TH18111A3 - สูตรส่วนผสมกล้วยกวนเสริมสับปะรดและน้ำกระเจี๊ยบและกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
สูตรส่วนผสมกล้วยกวนเสริมสับปะรดและน้ำกระเจี๊ยบและกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH18111A3 TH18111A3 TH1803000661U TH1803000661U TH18111A3 TH 18111 A3 TH18111 A3 TH 18111A3 TH 1803000661 U TH1803000661 U TH 1803000661U TH 1803000661 U TH1803000661 U TH 1803000661U TH 18111 A3 TH18111 A3 TH 18111A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- coconut milk
- pineapple
- weight
- banana
- percent
- Prior art date
Links
- 235000018290 Musa x paradisiaca Nutrition 0.000 title claims abstract 22
- 235000007119 Ananas comosus Nutrition 0.000 title claims abstract 20
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 title claims abstract 10
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title claims abstract 8
- 239000013589 supplement Substances 0.000 title abstract 2
- 240000004507 Abelmoschus esculentus Species 0.000 title 1
- 244000099147 Ananas comosus Species 0.000 title 1
- 240000008790 Musa x paradisiaca Species 0.000 title 1
- 235000020197 coconut milk Nutrition 0.000 claims abstract 32
- 241000234671 Ananas Species 0.000 claims abstract 25
- 241000234295 Musa Species 0.000 claims abstract 25
- 241001075517 Abelmoschus Species 0.000 claims abstract 21
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims abstract 20
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 13
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims abstract 13
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 claims abstract 12
- 239000008103 glucose Substances 0.000 claims abstract 12
- 239000006188 syrup Substances 0.000 claims abstract 12
- 235000020357 syrup Nutrition 0.000 claims abstract 12
- 238000003756 stirring Methods 0.000 claims abstract 11
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 claims abstract 10
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims abstract 10
- 235000020424 roselle juice Nutrition 0.000 claims abstract 7
- 235000013997 pineapple juice Nutrition 0.000 claims abstract 6
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims abstract 5
- 235000021581 juice product Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 235000008504 concentrate Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 claims abstract 2
- 235000021015 bananas Nutrition 0.000 claims 4
- 239000012267 brine Substances 0.000 claims 3
- HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M sodium;chloride;hydrate Chemical compound O.[Na+].[Cl-] HPALAKNZSZLMCH-UHFFFAOYSA-M 0.000 claims 3
- 241000143437 Aciculosporium take Species 0.000 claims 2
- 230000015271 coagulation Effects 0.000 claims 2
- 238000005345 coagulation Methods 0.000 claims 2
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 2
- 239000010802 sludge Substances 0.000 claims 2
- 238000005054 agglomeration Methods 0.000 claims 1
- 230000002776 aggregation Effects 0.000 claims 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 claims 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 239000000047 product Substances 0.000 abstract 5
- 239000000835 fiber Substances 0.000 abstract 3
- 235000021579 juice concentrates Nutrition 0.000 abstract 3
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 abstract 3
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 abstract 2
- 230000035764 nutrition Effects 0.000 abstract 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 abstract 1
