TH19829C3 - Recipe and production process for vanilla peptide soft serve ice cream. - Google Patents

Recipe and production process for vanilla peptide soft serve ice cream.

Info

Publication number
TH19829C3
TH19829C3 TH2003001872U TH2003001872U TH19829C3 TH 19829 C3 TH19829 C3 TH 19829C3 TH 2003001872 U TH2003001872 U TH 2003001872U TH 2003001872 U TH2003001872 U TH 2003001872U TH 19829 C3 TH19829 C3 TH 19829C3
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
ice cream
vanilla
soft serve
flavor
weight
Prior art date
Application number
TH2003001872U
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH19829U (en
TH19829A3 (en
TH19829Y (en
Inventor
นางสาวกฤติยาเขื่อนเพชร
นางสาวรัชนีวรรณอุ่นแพทย์
นางสาวสุธีราวัฒนกุล
Original Assignee
มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
Filing date
Publication date
Application filed by มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ filed Critical มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
Publication of TH19829C3 publication Critical patent/TH19829C3/en
Publication of TH19829U publication Critical patent/TH19829U/en
Publication of TH19829A3 publication Critical patent/TH19829A3/en
Publication of TH19829Y publication Critical patent/TH19829Y/en

Links

Abstract

บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา Read File : 7 ส.ค. 2563 การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับสูตรและกระบวนการผลิตไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟเพปไทด์รสวานิลลา ประกอบด้วย นมสด ครีม น้ำตาล เวย์โปรตีนเข้มข้น นมผง กลิ่นรสวานิลลา และสารให้ความคงตัว ผ่านกระบวนการผสม การพาสเจอร์ไรซ์ และการปั่นไอศกรีม ได้เป็นผลิตภัณฑ์ซอฟเสิร์ฟที่มีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มและสามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากออกจากเครื่องปั่นไอศกรีม เป็นผลิตภัณฑ์ไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟที่ได้รับคุณค่าทางโภชนาการจากเวย์โปรตีนพร้อมทั้งปรุงแต่งกลิ่นและรสชาติด้วยวานิลลา จัดเป็นผลิตภัณฑ์อาหารว่างทางเลือกที่มีประโยชน์เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการบริโภคอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นและรสชาติที่สามารถยอมรับได้ Summary of the invention which will appear on the advertisement page. Read File : 7 Aug. 2020 This invention deals with the recipe and production process for vanilla peptide soft serve ice cream consisting of fresh milk, cream, sugar, whey protein. Concentrated milk powder, vanilla flavor and stabilizers through the mixing process pasteurization and spinning ice cream It is a soft serve product with a smooth texture and can be eaten immediately after leaving the ice cream blender. It is a soft serve ice cream product that receives the nutritional value of whey protein with vanilla flavor and flavor. It is a nutritious alternative snack product suitable for those who want to consume food that is nutritious and has an acceptable aroma and flavor.

Claims (2)

ข้อถือสิทธิ์ (ข้อที่หนึ่ง) ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา : 7 ส.ค. 2563Claims (item one) which will appear on the advertisement page : 7 Aug 2020 1. สูตรไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟเพปไทด์รสวานิลลา ประกอบด้วย - นมสดร้อยละ65-72 โดยน้ำหนัก - ครีมร้อยละ 13-20โดยน้ำหนัก - น้ำตาลร้อยละ10-15 โดยน้ำหนัก - เวย์โปรตีนเข้มข้น ร้อยละ3-7 โดยน้ำหนัก - นมผงร้อยละ1-3 โดยน้ำหนัก - กลิ่นรสวานิลลา ร้อยละ0.5-1 โดยน้ำหนัก - สารให้ความคงตัวร้อยละ0.1-0.3 โดยน้ำหนัก1. Soft serve ice cream formula with peptides vanilla flavor consists of - Fresh milk 65-72% by weight - Cream 13-20% by weight - Sugar 10-15% by weight - Whey Protein Concentrate 3-7% by weight - Powdered milk 1-3% by weight - Vanilla flavor 0.5-1% by weight - Stabilizer 0.1-0.3% by weight 2. กรรมวิธีการผลิตไอศกรีมซอฟต์เสิร์ฟเพปไทด์รสวานิลลา มีขั้นตอนดังนี้ ก. นำส่วนผสมที่เป2. Production process for vanilla peptide soft serve ice cream The steps are as follows: a.
TH2003001872U 2020-08-07 Recipe and manufacturing process for vanilla peptide soft-serve ice cream. TH19829Y (en)

Publications (4)

Publication Number Publication Date
TH19829C3 true TH19829C3 (en) 2022-06-16
TH19829U TH19829U (en) 2022-06-16
TH19829A3 TH19829A3 (en) 2022-06-16
TH19829Y TH19829Y (en) 2022-06-16

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Kabak et al. An introduction to the traditional fermented foods and beverages of Turkey
JP2012502666A5 (en)
Narayanan et al. Sensory analysis of banana blended shrikhand
WO2019215279A1 (en) Multilayer food product
US20180360070A1 (en) Frozen dessert based on whey proteins
CN106578076A (en) Milk tablets with nutrition
TH19829A3 (en) Recipe and production process for vanilla peptide soft serve ice cream.
CN110881501A (en) A kind of eggless cake and preparation method thereof
CN114513958A (en) Plant based milk replacer with novel taste experience
US20160037800A1 (en) Confectionery product and method of making
Rupom et al. Physico‐Chemical Characteristics, Sensory Properties and Microbial Quality of Date Fruit Added Rasomalai Prepared From Buffalo's Milk
Nande et al. A study on soymilk as a substitute for animal milk
Mehrotra et al. Effect of sugar replacement on chemical composition and organoleptic properties of shrikhand
Rani et al. Nutrition and Other Associated Benefits of Ready-to-Eat Foods
KR20180046629A (en) Chicken patty filled with food material and manufacturing method of the same
RU2832303C1 (en) Oil paste
KR102625607B1 (en) Vegan chocopie and process for preparing the same
Ottogalli et al. Dairy products
Kishor Development of nutritive biscuits fortified with different level of chick pea milk cottage cheese
Shikha et al. Sensory perception of whey enriched cookies.
RU2342843C2 (en) Method of cottage cheese paste production
RU2703434C1 (en) Lactose-free dessert composition
Dossaibekkyzy et al. CHEESEMAKING IN ITALY
US20180303146A1 (en) Nutritional composition rich in wheat proteins
Reiners et al. Production and use of oilseed proteins