TH17036C3 - Low Glycemic Index Bua Loi products recipe recipe - Google Patents

Low Glycemic Index Bua Loi products recipe recipe

Info

Publication number
TH17036C3
TH17036C3 TH1903002867U TH1903002867U TH17036C3 TH 17036 C3 TH17036 C3 TH 17036C3 TH 1903002867 U TH1903002867 U TH 1903002867U TH 1903002867 U TH1903002867 U TH 1903002867U TH 17036 C3 TH17036 C3 TH 17036C3
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
weight
low
recipe
sugar
bua
Prior art date
Application number
TH1903002867U
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH17036A3 (en
Inventor
วิญญูประสิทธิ์ นางสาวธัญญ์นลิน
รุ่งเรือง นางสาวน้ำผึ้ง
กิตติสุบรรณ นางสาวพัชรี
ฟอกสันเทียะ นางสาววิลาสินี
Filing date
Publication date
Application filed filed Critical
Publication of TH17036A3 publication Critical patent/TH17036A3/en
Publication of TH17036C3 publication Critical patent/TH17036C3/en

Links

Abstract

หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์และสูตรขนมบัวลอยที่มีค่าดัชนีน้ำตาลตํ่าโดยยังคง ลักษณะเนื้อสัมผัสใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์สูตรปกติหลังผ่านการเก็บรักษา โดยใช้แป้งสตาร์ชและน้ำตาล ดัดแปรที่มีค่าดัชนีน้ำตาลตํ่า โดยไปขัดขวางและชะลอการทำงานของเอมไซม์ในการเปลี่ยน คาร์โบไฮเดรทเป็นน้ำตาลกลูโคสที่ดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด จึงเหมาะกับผู้ต้องการควบคุมน้ำหนักหรือ ผู้ป่วยเบาหวาน 1 page of the number 1 page summary of the invention This invention relates to low-glycemic Bua Loi products and recipes. The texture is similar to that of normal formula products after storage. Using starch and sugar Modified with a low glycemic index. By interrupting and slowing down the enzyme activity in the transition Carbohydrate is glucose that is absorbed into the bloodstream. Therefore suitable for those who want to control weight or Diabetic patients

Claims (3)

ข้อถือสิทธฺ์ (ทั้งหมด) ซึ่งจะไม่ปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา : หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า ข้อถือสิทธิDisclaimer (all) which will not appear on the advertisement page: Page 1 of the number 1 disclaimer 1. สูตรส่วนผสมผลิตภัณฑ์ขนมบัวลอยที่มีค่าดัชนีน้ำตาลตํ่าตามการประดิษฐ์นี้ ประกอบด้วย - แป้งสตาร์ชข้าวเจ้าที่มีค่าดัชนีน้ำตาลตํ่า 12.0 - 16.0 % โดยน้ำหนัก - แป้งมันสำปะหลัง 2.0 - 5.0 % โดยน้ำหนัก - ผงมันม่วง 1.0 - 2.0 % โดยน้ำหนัก - ผงฟักทอง 1.0 - 2.0 % โดยน้ำหนัก - ผงใบเตย 1.0 - 2.0 % โดยน้ำหนัก - คาราจีแนน 0.2 - 0.4 % โดยน้ำหนัก - กะทิ 15.0 - 20.0 % โดยน้ำหนัก - น้ำตาลที่มีค่าดัชนีน้ำตาลตํ่า 5.0 - 7.0 % โดยน้ำหนัก - น้ำตาลทราย 1.0 - 2.0 % โดยน้ำหนัก - เกลือ 0.1 - 0.2 % โดยน้ำหนัก - ใยอาหาร 5.0 - 8.0 % โดยน้ำหนัก - น้ำเปล่า 35.0 - 40.0 % โดยน้ำหนัก1. The recipe for ingredients of Bua Loi dessert products with low Glycemic Index according to this invention consists of - Rice starch with a low Glycemic Index 12.0 - 16.0% by weight - Tapioca starch 2.0 - 5.0% by weight - Purple potato powder. 1.0 - 2.0% by weight - Pumpkin powder 1.0 - 2.0% by weight - Pandan leaf powder 1.0 - 2.0% by weight - Carrageenan 0.2 - 0.4% by weight - Coconut milk 15.0 - 20.0% by weight - Indexable sugar Low Sugar 5.0 - 7.0% by weight - Sugar 1.0 - 2.0% by weight - Salt 0.1 - 0.2% by weight - Dietary fiber 5.0 - 8.0% by weight - Water 35.0 - 40.0% by weight 2. สูตรส่วนผสมผลิตภัณฑ์ขนมบัวลอยที่มีค่าดัชนีน้ำตาลตํ่า ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่งน้ำตาลที่มี ค่าดัชนี้น้ำตาลตํ่า ได้แก่ น้ำตาลที่มีคุณสมบัติในการชะลอการย่อยดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้2. Low Glycemic Index Bua Loi product ingredient recipes According to claim 1, where sugar contains This index of low sugar is sugar that has the ability to slow down digestion and absorption into the bloodstream. 3. สูตรส่วนผสมผลิตภัณฑ์ขนมบัวลอยที่มีค่าดัชนีน้ำตาลตํ่า ตามข้อถือสิทธที่ 1 ที่ซุ่งแป้งสตาร์ช ข้าวเจ้าที่มีค่าดัชนีน้ำตาลตํ่า เลือกได้จาก แป้งข้าวเจ้าที่ถูกดัดแปรจากวิธีทางเอนไซม์ ทาง กายภาพและทางเคมี อย่างใดอย่างหนึ่ง3. Low Glycemic Index Bua Loi product ingredients recipe According to the first claim that the starch powder Low-glycemic rice was selected from rice flour that was modified by physical and chemical enzymatic methods. The one
TH1903002867U 2019-11-06 Low Glycemic Index Bua Loi products recipe recipe TH17036C3 (en)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH17036A3 TH17036A3 (en) 2020-12-08
TH17036C3 true TH17036C3 (en) 2020-12-08

