TH14624C3 - ตำรับเครื่องดื่มจากสารสกัดเนื้อผลกาแฟ - Google Patents
ตำรับเครื่องดื่มจากสารสกัดเนื้อผลกาแฟInfo
- Publication number
- TH14624C3 TH14624C3 TH1803000779U TH1803000779U TH14624C3 TH 14624 C3 TH14624 C3 TH 14624C3 TH 1803000779 U TH1803000779 U TH 1803000779U TH 1803000779 U TH1803000779 U TH 1803000779U TH 14624 C3 TH14624 C3 TH 14624C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- pulp extract
- coffee pulp
- coffee
- drink recipes
- drink
- Prior art date
Links
- 239000000284 extract Substances 0.000 title claims abstract 10
- 239000002253 acid Substances 0.000 claims abstract 4
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 claims abstract 4
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 claims abstract 3
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 6
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims 2
- 235000015165 citric acid Nutrition 0.000 claims 2
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 claims 2
- BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N (S)-malic acid Chemical compound OC(=O)[C@@H](O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-REOHCLBHSA-N 0.000 claims 1
- 244000228451 Stevia rebaudiana Species 0.000 claims 1
- 235000011054 acetic acid Nutrition 0.000 claims 1
- BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N alpha-hydroxysuccinic acid Natural products OC(=O)C(O)CC(O)=O BJEPYKJPYRNKOW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000011668 ascorbic acid Substances 0.000 claims 1
- 229960005070 ascorbic acid Drugs 0.000 claims 1
- 235000010323 ascorbic acid Nutrition 0.000 claims 1
- 239000001630 malic acid Substances 0.000 claims 1
- 235000011090 malic acid Nutrition 0.000 claims 1
- HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N rebaudioside A Chemical compound O([C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@H]([C@@H]1O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)O[C@]12C(=C)C[C@@]3(C1)CC[C@@H]1[C@@](C)(CCC[C@]1([C@@H]3CC2)C)C(=O)O[C@H]1[C@@H]([C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1)O)[C@@H]1O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]1O HELXLJCILKEWJH-NCGAPWICSA-N 0.000 claims 1
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims 1
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims 1
- 241000533293 Sesbania emerus Species 0.000 abstract 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 abstract 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 abstract 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 abstract 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 abstract 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000002791 soaking Methods 0.000 abstract 1
Abstract
หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ ตำรับเครื่องดื่มจากสารสกัดเนื้อผลกาแฟ เป็นการพัฒนาสูตรตำรับเครื่องดื่มเพื่อทำให้ได้เครื่องดื่มที่ มีรสชาติ และรสสัมผัสที่ตรงตามความต้องการของผู้บริโภค ตลอดจนและช่วยยืดอายุการเก็บรักษา ผลิตภัณฑ์ ซึ่งประกอบไปด้วยสารสกัดเนื้อผลกาแฟด้วยการต้ม แช่ และนำมากรอง เพิ่มเติมด้วยสารให้ความ หวาน และกรดที่สามารถรับประทานได้โดยวัตถุประสงค์เพื่อให้ได้มาซึ่งผลิตภัณฑ์จากสกัดเนื้อผลกาแฟที่ อยู่ในรูปพร้อมดื่มได้ในทันที เป็นการเพิ่มมูลค่าแก่เนื้อผลกาแฟซึ่งเป็นส่วนเหลือใช้ในอุตสาหกรรมการผลิต เมล็ดกาแฟ
Claims (5)
1. ตำรับเครื่องดื่มจากสารสกัดเนื้อผลกาแฟ ที่ซึ่งมีส่วนประกอบดังนี้ สารสกัดเนื้อผลกาแฟที่มีค่าความเข้มข้น 8 - 10 องศาบริกซ์ 85.0 - 94.9 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร สารให้ความหวาน 5.0 - 15.0 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร กรดที่สามารถรับประทานได้ 0.1 - 0.5 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร
2. ตำรับเครื่องดื่มจากสารสกัดเนื้อผลกาแฟ ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่งสารให้ความหวาน เลือกได้จาก นํ้าเชื่อม นํ้าผึ้ง หรือ หญ้าหวาน
3. ตำรับเครื่องดื่มจากสารสกัดเนื้อผลกาแฟ ตามข้อถือสิทธิที่ 2 ที่ซึ่งสารให้ความหวานที่ดีที่สุด คือ นํ้าผึ้ง
4. ตำรับเครื่องดื่มจากสารสกัดเนื้อผลกาแฟ ตามข้อถือสิทธิที่ 1 - 3 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งกรดที่สามารถ รับประทานได้ เลือกได้จาก กรดซิตริก, กรดมาลิก, กรดแอสคอร์บิก หรือ กรดแอซีติก
5. ตำรับเครื่องดื่มจากสารสกัดเนื้อผลกาแฟ ตามข้อลือสิทธิที่ 4 ที่ซึ่งกรดที่สามารถรับประทานได้ที่ ดีที่สุด คือ กรดซิตริก
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH14624C3 true TH14624C3 (th) | 2018-11-08 |
| TH14624A3 TH14624A3 (th) | 2018-11-08 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| PH12019500037A1 (en) | Method of making a flavoured sweetener and uses thereof | |
| CN105076927A (zh) | 红枣果酱 | |
| AR119144A1 (es) | Composiciones con características similares al azúcar | |
| TH14624C3 (th) | ตำรับเครื่องดื่มจากสารสกัดเนื้อผลกาแฟ | |
| TH14624A3 (th) | ตำรับเครื่องดื่มจากสารสกัดเนื้อผลกาแฟ | |
| Humayun et al. | Effect of citric and malic acid on shelf life and sensory characteristics of orange juice | |
| EP3175716A1 (en) | Food bars comprising carob powder | |
| LOLA et al. | Production and sensory evaluation of Kunun-zaki sweetened with orange fleshed sweet potato (Ipomoea batatas) syrup | |
| JP2021013335A (ja) | 可食フィルム | |
| JP2015198624A (ja) | 飲料及び飲料の後味を改善する方法 | |
| US1781636A (en) | Candy | |
| TH22835A3 (th) | น้ำทับทิมกลิ่นมะลิ | |
| CN104817360A (zh) | 一种葡萄增甜剂 | |
| TH22835U (th) | น้ำทับทิมกลิ่นมะลิ | |
| CN103719662A (zh) | 一种桂花糯米糕 | |
| KR20190007677A (ko) | 과채농축액과 양파농축액을 이용한 키즈음료 제조방법 및 이를 이용해 제조한 키즈음료 조성물 | |
| Singh et al. | Studies on suitable blending ratio for the preparation of aonla based quality beverages | |
| CN111213833A (zh) | 一种荞麦辣条 | |
| Suteebut et al. | Application of yam bean syrup in drinking yogurt product | |
| CN102726755A (zh) | 一种风味蛋松 | |
| Mirjana et al. | Sensory profile of plum nectars | |
| Nilsson et al. | Designed Energy Smoothie for Elderly | |
| DE20316137U1 (de) | Mangogetränk | |
| TR201809488A2 (tr) | Fesleğen aromali menengi̇ç sütlaç ve üreti̇m yöntemi̇ | |
| LV15430A (lv) | Tehnoloģisks process smūtija saldējuma ražošanai |