TH21975U

TH21975U - กัมมี่เยลลี่สมุนไพรเสริมพรีไบโอติกและกรรมวิธีการผลิต

Info

Publication number: TH21975U
Application number: TH2103000442U
Authority: TH
Inventors: จักษ์เมธา นางสาวธนา; กิตติพีรกิจ นางสาวพัชชาพลอย; กุสุมภ์ นางสาวสิรินดา
Original assignee: มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
Filing date: 2021-02-15
Publication date: 2023-06-29

Abstract

กัมมี่เยลลี่สมุนไพรเสริมพรีไบโอติก ประกอบด้วย น้ำ สารที่ทำให้เกิดเจล สารให้ความหวาน พรีไบโอติก สารควบคุมความเป็นกรด และสารสกัดสมุนไพร เพื่อให้ได้กัมมี่เยลลี่สมุนไพรที่มีฟรุกโตโอลิโกแซค คาไรด์ เป็นสารให้ความหวาน และเป็นพรีไบโอติก และยังลดปริมาณน้ำตาลทราย และลดปริมาณกลูโคสไชรัป ซึ่งมีกรรมวิธีการผลิตคือ ผสมสารให้ความหวานกับน้ำสะอาดนำไปให้ความร้อน คนจนละลาย เติมพรีไบโอติก ที่ละลายน้ำแล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ ผสมสารที่ทำให้เกิดเจลกับน้ำสะอาด นำไปให้ความร้อน คนจนละลาย เท ส่วนผสมที่พักไว้รวมกับสารที่ทำให้เกิดเจล คนให้เข้ากัน เติมสารควบคุมความเป็นกรด และสารสกัดสมุนไพร คนให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ นำไปแช่ แกะออกจากพิมพ์ใส่ลงในแป้งข้าวโพดที่ผ่านการอบ จากนั้นนำมาปัดแป้ง ข้าวโพดอบออก ได้เป็นกัมมี่เยลลี่สมุนไพรเสริมพรีไบโอติก

Claims

1. สูตรกัมมี่เยลลี่สมุนไพรเสริมพรีไบโอติก ที่ซึ่งประกอบรวมด้วย ก) น้ำ เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก 28.50-40.00 ข) สารที่ทำให้เกิดเจล 6.00-10.00 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ค) สารให้ความหวาน 8.00-50.00 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ง) พรีไบโอติก 4.00-10.00 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก จ) สารควบคุมความเป็นกรด 1.50-10.00 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ฉ) สารสกัดสมุนไพร 2.00-30.00 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก

2. กรรมวิธีการผลิตกัมมี่เยลลี่สมุนไพรเสริมพรีไบโอติก ตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่งมีขั้นตอนดังนี้ ก) อบแป้งข้าวโพดที่อุณหภูมิ 70-80 องศาเซลเซียส นาน 18-24 ชั่วโมง ข) นำไปร่อนด้วยที่ร่อนแป้ง ค) จากนั้นนำแป้งข้าวโพดที่ร่อนแล้ว อบอีกครั้งที่อุณหภูมิ 70-80 องศาเซลเซียส นาน 2-4 ชั่วโมง ง) นำไปร่อนด้วยที่ร่อนแป้ง ได้เป็นแป้งข้าวโพดอบ จ) นำฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์ผสมกับน้ำสะอาด คนจนฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์ละลาย ฉ) นำน้ำสะอาด ผสมกับน้ำตาลทราย ตั้งไฟคนจนน้ำตาลทรายละลาย ช) เติมน้ำตาลโตนด และน้ำสะอาด คนจนน้ำตาลโตนดละลาย ซ) เติมฟรุกโตโอลิโกแซคคาไรด์ที่ละลายน้ำแล้ว กลูโคสไซรัป และน้ำผึ้ง คนผสมให้เข้ากัน แล้วพักไว้ ฌ) นำเจลาตินผสมกับน้ำสะอาดที่เหลือทั้งหมด ตั้งไฟคนจนเจลาตินละลาย ญ) จากนั้นเทส่วนผสมที่เตรียมไว้จากข้อ ซ) ลงในเจลาตินที่ละลายแล้วในข้อ ฌ) คนผสมให้เข้ากัน ฏ) เติมกรดซิตริก น้ำมะนาว และสารสกัดดอกจันทน์ หรือสารสกัดลูกจันทน์ คนผสมให้เข้ากัน ฏ) ให้ความร้อนถึงอุณหภูมิ 80-85 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30-60 วินาที แล้วปิดไฟ ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น ฐ) นำไปแช่เย็นที่อุณหภูมิ 4-6 องศาเซลเชียส เป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง ฑ) นำออกจากแม่พิมพ์ ใส่ลงในกล่องที่มีแป้งข้าวโพดอบที่เตรียมไว้ในข้อ ง) เป็นเวลา 20-24 ชั่วโมง ฒ) นำกัมมี่เยลลี่มาปัดแป้งข้าวโพด ด้วยแปรงปัด

3. กัมมี่เยลลี่สมุนไพรเสริมพรีไบโอติกตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2 ที่ซึ่งสารที่ทำให้เกิดเจลที่ใช้คือ เจลาติน

4. กัมมี่เยลลี่สมุนไพรเสริมพรีไบโอติกตามข้อถือสิทธิ 1 ถึง 3 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งสารให้ความหวานเลือก ได้จาก น้ำตาลทราย น้ำตาลโตนด กลูโคสไซรัป และน้ำผึ้ง อย่างใดอย่างหนึ่งหรือรวมกันมากกว่าหนึ่ง ชนิด

5. กัมมี่เยลลี่สมุนไพรเสริมพรีไปโอติกตามข้อถือสิทธิ 1 ถึง 4 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งพรีไบโอติกที่ใช้คือ ฟรุก โตโอลิโกแซคคาไรด์

6. กัมมี่เยลลี่สมุนไพรเสริมพรีไบโอติกตามข้อถือสิทธิ 1 ถึง 5 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งสารควบคุมความเป็น กรดเลือกได้จาก น้ำมะนาว และกรดซิตริก อย่างใดอย่างหนึ่งหรือรวมกันมากกว่าหนึ่งชนิด

7. กัมมี่เยลลี่สมุนไพรเสริมพรีไบโอติกตามข้อถือสิทธิ 1 ถึง 6 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่ซึ่งสารสกัดสมุนไพร เลือก ได้จาก สารสกัดดอกจันทน์ และสารสกัดลูกจันทน์ อย่างใดอย่างหนึ่ง

8. กัมมี่เยลลี่สมุนไพรเสริมพรีไบโอติก ที่มีสูตรและกรรมวิธีการผลิตตามข้อถือสิทธิ 1 ถึง 7 ข้อใดข้อหนึ่ง