TH20154B - แป้งสาคูที่มีความเหลวและการใช้แป้งนี้ - Google Patents
แป้งสาคูที่มีความเหลวและการใช้แป้งนี้Info
- Publication number
- TH20154B TH20154B TH1002436A TH0001002436A TH20154B TH 20154 B TH20154 B TH 20154B TH 1002436 A TH1002436 A TH 1002436A TH 0001002436 A TH0001002436 A TH 0001002436A TH 20154 B TH20154 B TH 20154B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- gel strength
- starch
- sago
- approximately
- liquid
- Prior art date
Links
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 title claims abstract 4
- 239000007788 liquid Substances 0.000 title abstract 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 9
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 9
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 9
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 claims abstract 3
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 claims 6
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 claims 6
- 229940099112 cornstarch Drugs 0.000 claims 6
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 3
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 abstract 4
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 abstract 2
- 239000012467 final product Substances 0.000 abstract 2
- 230000014759 maintenance of location Effects 0.000 abstract 2
- 239000012530 fluid Substances 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (30/01/44) การประดิษฐ์นี้มุ่งตรงไปที่แป้งสาคูที่มีความเหลว และการใช้แป้งนี้ แป้งที่มีความ ไหลเช่นนี้ แสดงคุณสมบัติในการเป็นเจลที่เร็วเป็นพิเศษ ความแข็งแรงของเจลสูง และ ความยืดหยุ่นที่พิเศษ คุณสมบัติเหล่านี้ยอมให้เวลาในการดำเนิน กระบวนการลดลงอย่างมีนัย สำคัญ ที่รวมถึงเวลาการคงอยู่ที่ลดลง นอกจากนี้ ความแข็งแรงของเจลที่สูงขึ้นยอมให้ ระดับแป้งลดลง โดยปราศจากการสูญเสียเนื้อหรือความสมบูรณ์ของความแข็งแรงเจลของ ผลิตภัณฑ์สุดท้าย การประดิษฐ์นี้มุ่งตรงไปที่แป้งสาคูที่มีความเหลว และการใช้แป้งนี้ แป้งที่มีความ ไหลเช่นนี้ แสดงคุณสมบัติในการเป็นเจลที่เร็วเป็นพิเศษ ความแข็งแรงของเจลสูง และ ความยืดหยุ่นที่พิเศษ คุณสมบัติเหล่านี้ยอมให้เวลาในการดำเนิน กระบวนการลดลงอย่างมีนัย สำคัญ ที่รวมถึงเวลาการคงอยู่ที่ลดลง นอกจากนี้ ความแข็งแรงของเจลที่สูงขึ้นยอมให้ ระดับแป้งลดลง โดยปราศจากการสูญเสียเนื้อหรือความสมบูรณ์ของความแข็งแรงเจลของ ผลิตภัณฑ์สุดท้าย
Claims (8)
1. แป้งสาคูที่มีความเหลวของน้ำ (WF) จากประมาณ 40 ถึงประมาณ 80 และมีความแข็งแรง ของเจลมากกว่าแป้งข้าวโพดที่เปรียบเทียบกันได้ซึ่งมี WF จากประมาณ 40 ถึงประมาณ 80 อย่างน้อย 100% เมื่อทั้งแป้งสาคูและแป้งข้าวโพดถูกประเมินจากความแข็งแรงของเจลที่ ปริมาณของแข็ง 10%
2. แป้งสาคูของข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งมีความเหลวของน้ำ (WF) จากประมาณ 45 ถึงประมาณ 75
3. แป้งสาคูของข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งมีความเหลวของน้ำ (WF) จากประมาณ 55 ถึงประมาณ 65
4. แป้งสาคูของข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งแป้งดังกล่าวถูกพรีเจลาติไนซ์
5. แป้งสาคูของข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งมีอุณหภูมิการเกิดเจลสูงกว่าแป้งข้าวโพดที่เปรียบเทียบกันได้ จากประมาณ 5 ถึงประมาณ 7 องศาเซลเซียส
6. แป้งสาคูของข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งมีความแข็งแรงของเจลมากกว่าแป้งข้าวโพดที่เปรียบเทียบกันได้ ประมาณ 100%
7. แป้งสาคูของข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งมีความแข็งแรงของเจลมากกว่าแป้งข้าวโพดที่เปรียบเทียบกันได้ ประมาณ 200%
8. แป้งสาคูของข้อถือสิทธิ 1 ซึ่งมีความแข็งแรงของเจลมากกว่าแป้งข้าวโพดที่เปรียบเทียบกันได้ ประมาณ 250%
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH48185A TH48185A (th) | 2001-11-15 |
| TH20154B true TH20154B (th) | 2006-07-06 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RUTENBERG et al. | Starch derivatives: Production and uses | |
| DE602004016091D1 (de) | Gelbildende Stärke aus Sago | |
| WO2001091721A3 (en) | Modified starch as a replacement for gelatin in soft gel films and capsules | |
| US20030032562A1 (en) | Compositions for controlled release | |
| EP0811633B1 (en) | Stabilised high viscosity starches | |
| SE8002609L (sv) | I kallt vatten dispergerbar, modifierad tapiokasterkelse samt sett for framstellning derav | |
| Singh et al. | Pharmaceutical, food and non-food applications of modified starches: a critical review. | |
| NZ501723A (en) | Food grade starch resistant to alpha-amylase by phosphorylation with sodium trimetaphosphate STMP | |
| AU2001259643A1 (en) | Highly flexible starch-based films | |
| SE7909775L (sv) | Modifierad sterkelse samt sett for dess framstellning | |
| EP2001308B1 (en) | Pasteurisation stable starch compositions | |
| TW343240B (en) | Swollen starches as papermaking additives | |
| DE60004952D1 (de) | In kaltem wasser quellbare stärke mit verzögerter viskositätsentwicklung, ihre herstellung und ihre verwendung | |
| JP2017514006A5 (th) | ||
| DE59806745D1 (de) | Agglomerate zur herstellung eines wässrigen bindemittelsystems | |
| KR970068865A (ko) | 고압처리 전분 | |
| MY122109A (en) | Noodle product of the koay teow type | |
| AU2014304044A1 (en) | Modified starch | |
| TH20154B (th) | แป้งสาคูที่มีความเหลวและการใช้แป้งนี้ | |
| Mali et al. | Preparation of acetylated distarch adipates by extrusion | |
| TH48185A (th) | แป้งสาคูที่มีความเหลวและการใช้แป้งนี้ | |
| GB1479515A (en) | Baby food formulation | |
| ES2205162T5 (es) | Aditivo para materiales de construccion basado en amilopectina. | |
| JP6902813B1 (ja) | 造粒バインダー用組成物 | |
| US20150307632A1 (en) | High viscosity crosslinked ethoxy-starch |