TH157550A - กระบวนการผลิตเมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบปรุงรส - Google Patents
กระบวนการผลิตเมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบปรุงรสInfo
- Publication number
- TH157550A TH157550A TH701005372A TH0701005372A TH157550A TH 157550 A TH157550 A TH 157550A TH 701005372 A TH701005372 A TH 701005372A TH 0701005372 A TH0701005372 A TH 0701005372A TH 157550 A TH157550 A TH 157550A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- cashew nuts
- roasted
- seasoned
- cashew
- product
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 กระบวนการผลิตเมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบปรุงรส ได้ใช้กระบวนการเคลือบผิวเมล็ดมะม่วงหิม พานต์ด้วยสารให้ความข้นหนืดในกลุ่มกัม เพื่อทำหน้าที่เป็นวัสดุที่ทำให้เครื่องปรุงรสต่าง ๆ เคลือบ ติดกับผิวของเมล็ดมะม่วงหิมพานต์สำหรับผลิตภัณฑ์เมล็ดมะม่วงอบปรุงรสธรรมชาติหรือรสเค็ม หรือการเคลือบผิวด้วยน้ำผึ้ง ในกรณีที่ต้องการผลิตเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ที่มีรสหวาน เมล็ดมะม่วง หิมพานต์ที่ผ่านการเคลือบผิวด้วยเครื่องปรุงรสต่าง ๆ แล้วจะนำมาผ่านการอบอุณหภูมิสูงหรือการ คั่วแห้ง (dry roasting) ด้วยลมร้อนหรือการแผ่รังสี โดยใช้คลื่นอินฟราเรดหรือไมโครเวฟแทนการ ทอดด้วยน้ำมัน เพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์มีอายุการเก็บรักษาได้นานและลดปริมาณไขมันที่ได้รับจากการ บริโภคผลิตภัณฑ์ ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความเหมาะสมสำหรับผู้รักษาสุขภาพและควบคุมน้ำหนักได้ดี ยิ่งขึ้น กระบวนการผลิตเมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบปรุงรส ได้ใช้กระบวนการเคลือบผิวเมล็ดมะม่วงหิม พานต์ด้วยสารให้ความข้นหนืดในกลุ่มกัม เพื่อทำหน้าที่เป็นวัสดุที่ทำให้เครื่องปรุงรสต่าง ๆ เคลือบ ติดกับผิวของเมล็ดมะม่วงหิมพานต์สำหรับผลิตภัณฑ์เมล็ดมะม่วงอบปรุงรสธรรมชาติหรือรสเค็ม หรือการเคลือบผิวด้วยน้ำผึ้ง ในกรณีที่ต้องการผลิตเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ที่มีรสหวาน เมล็ดมะม่วง หิมพานต์ที่ผ่านการเคลือบผิวด้วยเครื่องปรุงรสต่าง ๆ แล้วจะนำมาผ่านการอบอุณหภูมิสูงหรือการ คั่วแห้ง (dry roasting) ด้วยลมร้อนหรือการแผ่รังสี โดยใช้คลื่นอินฟราเรดหรือไมโครเวฟแทนการ ทอดด้วยน้ำมัน เพื่อทำให้ผลิตภัณฑ์มีอายุการเก็บรักษาได้นานและลดปริมาณไขมันที่ได้รับจากการ บริโภคผลิตภัณฑ์ ทำให้ผลิตภัณฑ์มีความเหมาะสมสำหรับผู้รักษาสุขภาพและควบคุมน้ำหนักได้ดี ยิ่งขึ้น
Claims (2)
1. กระบวนการผลิตเมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบปรุงรสมีลักษณะพิเศษ คือที่ประกอบด้วย ขั้นตอนดังนี้ (1) การเคลือบผิวด้วยวัสดุที่ทำให้เกิดการเกาะติดกับผิวเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ (2) การเติมเครื่องปรุงรสต่าง ๆ ลงในเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ (3) คลุกส่วนผสมเพื่อทำให้ เครื่องปรุงรสต่าง ๆ เคลือบติดกับผิวเมล็ดมะม่วงหิมพานต์อย่างทั่วถึงและสม่ำเสมอ (4) บรรจุ ลงถาด (5) อบเมล็ดมะม่วงหิมพานต์ (6) ทิ้งให้เย็นและบรรจุในภาชนะบรรจุ
2. กระบวนการผลิตเมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบปรุงรสตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึแท็ก :
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH0701005372A TH0701005372A (th) | 2016-11-15 |
| TH157550A true TH157550A (th) | 2016-11-15 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101963691B1 (ko) | 김부각 제조 방법 | |
| JP2007236389A5 (th) | ||
| CN102687739A (zh) | 紫苏食品 | |
| CN104780775A (zh) | 非油炸薯片及其制造方法 | |
| CN102511535B (zh) | 一种家庭紫菜酥饼的生产工艺 | |
| JP2013538579A (ja) | 衣付き食品の調製方法 | |
| TW201438594A (zh) | 非油炸洋芋片及其製造方法 | |
| JP6396902B2 (ja) | かき揚げの製造方法 | |
| DK2470026T3 (en) | -Eat starchy product and process for its preparation | |
| KR100988366B1 (ko) | 해바라기씨를 이용한 볼과자 제조 방법 | |
| JP5726451B2 (ja) | 竜田揚げの製造方法 | |
| JP4328718B2 (ja) | 焼成前の点心、焼き点心及びそれらの製造法 | |
| JP4999122B2 (ja) | 焼き物用焙煎小麦粉組成物 | |
| CN107427047B (zh) | 用于煎炸用马铃薯制品的涂料、涂有该涂料的马铃薯制品及其制备方法 | |
| DK2434899T3 (en) | A process for preparing a completely cooked farinaceous product | |
| CN103976195B (zh) | 一种咖哩味肉制品降脂外裹油炸粉及其制备方法 | |
| JP6484410B2 (ja) | 麺状の揚げ野菜 | |
| JP4218060B2 (ja) | 風味を向上させた米菓の製造方法 | |
| JPS58111651A (ja) | 食物材料の衣製造方法 | |
| KR20180002384A (ko) | 바람과 열이 동시에 나오는 오븐에 구운 주먹밥의 제조 방법 | |
| JP2003274872A (ja) | ノンフライ唐揚げ様食品の製造法 | |
| CN103875754B (zh) | 一种深红棕色及高光泽度的焙烤食品表皮涂布液及利用该表皮涂布液加工焙烤食品的方法 | |
| WO2022202971A1 (ja) | 揚げ物用ブレダーミックス及びその製造方法並びに衣付き揚げ物の製造方法 | |
| CN115443075A (zh) | 用于生产多层涂层食物产品的方法 | |
| TH10122A3 (th) | สูตรข้าวแต๋นที่ผลิตจากข้าวกล้องปรุงรสและกรรมวิธีการผลิต |