TH158363A

TH158363A - ผลิตภัณฑ์ดัดแปรรสชาติ

Info

Publication number: TH158363A
Application number: TH1301007466A
Authority: TH
Inventors: คาเซีย; เฟรร็อท; เอริค; แอเบอร์ฮาร์ดท์
Original assignee: นางสาวปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์; นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์; นายบุญมา เตชะวณิช; เฟอร์เมนิช เอสเอ
Filing date: 2012-06-06
Publication date: 2016-12-02

Abstract

DC60 (27/12/56) การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับการใช้สารประกอบที่มีสูตร (I) (สูตรเคมี) (I) ในรูปใดรูปหนึ่งของสเตอริโอไอโซเมอร์ของสารดังกล่าว หรือของผสมของสิ่งเหล่านี้, และ ที่ซึ่ง n คือตัวเลขจำนวนเต็มจาก 0 ถึง 2; เส้นประ แทนพันธะเดี่ยวหรือพันธะคู่คาร์บอน-คาร์บอน; และ แต่ละ R1 ถึง R4, เมื่อเป็นอิสระต่อกัน, แทนไฮโดรเจนอะตอม หรือแทนหมู่ R5 หรือ OR5, R5 แทนหมู่ C1 ถึง C5 แอลคิล; หรือแม้แต่ C1 ถึง C3, หมู่แอลคิล และอาจเลือกที่จะมีหนึ่งหมู่ R1 ถึง R4 แทน -OH; และ/หรือ เมื่อ R1 และ R2 รวมเข้าด้วยกัน และ/หรือ R3 และ R4 รวมเข้าด้วยกัน, แทนหมู่ OCH2O โดยมี เงื่อนไขว่าการรวมเข้าด้วยกันคือ หมู่แทนที่ที่อยู่ติดกันของหมู่ฟีนิล; เป็นส่วนผสมเพื่อให้ เพิ่ม ปรับปรุงหรือดัดแปลงรสชาติโคคูมิ หรืออูมามิของอาหารปรุงรส การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับการใช้สารประกอบที่มีสูตร I ในรูปใดรูปหนึ่งของสเตอริโอไอโซเมอร์ของสารดังกล่าว หรือของผสมของสิ่งเหล่านี้ และ ที่ซึ่ง n คือตัวเลขจำนวนเต็มจาก 0 ถึง 2 เส้นประแทนพันธะเดี่ยวหรือพันธะคู่คาร์บอน-คาร์บอน และ แต่ละ R1 ถึง R4 เมื่อเป็นอิสระต่อกัน แทนไฮโดรเจนอะตอม หรือแทนหมู่ R5 หรือ OR5,R5 แทนหมู่ C1 ถึง แอลคิล และอาจเลือกที่จะมีหนึ่งหมู่ R1 ถึง R4 แทน -OH และ/หรือ เมื่อ R1 และ R2 รวมเข้าด้วยกัน และ/หรือ R3 และ R4 รวมเข้าด้วยกัน แทนหมู่ OCH2O โดยมี เงื่อนไขว่าการรวมเข้าด้วยกันคือหมู่แทนที่ที่อยู่ติดกันของหมู่ฟีนิล เป็นส่วนประกอบเพื่อให้ เพิ่ม ปรับปรุงหรือดัดแปลงรสชาติโคคูมิ หรืออูมามิของอาหารปรุงรส

Claims

: DC60 (27/12/56) การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับการใช้สารประกอบที่มีสูตร (I) (สูตรเคมี) (I) ในรูปใดรูปหนึ่งของสเตอริโอไอโซเมอร์ของสารดังกล่าว หรือของผสมของสิ่งเหล่านี้, เเละ ที่ซึ่ง n คือตัวเลขจำนวนเต็มจาก 0 ถึง 2; เส้นประ เเทนพันธะเดี่ยวหรือพันธะคู่คาร์บอน-คาร์บอน; เเละ เเต่ละ R1 ถึง R4, เมื่อเป็นอิสระต่อกัน, เเทนไฮโดรเจนอะตอม หรือเเทนหมู่ R5 หรือ OR5, R5 เเทนหมู่ C1 ถึง C5 เเอลคิล; หรือแม้แต่ C1 ถึง C3, หมู่แอลคิล เเละอาจเลือกที่จะมีหนึ่งหมู่ R1 ถึง R4 เเทน -OH; เเละ/หรือ เมื่อ R1 เเละ R2 รวมเข้าด้วยกัน เเละ/หรือ R3 เเละ R4 รวมเข้าด้วยกัน, เเทนหมู่ OCH2O โดยมี เงื่อนไขว่าการรวมเข้าด้วยกันคือ หมู่เเทนที่ที่อยู่ติดกันของหมู่ฟีนิล; เป็นส่วนผสมเพื่อให้ เพิ่ม ปรับปรุงหรือดัดเเปลงรสชาติโคคูมิ หรืออูมามิของอาหารปรุงรส การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับการใช้สารประกอบที่มีสูตร I ในรูปใดรูปหนึ่งของสเตอริโอไอโซเมอร์ของสารดังกล่าว หรือของผสมของสิ่งเหล่านี้ เเละ ที่ซึ่ง n คือตัวเลขจำนวนเต็มจาก 0 ถึง 2 เส้นประเเทนพันธะเดี่ยวหรือพันธะคู่คาร์บอน-คาร์บอน เเละ เเต่ละ R1 ถึง R4 เมื่อเป็นอิสระต่อกัน เเทนไฮโดรเจนอะตอม หรือเเทนหมู่ R5 หรือ OR5,R5 เเทนหมู่ C1 ถึง เเอลคิล เเละอาจเลือกที่จะมีหนึ่งหมู่ R1 ถึง R4 เเทน -OH เเละ/หรือ เมื่อ R1 เเละ R2 รวมเข้าด้วยกัน เเละ/หรือ R3 เเละ R4 รวมเข้าด้วยกัน เเทนหมู่ OCH2O โดยมี เงื่อนไขว่าการรวมเข้าด้วยกันคือหมู่เเทนที่ที่อยู่ติดกันของหมู่ฟีนิล เป็นส่วนประกอบเพื่อให้ เพิ่ม ปรับปรุงหรือดัดเเปลงรสชาติโคคูมิ หรืออูมามิของอาหารปรุงรสข้อถือสิทธิ์ (ข้อที่หนึ่ง) ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา :

1. การใช้สารประกอบที่มีสูตร I ในรูปใดรูปหนึ่งของสเตอริโอไอโซเมอร์ของสารดังกล่าว หรือของผสมของสิ่งเหล่านี้ เเละ ที่ซึ่ง n คือตัวเลขจำนวนเต็มจาก 0 ถึง 2 เส้นประเเทนพันธะเดี่ยวหรือพันธะคู่คาร์บอน-คาร์บอน เเละ เเต่ละ R1 ถึง R4 เมื่อเป็นอิสระต่อกัน เเทนไฮโดรเจนอะตอมแท็ก :