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Mkandawire et al. Effects of sorghum (Sorghum bicolor (L.) Moench) tannins on α-amylase activity and in vitro digestibility of starch in raw and processed flours
Fredriksson et al. Studies on α-amylase degradation of retrograded starch gels from waxy maize and high-amylopectin potato
Giuberti et al. Gluten free rice cookies with resistant starch ingredients from modified waxy rice starches: Nutritional aspects and textural characteristics
US6929817B2 (en) Slowly digestible starch product
Haydersah et al. Fermentation by amylolytic lactic acid bacteria and consequences for starch digestibility of plantain, breadfruit, and sweet potato flours
Nurdjanah et al. Chemical components, antioxidant activity, and glycemic response values of purple sweet potato products
EP1901615A2 (en) Food product and process for preparing it
Odenigbo et al. Starch digestibility and predicted glycemic index of fried sweet potato cultivars
EP1362517A1 (en) Slowly digestible starch product
Bosmans et al. Impact of amylases on biopolymer dynamics during storage of straight-dough wheat bread
Gupta et al. Effect of barley flour incorporation on the instrumental texture of sponge cake
Giuberti et al. Influence of high‐amylose maize starch addition on in vitro starch digestibility and sensory characteristics of cookies
CN106993742A (en) A kind of rice meal low temperature age resister
NZ771401A (en) Chocolate composition
Du et al. Food prototype containing resistant starch type 4 on postprandial glycemic response in healthy adults
Kim et al. Low digestion property of amylosucrase-modified waxy adlay starch
Yu et al. Using buckwheat starch to produce slowly digestible biscuits with good palatability
Panahi et al. Glycemic effect of oat and barley beta-glucan when incorporated into a snack bar: A dose escalation study
Sahoo et al. Rice with lower amylose content could have reduced starch digestibility due to crystallized resistant starch synthesized by linearized amylopectin
TH17036C3 (en) Low Glycemic Index Bua Loi products recipe recipe
TH17036A3 (en) Low Glycemic Index Bua Loi products recipe recipe
Nakamura et al. Characteristics of pregelatinized ae mutant rice flours prepared by boiling after preroasting
Kaur et al. Comparison of boba pearls made from tapioca starch and other unconventional flours and starches: Their glycaemic response (GR).
Chauhan et al. Exploring the impact of cooking techniques and storage conditions on resistant starch levels in mung beans and its effect upon blood glucose level and lipid profile in vivo
CN102613659B (en) Composition capable of resisting starch retrogradation and application thereof