TH20013ATH9501000875ATH9501000875ATH20013ATH 20013 ATH20013 ATH 20013ATH 9501000875 ATH9501000875 ATH 9501000875ATH 9501000875 ATH9501000875 ATH 9501000875ATH 20013 ATH20013 ATH 20013A
ลดการเปลี่ยนปริมาตรของขนมหวานประเภทน้ำแข็งที่มีการเติมอากาศภายใต้การเปลี่ยนใน ความดันบรรยากาศของสิ่งแวดล้อม โดย การใช้ตามส่วนประกอบของการเติมอากาศ แก๊สที่มีอยู่อย่างน้อย ที่สุด 60% โดยปริมาตรของคาร์บอนไดออกไซด์ ไนตรัสออกไซด์และ ของผสมของแก๊สเหล่านี้ Reduce the volume change of the aeration ice desserts under the change in Atmospheric pressure of the environment by the use of aeration components The available gas is at least 60% by volume of carbon dioxide. Nitrous oxide, and Mixtures of these gases
Claims (6)
1. วิธีการเตรียมขนมหวานประเภทน้ำแข็งที่มีการเติมอากาศจากประมาณ 20% ถึง ประมาณ 200% โอเวอร์รัน ซึ่งผสมองค์ประกอบ ของขนมหวานด้วยแก๊สที่เติม ซึ่งจะมีคาร์บอนไดออกไซด์ ไนตรัส ออกไซด์ และของผสมของแก๊สเหล่านี้อยู่อย่างน้อยที่สุด ประมาณ 60% ที่เลือกใช้อย่างน้อยที่สุด ประมาณ 70% โดย ปริมาตร และตามด้วยขั้นตอนการแช่แข็ง1. A method of preparing ice cream desserts with approximately 20% to approximately 200% overrun aeration involves mixing the dessert components with added gases, which may include carbon dioxide, nitrous oxide, and a mixture of these gases, making up at least 60% or even 70% by volume, followed by a freezing process.2. วิธีตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ที่โอเวอร์รันเป็นจากประมาณ 40%2. The method under claim number 1, which is overrun by approximately 40%.3. วิธีตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 หรือ 2 ที่โอเวอร์รันจะขึ้น ถึงประมาณ 150%3. An overrun under claim 1 or 2 would result in a gain of approximately 150%.4. วิธีตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1, 2 หรือ 3 ที่ขนมหวานประเภทน้ำ แข็งที่เติมอากาศถูกทำให้ มีรูปร่างและมีการเคลือบแบบต่อ เนื่องที่บนผิวหน้าอย่างน้อยที่สุดหนึ่งครั้ง4. The method under claims 1, 2, or 3 in which the aerated ice dessert is shaped and has a continuous coating on the surface at least once.5. วิธีตามข้อถือสิทธิข้อที่ 4 ที่การเคลือบแบบต่อเนื่องเป็น สารเคลือบที่ทำจากไขมัน5. The method under claim 4 where the continuous coating is a lipid-based coating.6. ขนมหวานประเภทน้ำแข็งที่มีการเติมอากาศที่เตรียมโดยวิธี ตามข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้6. Aerated icing desserts prepared by the method specified in the prior claim.