- 235000019614 sour taste Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000019605 sweet taste sensations Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณาReadFile:------20/01/2563------(OCR)หน้า1ของจำนวน1หน้าบทสรุปการประดิษฐ์สูตรส่วนผสมกล้วยกวนเสริมสับปะรดและนํ้ากระเจี๊ยบและกรรมวิธีการผลิตตามการประดิษฐ์นี้ประกอบด้วยกล้วยนํ้าว้าสุกสับปะรดสุกนํ้ากระเจี๊ยบเข้มข้นนํ้ากะทินํ้าตาลทรายนํ้าตาลปีบกลูโคสไซรับและเกลือสำหรับกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยการนำกล้วยนํ้าว้าสุกสับปะรดสุกปั่นรวมกับนํ้ากระเจี๊ยบเข้มข้นและการเตรียมกะทิด้วยการแบ่งออกเป็นสองส่วนในปริมาณที่เท่ากันนำส่วนที่หนึ่งละลายกับนํ้าตาลทรายน้ำตาลปีบและเกลือเติมส่วนผสมกล้วยนํ้าว้าสุกสับปะรดสุกนํ้ากระเจี๊ยบเข้มข้นที่ได้จากขั้นตอนแรกลงไปกวนรวมกันนำส่วนผสมที่ได้ไปผสมรวมกับกะทิขี้โล้ซึ่งได้จากการเตรียมกะทิส่วนที่สองมาให้ความร้อนเคี่ยวจนนํ้ากะทิแตกมันและเติมกลูโคสไซรับกวนทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันจนมีลักษณะเหนียวนำมาเทใส่ภาชนะเกลี่ยให้เป็นแผ่นหรือตามรูปแบบที่ต้องการปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นจะได้ผลิตภัณฑ์กล้วยกวนเสริมสับปะรดและนํ้ากระเจี๊ยบพร้อมรับประทานที่มีลักษณะเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์เหนียวนุ่มและไม่ติดฟันรสชาติหวานอมเปรี้ยวอุดมไปด้วยไฟเบอร์สูงมีคุณค่าทางโภชนาการ------------------30/08/2561------(OCR)หน้า1ของจำนวน1หน้าบทสรุปการประดิษฐ์สูตรส่วนผสมกล้วยกวนเสริมสับปะรดและนํ้ากระเจี๊ยบและกรรมวิธีการผลิตตามการประดิษฐ์นี้ประกอบด้วยกล้วยน้ำว้าสุกสับปะรดสุกน้ำกระเจี๊ยบเข้มข้นนํ้ากะทินํ้าตาลทรายนํ้าตาลปีบกลูโคสไซรับและเกลือสำหรับกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยการนำกล้วยน้ำว้าสุกสับปะรดสุกปั่นรวมกับนํ้ากระเจี๊ยบเข้มข้นและการเตรียมกะทิด้วยการแบ่งออกเป็นสองส่วนในปริมาณที่เท่ากันนำส่วนที่หนึ่งละลายกับนํ้าตาลทรายนํ้าตาลปีบและเกลือเติมส่วนผสมกล้วยนํ้าว้าสุกสับปะรดสุกนํ้ากระเจี๊ยบเข้มข้นที่ได้จากขั้นตอนแรกลงไปกวนรวมกันนำส่วนผสมที่ได้ไปผสมรวมกับกะทิขี้โล้ซึ่งได้จากการเตรียมกะทิส่วนที่สองมาให้ความร้อนเคี่ยวจนน้ำกะทิแตกมันและเติมกลูโคสไซรับกวนทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันจนมีลักษณะเหนียวนำมาเทใส่ภาชนะเกลี่ยให้เป็นแผ่นหรือตามรูปแบบที่ต้องการปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นจะได้ผลิตภัณฑ์กล้วยกวนเสริมสับปะรดและนํ้ากระเจี๊ยบพร้อมรับประทานที่มีลักษณะเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์เหนียวนุ่มและไม่ติดฟันรสชาติหวานอมเปรี้ยวอุดมไปด้วยไฟเบอร์สูงมีคุณค่าทางโภชนาการ------------หน้า1ของจำนวน1หน้าบทสรุปการประดิษฐ์สูตรส่วนผสมและกรรมวิธีการผลิตกล้วยกวนเสริมสับปะรดและนํ้ากระเจี๊ยบตามการประดิษฐ์นี้ประกอบด้วยกล้วยนํ้าว้าสุกสับปะรดสุกนํ้ากระเจี๊ยบเข้มข้นนํ้ากะทินํ้าตาลทรายน้ำตาลปีบกลูโคสไซรับและเกลือสำหรับกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยการนำกล้วยนํ้าว้าสุกสับปะรดสุกปั่นรวมกับนํ้ากระเจี๊ยบเข้มข้นและการเตรียมกะทิด้วยการแบ่งออกเป็นสองส่วนในปริมาณที่เท่ากันนำส่วนที่หนึ่งละลายกับนํ้าตาลทรายนํ้าตาลปีบเติมส่วนผสมกล้วยนํ้าว้าสุกสับปะรดสุกนํ้ากระเจี๊ยบเข้มข้นที่ได้จากขั้นตอนแรกลงไปกวนรวมกันนำส่วนผสมที่ได้ไปผสมรวมกับกะทิขี้โล้ซึ่งได้จากการเตรียมกะทิส่วนที่สองมาให้ความร้อนเคี่ยวจนนํ้ากะทิแตกมันและเติมกลูโคสไซรับกวนทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันจนมีลักษณะเหนียวนำมาเทใส่ภาชนะเกลี่ยให้เป็นแผ่นหรือตามรูปแบบที่ต้องการปล่อยทั้งไว้ไห้เย็นจะได้ผลิตภัณฑ์กล้วยกวนเสริมสับปะรดและนํ้ากระเจี๊ยบพร้อมรับประทานที่มีลักษณะเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์เหนียวนุ่มและไม่ติดฟันรสชาติหวานอมเปรี้ยวอุดมไปด้วยไฟเบอร์สูงมีคุณค่าทางโภชนาการ
