TH2401007105A - มิกซ์สำหรับขนมหวานที่ทอดในน้ำมันท่วม - Google Patents
มิกซ์สำหรับขนมหวานที่ทอดในน้ำมันท่วมInfo
- Publication number
- TH2401007105A TH2401007105A TH2401007105A TH2401007105A TH2401007105A TH 2401007105 A TH2401007105 A TH 2401007105A TH 2401007105 A TH2401007105 A TH 2401007105A TH 2401007105 A TH2401007105 A TH 2401007105A TH 2401007105 A TH2401007105 A TH 2401007105A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- mass
- derived
- powder
- fried
- pregelatinized
- Prior art date
Links
Abstract
DEPCT68 พรีมิกซ์ของขนมขบเคี้ยวทอดของการประดิษฐ์นี้มีผงที่มาจากธัญพืช ผงที่มาจากธัญพืชมี, เป็นผงที่มาจากธัญพืชที่ถูกพรีเจลาทิไนซ์: จาก 20 ถึง 60 มวล% ของสทาร์ชที่ถูกพรีเจลาทิไนซ์; และ จาก 10 ถึง 40 มวล% ของฟลาวร์จากธัญพืชที่ถูกพรีเจลาทิไนซ์ โดยควรแล้ว, ปริมาณของผงที่มาจาก ธัญพืชที่ถูกพรีเจลาทิไนซ์ในผงที่มาจากธัญพืชเป็น 50 มวล% หรือมากกว่า โดยควรแล้ว, ปริมาณ ของผงที่มาจากธัญพืชที่ไม่ถูกพรีเจลาทิไนซ์ในผงที่มาจากธัญพืชเป็นจาก 20 ถึง 50 มวล% พรีมิกซ์ ของขนมขบเคี้ยวทอดของการประดิษฐ์นี้อาจมีจาก 10 ถึง 30 ส่วนโดยมวลของน้ำมัน/ไขมัน เมื่อเทียบ กับ 100 ส่วนโดยมวลของผงที่มาจากธัญพืช วิธีสำหรับการผลิตขนมขบเคี้ยวทอดของการประดิษฐ์นี้ เกี่ยวข้องกับ: ขั้นตอนการเตรียมโดของการเตรียมโด โดยการใช้พรีมิกซ์ของขนมขบเคี้ยวทอดของ การประดิษฐ์นี้; และขั้นตอนของการทอดโดในน้ำมันท่วม
Claims (7)
1. พรีมิกซ์ของขนมขบเคี้ยวทอดที่ประกอบรวมด้วยผงที่มาจากธัญพืช, ในที่ซึ่ง ผงที่
มาจากธัญพืชมี, เป็นผงที่มาจากธัญพืชที่ถูกพรีเจลาทิไนซ์:
จาก 20 ถึง 60 มวล% ของสทาร์ชที่ถูกพรีเจลาทิไนซ์; และ
จาก 10 ถึง 40 มวล% ของฟลาวร์จากธัญพืชที่ถูกพรีเจลาทิไนซ์
2. พรีมิกซ์ของขนมขบเคี้ยวทอดตามข้อถือสิทธิ 1, ในที่ซึ่ง ปริมาณของผงที่มาจากธัญพืช
ที่ถูกพรีเจลาทิไนซ์ ในผงที่มาจากธัญพืชเป็น 50 มวล% หรือมากกว่า
3.พรีมิกซ์ของขนมขบเคี้ยวทอดตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2, ในที่ซึ่ง ผงที่มาจากธัญพืชที่
ถูกพรีเจลาทิไนซ์ มีระดับของพรีเจลาทิไนเซชัน 80%หรือมากกว่า
4. พรีมิกซ์ของขนมขบเคี้ยวทอด ตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 3, ในที่ซึ่ง ปริมาณ
ของผงที่มาจากธัญพืชที่ไม่ถูกพรีเจลาทิไนซ์ ในผงที่มาจากธัญพืชเป็นจาก 20 ถึง 50 มวล%
5. พรีมิกซ์ของขนมขบเคี้ยวทอด ตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 4, ที่ประกอบ
รวมด้วย จาก 10 ถึง 30 ส่วนโดยมวลของน้ำมัน/ไขมัน เมื่อเทียบกับ 100 ส่วนโดยมวลของผงที่มา
จากธัญพืช
6. วิธีสำหรับการผลิตขนมขบเคี้ยวทอด, ที่ประกอบรวมด้วย:
ขั้นตอนการเตรียมโดของการเตรียมโดโดยการใช้พรีมิกซ์ของขนมขบเคี้ยวทอดตามข้อใด
ข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 5; และ
ขั้นตอนของการทอดโดในน้ำมันท่วม
7. ขนมขบเคี้ยวทอดที่ผลิตได้โดยการใช้พรีมิกซ์ของขนมขบเคี้ยวทอด ตามข้อใดข้อหนึ่ง
ของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 5
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH2401007105A true TH2401007105A (th) | 2026-01-26 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US6291009B1 (en) | Method of producing a soy-based dough and products made from the dough | |
| RU2009109348A (ru) | Получение слоистых мягких и хрустящих закусочных продуктов из цельного зерна различных видов злаков | |
| KR101928285B1 (ko) | 후라이드 및 오븐구이 겸용 치킨의 제조방법 | |
| JP5072236B2 (ja) | 塩味増強方法と減塩方法、並びに減塩食品とその製造方法 | |
| US20170245507A1 (en) | Method for preparing a battered or breaded food | |
| JP2010104248A (ja) | シュー皮状膨化食品の製造方法 | |
| US5332594A (en) | Bran based snack product and process of making | |
| JP2019037145A (ja) | コロッケ風スナック菓子及びその製造方法 | |
| US12048314B2 (en) | Vegetable coating for selected food substrates and selected food substrates coated therewith | |
| Gudekar | Innovative Approach in Snack Development: Preparation of Rice-Potato Based Rizo Crisp. | |
| JP7214932B1 (ja) | かき揚げの製造方法 | |
| JP4349944B2 (ja) | まぶしタイプの唐揚げ粉 | |
| US11819032B2 (en) | Protein-based flour substitute | |
| JP7584254B2 (ja) | えんどう豆粉を用いた竜田揚げ用衣材及びそれを用いた竜田揚げ | |
| TH2301004612A (th) | ของผสมแป้งโรยสำหรับอาหารทอดที่ถูกชุบแบทเทอร์ | |
| JP2019004775A5 (ja) | 惣菜パン類の製造方法 | |
| JP2001000153A (ja) | お好み焼の製造方法 | |
| JP6332542B1 (ja) | 油揚げ被覆食品及びその製造方法 | |
| JP2024151203A (ja) | バッターミックス | |
| JP2022096216A (ja) | たこ焼きの製造方法 | |
| TH2201001298A (th) | สารผสมแป้งโรยสำหรับอาหารทอด | |
| TH20721Y (th) | แปังสําหรับอาหารทอดกรอบ | |
| TH20721U (th) | แปังสําหรับอาหารทอดกรอบ | |
| KR20220000998A (ko) | 알로에 감자 볼 | |
| JP2003274872A (ja) | ノンフライ唐揚げ様食品の製造法 |