TH2031C3 - กรรมวิธีการทำผัดเปรี้ยวหวานแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือผัดเปรี้ยวหวานกึ่งสำเร็จรูป หรือผัดเปรี้ยวหวานแห้ง - Google Patents
กรรมวิธีการทำผัดเปรี้ยวหวานแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือผัดเปรี้ยวหวานกึ่งสำเร็จรูป หรือผัดเปรี้ยวหวานแห้งInfo
- Publication number
- TH2031C3 TH2031C3 TH503000177U TH0503000177U TH2031C3 TH 2031 C3 TH2031 C3 TH 2031C3 TH 503000177 U TH503000177 U TH 503000177U TH 0503000177 U TH0503000177 U TH 0503000177U TH 2031 C3 TH2031 C3 TH 2031C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- sour
- sweet
- fried
- dried
- fried sweet
- Prior art date
Links
Abstract
การประดิษฐ์นี้ เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์อาหารผัดเปรี้ยวหวาน ที่พร้อมใช้บริโภคได้ 3 รูปแบบ ได้แก่ (1) แบบแห้ง, (2) แบบขลุกขลิก (3), แบบน้ำแกง (ซุป) โดยมีคุณลักษณะเฉพาะ คือน้ำหนักเบา, คืนตัวในน้ำได้ดี และเร็ว, อายุการเก็บยาวนาน และคงคุณสมบัติที่ดีของผัดเปรี้ยวหวาน ทั้งสี, กลิ่น, รส, คุณค่าทางอาหาร การประดิษฐ์สามารถประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมได้
Claims (2)
1. กรรมวิธีการทำ \'ผัดเปรี้ยวหวานแช่เยือกแข็งอบแห้ง\' หรือ \'ผัดเปรี้ยวหวานกึ่งสำเร็จรูป\' หรือ \'ผัด เปรี้ยวหวานแห้ง\' ที่มีขั้นตอนดังนี้ - นำส่วนผสมหลัก (Ingredients) ได้แก่ หัวหอมใหญ่, แตงกวา, สับปะรด, มะเขือเทศ, น้ำปลา หรือเกลือ ตามปริมาณที่ต้องการผสมให้เข้ากันทำให้สุกก่อนด้วยการลวกหรือนึ่งหรือต้มก่อน ที่ อุณหภูมิ 80-100 องศาเซลเซียส นานอย่างน้อย 2 นาที จากนั้นเติมส่วนผสมเสริมจำพวกเนื้อสัตว์ หรือผักอื่นๆ ตามต้องการ แล้วทำให้สุกด้วยการลวก นึ่ง หรือต้มที่อุณหภูมิ 80-100 องศาเซลเซียส นานอย่างน้อย 2 นาทีหรือ นำส่วนผสมหลักและส่วนผสมเสริม รวมเข้าด้วยกันแล้วทำให้สุก พร้อมกัน - นำไปทำให้เยือกแข็งจนทั่วถึงด้วยความเย็นที่อุณหภูมิต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส เพื่อให้ส่วนผสม เยือกแข็งทั่วทั้งหมด - นำไปลดความชื้นหรือทำให้แห้งด้วยความร้อนภายใต้สภาวะความดันต่ำกว่าบรรยากาศหรือ สุญญากาศ อุณหภูมิ 40-90 องศาเซลเซียส นาน 5-30 ชั่วโมง หรือจนกระทั่งผลิตภัณฑ์แห้งหรือ มีความชื้นต่ำ (ต่ำกว่าร้อยละ 9 โดยน้ำหนัก) - นำไปบรรจุลงในภาชนะที่ปิดสนิทที่สามารถป้องกันมิให้อากาศภายนอกซึมผ่านเข้าไปในภาชนะ บรรจุได้
2. ผลิตภัณฑ์ \'ผัดเปรี้ยวหวานแช่เยือกแข็งอบแห้ง\' หรือ \'ผัดเปรี้ยวหวานกึ่งสำเร็จรูป\' ที่ได้ตามกรรมวิธีใน ข้อถือสิทธิที่ 1.
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH2031A3 TH2031A3 (th) | 2005-10-19 |
| TH2031C3 true TH2031C3 (th) | 2005-10-19 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| RU2005128812A (ru) | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" | |
| RU2005111185A (ru) | Способ производства консервированного супа "русская сказка" | |
| RU2328907C1 (ru) | Способ производства консервов "салат из креветок с овощами" | |
| RU2311065C1 (ru) | Способ производства консервов "курица с рисом" | |
| RU2343723C1 (ru) | Способ получения консервов "салат овощной с мидиями" | |
| RU2007105124A (ru) | Красный соус для быстрозамороженных готовых блюд и способ его производства | |
| TH2031A3 (th) | กรรมวิธีการทำผัดเปรี้ยวหวานแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือผัดเปรี้ยวหวานกึ่งสำเร็จรูป หรือผัดเปรี้ยวหวานแห้ง | |
| RU2305981C1 (ru) | Способ производства консервов "салат из курятины" | |
| RU2005128821A (ru) | Способ получения консервов "рыба с овощным рагу в сметанном соусе" | |
| RU2330418C1 (ru) | Способ производства консервов "винегрет со свежей сардиной" | |
| RU2004116264A (ru) | Способ производства консервов "солянка приморская" | |
| RU2347495C1 (ru) | Способ получения пресервов "трепанги под маринадом" | |
| TH2027A3 (th) | กรรมวิธีการทำ น้ำแกงหรือซุปแช่เยือกแข็งอบแห้งหรือน้ำแกงหรือซุปกึ่งสำเร็จรูป หรือน้ำแกงหรือซุปแห้ง | |
| TH2027C3 (th) | กรรมวิธีการทำ น้ำแกงหรือซุปแช่เยือกแข็งอบแห้งหรือน้ำแกงหรือซุปกึ่งสำเร็จรูป หรือน้ำแกงหรือซุปแห้ง | |
| RU2579181C1 (ru) | Способ производства консервов "рыба с овощным рагу в томатном соусе" | |
| RU2328867C1 (ru) | Способ производства консервов "винегрет со свежим сардинопсом" | |
| RU2339259C1 (ru) | Способ производства консервов "салат из овощей и языка" | |
| RU2358510C1 (ru) | Способ производства консервов "телячий эскалоп тушеный с цедрой апельсина" | |
| RU2311856C2 (ru) | Способ получения консервов "чорба" | |
| TH2030C3 (th) | กรรมวิธีการทำ ต้มโคล้งแช่เยือกอบแห้ง หรือต้มโคล้งกึ่งสำเร็จรูป หรือต้มโคล้งแห้ง | |
| TH2030A3 (th) | กรรมวิธีการทำ ต้มโคล้งแช่เยือกอบแห้ง หรือต้มโคล้งกึ่งสำเร็จรูป หรือต้มโคล้งแห้ง | |
| TH2028C3 (th) | กรรมวิธีการทำ แกงส้มแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือแกงส้มกึ่งสำเร็จรูป หรือแกงส้มแห้ง | |
| TH2028A3 (th) | กรรมวิธีการทำ แกงส้มแช่เยือกแข็งอบแห้ง หรือแกงส้มกึ่งสำเร็จรูป หรือแกงส้มแห้ง | |
| RU2305972C1 (ru) | Способ производства консервов "курица тушеная с зеленым горошком" | |
| RU2576178C1 (ru) | Способ производства консервов "салат мясной с черносливом" |