TH2536A -
Beverage mixtures and manufacturing processes? This mixture...
- Google Patents
Beverage mixtures and manufacturing processes? This mixture...
Info
Publication number
TH2536A
TH2536ATH8501000081ATH8501000081ATH2536ATH 2536 ATH2536 ATH 2536ATH 8501000081 ATH8501000081 ATH 8501000081ATH 8501000081 ATH8501000081 ATH 8501000081ATH 2536 ATH2536 ATH 2536A
กรรมวิธีในการผลิตสารผสมในรูปผงสำหรับใช้กับเครื่องดื่มซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยไขมัน,โปรตีน,แลคโทส และคาร์โบไฮเดรทอื่น ซึ่งอัตราส่วนโดยน้ำหนักของโปรตีนต่อแลคโทสมีค่าจาก 1: 3.5 ถึง 1: 5The process of manufacturing powdered mixtures for use in beverages, which mainly consist of fats, proteins, lactose, and other carbohydrates, with a weight ratio of protein to lactose ranging from 1:3.5 to 1:5.
Claims (7)
1. กรรมวิธีผลิตสารผสมในรูปผงสำหรับใช้กับเครื่องดื่ม ซึ่งสารผสมในรูปผงนี้ส่วนใหญ่ประกอบด้วย ไขมัน โปรตีน แลคโทส คาร์โบไฮเดรทอื่นและเกลือสำหรับทำให้เสถียร ซึ่งกรรมวิธีประกอบด้วย - นำไขมัน โปรตีน แลคโทส และส่วนประกอบอื่นในรูปสารแขวนลอยหรือสารละลาย มาทำให้ร้อนก่อน และทำให้ร้อน - ทำให้สารแขวนลอยหรือสารละลายนั้นเข้มข้นโดยการระเหยจนได้ ปริมาณของแข็ง 46 ถึง 60 %โดยน้ำหนัก - พ่นแห้ง (SPRAY-DRYING) และทำให้สารเข้มข้นแห้งหลังจากนั้น ซึ่งมีอัตราส่วนโดยน้ำหนักของโปรตีนต่อแลคโทสในสารผสมสุดท้ายมีค่าจาก 1: 3.5 ถึง 1: 51. Manufacturing process of powdered mixtures for beverages. These powdered mixtures mainly consist of fats, proteins, lactose, other carbohydrates, and stabilizing salts. The process involves: - Heating the fats, proteins, lactose, and other components in suspension or solution. - Concentrating the suspension or solution by evaporation until a solid content of 46 to 60% by weight is obtained. - Spray-drying and subsequent drying of the concentrate. The final mixture's weight ratio of protein to lactose ranges from 1:3.5 to 1:5.2. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งประกอบด้วยการผสมส่วนประกอบต่างๆ ในสัดส่วนที่ทำให้สารผสมสุดท้ายมีไขมัน 0.2 ถึง 28% โปรตีน 5 ถึง 16% แลคโทส 16 ถึง 62% และคาร์โบไฮเดรทอื่นจนถึง 60% โดยน้ำหนักของวัสดุแห้ง2. A process as proposed in claim 1, consisting of mixing the components in proportions that result in a final mixture containing 0.2 to 28% fat, 5 to 16% protein, 16 to 62% lactose, and up to 60% other carbohydrates by weight of dry material.3. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1 หรือ 2 ซึ่งประกอบด้วยการเติมสารละลายในน้ำของเกลือสำหรับทำให้เสถียรลงไปในสารผสมที่เป็นของเหลวนั้น ในปริมาณ 0.3 ถึง 1%โดยน้ำหนักของวัสดุแห้งก่อนที่จะให้ร้อนก่อน3. The procedure as claimed under claim 1 or 2, which involves adding an aqueous solution of stabilizing salt to the liquid mixture in an amount of 0.3 to 1% by weight of dry material before preheating.4. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 3 ข้อใดข้อหนึ่ง ซึ่งประกอบด้วยการเติมก๊าซเฉื่อยภายใต้ความดันต่ำเข้าไปในสารเข้มข้นนั้น ผสมก๊าซกับสารเข้มข้น ใช้ความดันสูงกับสารเข้มข้นที่เติมก๊าซแล้วและฉีดผ่านหัวฉีดเข้าไป ในหอพ่นแห้งซึ่งจะทำให้สารแห้งโดยกระแสของอากาศร้อน ซึ่งประกอบด้วยกระแสที่แรงของกระแสประกอบหลายกระแส4. A process as claimed under any one of claims 1 through 3, consisting of adding an inert gas under low pressure to the concentrate; mixing the gas with the concentrate; applying high pressure to the gasified concentrate and injecting it through a nozzle into a drying tower where the material is dried by a stream of hot air consisting of a strong stream of multiple composite currents.5. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 4 ซึ่งประกอบด้วยการทำให้เกิดกระแสของอากาศร้อนจากกระแสขั้นต้นที่มีความแรงสูงโดยทำให้แยกออกเป็นกระแสขั้นที่สองขนาดเล็กหลายกระแสที่แรง ที่หัวฉีดสำหรับพ่นสารเข้มข้นซึ่งเติมก๊าซแล้วโดยใช้เครื่องผันกระแส (JET DEFLECTOR)5. The process as claimed in claim 4, which involves generating a high-intensity primary stream of hot air and separating it into several smaller, high-intensity secondary streams at a nozzle for spraying a gas-filled concentrated substance using a jet deflector.6. กรรมวิธีตามที่ขอถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 5 ข้อใดข้อหนึ่งซึ่งประกอบด้วยการผสมกาแฟที่ละลายได้ หรือสารใช้แทนกาแฟที่ละลายได้กับอนุภาคละเอียดซึ่งได้ในระหว่างการทำให้สารผสมนั้นแห้ง และผ่านสารผสมนั้นเข้าไปในหอพ่นแห้ง6. A process as claimed under any one of claims 1 through 5, consisting of mixing soluble coffee or soluble coffee substitute with fine particles obtained during the drying process of the mixture and passing the mixture through a spray drying tower.7. สารผสมในรูปผงที่ผลิตโดยกรรมวิธีของข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 6 ข้อใดข้อหนึ่ง7. A powdered mixture produced by means of any of the claims 1 through 6.
TH8501000081A1985-02-19
Beverage mixtures and manufacturing processes? This mixture...
TH10116B
(en)