TH19199C3 - สูตรส่วนผสมและกรรมวิธีการผลิตภัณฑ์กัมมี่เยลลี่จากแก่นตะวัน - Google Patents
สูตรส่วนผสมและกรรมวิธีการผลิตภัณฑ์กัมมี่เยลลี่จากแก่นตะวันInfo
- Publication number
- TH19199C3 TH19199C3 TH2003001630U TH2003001630U TH19199C3 TH 19199 C3 TH19199 C3 TH 19199C3 TH 2003001630 U TH2003001630 U TH 2003001630U TH 2003001630 U TH2003001630 U TH 2003001630U TH 19199 C3 TH19199 C3 TH 19199C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- jerusalem artichoke
- weight
- symbol
- juice
- water
- Prior art date
Links
Abstract
บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณาReadFile:สูตรส่วนผสมผลิตภัณฑ์กัมมี่เยลลี่จากแก่นตะวันเป็นผลิตภัณฑ์อาหารทานเล่นเพื่อสุขภาพประกอบด้วยนํ้าแก่นตะวันเข้มข้นสารให้ความหวานไอโซมอลทูโรสเจลาตินนํ้าผึ้งกลูโคสไซรัปและกรดซิตริกมีกรรมวิธีการผลิตคือนำหัวแก่นตะวันสดที่ผ่านการล้างนํ้าสะอาดมาปอกเปลือกหั่นให้เป็นชิ้นบางสกัดนํ้าแก่นตะวันด้วยการปั่นผสมกับนํ้าสะอาดกรองด้วยผ้าขาวบางแล้วทำให้เข้มข้นโดยต้มระเหยนํ้าออกจากนั้นนำนํ้าแก่นตะวันเข้มข้นผสมกับส่วนผสมทั้งหมดหลังจากนั้นคนผสมตลอดเวลาภายใต้ความร้อนเพื่อให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเทลงแม่พิมพ์ทิ้งให้เซทตัวภายใต้อุณหภูมิแช่เย็นจะได้เป็นผลิตภัณฑ์กัมมี่เยลลี่จากแก่นตะวันโดยเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีปริมาณอินูลินสูงซึ่งโม่ถูกย่อยและมีประโยชน์ในการส่งเสริมเชิ้อจุลินทรีย์ในระบบทางเดินอาหารเพิ่มจำนวนมากขึ้นนอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มมูลค่าให้แก่แก่นตะวันรวมถึงยังเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของผู้บริโภคที่ต้องการรับประทานอาหารทานเล่นที่มีคุณประโยขน์ต่อสุขภาพ
Claims (2)
1. สูตรส่วนผสมผลิตภัณฑ์กัมมี่เยลลี่จากแก่นตะวันมีส่วนผสมดังนี้-น้ำแก่นตะวันเข้มข้น49.0เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-สารให้ความหวานไอโซมอลทูโรส14.5เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-เจลาติน14.0เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-น้ำผึ้ง12.0เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-กลูโคสไซรัป10.0เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก-กรดซิตริก0.5เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก
2. กรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์กัมมี่เยลลี่จากแก่นตะวันตามข้อถือสิทธิ1มีขั้นตอนดังนี้ก.คัดแยกหัวแก่นตะวันที่ต้องการแล้วล้างทำความสะอาดด้วยน้ำสะอาด2ครั้งแล้วจึงนำมาปอกเปลือกลดขนาดโดยการหั่นให้เป็นชิ้นบางมีความหนาไม่เกิน0.2มิลลิเมตรจากนั้นล้างทำความสะอาดแก่นตะวันด้วยน้ำสะอาด1ครั้งเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกออกให้หมดข.นำแก่นตะวันที่ได้จากข้อก.