TH154931A - องค์ประกอบน้ำมัน และไขมันซึ่งถูกอิมัลซิไฟด์ชนิดน้ำมันในน้ำที่สามารถทำให้ เป็นโฟมได้ - Google Patents
องค์ประกอบน้ำมัน และไขมันซึ่งถูกอิมัลซิไฟด์ชนิดน้ำมันในน้ำที่สามารถทำให้ เป็นโฟมได้Info
- Publication number
- TH154931A TH154931A TH1501001231A TH1501001231A TH154931A TH 154931 A TH154931 A TH 154931A TH 1501001231 A TH1501001231 A TH 1501001231A TH 1501001231 A TH1501001231 A TH 1501001231A TH 154931 A TH154931 A TH 154931A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- triglycerides
- oil
- mass
- less
- fats
- Prior art date
Links
- 239000003925 fat Substances 0.000 title claims abstract 6
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims abstract 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 title claims abstract 3
- 239000006260 foam Substances 0.000 title abstract 2
- 150000003626 triacylglycerols Chemical class 0.000 claims abstract 11
- UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N triformin Chemical compound O=COCC(OC=O)COC=O UFTFJSFQGQCHQW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 4
- OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N Carbon Chemical compound [C] OKTJSMMVPCPJKN-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 3
- 229910052799 carbon Inorganic materials 0.000 claims abstract 3
- 239000011347 resin Substances 0.000 claims abstract 3
- 229920005989 resin Polymers 0.000 claims abstract 3
- 150000004671 saturated fatty acids Chemical class 0.000 claims abstract 2
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 claims abstract 2
- 235000003441 saturated fatty acids Nutrition 0.000 claims 1
- 239000003921 oil Substances 0.000 abstract 3
- 235000019198 oils Nutrition 0.000 abstract 3
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 abstract 1
- 230000015271 coagulation Effects 0.000 abstract 1
- 238000005345 coagulation Methods 0.000 abstract 1
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 abstract 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 abstract 1
- 230000008018 melting Effects 0.000 abstract 1
- 238000002844 melting Methods 0.000 abstract 1
- 235000014593 oils and fats Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 abstract 1
- 235000002316 solid fats Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
สิ่งที่จัดให้ไว้คือองค์ประกอบน้ำมันและไขมันซึ่งถูกอิมัลซิไฟด์ชนิดน้ำมันในน้ำที่สามารถ ทำให้เป็นโฟมได้ที่ราคาไม่แพง ที่ประกอบเป็นหลักด้วย น้ำมันและไขมันปาล์ม, ซึ่งไม่มีแนวโน้มที่ จะแข็งตัว และ ที่มีสมบัติในการหลอมเหลวที่ดีในปาก องค์ประกอบนั้น รวมถึง วัฎภาคน้ำมันที่ ประกอบด้วยส่วนประกอบน้ำมันและไขมัน ที่ประกอบด้วย 7 ถึง 55%โดยมวล ของ S2U ไตรกลี เซอไรด์ และ 0.5 ถึง 5%โดยมวลของ SSS ไตรกลีเซอไรด์ และ ประกอบด้วย S2U ไตรกลีเซอไรด์ และ ไตรเซตทูเรเตต ไตรกลีเซอไรด์ ที่ประกอบด้วย SSS ไตรกลีเซอไรด์ ในปริมาณทั้งหมดของ 25 ถึง 80%โดยมวล อัตราส่วนมวล, S2U ไตรกลีเซอไรด์/SU2 ไตรกลีเซอไรด์, มีค่า 0.8 ถึง 2.2, อัตรา ส่วนมวล, S2U ไตรกลีเซอไรด์/SSS ไตรกลีเซอไรด์, มีค่า 3.8 หรือมากกว่านั้น, อัตราส่วนมวล, SSU ไตรกลีเซอไรด์ / SUS ไตรกลีเซอไรด์, มีค่า 1.0 หรือมากกว่านั้น, และ อัตราส่วนมวล, P/S, มี ค่า 0.45 หรือมากกว่านั้น ส่วนประกอบน้ำมันและไขมันประกอบด้วยไขมันชนิดแข็งในอัตราส่วน 40% หรือ มากกว่านั้น ที่ 10 ํซ, 5% หรือน้อยกว่านั้น ที่ 35 ํซ, และ 1% หรือน้อยกว่านั้น ที่ 40 ํซ (S คือเรซิดิวของกรดไขมันอิ่มตัวที่มีจำนวนคาร์บอน 16 หรือมากกว่านั้น และ 22 หรือน้อยกว่านั้น, U คือเรซิดิวของกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีจำนวนคาร์บอน 16 หรือมากกว่านั้น และ 22 หรือน้อยกว่า นั้น และ P คือเรซิดิวของกรดพัลมิติก)
