TH1901002961A - วัสดุโปรตีนที่มีเนื้อสัมผัสคล้ายเนื้อปศุสัตว์และวิธีการสำหรับการผลิตสิ่งที่คล้ายกัน - Google Patents
วัสดุโปรตีนที่มีเนื้อสัมผัสคล้ายเนื้อปศุสัตว์และวิธีการสำหรับการผลิตสิ่งที่คล้ายกันInfo
- Publication number
- TH1901002961A TH1901002961A TH1901002961A TH1901002961A TH1901002961A TH 1901002961 A TH1901002961 A TH 1901002961A TH 1901002961 A TH1901002961 A TH 1901002961A TH 1901002961 A TH1901002961 A TH 1901002961A TH 1901002961 A TH1901002961 A TH 1901002961A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- acid
- meat
- chicken
- fish
- hardness
- Prior art date
Links
- 239000000463 material Substances 0.000 title abstract 7
- 108010070551 Meat Proteins Proteins 0.000 title abstract 2
- 241000283690 Bos taurus Species 0.000 title 1
- QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N Acetic acid Chemical compound CC(O)=O QTBSBXVTEAMEQO-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 6
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 abstract 5
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 abstract 4
- 239000002253 acid Substances 0.000 abstract 4
- 150000007524 organic acids Chemical class 0.000 abstract 4
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 abstract 3
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 abstract 3
- 244000144972 livestock Species 0.000 abstract 3
- 235000005985 organic acids Nutrition 0.000 abstract 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 2
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 abstract 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 abstract 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 abstract 2
- KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N succinic acid Chemical compound OC(=O)CCC(O)=O KDYFGRWQOYBRFD-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 2
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 abstract 1
- 235000021120 animal protein Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000005520 cutting process Methods 0.000 abstract 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 abstract 1
- 239000008188 pellet Substances 0.000 abstract 1
- 244000144977 poultry Species 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
- 239000001384 succinic acid Substances 0.000 abstract 1
Abstract
บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณาReadFile:DEPCT63วัสดุโปรตีนที่มีเนื้อสัมผัสชนิดใหม่ถูกจัดให้มีขึ้นโดยการให้ข้อมูลความแข็งและสภาพยืดหยุ่นที่สามารถเปรียบเทียบได้ระหว่างเนื้อปศุสัตว์กับวัสดุโปรตีนของสัตว์อย่างเช่นเนื้อปลาหรือเนื้อไก่ซึ่งด้อยกว่าในความแข็งและสภาพยืดหยุ่นต่อเนื้อปศุสัตว์การประดิษฐ์ที่จัดให้มีคือวิธีการสำหรับการผลิตวัสดุโปรตีนที่มีเนื้อสัมผัสคล้ายเนื้อปศุสัตว์,วิธีการที่มีอยู่ดังกล่าวถูกทำให้มีลักษณะเฉพาะโดยที่ประกอบรวมด้วยการเติมกรดอินทรีย์ไปยังวัสดุที่มีลักษณะเหนียวข้นของเนื้อปลาหรือเนื้อไก่และ,ที่เวลาเดียวกัน,การให้ความร้อนของผสมเป็นสิ่งที่ควรใช้เพื่อดำเนินการการเติมของกรดอินทรีย์และการให้ความร้อนโดยการใช้เครื่องอัดรีดหรือเครื่องสับละเอียดอย่างสลับกันเป็นสิ่งที่ควรใช้เพื่อเติมการเตรียมของกรดอินทรีย์การเตรียมของกรดอินทรีย์ดังกล่าวที่ใช้ความพยายามการทำงานของกรดอินทรีย์บนการให้ความร้อน,ไปยังวัสดุที่มีลักษณะเหนียวข้นของเนื้อไก่หรือเนื้อปลาและหลังจากการตัดให้กลายเป็นชิ้น,การให้ความร้อนของผสมตามที่กรดอินทรีย์,กรดชนิดใดๆของอะซิติกแอซิด,ซิตริกแอซิด,ซัดซินิกแอซิดหรือกลูโคนิกแอซิดหรือของผสมของกรดเหล่านี้เป็นสิ่งที่ควรใช้ยิ่งไปกว่านั้น,เป็นสิ่งที่ควรใช้ซึ่งกรดอินทรีย์ถูกเติมในปริมาณอยู่ที่0.1ถึง1.0เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนักที่สัมพันธ์กับเนื้อไก่หรือเนื้อปลาและเครื่องอัดรีดถูกขับคลื่อนที่ความเร็วการหมุนของสกรูอยู่ที่50ถึง250รอบต่อนาทีและที่อุณหภูมิของกระบอกฉีดอยู่ที่80ถึง200องศาเซลเซียสวัสดุโปรตีนคล้ายเนื้อปศุสัตว์อยู่ในรูปแบบของเม็ดขนาดเล็ก(grains)ที่มีความแข็งอยู่ที่8ถึง30นิวตัน(N),ค่าพีเฮช(pH)อยู่ที่5ถึง7,ปริมาณความชื้นอยู่ที่70ถึง85เปอร์เซ็นต์และขนาดของเม็ดขนาดเล็ก(grains)อยู่ที่0.2ถึง10มิลลิเมตร-----------------------------------------------------------
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH1901002961A true TH1901002961A (th) | 2021-12-27 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Webb et al. | The effect of production system and management practices on the quality of meat products from ruminant livestock | |
| AU2015212413B2 (en) | Meat pet food products lacking wheat gluten | |
| CN111511219B (zh) | 宠物食品产品 | |
| US20120082762A1 (en) | Formed jerky treats formulation and method | |
| RU2017141138A (ru) | Влажный кормовой продукт для домашних животных, содержащий аналог мяса | |
| RU2017134950A (ru) | Способы и композиции с использованием свежего или замороженного мяса для повышения эффективности корма у животных, таких как собаки | |
| CN103750051A (zh) | 一种宠物食用风味肉片及其制作方法 | |
| US8900649B1 (en) | Edible pet chew with gluten free outer layers | |
| JP2018512843A5 (th) | ||
| JP2017537614A5 (th) | ||
| CN101291591B (zh) | 制备食物组合物的方法 | |
| TH1901002961A (th) | วัสดุโปรตีนที่มีเนื้อสัมผัสคล้ายเนื้อปศุสัตว์และวิธีการสำหรับการผลิตสิ่งที่คล้ายกัน | |
| JP2007330180A (ja) | ペットフード及びその製造方法 | |
| Coroian et al. | Influence of various fat levels on meat quality in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) and brook trout (Salvelinus fontinalis) | |
| RU2015123684A (ru) | Композиция кормового продукта и способ ее получения | |
| WO2018092685A1 (ja) | 畜肉様食感を有するタンパク質素材及びその製造方法 | |
| JP6046516B2 (ja) | ペットフード | |
| CN105475660A (zh) | 一种干型猫粮 | |
| CN105614030A (zh) | 一种干型宠物食品 | |
| CN104543445A (zh) | 一种吸引狗的调味剂及其制备方法 | |
| TH166088A (th) | วิธีการสำหรับผลิตอาหารสัตว์อบและอาหารสัตว์อบ | |
| CN104366033A (zh) | 一种肉鸭饲料 | |
| CN105533217A (zh) | 一种哺乳期湿型狗粮 | |
| Popa et al. | Maintenance status of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) reared in recirculating system and in earth ponds. | |
| TH175482A (th) | วิธีการสำหรับผลิตผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์ที่มีเนื้อสัตว์เป็นพื้นฐานเป็นส่วนใหญ่ และผลิตภัณฑ์อาหารสัตว์ที่สอดคล้องกันสำหรับสัตว์ที่กินเนื้อเป็นอาหาร |