นำมาปั่นด้วยเครื่องปั่นผสม(Mixer)ด้วยความเร็วปานกลางนาน3นาทีโดยผสมรวมกับน้ำสะอาดในอัตราส่วนแก่นตะวันต่อน้ำเท่ากับ2:1(โดยน้ำหนัก)เพื่อทำการปั่นสกัดเป็นน้ำแก่นตะวันจากนั้นทำการกรองด้วยผ้าขาวบาง2ครั้งจะได้เป็นน้ำสกัดจากแก่นตะวันค.นำน้ำสกัดจากแก่นตะวันที่ได้จากข้อข.มาให้ความร้อนเพื่อระเหยน้ำด้วยความร้อนที่อุณหภูมิ65(สัญลักษณ์)2องศาเซลเซียสเป็นระยะเวลา25นาทีควบคุมให้มีปริมาณของแข็งที่ละลายได้ในน้ำ14(สัญลักษณ์)1องศาบริกซ์จะได้เป็นน้ำแก่นตะวันเข้มข้นง.นำน้ำแก่นตะวันเข้มข้นที่ได้จากข้อค.ผสมรวมกับส่วนผสมทั้งหมดมาคนผสมรวมกันในหม้อแล้วนำไปให้ความร้อนที่อุณหภูมิ75(สัญลักษณ์)2องศาเซลเซียสเป็นระยะเวลา8(สัญลักษณ์)2นาทีขณะที่ให้ความร้อนให้ใช้ทัพพีคนผสมจนส่วนผสมทั้งหมดละลายเป็นเนื้อเดียวกันจ.นำส่วนผสมที่ได้จากข้อง.เทลงในแม่พิมพ์และนำไปแช่เย็นในตู้แช่เย็นอุณหภูมิ8(สัญลักษณ์)2องศาเซลเซียสเป็นระยะเวลา1ชั่วโมงจนได้เป็นผลิตภัณฑ์กัมมี่เยลลี่จากแก่นตะวันในรูปแบบของแข็งจากนั้นแกะผลิตภัณฑ์ออกจากแม่พิมพ์แล้วใส่ถุงอลูมิเนียมฟอยด์หรือกล่องพลาสติกแล้วเก็บไว้ที่อุณหภูมิ25(สัญลักษณ์)2องศาเซลเซียสหรือเก็บไว้ในตู้เย็น
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH19199Y TH19199Y (th) | 2022-02-01 |
| TH19199C3 true TH19199C3 (th) | 2022-02-01 |
| TH19199U TH19199U (th) | 2022-02-01 |
| TH19199A3 TH19199A3 (th) | 2022-02-01 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP2022186756A (ja) | アルロース結晶の製造方法 | |
| CN104824325A (zh) | 一种猕猴桃全果肉果糕加工方法 | |
| TH19199A3 (th) | สูตรส่วนผสมและกรรมวิธีการผลิตภัณฑ์กัมมี่เยลลี่จากแก่นตะวัน | |
| CN102178015A (zh) | 一种沙枣果糖的加工方法 | |
| US2435249A (en) | Sugar base composition | |
| CN104839415A (zh) | 一种黑蒜软糖及其制备工艺 | |
| TH19199U (th) | สูตรส่วนผสมและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์กัมมี่เยลลี่จากแก่นตะวัน | |
| TH19199Y (th) | สูตรส่วนผสมและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์กัมมี่เยลลี่จากแก่นตะวัน | |
| US2967778A (en) | Method for making juice concentrates | |
| JPS5853995A (ja) | 柑橘油の抽出方法 | |
| RU2635166C2 (ru) | Овощной мармелад | |
| JP2007306819A (ja) | 甜菜を用いた固形黒砂糖の製造方法 | |
| JPS63216442A (ja) | ゼリ−状食品の製造法 | |
| CN104187937A (zh) | 高盐柠檬汁浓缩主剂及其制备方法 | |
| CN112358511A (zh) | 一种精制木糖的生产工艺 | |
| US2429251A (en) | Fruit flavored raw sugar bricks | |
| US1529431A (en) | Beverage | |
| US1182517A (en) | Food process and product. | |
| KR100193745B1 (ko) | 완숙 호박을 이용한 호박묵의 제조방법 | |
| US1531583A (en) | Food product and method of making the same | |
| US669659A (en) | Process of producing syrup from beets. | |
| JPS63309152A (ja) | ジャム様食品の製造法 | |
| CN108185094A (zh) | 一种蔗汁桃渣水果软糖及其制备方法 | |
| DE688659C (de) | Verfahren zur Herstellung von Wuerzen, Naehr- und Futtermitteln aus Kartoffelfruchtwasser | |
| CN116831206A (zh) | 一种复合口味冰淇淋浆及其制备工艺 |