TH153030A - ขบวนการผลิตแกงผักหวานป่าสำเร็จรูป - Google Patents
ขบวนการผลิตแกงผักหวานป่าสำเร็จรูปInfo
- Publication number
- TH153030A TH153030A TH1101001111A TH1101001111A TH153030A TH 153030 A TH153030 A TH 153030A TH 1101001111 A TH1101001111 A TH 1101001111A TH 1101001111 A TH1101001111 A TH 1101001111A TH 153030 A TH153030 A TH 153030A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- drying
- curry
- phak
- wan
- tomatoes
- Prior art date
Links
- 235000021438 curry Nutrition 0.000 title claims abstract 21
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 title claims abstract 19
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract 18
- 235000007688 Lycopersicon esculentum Nutrition 0.000 claims abstract 14
- 241000227653 Lycopersicon Species 0.000 claims abstract 13
- CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N Ascorbic acid Chemical compound OC[C@H](O)[C@H]1OC(=O)C(O)=C1O CIWBSHSKHKDKBQ-JLAZNSOCSA-N 0.000 claims abstract 12
- 238000001035 drying Methods 0.000 claims abstract 12
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims abstract 11
- 238000001291 vacuum drying Methods 0.000 claims abstract 8
- 238000004108 freeze drying Methods 0.000 claims abstract 7
- 238000007602 hot air drying Methods 0.000 claims abstract 7
- ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N D-erythro-ascorbic acid Natural products OCC1OC(=O)C(O)=C1O ZZZCUOFIHGPKAK-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 6
- 229930003268 Vitamin C Natural products 0.000 claims abstract 6
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims abstract 6
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 235000019154 vitamin C Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 239000011718 vitamin C Substances 0.000 claims abstract 6
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 2
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 claims 1
- 240000003768 Solanum lycopersicum Species 0.000 claims 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 claims 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 claims 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 claims 1
- 241001275118 Phytolacca heptandra Species 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (12/06/58) วิธีการทำแห้งผักหวานป่าและมะเขือเทศโดยวิธีอบด้วยลมร้อนที่อุณหภูมิต่ำ การทำแห้งโดย วิธีแช่เยือกแข็ง หรือการทำแห้งโดยวิธีอบแห้งสุญญากาศ ทำให้ยอดผักหวานป่าและมะเขือเทศยังคง คุณค่าทางโภชนาการและสีโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซี และทำให้แกงผักหวานป่าสำเร็จรูปมีสีและ รสชาติ ใกล้เคียงกับแกงผักหวานป่าปรุงสด ทำให้สามารถรับประทานแกงผักหวานป่านอกฤดูกาล นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ส่งออกได้เช่นกัน แก้ไขวันที่ 12/06/2558 วิธีการทำแห้งผักหวานป่าและมะเขือเทศโดยวิธีอบด้วยลมร้อนที่อุณหภูมิต่ำ การทำแห้งโดย วิธีแช่เยือกแข็ง หรือการทำแห้งโดยวิธีอบแห้งสุญญากาศ ทำให้ยอดผักหวานป่าและมะเขือเทศยังคง คุณค่าทางโภชนาการและสีโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซี และทำให้แกงผักหวานป่าสำเร็จรูปมีสีและ รสชาติ ใกล้เคียงกับแกงผักหวานป่าปรุงสด ทำให้สามารถรับประทานแกงผักหวานป่านอกฤดูกาล นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ส่งออกได้เช่นกัน ------------------------------------------------------------- วิธีการทำแห้งผักหวานป่าและมะเขือเทศโดยวิธีอบด้วยลมร้อนที่อุณหภูมิต่ำ การทำแห้งโดย วิธีแช่เยือกแข็ง หรือการทำแห้งโดยวิธีอบแห้งสุญญากาศ ทำให้ยอดผักหวานป่าและมะเขือเทศยังคง คุณค่าทางโภชนาการและสีโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซี และทำให้แกงผักหวานป่าสำเร็จรูปมีสีและ รสชาติ ใกล้เคียงกับแกงผักหวานป่าปรุงสด ทำให้สามารถรับประทานแกงผักหวานป่านอกฤดูกาล นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ส่งออกได้เช่นกัน
Claims (1)
1. ขบานการผลิตแกงผักหวานป่าสำเร็จรูปตามรูปที่ 1 ประกอบด้วยผักอบแห้ง 2 ชนิดคือยอด ผักหวานป่าและมะเขือเทศ นอกจากนี้ยังประกอบด้วยเนื้อปลาอบแห้งและเครื่องแกงอบแห้ง ขั้นตอน การผลิตดังนี้ 1.1 เด็ดยอดผักหวานป่า (1) นำไปแห้งโดยวิธีอบด้วยลมร้อนที่อุณหภูมิต่ำ หรือโดยวิธีแช่ เยือกแข็ง หรือโดยวิธีอบแห้งสุญญากาศ (2) 1.2 นำมะเขือเทศ (3) มาผ่าครึ่งนำเมล็ดออก (4) หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (5) นำไปทำแห้งโดยวิธี อบด้วยลมร้อนที่อุหภูมิต่ำ หรือโดยวิธีแช่เยือกแข็ง หรือโดยวิธีอบแห้งสุญญากาศ 1.3 นแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH153030A true TH153030A (th) | 2016-06-15 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102342461B (zh) | 一种马铃薯食品的加工方法 | |
| CN102972511B (zh) | 一种脱水香葱叶的加工方法 | |
| HRP20131234T1 (hr) | Mješavina za äśips | |
| CN103005400A (zh) | 即食调味香菇的制备方法 | |
| CN105685874A (zh) | 一种脱水苹果及其生产方法 | |
| CN103689473B (zh) | 一种即食西葫芦片及其制作方法 | |
| MD237Z9 (ro) | Produs alimentar din tomate şi procedeu de fabricare a acestuia | |
| KR101661071B1 (ko) | 건무화과 제조방법 | |
| TH153030A (th) | ขบวนการผลิตแกงผักหวานป่าสำเร็จรูป | |
| CN103070399B (zh) | 黄秋葵食品添加剂的加工方法 | |
| KR101174496B1 (ko) | 오디의 건조 방법 | |
| CN106305989A (zh) | 速冻真空干燥水蜜桃脆片的加工方法 | |
| KR101642802B1 (ko) | 원적외선을 이용하여 형태가 유지되는 반건조 오디의 제조방법 및 이를 이용하여 제조된 반건조 오디 | |
| CN102940020B (zh) | 真空冷冻干燥西式火腿的加工工艺 | |
| TH132779A (th) | ชุดปลูกผักด้วยไดโอดเปล่งแสง | |
| Bala et al. | Solar drying of fishery products | |
| CN106722754A (zh) | 一种竹叶菜调味品的制备方法 | |
| JP3189792U (ja) | 生イチジクを分割して乾燥させたイチジクの乾燥果肉片 | |
| CN105265899A (zh) | 一种果蔬干燥膨化技术方法 | |
| VINTILĂ et al. | Studies on Onion Dehydration | |
| CN103918777A (zh) | 莴笋脱水干制加工工艺 | |
| CN105265514A (zh) | 花香膜片的生产 | |
| CN103843873A (zh) | 一种西红柿保鲜方法 | |
| JP2013039075A (ja) | フリーズドライキムチの製造方法及びフリーズドライキムチ | |
| CN101341957A (zh) | 一种即食蔬菜及其制作方法 |