OCR 09WP 17/02/2569 สูตรการผลิตผงน้ำพริกลาบมะแขว่นสำเร็จรูป ประกอบด้วย มะแขว่น พริกแห้ง กระเทียม ข่า เกลือ โดยมีกรรมวิธีคือ นำพริกแห้งมาอบแห้งจากนั้นบดด้วยเครื่องให้เป็นพริกแห้งผง นำข่ามาอบแห้ง ด้วยหม้ออบลมร้อนจากนั้นบดด้วยเครื่องให้ข่าเป็นผง นำกระเทียมหั่นเป็นชิ้นๆ อบแห้งด้วยหม้ออบลม ร้อน จากนั้นนำมาบดด้วยเครื่องให้กระเทียมเป็นผง นำมะแขว่นมาบดด้วยเครื่องให้มะแขว่นเป็นผง หลังจากนั้นนำส่วนผสมที่เตรียมไว้ ผสมให้เข้ากัน แล้วจึงเติมเกลือป่น และคนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันOCR 09WP 17/02/2569 Recipe for ready-to-use chili paste powder with Sichuan peppercorns. Ingredients include: Sichuan peppercorns, dried chilies, garlic, galangal, and salt. The process involves: drying the chilies in an air fryer and then grinding them into a powder; drying the galangal in a hot air fryer and then grinding it into a powder; cutting the garlic into pieces, drying it in a hot air fryer, and then grinding it into a powder; and grinding the Sichuan peppercorns into a powder. Afterward, mix all the prepared ingredients together, add the salt, and stir until all ingredients are thoroughly combined.
Claims (3)
OCR 09WP 17/02/2569OCR 09WP 17/02/25691. สูตรการผลิตผงน้ำพริกลาบมะแขว่นสำเร็จรูป ประกอบด้วย มะแขว่น 2 - 5 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก พริกแห้ง 55 - 63 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก กระเทียม 14 - 22 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ข่า 10 - 16 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เกลือ 2 - 4 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก1. The formula for producing ready-to-use chili paste powder with makhaen (Sichuan peppercorns) consists of: makhaen 2-5% by weight, dried chilies 55-63% by weight, garlic 14-22% by weight, galangal 10-16% by weight, and salt 2-4% by weight.2. สูตรการผลิตผงน้ำพริกลาบมะแขว่นสำเร็จรูป ตามข้อถือสิทธิที่ 1 ที่ซึ่ง มีส่วนผสมที่เหมาะสม และดีที่สุด คือ มะแขวน 3.00 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก พริกแห้ง 60.00 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก กระเทียม 20.00 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก ข่า 14.00 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก เกลือ 3.00 เปอร์เซ็นต์โดยน้ำหนัก2. The formula for producing ready-to-use chili paste powder with makhaen (a type of spice) according to claim 1, which has the optimal and best ingredients, is: makhaen 3.00 percent by weight, dried chili 60.00 percent by weight, garlic 20.00 percent by weight, galangal 14.00 percent by weight, and salt 3.00 percent by weight.3. กรรมวิธีการผลิตผงน้ำพริกลาบมะแขว่นสำเร็จรูป ตามข้อถือสิทธิที่ 1 หรือ 2 มีขั้นตอนดังนี้ ก. นำพริกแห้งอบแห้งด้วยหม้ออบลมร้อนที่อุณหภูมิ 100-120 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นนำมาบดด้วยเครื่องนาน 5-10 นาที ให้เป็นพริกแห้งผง ข. นำข่าอบแห้งด้วยหม้ออบลมร้อนที่อุณหภูมิ 100-120 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30-40 นาที จากนั้นนำมาบดด้วยเครื่องนาน 10-15 นาทีให้ข่าเป็นผง ค. นำกระเทียมหั่นเป็นชิ้นๆ อบแห้งด้วยหม้ออบลมร้อนที่อุณหภูมิ 150-160 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10-15นาที จากนั้นนำมาบดด้วยเครื่องนาน 5-10 นาที ให้กระเทียมเป็นผง ง. นำมะแขว่นบดด้วยเครื่องนาน 3-5 นาที ให้มะแขว่นเป็นผง จ. หลังจากนั้นนำส่วนผสมที่เตรียมไว้จาก ข้อ ก-ง ผสมให้เข้ากันนาน 3-5 นาที แล้วจึงเติม เกลือป่น คนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน3. The manufacturing process for ready-to-use chili paste powder with makhaen (a type of spice) according to claim 1 or 2 involves the following steps: a. Dry the chilies in a hot air oven at 100-120°C for 20-30 minutes, then grind them in a machine for 5-10 minutes to obtain chili powder. b. Dry the galangal in a hot air oven at 100-120°C for 30-40 minutes, then grind it in a machine for 10-15 minutes to obtain galangal powder. c. Dry the sliced garlic in a hot air oven at 150-160°C for 10-15 minutes, then grind it in a machine for 5-10 minutes to obtain garlic powder. d. Grind the makhaen in a machine for 3-5 minutes to obtain makhaen powder. e. After that, mix the ingredients prepared from steps a-d for 3-5 minutes, then add salt and stir until all ingredients are well combined.
TH2303000807U2023-03-21
Recipe for making ready-to-use chili paste powder with makhaen (a type of spice) and manufacturing process.
TH27734U
(en)