TH16890A - แบคเทอริโอซินจาก Streptococcus thermophilus - Google Patents
แบคเทอริโอซินจาก Streptococcus thermophilusInfo
- Publication number
- TH16890A TH16890A TH9401001859A TH9401001859A TH16890A TH 16890 A TH16890 A TH 16890A TH 9401001859 A TH9401001859 A TH 9401001859A TH 9401001859 A TH9401001859 A TH 9401001859A TH 16890 A TH16890 A TH 16890A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- bacteria
- seq
- streptococcus thermophilus
- produced
- bacteriosin
- Prior art date
Links
Abstract
การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับแบคเทรเอิโอซินชนิดใหม่สองชนิดของ Streptococcus thermophilus ที่มีลำดับกรดอะมิโน SEQ ID NO1 และ SEQ ID NO:2 เพพไทด์ สัญญาณของแบคเทอริโอซิน ทั้งสอง ลำดับนิวคลีโอไทด์ที่ประมวลรหัสของแบคเทอริโอซิน เหล่านี้โดยเฉพาะโอเปอรอนที่ประมวลรหัสของแบคเทอริโอซินที่ มีลำดับ SEQ ID NO:3 สายพันธุ์ที่ผลิตแบคเทอริโอซินโดย เฉพาะสายพันธุ์ CNCM I-1351 วิธีสำหรับเตรียมส่วนสะกัดของ ส่วนน้ำใสที่ประกอบด้วยแบคเทอริโอซินอย่างน้อยหนึ่งจากสอง ตัว และการใช้แบคเทอริโอซินเหล่านี้สำหรับการเตรียมผลิต ภัณฑ์อาหาร โดยเฉพาะเนยแข็งและนมที่ปรับให้เป็นกรดและผลิต ภัณฑ์เครื่องสำอางในรูปสารออกฤทธิ์ต่อเชื้อที่ก่อโรค : สิทธิบัตรยา
Claims (5)
1. แบคเทอริโอซินของ Streptococcus thermophilus ที่มีลำดับกรดอะมิโน SEQ ID NO:1
1.
3. แบคเทอริโอซินตามข้อถือสิทธิที่ 1 และ 2 ที่แสดงลักษณะ ที่มันต่างจากลำดับ SEQ ID NO:1 หรือ SEQ ID NO:2 โดยการ แทนที่ การตัดออก และ/หรือ การสอดใส่ด้วยกรดอะมิโนอย่าง น้อยหนึ่งตัว
4. ลำดับนิวคลีโอไทด์ที่ประมวลรหัสของแบคเทอริโอซินตัว หนึ่งของ Streptococcus thermophilus ตามข้อถือสิทธิข้อใด ข้อหนึ่งของข้อ 1 ถึง 3
5. ลำดับตามข้อถือสิทแท็ก : สิทธิบัตรยา
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH16890A true TH16890A (th) | 1995-11-23 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Rizzello et al. | Antibacterial activities of peptides from the water-soluble extracts of Italian cheese varieties | |
| CA2306597A1 (en) | Process for making cheese using transglutaminase and a non-rennet protease | |
| EP0438750B1 (en) | Lactoferrin hydrolyzate for use as an antibacterial agent | |
| JP7132155B2 (ja) | 天然の抗菌成分および抗真菌成分を有するプロセスチーズならびに製造方法 | |
| EP1020120A3 (en) | Process for incorporating whey protein into cheese | |
| CA2358381A1 (en) | Method for modifying raw material milk and dairy product prepared by using the modified raw material milk | |
| DE69834490D1 (de) | Verfahren zur herstellung von immunoglobulin a in milch | |
| Trujillo et al. | Ripening profiles of goat cheese produced from milk treated with high pressure | |
| FI952080A0 (fi) | Bakteriosiinit Streptococcus thermophilus'ista | |
| Warner et al. | Bioactivity of milk proteins: 1. Anticariogenicity of whey proteins. | |
| DK0418945T3 (da) | Forgreningsenzym og dets anvendelse | |
| Larsson et al. | Primary proteolysis studied in a cast cheese made from microfiltered milk | |
| KR970005076A (ko) | 가공 치즈 제조를 위한 원료 물질로서의 산성화된 한외 여과 농축물 | |
| TH16890A (th) | แบคเทอริโอซินจาก Streptococcus thermophilus | |
| EP1048219A3 (en) | Cheese containing whey protein digestion products | |
| TW200621165A (en) | Dairy ingredient-preparation and use | |
| Lorenzen et al. | Influence of trypsin action in yoghurt milk on the release of caseinophosphopeptide‐rich fractions and physical properties of the fermented products | |
| Di Cagno et al. | Effect of proteinases of starter bacteria on the growth and proteolytic activity of Lactobacillus plantarum DPC2741 | |
| DE60018919D1 (de) | Verwendung von milchsaürebakterien bei der herstellung von fermentierten milchprodukten zur behandlung von verringerten immunitätsebenen | |
| DE69622232D1 (de) | Verfahren zur Herstellung von Käse oder eines Käse-ähnliches Produktes und auf diese Weise hergestellter Käse oder Käse-ähnliches Produkt | |
| Yadav et al. | Mycotoxins in fermented dairy products and their possible health hazards. | |
| Shah et al. | Characteristics of bacteriocin like inhibitory substances produced by Lactobacillus acidophilus (BDLA-1, 2409 and MOLA-2), Lactobacillus fermentum (5174) and Lactobacillus plantarum (2903) | |
| EA200300561A1 (ru) | Стерильное, стабильное молоко и способ его получения | |
| BG101330A (en) | Method for the prerapation of kashkaval (chedder type) cheese made of goat's milk | |
| BG101352A (en) | Method for the preparation of solid cheese with chedderization and evaporation |