรุง (Method for Producing Batter-Coated Food for a Ready-Made Food Product)Info
- Publication number
- TH135189A TH135189A TH1201006171A TH1201006171A TH135189A TH 135189 A TH135189 A TH 135189A TH 1201006171 A TH1201006171 A TH 1201006171A TH 1201006171 A TH1201006171 A TH 1201006171A TH 135189 A TH135189 A TH 135189A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- ready
- food
- coated
- filling
- products
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract 16
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 5
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 2
- 239000000463 material Substances 0.000 claims abstract 8
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims abstract 4
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 4
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract 4
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 2
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims abstract 2
- 230000006866 deterioration Effects 0.000 claims abstract 2
- 238000003801 milling Methods 0.000 claims abstract 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 claims abstract 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (28/11/55) ที่ถูกจัดให้มีคือวิธีการสำหรับการผลิตอาหารที่ถูกเคลือบ (coated food) สำหรับผลิตภัณฑ์ อาหารพร้อมปรุง (ready-made food product) โดยที่การเสียสภาพตามกาลเวลาในเนื้อสัมผัสของ การเคลือบที่ถูกทอดดังเช่น ความกรอบ, ความง่ายในการกัด, หรือสิ่งที่เหมือนกัน ถูกลดลง วิธีการ ของการผลิตประกอบด้วยขั้นตอนของ (A) การเตรียมวัตถุดิบไส้ (filling ingredient) ของอาหารที่ ถูกเคลือบ สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมปรุง; (B) การเตรียมวัสดุโด (dough material) ที่จำเพาะ สำหรับการคลุมวัสดุดิบไส้ และวัสดุการเคลือบ ที่ประกอบด้วย แบตเตอร์ และ เศษขนมปัง; (C) การผสมวัสดุโด ที่ถูกเตรียมในขั้นตอน (B) ขณะที่ป้องกันการเจลาติไนซ์ของสตาร์ชในวัตถุดิบ และทำโดที่มีความหนาที่ 1 ถึง 3 มิลลิเมตร; (D) การคลุมวัตถุดิบไส้ที่ถูกเตรียมในขั้นตอน (A) ด้วย โดที่ถูกทำในขั้นตอน (C); และ (E) การใช้แบตเตอร์และเศษขนมปัง ที่ถูกเตรียมในขั้นตอน (B) เพื่อที่จะติดกับพื้นผิวด้านนอกของโด ซึ่งคลุมวัตถุดิบไส้ เช่นเดียวกับที่ประกอบด้วยขั้นตอนของ การทอดแบบชุ่มน้ำมันของอาหารที่ถูกทอดก่อนหน้า ที่ถูกเคลือบด้วยแบตเตอร์ สำหรับผลิตภัณฑ์ อาหารพร้อมปรุง :
Claims (1)
- : DC60 (28/11/55) ที่ถูกจัดให้มีคือวิธีการสำหรับการผลิตอาหารที่ถูกเคลือบ (coated food) สำหรับผลิตภัณฑ์ อาหารพร้อมปรุง (ready-made food product) โดยที่การเสียสภาพตามกาลเวลาในเนื้อสัมผัสของ การเคลือบที่ถูกทอดดังเช่น ความกรอบ, ความง่ายในการกัด, หรือสิ่งที่เหมือนกัน ถูกลดลง วิธีการ ของการผลิตประกอบด้วยขั้นตอนของ: (A) การเตรียมวัตถุดิบไส้ (filling ingredient) ของอาหารที่ ถูกเคลือบ สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมปรุง; (B) การเตรียมวัสดุโด (dough material) ที่จำเพาะ สำหรับการคลุมวัสดุดิบไส้ และวัสดุการเคลือบ ที่ประกอบด้วย แบตเตอร์ และ เศษขนมปัง; (C) การผสมวัสดุโด ที่ถูกเตรียมในขั้นตอน (B) ขณะที่ป้องกันการเจลาติไนซ์ของสตาร์ชในวัตถุดิบ และทำโดที่มีความหนาที่ 1 ถึง 3 มิลลิเมตร; (D) การคลุมวัตถุดิบไส้ที่ถูกเตรียมในขั้นตอน (A) ด้วย โดที่ถูกทำในขั้นตอน (C); และ (E) การใช้แบตเตอร์และเศษขนมปัง ที่ถูกเตรียมในขั้นตอน (B) เพื่อที่จะติดกับพื้นผิวด้านนอกของโด ซึ่งคลุมวัตถุดิบไส้ เช่นเดียวกับที่ประกอบด้วยขั้นตอนของ การทอดแบบชุ่มน้ำมันของอาหารที่ถูกทอดก่อนหน้า ที่ถูกเคลือบด้วยแบตเตอร์ สำหรับผลิตภัณฑ์ อาหารพร้อมปรุง ข้อถือสิทธิ์ (ข้อที่หนึ่ง) ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา : แท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH135189A true TH135189A (th) | 2014-07-21 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Lipton et al. | Additive manufacturing for the food industry | |
| MX346568B (es) | Productos de masa que comprenden etilcelulosa y que presentan migracion de aceite reducido. | |
| PH12016500926A1 (en) | Stabilised cheese products | |
| CN104304381A (zh) | 一种饼皮及包含该饼皮的茯苓脆饼 | |
| CN109090432A (zh) | 一种黄金脆皮裹粉及其应用方法 | |
| DE602005025987D1 (de) | In der mikrowelle erhitzbare sowie in der backröhre garbare umhüllte nahrungsmittelprodukte | |
| KR101785464B1 (ko) | 타피오카 전분을 포함하는 핫도그 및 이의 제조방법 | |
| CN101653268A (zh) | 一种速冻猪肉汉堡芯及其制作方法 | |
| TH135189A (th) | วิธีการสำหรับการผลิตอาหารที่ถูกเคลือบด้วยแบตเตอร์ สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารพร้อมปรุง (Method for Producing Batter-Coated Food for a Ready-Made Food Product) | |
| WO2013181524A3 (en) | Baked coatings and methods for applying to food products | |
| JP6062813B2 (ja) | カツレツ風食品用衣組成物 | |
| CN105794915A (zh) | 一种麻花及其制作工艺 | |
| CN102258171A (zh) | 一种香茹鸡蛋面条 | |
| KR101093535B1 (ko) | 샌드위치를 함유한 어묵 및 이의 제조방법 | |
| JP3207185U (ja) | 巻層構造体を含む食品 | |
| KR101328629B1 (ko) | 누들 핫도그, 누들 스테이크 및 그 제조방법 | |
| CN105053132A (zh) | 一种菌粉酥及其制作方法 | |
| TWM473062U (zh) | 洛神花太陽餅 | |
| CN209073436U (zh) | 一种火锅预制品及其产品 | |
| CN105010458A (zh) | 一种鸭肝酱春卷 | |
| CN201238589Y (zh) | 煎饼熟菜 | |
| CN102366114A (zh) | 一种焦香翅中及其制作方法 | |
| CN202918988U (zh) | 纸包羊肉食品 | |
| CN202918987U (zh) | 羊排食品 | |
| CN102038021A (zh) | 牛肉香酥糕的制作方法 |