Claims (13)
1. ขนมหวานประเภทน้ำแข็งที่ไม่เติมอากาศที่มีปริมาณของเนื้อขนมน้อยกว่า 25 % ประกอบด้วย โปรตีนต้านการแข็งตัว ที่ซึ่ง เดลตา มอดูลัส/มอดูลัสเริ่มต้น มากกว่าหรือเท่ากับ 0.4 และ/หรือ เดลตา ความแข็งแรง/ความแข็งแรงเริ่มต้น มากกว่าหรือเท่ากับ 0.4 โดยมีเงื่อนไขว่า เมื่อ เดลตา มอดูลัส/มอดูลัสเริ่มต้น น้อยกว่าหรือเท่ากับ 0.6 เดลตา มอดูลัส มากกว่าหรือเท่ากับ 50 MPa และ/หรือ เมื่อ เดลตา ความแข็งแรง/ความแข็งแรงเริ่มต้น น้อยกว่าหรือเท่ากับ 2.0 เดลตา ความแข็งแรง มากกว่าหรือเท่ากับ 0.2 Mpa1. Non-aerated icing desserts with a solid content of less than 25% contain antifreeze protein, where Delta Modulus/Initial Modulus is greater than or equal to 0.4 and/or Delta Strength/Initial Strength is greater than or equal to 0.4, provided that when Delta Modulus/Initial Modulus is less than or equal to 0.6, Delta Modulus is greater than or equal to 50 MPa, and/or when Delta Strength/Initial Strength is less than or equal to 2.0, Delta Strength is greater than or equal to 0.2 MPa.
2. ขนมหวานประเภทน้ำแข็ง ตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ที่ซึ่ง เดลตา มอดูลัส/มอดูลัส เริ่มต้น มากกว่าหรือเท่ากับ 0.4 โดยมีเงื่อนไขว่า เมื่อ เดลตา มอดูลัส/มอดูลัสเริ่มต้น น้อยกว่าหรือเท่ากับ 6.0 ,เดลตา มอดูลัส 90 MPa2. Iced desserts, pursuant to claim clause 1, where Delta modulus/initial modulus is greater than or equal to 0.4, provided that when Delta modulus/initial modulus is less than or equal to 6.0, Delta modulus 90 MPa.
3. ขนมหวานประเภทน้ำแข็ง ตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ที่ซึ่ง เดลตา มอดูลัส/มอดูลัสเริ่มต้น มากกว่าหรือเท่ากับ1.0 ; โดยมีเงื่อนไขว่า เมื่อ เดลตา มอดูลัส/มอดูลัสเริ่มต้น น้อยกว่าหรือเท่ากับ 6.0,เดลตา มอดูลัส มากกว่าหรือเท่ากับ 100 MPa3. Iced desserts, pursuant to claim clause 1, where Delta modulus/initial modulus is greater than or equal to 1.0; provided that when Delta modulus/initial modulus is less than or equal to 6.0, Delta modulus is greater than or equal to 100 MPa.
4. ขนมหวานประเภทน้ำแข็ง ตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1, ที่ซึ่ง เดลตา ความแข็งแรง/ความแข็งแรงเริ่มต้น มากกว่าหรือเท่ากับ 0.7, นิยามมากที่สุด มากกว่าหรือเท่ากับ1.54. Iced desserts, pursuant to claim 1, where Delta Strength/Initial Strength greater than or equal to 0.7, maximum defined greater than or equal to 1.5.
5. ขนมหวานประเภทน้ำแข็ง ตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ที่มีการวัดความกระด้างของวิคเกอร์ (Hv) ที่ซึ่ง เดลตาHv/Hv เริ่มต้น มากกว่าหรือเท่ากับ 0.3, โดยมีเงื่อนไขว่า เมื่อ เดลตาHv/Hvเริ่มต้น น้อยกว่าหรือเท่ากับ 5.0, เดลตา Hv มากกว่าหรือเท่ากับ 0.35. Iced desserts, pursuant to claim 1, with Vickers hardness (Hv) measured where the initial Delta Hv/Hv is greater than or equal to 0.3, provided that when the initial Delta Hv/Hv is less than or equal to 5.0, Delta Hv is greater than or equal to 0.3.