Claims (1)
1. องค์ประกอบน้ำมันและไขมันซึ่งถูกอิมัลซิไฟด์ชนิดน้ำมันในน้ำที่สามารถทำให้เป็น โฟมได้ ที่ประกอบรวมด้วย วัฎภาคน้ำมัน วัฎภาคน้ำมัน (A) ที่ประกอบด้วย ส่วนประกอบน้ำมันและไขมัน (a), ส่วนประกอบน้ำมันและไขมัน (a) อย่างน้อยประกอบด้วย S2U ไตรกลีเซอไรด์ (a1) ที่มี สอง "เรซิดิวของกรดไขมันอิ่มตัวที่มีจำนวนคาร์บอน 16 หรือมากกว่านั้น และ 22 หรือน้อยกว่า นั้น" และหนึ่ง "เรซิดิวของกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีจำนวนคาร์บอน 16 หรือ มากกว่านั้น และ 22 หรือ น้อยกว่านั้น", SU2 ไตรกลีเซอไดร์ (a2) ทแท็ก :
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH1501001231A TH1501001231A (th) | 2016-08-03 |
| TH154931A true TH154931A (th) | 2016-08-03 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DK2007214T4 (da) | Spiselige produkter med lavt indhold af mættede og trans-umættede fedter | |
| PH12015501751A1 (en) | Nutritional compositions containing an enriched lipid fraction and uses thereof | |
| TW201613488A (en) | Nutritional compositions containing oil blends and uses thereof | |
| WO2009008410A1 (ja) | 可塑性油脂組成物 | |
| MY160810A (en) | Plastic oil-and-fat composition | |
| MY189030A (en) | Fats and oils | |
| RU2013127208A (ru) | Масляная или жировая композиция | |
| MX390089B (es) | Composiciones de aceite refinado y métodos para su elaboración. | |
| RU2017132152A (ru) | Переэтерифицированные масла и жиры, и шоколад, содержащий переэтерифицированные масла и жиры | |
| JP2014212720A5 (th) | ||
| MY173665A (en) | Interesterified oils and fats, and oil based food including the interesterified oils and fats | |
| MX2015002568A (es) | Grasa con bajo contenido de acidos grasos saturados para recubrimiento de productos de confiteria. | |
| PH12015500228A1 (en) | Nutritional creamer composition | |
| PH12016502526A1 (en) | Palm-based wax composition | |
| TH154931A (th) | องค์ประกอบน้ำมัน และไขมันซึ่งถูกอิมัลซิไฟด์ชนิดน้ำมันในน้ำที่สามารถทำให้ เป็นโฟมได้ | |
| DK2241189T3 (da) | Struktureret spiseligt produkt med begrænset SAFA-indhold | |
| MX358743B (es) | Fluidos dielectricos a base de trigliceridos no oleicos de baja viscosidad con alto punto de inflamacion. | |
| MY173497A (en) | Water-in-oil emulsion | |
| MX2016014899A (es) | Proceso para la manufactura de emulsion comestible agua en aceite. | |
| MX358901B (es) | Fluidos dielectricos de alto punto de inflamabilidad, baja viscosidad, basados en trigliceridos. | |
| TH151622A (th) | มาร์การีนชนิดโรล-อิน | |
| PH12019500213A1 (en) | High melting point chicken fat | |
| RU2016149866A (ru) | Жировая композиция | |
| TH144129A (th) | องค์ประกอบของน้ำมัน/ไขมันที่ผ่านการอิมัลซิฟายด์แบบพลาสติกสำหรับการนวดในผลิตภัณฑ์ขนมอบ | |
| TH146437A (th) | องค์ประกอบครีมเทียมทางโภชนาการ |