TH3306Y - ปาท่องโก๋สำเร็จรูปแบบทอดสุก - แช่เข็ง - Google Patents
ปาท่องโก๋สำเร็จรูปแบบทอดสุก - แช่เข็งInfo
- Publication number
- TH3306Y TH3306Y TH0703000366U TH0703000366U TH3306Y TH 3306 Y TH3306 Y TH 3306Y TH 0703000366 U TH0703000366 U TH 0703000366U TH 0703000366 U TH0703000366 U TH 0703000366U TH 3306 Y TH3306 Y TH 3306Y
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- fry
- ready
- dough sticks
- frozen
- weight
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 การประดิษฐ์นี้กล่าวถึงปาท่องโก๋สำเร็จรูปแบบทอดสุก - แช่แข็ง ทำจากแป้งสาลีเกรดสูงที่มีโปรตีน ต่ำ มีจำหน่ายในประเทศจึงมีผลทำให้ปาท่องโก๋สำเร็จรูปแบบทอดสุกแช่แข็ง โดยประกอบด้วยแป้งสาลี เกรดสูงโปรตีนต่ำ ยีสต์ผง(สารที่เร่งทำให้ฟู) น้ำสะอาด เกลือ น้ำตาลทรายขาว ตลอดจนวิธีการทำ และ การใช้องค์ประกอบดังกล่าว นำไปแช่แข็งเป็นการถนอมอาหาร และรักษาสภาพการเก็บได้นาน การประดิษฐ์นี้กล่าวถึงปาท่องโก๋สำเร็จรูปแบบทอดสุก-แช่แข็ง ทำจากแป้งสาลีเกรดสูงที่มีโปรตีน ต่ำ มีจำหน่ายในประเทศจึงมีผลทำให้ปาท่องโก๋สำเร็จรูปแบบทอดสุกแช่แข็ง โดยประกอบด้วยแป้งสาลี เกรดสูงโปรตีนต่ำ ยีสต์ผง (สารที่เร่งทำให้ฟู) น้ำสะอาด เกลือ น้ำตาลทรายขาว ตลอดจนวิธีการทำ และ การใช้องค์ประกอบดังกล่าว นำไปแช่แข็งเป็นการถนอมอาหาร และรักษาสภาพการเก็บได้นาน
Claims (2)
1. ปาท่องโก๋สำเร็จรูปแบบทอดสุก-แช่แข็ง ซึ่งประกอบด้วย แป้งสาลีเกรดสูงโปรตีนต่ำ ปริมาณ 90 % โดยน้ำหนัก ยีสต์ผง ปริมาณ 1 % โดยน้ำหนัก น้ำสะอาด ปริมาณ 4 % โดยน้ำหนัก เกลือ ปริมาณ 2% โดยน้ำหนัก น้ำตาลทรายขาว ปริมาณ 3 % โดยน้ำหนัก
2. ปาท่องโก๋สำเร็จรูปแบบทอดสุก-แช่แข็ง ตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 ซึ่งมีขั้นตอนการทำดังนี้ - นำส่วนผสมทั้งหมดเทรวมกันในเครื่องนวด แล้วนวดด้วยเครื่องให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ ใช้เวลา ประมาณ 15 นาที โดยมีน้ำสะอาดเพื่อเป็นตัวช่วยละลาย - นำแป้งที่นวดเสร็จแล้ว วางบนพื้นสแตนเลส ปรับความหนาให้สม่ำเสมอที่ประมาณ 1 นิ้ว คลุม ด้วยผ้าพลาสติก เพื่อให้เกิดการฟักตัวของยีสต์ โดยมีผ้าขาวบางชุบน้ำพอหมาดวางปิดด้านบนผ้าพลาสติก อีกชั้นหนึ่ง ทิ้งไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง - ขึ้นรูปปาท่องโก๋ โดยตัดเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดตามต้องการ ประกบคู่ แล้วทอดในน้ำมันที่ อุณหภูมิ 180-200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3 นาที โดยทอดด้านละ 1.30 นาที แล้วสะเด็ดน้ำมัน ทิ้ง ไว้ให้คลายเย็น