6. ขนมหวานประเภทน้ำแข็ง ตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1, ที่ซึ่งเลือกโปรตีนต้านการแข็งตัว เพื่อว่า อัตราส่วนตามแนวตรง และแนวขวางมากกว่า 1.9, ที่นิยมตั้งแต่ 1.9 ถึง 3.0, ที่นิยมมากกว่า ตั้งแต่ 2.0 ถึง 2.9, ที่นิยมมากที่สุดตั้งแต่ 2.1 ถึง 2.8 ในผลึก6. Iced desserts, according to claim 1, where an antifreeze protein is selected so that the linear and transverse ratios are greater than 1.9, preferred from 1.9 to 3.0, more preferred from 2.0 to 2.9, and most preferred from 2.1 to 2.8 in crystals.
7. ขนมหวานประเภทน้ำแข็งตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1, ที่ซึ่งโปรตีนต้านการแข็งตัวเป็น AFP ชนิด III HPLC 127. Iced desserts pursuant to claim 1, where the antifreeze protein is AFP type III HPLC 12.
8. ขนมหวานประเภทน้ำแข็งตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1, ที่ซึ่งมีโปรตีนต้านการแข็งตัวอยู่ที่ความ เข้มข้นอย่างน้อยที่สุด 0.0005% โดยน้ำหนัก, ซึ่งนิยมเป็นอย่างน้อยที่สุด 0.0025% โดยน้ำหนัก8. Iced desserts under Patent 1, where antifreeze protein is present at a concentration of at least 0.0005% by weight, preferably at least 0.0025% by weight.
9. ขนมหวานประเภทน้ำแข็งตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่ง ของข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ ที่ซึ่ง ขนมหวานประเภทน้ำแข็งมีปริมาณน้ำแข็งอยู่อย่างน้อยที่สุด 30% โดยปริมาตร, ที่นิยมเป็น อย่างน้อยที่สุด 40% โดยปริมาตร, ที่นิยมมากกว่าเป็น 50% โดยปริมาตร, เมื่อวัดที่ -18 ํซ9. An iced dessert as per any of the preceding claims, in which the iced dessert contains at least 30% ice by volume, preferably at least 40% by volume, preferably 50% by volume, when measured at -18°C.
10. ขนมหวานประเภทน้ำแข็งตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ที่ซึ่งขนมหวานประเภทน้ำแข็ง เป็นไอศครีม, น้ำแข็งในน้ำ หรือน้ำแข็งในนมซึ่งไม่เติมอากาศ10. Iced desserts under claim 1, where iced desserts are ice cream, ice in water, or ice in milk which is not aerated.
11. ขนมหวานประเภทน้ำแข็ง ตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ ที่มีการชิด กันอย่างน้อยที่สุด 0.2 และปริมาณน้ำแข็งมีอยู่ เป็นจาก 50 ถึง 90 % โดยน้ำหนัก เมื่อวัดที่ -18 ํซ11. Iced desserts, as per any one of the preceding claims, with a minimum contiguous distance of 0.2 and an ice content of 50 to 90% by weight when measured at -18°C.
12. ขนมหวานประเภทน้ำแข็ง ตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ ที่ซึ่งมีลักษณะของ ยูเลอร์ - พอยแคร์ น้อยกว่า -150 มม.-2 และปริมาณน้ำแข็งมีอยู่จาก 50 ถึง 90 % โดยน้ำหนัก เมื่อวัดที่ -18 ํซ12. Iced desserts, as per any of the preceding claims, which have a Uler-Poîcare characteristic of less than -150 mm-2 and contain 50 to 90% ice by weight when measured at -18°C.
13. การใช้ขนมหวานประเภทน้ำแข็ง ตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิก่อนหน้านี้ โดยมี เงื่อนไขว่า ผลิตภัณฑ์ขนมหวานประเภทน้ำแข็ง ที่ซึ่งมีลำดับขั้นของการกำหนดไว้สูง13. The use of icy desserts in accordance with any one of the preceding claims, provided that the icy dessert product is of a higher level of classification.