TH19855A3 - สูตรแหนมหน่อไม้โพรไบโอติก และกรรมวิธีการผลิต - Google Patents
สูตรแหนมหน่อไม้โพรไบโอติก และกรรมวิธีการผลิตInfo
- Publication number
- TH19855A3 TH19855A3 TH2003001999U TH2003001999U TH19855A3 TH 19855 A3 TH19855 A3 TH 19855A3 TH 2003001999 U TH2003001999 U TH 2003001999U TH 2003001999 U TH2003001999 U TH 2003001999U TH 19855 A3 TH19855 A3 TH 19855A3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- nham
- bamboo shoots
- probiotic
- chopped
- production process
- Prior art date
Links
- 235000017166 Bambusa arundinacea Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 235000017491 Bambusa tulda Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 235000015334 Phyllostachys viridis Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 239000011425 bamboo Substances 0.000 title claims abstract 5
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 title claims abstract 5
- 230000000529 probiotic effect Effects 0.000 title claims abstract 5
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 241001330002 Bambuseae Species 0.000 title abstract 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title abstract 2
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 claims abstract 2
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 claims abstract 2
- 244000082204 Phyllostachys viridis Species 0.000 claims 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract 2
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 abstract 1
- 244000003416 Asparagus officinalis Species 0.000 abstract 1
- 235000005340 Asparagus officinalis Nutrition 0.000 abstract 1
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 abstract 1
- 235000002568 Capsicum frutescens Nutrition 0.000 abstract 1
- 238000009835 boiling Methods 0.000 abstract 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 abstract 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 abstract 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 abstract 1
- 235000002639 sodium chloride Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000019614 sour taste Nutrition 0.000 abstract 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 abstract 1
Abstract
บทสรุปการประดิษฐ์ซึ่งจะปรากฏบนหน้าประกาศโฆษณา Read File : สูตรแหนมหน่อไม้โพรไบโอติก ประกอบด้วย หน่อไม้สับต้มสุก ข้าวเหนียว กระเทียม เกลือ พริกป่น เกาหลี นํ้าตาลทราย ผงปรุงรส และเซลล์แบคทีเรียโพรไบโอติกผง ซึ่งมีกรรมวิธีการผลิต ดังนี้ นำหน่อไม้ไผ่ตง ปอกเปลือก และล้างทำความสะอาด สับเป็นเส้น ๆ นำหน่อไม้ที่สับแล้วไปต้มจนเดือด จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นแล้ว บีบนํ้าออก นำส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน บรรจุใส่ถุงและมัดยางให้แน่น หมักทิ้งไว้เป็นเวลา 1-2 วันหรือมี ค่าพีเอช 4.6 จะไต้ผลิตภัณฑ์แหนมหน่อไม้โพรไบโอติกที่มีสีชมพูอ่อน รสเปรี้ยวตามธรรมชาติของแหนม และ เก็บรักษาที่อุณหภูมิตู้เย็น
Claims (1)
1. สูตรแหนมหน่อไม้โพรไบโอติก ประกอบด้วย -หน่อไม้สับต้มสุก 82 - 87 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร -ข้าวเหนียว 4 - 5 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร -กระเทียม 4 - 5 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร -เกลือ 3 - 4 เปอร์เซ็นต์โดยปริมาตร -พริกป่
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH19855C3 TH19855C3 (th) | 2022-06-22 |
| TH19855A3 true TH19855A3 (th) | 2022-06-22 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN104187506B (zh) | 一种萝卜酱制品及其低盐三段腌制方法 | |
| CN104161160A (zh) | 一种百香果果脯及其制作工艺 | |
| CN105455107A (zh) | 一种水果辣椒酱 | |
| CN102488187A (zh) | 即食金针菇的加工方法 | |
| KR20110082849A (ko) | 즉석 묵은지 김치찌게 및 그 제조방법 | |
| CN105249236A (zh) | 一种冲泡即食型海参小米粥及其制备方法 | |
| CN101019681B (zh) | 蒜泥加工过程中发绿现象的控制方法及其产品 | |
| CN103766476B (zh) | 一种新鲜薇菜的保存方法及其调味汁及应用 | |
| TH19855C3 (th) | สูตรแหนมหน่อไม้โพรไบโอติก และกรรมวิธีการผลิต | |
| TH19855A3 (th) | สูตรแหนมหน่อไม้โพรไบโอติก และกรรมวิธีการผลิต | |
| CN105341171A (zh) | 黑胡椒味素肉的制作方法及该方法制备的黑胡椒味素肉 | |
| CN105231304A (zh) | 一种用杞子与黑豚肉制作罐头的加工方法 | |
| KR101532073B1 (ko) | 간편 김치담금소스 제조방법 | |
| CN107373540A (zh) | 一种椰乳辣木菜的制备方法 | |
| CN104222967B (zh) | 一种蒜泥绿变的控制方法 | |
| CN107156598A (zh) | 一种适用于豆制品加工的天然防腐剂 | |
| CN101904473B (zh) | 厌氧发酵型酱豆瓣及其加工方法 | |
| KR20090076212A (ko) | 깻잎 절임 방법 | |
| CN107019170A (zh) | 一种方便即食白煮蛋及其制备方法 | |
| CN105011058A (zh) | 一种莲藕财鱼罐头的制作方法 | |
| KR101348289B1 (ko) | 황태 추출물을 함유한 농축 조성물의 제조방법 및 이를 이용한 농축 조성물 | |
| CN102302183A (zh) | 一种三宝蒸鸡的制作方法 | |
| CN103315242B (zh) | 一种番茄西瓜糖醋蒜的制作方法 | |
| CN102188012A (zh) | 一种即食火腿菌类食品的加工护色保鲜方法 | |
| CN102077972B (zh) | 芥辣膏及其制备方法 |