Claims (2)
1.สูตรส่วนผสมและกรรมวิธีการผลิตกล้วยกวนเสริมสับปะรดและน้ำกระเจี๊ยบประกอบด้วยส่วนผสมดังนี้กล้วยน้ำว้าสุก45-50เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักสับปะรดสุก12-15เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักน้ำกระเจี๊ยบเข้มข้น5-7เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักน้ำกะทิ18-20เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักน้ำตาลทราย8-10เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักน้ำตาลปีบ3-5เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักกลูโคสไซรับ2-5เปอร์เซ็นต์โดยนั้าหนักเกลือ0.2-0.4เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก
2.กรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์กล้วยกวนเสริมสับปะรดและน้ำกระเจี๊ยบตามข้อถือสิทธิ1ที่ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้ก.นำกล้วยน้ำว้าสุกมาปอกเปลือกล้างในน้ำเกลือหั่นให้มีขนาดเล็กจากนั้นปั่นรวมกับน้ำกระเจี๊ยบเข้มข้นจนละเอียดเน้นเนื้อเดียวกันข.นำน้ำกะทิแบ่งออกเป็นสองส่วนในปริมาณที่เท่ากันนำส่วนที่หนึ่งมาละลายกับน้ำตาลทรายและน้ำตาลปีบด้วยความร้อนปานกลางเมื่อน้ำตาลทรายและน้ำตาลปีบละลายหมดแล้วให้นำส่วนที่ได้จากข้อก.ผสมรวมเข้ากันทำการกวนด้วยความร้อนปานกลางจนส่วนผสมแห้งและเหนียวค.ส่วนของการเตรียมกะทิขี้โล้ด้วยการนำกะทิส่วนที่สองมาให้ความร้อนระดับปานกลางเคี่ยวจนน้ำกะทิแตกมันสังเกตได้จากกะทิขี้โล้มีลักษณะข้นง.นำส่วนผสมที่ได้จากข้อค.และกลูโคสไซรับผสมเข้ากับส่วนผสมที่ได้จากข้อข.กวนให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างต่อเนื่องด้วยความร้อนปานกลางจนมีลักษณะเหนียวสังเกตได้จากการจับตัวกันเป็นก้อนจ.นำส่วนผสมที่ได้จากข้อง.เทใส่ภาชนะเกลี่ยให้เป็นแผ่นหรือตามรูปแบบที่ต้องการปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นจะได้ผลิตภัณฑ์กล้วยกวนเสริมสับปะรดและน้ำกระเจี๊ยบพร้อมรับประทาน
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH18111A3 true TH18111A3 (th) | 2021-08-06 |
| TH18111C3 TH18111C3 (th) | 2021-08-06 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN105166280A (zh) | 一种桑葚软糖及其制备方法 | |
| US2131650A (en) | Fruit whip and process for the preparation thereof | |
| CN107397172A (zh) | 不添加食用糖的蓝莓果酱及其制备方法 | |
| RU2555445C1 (ru) | Способ производства зефира | |
| TH18111C3 (th) | สูตรส่วนผสมกล้วยกวนเสริมสับปะรดและน้ำกระเจี๊ยบและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH18111A3 (th) | สูตรส่วนผสมกล้วยกวนเสริมสับปะรดและน้ำกระเจี๊ยบและกรรมวิธีการผลิต | |
| CN104473087A (zh) | 混合果蔬泥vf休闲食品及其制备方法 | |
| CN117121973A (zh) | 基于Pickering乳液的植物基冰淇淋及其制备方法 | |
| RU2524545C1 (ru) | Способ получения желейного мармелада | |
| TH15436A3 (th) | กล้วยกวนสตรอว์เบอร์รีเสริมโปรตีนถั่วเหลืองสกัดและกรรมวิธีการผลิต | |
| TH15436C3 (th) | กล้วยกวนสตรอว์เบอร์รีเสริมโปรตีนถั่วเหลืองสกัดและกรรมวิธีการผลิต | |
| RU2679731C1 (ru) | Способ получения мороженого функционального назначения | |
| RU2819879C1 (ru) | Способ производства замороженного десерта | |
| KR100539378B1 (ko) | 검정콩이 첨가된 캬라멜 및 그 제조방법 | |
| KR100469917B1 (ko) | 구수한 호박씨가 첨가된 호박엿 및 그 제조방법 | |
| RU2817771C1 (ru) | Способ приготовления зефира | |
| CN103598396A (zh) | 一种冰冻品及其制作方法 | |
| US2275225A (en) | Milk custard beverage | |
| RU2749920C1 (ru) | Способ производства пастилы | |
| US1933367A (en) | Confection | |
| RU2323593C1 (ru) | Способ получения белково-углеводного продукта | |
| CN105076920A (zh) | 一种用于果酱的复合稳定剂 | |
| SU1576139A1 (ru) | Способ получени формового мармелада | |
| RU2683485C1 (ru) | Способ производства сбивных конфет типа "Птичье молоко" | |
| JPH07184551A (ja) | 食品 バナナを主原料とする、シャーベット、アイスクリーム の製造方法。 |