TH177111A -
Methods for the production of sauces with minced meat
- Google Patents
Methods for the production of sauces with minced meat
Info
Publication number
TH177111A
TH177111ATH1701005633ATH1701005633ATH177111ATH 177111 ATH177111 ATH 177111ATH 1701005633 ATH1701005633 ATH 1701005633ATH 1701005633 ATH1701005633 ATH 1701005633ATH 177111 ATH177111 ATH 177111A
วิธีการสำหรับการผลิตซอสที่มีเนื้อสับของการประดิษฐ์นี้จะรวมถึง ขั้นตอนหนึ่งของการให้ ความร้อนเนื้อสับดิบด้านในเตาอบ, และการปรับปริมาณความชื้นของเนื้อสับที่ถูกให้ความร้อนด้วย เตาอบไปเป็น 74 เปอร์เซ็นต์โดยมวลหรือน้อยกว่าเทียบกับปริมาณความชื้นของเนื้อสับดิบ; ขั้นตอน หนึ่งของการให้ความร้อนเนื้อสับที่ถูกให้ความร้อนด้วยเตาอบโดยการใช้ตัวเผาไหม้; และขั้นตอน หนึ่งของการผลิตซอสที่ใช้เนื้อสับที่ถูกให้ความร้อนด้วยตัวเผาไหม้มัน จะเป็นการดีว่า,ในระหว่าง การให้ความร้อนด้วยเตาอบ, อุณหภูมิด้านในเตาอบเป็น 200 ถึง 300 องศาเซลเซียส,และปริมาณ ความชื้นของเนื้อสับที่ถูกให้ความร้อนด้วยเตาอบจะถูกปรับไปเป็น 60 ถึง 74 เปอร์เซ็นต์โดยมวล เทียบกับปริมาณความชื้นของเนื้อสับดิบ: Methods for the production of sauces with minced meat of this invention will include. One step of giving Heat the raw minced meat inside the oven, and adjusting the moisture content of the oven-heated mince to 74% by mass or less relative to the moisture content of raw minced meat; One step of heating minced meat that was heated in the oven using a burner; And one step in the production of sauces using minced meat that is heated by a burnt burner. Ideally, during Oven heating, oven inner temperature is 200 to 300 ° C, and the volume The humidity of oven-heated minced meat is adjusted to 60 to 74 percent by mass. Compared to the moisture content of raw minced meat:
Claims (1)
1. วิธีการสำหรับการผลิตซอสที่มีเนื้อสับ, ที่ประกอบรวมด้วย: ขั้นตอนหนึ่งของการให้ความ ร้อนเนื้อสับดิบด้านในเตาอบ, และการปรับปริมาณความชื้นของเนื้อสับเนื้อสับที่ถูกให้ความ ร้อนด้วยเตาอบไปเป็น 74 เปอร์เซ็นต์โดยมวลหรือน้อยกว่าเทียบกับปริมาณความชื้นของเนื้อ สับดิบ; ขั้นตอนหนึ่งของการให้ความร้อนเนื้อสับที่ถูกให้ความร้อนด้วยเตาอบโดยการใช้ตัว เผาไหม้; และขั้นตอนหนึ่งของการผลิตซอสที่ใช้เนื้อสับแท็ก :1. Methods for producing sauces with minced meat, including: One step of giving Heating the raw minced meat inside the oven, and adjusting the moisture content of the treated minced meat Oven-heated to 74 percent by mass or less relative to the moisture content of raw minced meat; One step of heating minced meat that was heated in the oven using a burner; And one step of the production of minced meat sauce tags:
TH1701005633A2016-03-31
Methods for the production of sauces with minced meat
TH177111A
(en)