TH14150A - สารกันบูดในอาหารและวิธีสำหรับการถนอม - Google Patents
สารกันบูดในอาหารและวิธีสำหรับการถนอมInfo
- Publication number
- TH14150A TH14150A TH9301000927A TH9301000927A TH14150A TH 14150 A TH14150 A TH 14150A TH 9301000927 A TH9301000927 A TH 9301000927A TH 9301000927 A TH9301000927 A TH 9301000927A TH 14150 A TH14150 A TH 14150A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- food
- methods
- alanine
- preservation
- food preservatives
- Prior art date
Links
- 239000005452 food preservative Substances 0.000 title claims abstract 5
- 235000019249 food preservative Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 4
- 238000004321 preservation Methods 0.000 title 1
- QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N L-alanine Chemical compound C[C@H](N)C(O)=O QNAYBMKLOCPYGJ-REOHCLBHSA-N 0.000 claims abstract 6
- 102000016943 Muramidase Human genes 0.000 claims abstract 6
- 108010014251 Muramidase Proteins 0.000 claims abstract 6
- 108010062010 N-Acetylmuramoyl-L-alanine Amidase Proteins 0.000 claims abstract 6
- 235000004279 alanine Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000010335 lysozyme Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 239000004325 lysozyme Substances 0.000 claims abstract 6
- 229960000274 lysozyme Drugs 0.000 claims abstract 6
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims abstract 5
- LEVWYRKDKASIDU-IMJSIDKUSA-N L-cystine Chemical compound [O-]C(=O)[C@@H]([NH3+])CSSC[C@H]([NH3+])C([O-])=O LEVWYRKDKASIDU-IMJSIDKUSA-N 0.000 claims abstract 3
- 235000019393 L-cystine Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000004158 L-cystine Substances 0.000 claims abstract 3
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims abstract 3
- 229960003767 alanine Drugs 0.000 claims abstract 3
- 229960003067 cystine Drugs 0.000 claims abstract 3
- BWZOPYPOZJBVLQ-UHFFFAOYSA-K aluminium glycinate Chemical compound O[Al+]O.NCC([O-])=O BWZOPYPOZJBVLQ-UHFFFAOYSA-K 0.000 claims 1
- 238000012512 characterization method Methods 0.000 claims 1
- 238000009920 food preservation Methods 0.000 claims 1
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 abstract 1
Abstract
การประดิษฐ์นี้จัดให้มีสารกันบูดในอาหารที่ประกอบด้วยไลโซไซม์และอะลานีน, และจำพวกที่ประกอบด้วยไลโซไซม์, อะลานีน, L-ซิสทีน และ/หรือกรดฟูมาริค การประดิษฐ์นี้ยังจัดให้มี วิธีสำหรับการถนอมอาหารโดยการเติมสารกันบูดเช่นนั้นลงใน อาหาร
Claims (5)
1. สารกันบูดในอาหารที่ประกอบด้วยไลโซไซม์และอะลานีน
2. สารกันบูดในอาหารดังขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่ง อัตราส่วนของไลโซไซม์ต่ออะลามีนตกอยู่ในภายในช่วงจาก 1:2 ถึง 1:2000
3. สารกันบูดในอาหารที่ประกอบด้วยไลโซไซม์, อะลานีน, L-ซิส ทีน และ/หรือกรดฟูมาริค
4. วิธีสำหรับการถนอมอาหาร, กำหนดลักษณะเฉพาะโดยการเติมไล โซไซม์และอะลานีนลงในอาหาร
5. วิธีสำหรับการถนอมอาหาร, กำหนดลักษณะเฉพาะโดยการเติมไล โซไซม์, อะลานีน L-ซิสทีน และ/หรือกรดฟูมาริคลงในอาหาร (ข้อถือสิทธิ 5 ข้อ, 1 หน้า, 2 รูป) แท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH14150A true TH14150A (th) | 1994-06-22 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| IL101396A0 (en) | Edibile stabilizing compositions for coating fruits,vegetables or fungi and methods utilizing the same | |
| MY128418A (en) | Ambient stable beverage | |
| ES2149080A1 (es) | Procedimiento automatico para la inhibicion de crecimiento microbiano en corrientes acuosas de transporte o procedimiento de alimento. | |
| RU99117374A (ru) | Геродиетический продукт | |
| NZ328405A (en) | Fructan and/or polydextrose-containing dairy powders | |
| IT8667623A1 (it) | Composizione e procedimento per la conservazione di vegetali, particolarmente fiori e piante. | |
| DE69300396D1 (de) | Isothermischer Behälter, insbesondere für den Transport von frischen oder tiefgefrorenen Waren. | |
| IT8221866A0 (it) | Apparecchiatura migliorata per il lavaggio di legumi, frutta o prodotti similari.! | |
| TW226966B (th) | ||
| DE69009137D1 (de) | Behandlungsverfahren zur Konservierung von frischen pflanzlichen Lebensmitteln. | |
| TH14150A (th) | สารกันบูดในอาหารและวิธีสำหรับการถนอม | |
| DE59208729D1 (de) | Gekühlte, pasteurisierte, streichfähige Fleisch- oder Fischmousse sowie Verfahren zu ihrer Herstellung | |
| IT8124519A0 (it) | Procedimento per il congelamento ela conservazione di alimenti, e mezzo refrigerante per realizzaretale procedimento. | |
| IT8322880A0 (it) | Apparecchio frigorifero, specialmente armadio frigorifero o congelatore. | |
| NL193913B (nl) | Koel- en bevochtigingsinrichting voor waren, zoals bloemen, groenten, fruit, kaas o.d. | |
| Calkins et al. | Improving the marketing of perishable commodities: a case study of selected vegetables in Taiwan | |
| KR950701194A (ko) | 식품용 보존제 및 보존 방법(Food Preservatives and Methods of Food Preservation) | |
| ATE203370T1 (de) | Verfahren zur konservierung von olivenöl | |
| CA2147174A1 (en) | Powder food product and preparation process | |
| Grauer | Solid Corrosion Products. II.--Aluminium and Iron | |
| JPS53148530A (en) | Agricultural and horticultural fungicide | |
| Rist | Interactions involving ozone, Botrytis cinerea, and B. squamosa on onion leaves. | |
| DE69004553D1 (de) | Zusammensetzung für die Zubereitung von Seeprodukt-Konserven, Bereitungsverfahren und so hergestellte Konserven. | |
| RU93028398A (ru) | "оксиянт" в качестве пищевого эмульгатора | |
| RU99117228A (ru) | Геродиетический продукт |