TH147228A - Flavor and / or Flavor constituents, foods, and manufacturing methods for such foods. - Google Patents
Flavor and / or Flavor constituents, foods, and manufacturing methods for such foods.Info
- Publication number
- TH147228A TH147228A TH1401004549A TH1401004549A TH147228A TH 147228 A TH147228 A TH 147228A TH 1401004549 A TH1401004549 A TH 1401004549A TH 1401004549 A TH1401004549 A TH 1401004549A TH 147228 A TH147228 A TH 147228A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- food
- weight
- per million
- parts per
- octane
- Prior art date
Links
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title claims abstract 17
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 title claims abstract 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 title claims abstract 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 3
- 239000000470 constituent Substances 0.000 title 1
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000014113 dietary fatty acids Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims abstract 4
- 229930195729 fatty acid Natural products 0.000 claims abstract 4
- 239000000194 fatty acid Substances 0.000 claims abstract 4
- 150000004665 fatty acids Chemical class 0.000 claims abstract 4
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 4
- CLUWOWRTHNNBBU-UHFFFAOYSA-N 3-methylthiopropanal Chemical compound CSCCC=O CLUWOWRTHNNBBU-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- JXSJBGJIGXNWCI-UHFFFAOYSA-N diethyl 2-[(dimethoxyphosphorothioyl)thio]succinate Chemical compound CCOC(=O)CC(SP(=S)(OC)OC)C(=O)OCC JXSJBGJIGXNWCI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 2
- 235000021107 fermented food Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000014102 seafood Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 230000035943 smell Effects 0.000 claims abstract 2
Abstract
DC60 (06/08/57) ปัญหาของการประดิษฐ์ปัจจุบันคือเพื่อจัดให้มีองค์ประกอบที่สามารถที่จะให้ กลิ่น และ/ หรือ เฟลเวอร์ ที่พึงประสงค์ แก่อาหารหรือเครื่องดื่ม (food or drink) ที่สารสกัดอาหารหรืออาหาร ทะเลที่ถูกบรูว์หรือถูกหมักมีอยู่ในนั้น, อาหารหรือเครื่องดื่มที่มี กลิ่น และ/หรือ เฟลเวอร์ ที่พึง ประสงค์ ที่สารสกัดอาหารหรืออาหารทะเลที่ถูกบรูว์หรือถูกหมักมีอยู่ในนั้น, และวิธีการผลิตของ อาหารหรือเครื่องดื่ม วิธีการของการผลิตอาหารหรือเครื่องดื่ม ที่รวมถึงขั้นตอนของการเติม -ออกเทน-3-ออล และ/หรือ 1-ออกเทน-3-โอน, กรดไขมันมวลโมเลกุลต่ำ, และ เมธิโอนาล ลงในอาหารหรือเครื่องดื่ม ดังนั้น ความเข้มข้นของ 1-ออกเทน-3-ออล และ/หรือ 1-ออกเทน-3-โอน ที่จะถูกเติมไม่น้อยกว่า 0.00006 ส่วนต่อล้านส่วนน้ำหนัก และไม่เกิน 0.065 ส่วนต่อล้านส่วนน้ำหนัก, ความเข้มข้นของ กรดไขมันมวลโมเลกุลต่ำที่จะถูกเติมไม่น้อยกว่า 0.0006 ส่วนต่อล้านส่วนน้ำหนัก และไม่เกิน 0.7 ส่วนต่อล้านส่วนน้ำหนัก, เเละ ความเข้มข้นของเมธิโอนาลที่จะถูกเติมไม่น้อยกว่า 0.2 ส่วนต่อล้าน ส่วนน้ำหนัก และไม่เกิน 230 ส่วนต่อล้านส่วนน้ำหนัก DC60 (06/08/57) The current invention problem is to provide elements that are able to give off the desirable odor and / or flair. To food or drink that extracts food or food Brewed or fermented sea there is, food or beverage that smells and / or desirable flavour that the brewed or fermented food or seafood extract contains, and Production method of Food or drink Methods of producing food or beverages That includes the process of filling -Octane-3-all and / or 1-octane-3-transfer, low-molecular-mass fatty acids, and methionals into food or beverages, so the concentration of 1- octane-3-all and / or 1-octane-3-transfer To be added not less than 0.00006 parts per million parts weight and not more than 0.065 parts per million parts weight, the concentration of Low molecular mass fatty acids to be added not less than 0.0006 parts per million weight and not more than 0.7 parts per million weight, and the methional concentration to be added is not less than 0.2 parts per million. Weight and not more than 230 parts per million parts weight
Claims (1)
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH147228A true TH147228A (en) | 2016-03-04 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| MX357730B (en) | Enhanced extracts of food and beverage components. | |
| EA201690661A1 (en) | HIGH-WHITE AROMATED FRONT DRINKS, HIGH-WHITE FRUIT AND VEGETABLE PREPARATIONS AND ALSO CONNECTED WAYS AND FOOD PRODUCTS | |
| MX2019007007A (en) | Modifying or enhancing a flavor of food and beverage products. | |
| HK1223797A1 (en) | Rebaudioside e and food products sweetened with rebaudioside e | |
| MY147477A (en) | Dairy product and process | |
| PE20171642A1 (en) | FLAVORED FOOD AND DRINKS | |
| PH12017500753A1 (en) | Coffee aroma composition | |
| BR112014018793A8 (en) | COMPOSITION FOR IMPROVING THE KOKUMI FLAVOR IN A FOOD OR BEVERAGE, METHOD OF PRODUCTION OF A FOOD OR BEVERAGE, AND, FOOD OR BEVERAGE | |
| MX392784B (en) | COMPOSITION COMPRISING FLAVOR MODULATING COMPOUNDS, THEIR USE AND FOOD PRODUCT COMPRISING THE SAME. | |
| DOP2018000269A (en) | METHOD FOR CREATING SMOKED FOOD AND DRINKS | |
| MY181861A (en) | Mayonnaise-like food | |
| MX2019003122A (en) | NATURAL WATER ESSENCE AND PREPARATION METHODS OF THE SAME. | |
| BR112014019259B8 (en) | method for producing a food or drink, food or drink, and, composition imparting aroma and / or flavor | |
| MX392785B (en) | COMPOSITION COMPRISING FLAVOR MODULATING COMPOUNDS, THEIR USE AND FOOD PRODUCT COMPRISING THE SAME. | |
| WO2015195969A3 (en) | Method for reducing low molecular weight species in caramel | |
| CN104305133A (en) | Apple soybean sauce | |
| TH161427A (en) | Flavors, food products or beverages containing flavors That is like simmering food, and the way that it is produced | |
| GR1008312B (en) | Production of an alcoholic fig-based drink called souma | |
| HK1190039A (en) | Dairy containing beverages with enhanced flavors and method of making same | |
| TH1901006212A (en) | alcoholic beverages | |
| TH112932A (en) | Food and beverage flavor enhancer | |
| CZ27677U1 (en) | Roasted and flavored pork, chicken, duck and goose skin | |
| PH22017000627U1 (en) | COMPOSITION OF PRODUCING BANANA (Musa acuminata) BLOSSOM ICE CREAM | |
| TH151527A (en) | Umami flavor elements from vegetable processing | |
| CN106912856A (en) | A kind of method for salting of pickles |