TH2101005429A - วิธีการสำหรับการผลิตองค์ประกอบของแป้งธัญพืช - Google Patents

Abstract

DEPCT65 จัดให้มีวิธีการสำหรับการผลิตองค์ประกอบของแป้งธัญพืช ซึ่งรวมถึง: ขั้นตอนของการผสม แป้งธัญพืชที่มีปริมาณความชื้นอย่างน้อย 10 % โดยมวล และอิมัลซิไฟเออร์เพื่อสร้างของผสม; ขั้นตอนของการทำของผสมให้แห้งให้มีปริมาณความชื้น 7 % โดยมวลหรือน้อยกว่าเพื่อสร้าง ของผสมแห้ง; และขั้นตอนของการให้ความร้อนแห้งแก่ของผสมแห้งในลักษณะที่ว่าอุณหภูมิของ ของผสมแห้งถูกคงอยู่ที่ 95องศา ถึง 150องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ถึง 150 นาที ในขั้นตอนการทำให้แห้ง ของผสมที่ ควรแล้วถูกทำให้แห้งในลักษณะที่ว่าของผสมอยู่ที่อุณหภูมิ 60องศา ถึง 90องศาเซลเซียส อิมัลซิไฟเออร์ที่ควรแล้วมี ค่า ของ HLB 15 หรือน้อยกว่า -----------------------------------------------------------

Claims (8)

DEPCT65

1. วิธีการสำหรับการผลิตองค์ประกอบของแป้งธัญพืช ซึ่งประกอบรวมด้วย: ขั้นตอนของการผสมแป้งธัญพืชที่มีปริมาณความชื้นอย่างน้อย 10 % โดยมวลและ อิมัลซิไฟเออร์เพื่อสร้างของผสม; ขั้นตอนของการทำของผสมให้แห้งให้มีปริมาณความชื้น 7 %โดยมวลหรือน้อยกว่าเพื่อสร้าง ของผสมแห้ง, และ ขั้นตอนของการให้ความร้อนแห้งแก่ของผสมแห้งในลักษณะที่ว่าอุณหภูมิของของผสมแห้ง ถูกคงอยู่ที่ 95องศา ถึง 150องศาเซลเซียส เป็นเวลา 2 ถึง 150 นาที

2. วิธีการตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งในขั้นตอนการทำให้แห้ง ของผสมถูกทำให้แห้งในลักษณะที่ว่า ของผสมอยู่ที่อุณหภูมิ 60องศา ถึง 90องศาเซลเซียส

3. วิธีการตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ที่ซึ่งอิมัลซิไฟเออร์มีค่า HLB 15 หรือน้อยกว่า

4. วิธีการตามข้อถือสิทธิ 1 ถึง 3 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งอิมัลซิไฟเออร์คือเลซิตินหรืออนุพันธ์ของ เลซิตินดังกล่าว

5. วิธีการตามข้อถือสิทธิ 1 ถึง 4 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งในขั้นตอนการผสม อิมัลซิไฟเออร์ถูกใช้ใน ปริมาณ 0.05 ถึง 3 ส่วนโดยมวลต่อ 100 ส่วนโดยมวลของแป้งธัญพืช

6. วิธีการตามข้อถือสิทธิ 1 ถึง 5 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งองค์ประกอบของแป้งธัญพืชคือสำหรับใช้ ในการทำขนมหวานจากแป้งหรืออาหารทอดน้ำมันท่วม

7. วิธีการสำหรับการทำขนมหวานจากแป้ง ซึ่งประกอบรวมด้วยขั้นตอนของการเตรียม องค์ประกอบการปรุงอาหารจากวัสดุที่เป็นผงที่มีองค์ประกอบของแป้งธัญพืชที่ผลิตโดยวิธีการตาม ข้อถือสิทธิ 1 ถึง 5 ข้อใดข้อหนึ่ง และขั้นตอนของการปล่อยให้องค์ประกอบการปรุงอาหารได้ปรุง

8. วิธีการตามข้อถือสิทธิ 7 ที่ซึ่งขนมหวานจากแป้งคือเค้กสปันจ์หรือแพนเค้ก -----------------------------------------------------------