TH33002A - วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์นมที่มีอายุการเก็บเพิ่มขึ้น - Google Patents
วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์นมที่มีอายุการเก็บเพิ่มขึ้นInfo
- Publication number
- TH33002A TH33002A TH9701002296A TH9701002296A TH33002A TH 33002 A TH33002 A TH 33002A TH 9701002296 A TH9701002296 A TH 9701002296A TH 9701002296 A TH9701002296 A TH 9701002296A TH 33002 A TH33002 A TH 33002A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- carbon dioxide
- solution
- milk
- soft
- shelf life
- Prior art date
Links
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 title claims abstract 7
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract 20
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims abstract 11
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims abstract 11
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims abstract 11
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 claims abstract 10
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 claims abstract 10
- 239000007788 liquid Substances 0.000 claims abstract 9
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract 4
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 claims abstract 2
- 235000015155 buttermilk Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000015142 cultured sour cream Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000015243 ice cream Nutrition 0.000 abstract 2
- 230000029087 digestion Effects 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
- 235000013580 sausages Nutrition 0.000 abstract 1
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (22/08/40) วิธีการเพื่อการเตรียมผลิตภัณฑ์นมซึ่งมีอายุการเก็บเพิ่มขึ้นโดยการรวมคาร์บอนไดออกไซด์ เข้าไปกับผลิตภัณฑ์เช่นนั้น ซึ่งประกอบด้วยการสัมผัสส่วนย่อยนมเหลวของอาหารพวกผลิต ภัณฑ์นมกับคาร์บอน ไดออกไซด์ การผสมส่วนย่อยนมเหลว และ คาร์บอน ไดออกไซด์ เป็นสารละลายหนึ่ง และนำสารละลาย นั้นไป สู่สภาวะที่พอเพียงที่จะบรรลุสถานะคงตัวระหว่างส่วนย่อยนม เหลวและคาร์บอนไดออกไซด์ที่ละลาย การประดิษฐ์ ถูกดัดแปร สำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทบริโภคที่มีประเภทต่างๆ เช่น นม บัต เตอร์มิลค์ โยเกิด เซาร์ครีม คอตเตจ ซีส ริคอตตา ซีส ซีส ประเภทอ่อน กึ่งอ่อนและแข็ง สิ่งผสมไอศครีม และสิ่งที่ คล้าย ๆ กัน วิธีการเพื่อการเตรียมผลิตภัณฑ์นมซึ่งมีอายุการเก็บเพิ่มขึ้นโดยการรวมคาร์บอนไดออกไซด์เข้าไปกับผลิตภัณฑ์เช่นนั้น ซึ่งประกอบด้วยการสัมผัสส่วนย่อยนมเหลวของอาหารพวกผลิต ภัณฑ์นมกับคาร์บอนไดออกไซด์ การผสมส่วนย่อยนมเหลว และ คาร์บอน ไดออกไซด์ เป็นสารละลายหนึ่ง และนำสารละลายนั้นไป สู่สภาวะที่พอเพียงที่จะบรรลุสถานะคงตัวระหว่างส่วนย่อยนม เหลวและคาร์บอนไดออกไซด์ที่ละลาย การประดิษฐ์ถูกดัดแปร สำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทบริโภคที่มีประเภทต่างๆ เช่น นม บัต เตอร์มิลค์ โยเกิด เซาร์ครีม คอตเตจ ซีส ริคอตตา ซีส ซีส ประเภทอ่อน กึ่งอ่อนและแข็ง สิ่งผสมไอศครีม และสิ่งที่ คล้ายกัน
Claims (2)
1.วิธีเพื่อการเตรียมผลิตภัณฑ์นมที่บรรจุหีบห่อซึ่งมีอายุการเก็บเพิ่มขึ้น ซึ่งประกอบด้วยขั้นตอน ของ : a) การสัมผัส ส่วนย่อยนมเหลวของอาหารพวกผลิตภัณฑ์นมกับ คาร์บอนไดออกไซด์ b) การผสมส่วนย่อยนมเหลวดังกล่าวและคาร์บอนไดออกไซด์ เป็น สารละลายหนึ่ง, และ c) นำสารละลายดังกล่าวไปสู่สภาวะที่เพียงพอที่จะบรรจุ สถานะคงตัวระหว่างส่วนย่อยนมเหลวดังกล่าวและคาร์บอนได ออกไซด์ และขั้น (a)-(c) ถูกดำเนินการก่อนการบรรจุหีบห่ออาหารพวก ผลิตภัณฑ์นมดังกล่าว
2.วิธีของข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งอย่างน้อยหนึ่งในบรรดาขั้น (a)-(c) ถูกดแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH33002A true TH33002A (th) | 1999-05-27 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Roobab et al. | Innovations in high-pressure technologies for the development of clean label dairy products: A review | |
| AR040906A1 (es) | Un producto de ingredientes alimenticios y un metodo para prepararlo | |
| RU2008142394A (ru) | Замороженный десерт, обогащенный белком | |
| NZ758408A (en) | High protein, fruit flavoured beverage; high protein, fruit and vegetable preparation; and related methods and food products | |
| ATE47003T1 (de) | Milch-fleisch-produkte. | |
| RU2003105157A (ru) | Порошок на основе яиц и содержащий его пищевой продукт | |
| MX9704365A (es) | Metodo para preparar productos lacteos que tienen vida de almacenamiento incrementada. | |
| US20100119682A1 (en) | Protein emulsion gels and processes for their preparation | |
| PT1304931E (pt) | Pó à base de ovo e alimentos que o contêm | |
| AU731490B2 (en) | UHT or sterilised lactic cream | |
| CA2011415A1 (en) | Process for the preparation of a low calorie butter spread and products obtained by said process | |
| EP0283101A1 (en) | A process for the preparation of spreads and products obtained by that process | |
| EP2996483A1 (en) | Whippable milk product and a method for its production | |
| RU95104578A (ru) | Способ получения кисломолочного продукта | |
| EP3273787B1 (en) | Aerated dairy product | |
| TH33002A (th) | วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์นมที่มีอายุการเก็บเพิ่มขึ้น | |
| RU2006147020A (ru) | Способ производства творожного десерта | |
| Vaclavik et al. | Milk and milk products | |
| CA2987918A1 (en) | Self-supporting dairy composition | |
| DE60218654D1 (de) | Lebensmittel | |
| RU2001581C1 (ru) | Способ производства м гкого сыра | |
| JP5436246B2 (ja) | 乳製品製造用組成物、乳製品およびその製造方法 | |
| BR112023024139A2 (pt) | Composições modificadoras de sabor que contêm lactase | |
| CA2595415A1 (en) | Dairy based precursor formulation for whippable topping or dessert filling | |
| RU2003114844A (ru) | Продукт творожный для геродиетического питания |