TH13582A3 - สูตรคุกกี้ข้าวยำ - Google Patents
สูตรคุกกี้ข้าวยำInfo
- Publication number
- TH13582A3 TH13582A3 TH1503001420U TH1503001420U TH13582A3 TH 13582 A3 TH13582 A3 TH 13582A3 TH 1503001420 U TH1503001420 U TH 1503001420U TH 1503001420 U TH1503001420 U TH 1503001420U TH 13582 A3 TH13582 A3 TH 13582A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- weight
- rice
- cookies
- margarine
- salt
- Prior art date
Links
- 235000014510 cooky Nutrition 0.000 title claims abstract 10
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract 13
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract 13
- UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M Sodium bicarbonate Chemical compound [Na+].OC([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims abstract 8
- 235000002568 Capsicum frutescens Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 claims abstract 7
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 235000019733 Fish meal Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 239000004467 fishmeal Substances 0.000 claims abstract 7
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 235000013310 margarine Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 239000003264 margarine Substances 0.000 claims abstract 7
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract 6
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims abstract 6
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 5
- 229910000030 sodium bicarbonate Inorganic materials 0.000 claims abstract 5
- 235000017557 sodium bicarbonate Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims 6
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims 3
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 abstract 7
- UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M Sodium bicarbonate-14C Chemical compound [Na+].O[14C]([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M 0.000 abstract 2
- 235000021186 dishes Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 101100279441 Caenorhabditis elegans egg-5 gene Proteins 0.000 abstract 1
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 abstract 1
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000002283 Capsicum annuum var aviculare Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013303 Capsicum annuum var. frutescens Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000002284 Capsicum baccatum var baccatum Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000010676 Ocimum basilicum Nutrition 0.000 abstract 1
- 240000007926 Ocimum gratissimum Species 0.000 abstract 1
- 240000008154 Piper betle Species 0.000 abstract 1
- 235000008180 Piper betle Nutrition 0.000 abstract 1
- FFBHFFJDDLITSX-UHFFFAOYSA-N benzyl N-[2-hydroxy-4-(3-oxomorpholin-4-yl)phenyl]carbamate Chemical compound OC1=C(NC(=O)OCC2=CC=CC=C2)C=CC(=C1)N1CCOCC1=O FFBHFFJDDLITSX-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
แก้ไข 11/05/2559 ผลิตภัณฑ์คุกกี้ข้าวยำ เป็นผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาขึ้นโดยการผสมผสานข้าวยำซึ่งเป็นอาหารพื้นถิ่นทาง ภาคใต้ กับคุกกี้ซึ่งเป็นอาหารสากลได้อย่างลงตัว โดยรสชาติและรูปแบบเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวสามารถ ตอบสนองทุกกลุ่มผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์คุกกี้ข้าวยำ ประกอบด้วย แป้งสาลี น้ำตาลไอซิ่ง เนยเทียม ข้าวพอง ไข่ไก่ มะพร้าวคั่ว น้ำบูดู ใบชะพลู ปลาป่น เกลือ โซเดียมไบคาร์บอเนต ขั้นตอนการผลิต ตีเนยเทียม น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือป่น เข้าด้วยกัน เติมไข่ แป้งสาลี โซเดียมไบคาร์บอเนต มะพร้าว คั่ว พริกป่น ใบชะพลู ปลาป่น ข้าวพอง และน้ำบูดู ขึ้นรูปและอบจนสุก ------------------------------------------------------------------------------------------ ผลิตภัณฑ์คุกกี้ข้าวยำ เป็นผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาขึ้นโดยการผสมผสานข้าวยำซึ่งเป็นอาหารพื้นถิ่นทาง ภาคใต้ กับคุกกี้ซึ่งเป็นอาหารสากลได้อย่างลงตัว โดยรสชาติและรูปแบบเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวสามารถ ตอบสนองทุกกลุ่มผู้บริโภค ผลิตภัณฑ์คุกกี้ข้าวยำ ประกอบด้วย แป้งสาลี 25 % น้ำตาลไอซิ่ง 25 % เนยเทียม 20% ข้าวพอง 9% ไข่ไก่ 5% มะพร้าวคั่ว 5% น้ำบูดู 5% ใบชะพลู 3% ปลาป่น 0.65% เกลือ 0.25% โซเดียมไบคาร์บอเนต 0.1% ขั้นตอนการผลิต 1. ตีเนยเทียม น้ำตาลไอซิ่ง และเกลือป่น เข้าด้วยกัน 2. เติมไข่ แป้ง โซเดียมไบคาร์บอเนต มะพร้าวคั่ว พริกป่น ใบชะพลู ปลาป่น ข้าวพอง และน้ำบูดู 3. ขึ้นรูป และอบที่อุณหภูมิ 180 - 200 องศาเซลเซียส จนสุก 4. พักให้เย็น บรรจุถุง
Claims (2)
1. เกลือ 0.25 % 1
2. โซเดียมไบคาร์บอเนต 0.1 %
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH13582A3 true TH13582A3 (th) | 2018-01-31 |
| TH13582C3 TH13582C3 (th) | 2018-01-31 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN103875763A (zh) | 一种油炸食品 | |
| CN104286116A (zh) | 一种干果燕麦饼干及其制备方法 | |
| KR20130045566A (ko) | 부침빵 제조방법 및 이에 의해 제조되는 부침빵 | |
| TH13582C3 (th) | สูตรคุกกี้ข้าวยำ | |
| TH13582A3 (th) | สูตรคุกกี้ข้าวยำ | |
| CN104430749A (zh) | 一种杂粮月饼及其制备方法 | |
| JP6238321B1 (ja) | ホソバワダンを含む食品組成物 | |
| CN102715418A (zh) | 炸酱锅巴制作方法 | |
| CN105248583A (zh) | 一种无糖水果月饼 | |
| CN104719382A (zh) | 一种马铃薯重组米汉堡饼及其加工方法 | |
| CN103783383A (zh) | 面饭 | |
| CN105454369A (zh) | 一种果仁月饼 | |
| PH22018000600U1 (en) | Sweet potato - puto (rice cake) | |
| CN105341115A (zh) | 一种干果燕麦饼干及其制备方法 | |
| CN105519648A (zh) | 一种杂粮月饼 | |
| CN104719380A (zh) | 一种山药春卷及其制作方法 | |
| TR2022014641A2 (tr) | Pi̇zza çeşni̇li̇ noodle | |
| KR20060133626A (ko) | 무뼈닭밝과 조랭이떡 (또는 메추리알)을 이용한 언제어디서나 손쉽게 즐길 수 있는 즉석 조리용 식품의제조방법 | |
| CN104738118A (zh) | 一种煎肠面包及其制备方法 | |
| TH10199A3 (th) | เค้กข้าวธัญพืช | |
| TH13445C3 (th) | ข้าวเกรียบหน่อไม้และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH13445A3 (th) | ข้าวเกรียบหน่อไม้และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH10199C3 (th) | เค้กข้าวธัญพืช | |
| LAWRENCE | Food conservation to help win the war | |
| TH13784A3 (th) | สูตรส่วนผสมข้าวเกรียบปลาพร้อมบริโภคที่มีส่วนผสมของใบขี้เหล็ก และกรรมวิธีการผลิต |