TH14377A3 - แกงขี้เหล็กอีสานกึ่งสำเร็จรูป - Google Patents
แกงขี้เหล็กอีสานกึ่งสำเร็จรูปInfo
- Publication number
- TH14377A3 TH14377A3 TH1803000007U TH1803000007U TH14377A3 TH 14377 A3 TH14377 A3 TH 14377A3 TH 1803000007 U TH1803000007 U TH 1803000007U TH 1803000007 U TH1803000007 U TH 1803000007U TH 14377 A3 TH14377 A3 TH 14377A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- cassia
- leaves
- weight
- bring
- lek
- Prior art date
Links
- 244000291564 Allium cepa Species 0.000 claims abstract 7
- 244000037364 Cinnamomum aromaticum Species 0.000 claims abstract 6
- 235000014489 Cinnamomum aromaticum Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims abstract 4
- 235000010167 Allium cepa var aggregatum Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 240000000662 Anethum graveolens Species 0.000 claims abstract 4
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000002732 Allium cepa var. cepa Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 claims abstract 3
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000010676 Ocimum basilicum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 240000007926 Ocimum gratissimum Species 0.000 claims abstract 3
- 239000001511 capsicum annuum Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims abstract 2
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- 241000143437 Aciculosporium take Species 0.000 claims 1
- 230000008676 import Effects 0.000 claims 1
- 240000004784 Cymbopogon citratus Species 0.000 abstract 2
- 235000017897 Cymbopogon citratus Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 abstract 1
- 230000007407 health benefit Effects 0.000 abstract 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 230000009967 tasteless effect Effects 0.000 abstract 1
Abstract
แกงขี้เหล็กอีสานกึ่งสำเร็จรูป มีส่วนผสมที่ประกอบด้วยใบขี้เหล็ก น้ำใบย่านาง ตะไคร้ พริก ขี้หนูหอมแดง น้ำปลาร้า น้ำปลา ผักชีลาว และต้นหอม โดยผ่านกรรมวิธีการผลิตประกอบด้วยขั้นตอน ดังนี้ คือ นำใบอ่อนขี้เหล็กมาเด็ดยอด ใบ ล้างน้ำให้สะอาดนำไปต้มจนรสขมจืด หั่นตะไคร้ พริกขี้หนู หอมแดง เป็นชิ้นเล็กๆ นำมาปั่นรวมกับน้ำใบย่านางปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา 5 แล้วนำไปอบลมร้อน จากนั้นหั่นต้นหอม ใบแมงลัก ผักชีลาว เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปอบลมร้อน นำส่วนผสมทั้งหมดมาบรรจุ หีบห่อและบรรจุลงกล่อง จะได้แกงขี้เหล็กอีสานกึ่งสำเร็จรูป ที่สะดวกในการรับประทาน เป็นที่ยอมรับ ในรสชาติ และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
Claims (2)
1. แกงขี้เหล็กอีสานกึ่งสำเร็จรูป มีส่วนผสมที่ประกอบด้วย ใบขี้เหล็ก 26.88 % โดยน้ำหนัก น้ำใบย่านาง 53.76 % โดยน้ำหนัก ตะไค้ร 2.69 % โดยน้ำหนัก หอมแดง 2.69 % โดยน้ำหนัก พริกขี้หนู 1.34 % โดยน้ำหนัก น้ำปลาร้า 4.03 % โดยน้ำหนัก น้ำปลา 0.54 % โดยน้ำหนัก 10 ผักชีลาว 2.69 % โดยน้ำหนัก ใบแมงลัก 2.69 % โดยน้ำหนัก ต้นหอม 2.69 % โดยน้ำหนัก
2. กรรมวิธีการผลิตแกงขี้เหล็กอีสานกึ่งสำเร็จรูป ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ประกอบด้วยขั้นตอนดังนี้ ก. นำใบอ่อนขี้เหล็ก มาเด็ดยอดและใบ ล้างน้ำให้สะอาดนำไปต้มที่อุณหภูมิ 120 องศา 15 เซลเซียส เวลา 30 นาที เทน้ำทิ้งบีบน้ำต้มออก แล้วนำมาต้มซ้ำ 3 ครั้ง โดยเปลี่ยนถ่ายน้ำต้มทุกครั้ง ข. นำใบขี้เหล็กที่ได้จากข้อ ก. นำเข้าเครื่องอบลมร้อนที่อุณหภูมิ 65 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 18 ชั่วโมง ค. หั่นตะไคร้ หอมแดง พริกขี้หนู เป็นชิ้นเล็กๆ นำมาปั่นรวมกับน้ำใบย่านาง ให้ละเอียด ปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า น้ำปลา นำเข้าเครื่องอบลมร้อนที่อุณหภูมิ 65 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 18 ชั่วโมง 20 ง. หั่นต้นหอม ใบแมงลัก ผักชีลาว เป็นชิ้นเล็กๆ นำเข้าเครื่องอบลมร้อนที่อุณหภูมิ 65 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 18 ชั่วโมง จ. นำส่วนผสมที่ได้จากข้อ ข. , ค. และ ง. บรรจุหีบห่อและบรรจุลงกล่อง
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH14377A3 true TH14377A3 (th) | 2018-09-21 |
| TH14377C3 TH14377C3 (th) | 2018-09-21 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101703420B1 (ko) | 꾸지뽕나무 추출물을 주성분으로 하는 식품 냄새 제거용 조성물 및 그 제조방법 | |
| CN107259029A (zh) | 一种玉米须茶及其制备方法 | |
| KR20160112476A (ko) | 전복 표고버섯 장조림 제조방법 | |
| KR101896105B1 (ko) | 말이 형태의 식품 제형의 제조 방법 | |
| TH14377C3 (th) | แกงขี้เหล็กอีสานกึ่งสำเร็จรูป | |
| CN105962198A (zh) | 一种烤制风味辣椒制品及制备方法 | |
| CN106072138A (zh) | 一种蒸制风味辣椒制品及其制备方法 | |
| CN105614792A (zh) | 一种玫瑰咸菜的制备方法 | |
| CN103005381A (zh) | 一种葱香型牛蒡酱 | |
| CN103783250B (zh) | 一种香菇酥片及其制备方法 | |
| KR101318532B1 (ko) | 깻잎 절임 방법 | |
| CN109198420A (zh) | 常温保存的蛋炒饭 | |
| KR20200025438A (ko) | 새싹삼 장아찌의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 새싹삼 장아찌 | |
| KR102275341B1 (ko) | 연자육 된장 및 이의 제조방법 | |
| PH22016001017U1 (en) | Process of producing sweet potato vinegar and the product produced thereof | |
| KR20160036946A (ko) | 백수오 막국수 제조방법 | |
| RU2321301C1 (ru) | Способ производства консервов "щучина" | |
| TH22086Y (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตขนมขบเคี้ยวกรอบเค็มจากกล้วยน้ำว้า | |
| TH22086U (th) | สูตรและกรรมวิธีการผลิตขนมขบเคี้ยวกรอบเค็มจากกล้วยน้ำว้า | |
| KR101724537B1 (ko) | 절임식품 제조방법 | |
| RU2555838C1 (ru) | Способ производства консервов для детского питания "суп-пюре из печени" | |
| KR20130125665A (ko) | 매운탕 스프 및 그 제조방법 | |
| CN107125725A (zh) | 一种食用菌丸子的配方及其制备方法 | |
| KR20170098578A (ko) | 즉석 황태 미역국용 식재료 조성물 및 이를 이용한 황태 미역국 제조방법 | |
| TH13024U (th) | แยมผลไม้จากมะม่วงหาวมะนาวโห่ |