ทำการดูดซับน้ำมันด้วยเครื่องมือเฉพาะ ทำให้น้ำมันลดลงประมาณ 20 % จากนั้นเข้าสู่ ขั้นตอนการแช่แข็ง - ปาท่องโก๋สำเร็จรูปแบบทอดสุกแล้ว นำไปวางเรียงลงในภาชนะที่ขึ้นรูปเป็นถาดหลุมที่ทำจาก วัสดุที่สามารถใช้กับเครื่องไมโครเวฟได้ แล้วบรรจุซองพลาสติกที่สามารถทนความร้อนในการนำเข้าเตา ไมโครเวฟได้ด้วย แล้วนำ ๆ ไปทำการแช่แข็งที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส แล้วทำการเก็บรักษาปาท่องโก๋ สำเร็จรูปแบบทอดสุก ? แช่แข็ง ที่ได้ไว้ที่อุณหภูมิ -18 องศาเซลเซียส
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH3306Y true TH3306Y (th) | 2007-06-26 |
| TH3306C3 TH3306C3 (th) | 2007-06-26 |
| TH3306A3 TH3306A3 (th) | 2007-06-26 |
| TH3306U TH3306U (th) | 2007-06-26 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| EP0938846A1 (fr) | Toast garni | |
| KR101239508B1 (ko) | 찰떡-떡갈비 제품 및 그의 제조방법 | |
| TH3306U (th) | ปาท่องโก๋สำเร็จรูปแบบทอดสุก - แช่เข็ง | |
| CN109874827A (zh) | 一种速冻油条面胚及其制作方法 | |
| RU96120066A (ru) | Способ приготовления пищевых продуктов | |
| JP5890624B2 (ja) | 焼成済冷凍パンの製造方法 | |
| JP5828677B2 (ja) | 冷凍油ちょう食品の製造方法 | |
| WO2006089992A1 (es) | Palillo de pan para pinchar alimentos | |
| JP5883572B2 (ja) | パイ類の製造方法 | |
| TH98504A (th) | แป้งปาท่องโก๋กึ่งสำเร็จรูปแบบผสมเสร็จ-แช่แข็ง | |
| TH3306C3 (th) | ปาท่องโก๋สำเร็จรูปแบบทอดสุก - แช่เข็ง | |
| TH3306A3 (th) | ปาท่องโก๋สำเร็จรูปแบบทอดสุก - แช่เข็ง | |
| JP6858626B2 (ja) | 冷凍ドーナツの製造方法 | |
| JP6425892B2 (ja) | パン類用生地 | |
| RU2483550C1 (ru) | Способ производства пирогов из замороженных полуфабрикатов и система для его осуществления | |
| RU2432749C1 (ru) | Способ производства сухариков | |
| Griffin | The Raspberry Pear Viennoiserie | |
| JP7001500B2 (ja) | 球状焼成食品の製造方法及び球状焼成食品製造装置 | |
| US20240298654A1 (en) | Method for preparing dough for frozen pizza | |
| RU46410U1 (ru) | Мучное кулинарное изделие "марисоль" | |
| JP6920782B2 (ja) | 過熱水蒸気を使用した半焼成ポケットブレッドの製造方法 | |
| WO2008084497A3 (en) | Food product based on pre-baked and dried batter containing dried meat pieces | |
| RU2023109930A (ru) | Способ приготовления сдобных пшеничных сухарей с сушеным продуктом из кожи кальмара "кальмакs" | |
| TH13939A3 (th) | ขนมหม้อแกงกรอบ(Maw Kaeng Crispy) รสเผือก | |
| TH13939C3 (th) | ขนมหม้อแกงกรอบ(Maw Kaeng Crispy) รสเผือก |