TH36090B

TH36090B - กระบวนการสำหรับการเตรียมผงนม

Info

Publication number: TH36090B
Application number: TH101000552A
Authority: TH
Inventors: โบเดนสแทบ นายสเตฟาน
Original assignee: โซซิเอเต้ เดส์ โปรดุยต์ส เนสท์เล่ เอสเอ; นางสาวปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์; นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์; นายต่อพงศ์ โทณะวณิก; นายบุญมา เตชะวณิช
Filing date: 2001-02-19
Publication date: 2013-07-11

Abstract

DC60 (18/08/51) กระบวนการสำหรับการผลิตผงนมที่มีไขมัน ที่ประกอบรวมด้วยการเตรียมนมเหลว การป้อน นมเหลวที่เตรียมเข้าไปในตัวทำให้เกิดไอที่มีอย่างน้อยที่สุดหนึ่งขั้นตอนเพื่อทำให้ได้สิ่งที่เข้มข้น ล่วงหน้า การทำให้สิ่งที่เข้มข้นล่วงหน้าเป็นเนื้อเดียวกัน การทำให้สิ่งที่เข้มข้นล่วงหน้าเกิดเป็นไอ เพิ่มเติมในตัวทำให้เกิดเป็นไอที่มีอย่างน้อยที่สุดหนึ่งขั้นตอนเพื่อทำให้ได้สิ่งที่เข้มข้นที่มีปริมาณ ของแข็งทั้งหมดอย่างน้อยที่สุด 50% และ จากนั้น การทำให้แห้งด้วยการฉีดพ่นสิ่งที่เข้มข้น กระบวนการสำหรับการผลิตผงนมที่มีไขมัน ที่ประกอบรวมด้วยการเตรียมนมเหลว การป้อน นมเหลวที่เตรียมเข้าไปในตัวทำให้เกิดไอที่มีอย่างน้อยที่สุดหนึ่งขั้นตอนเพื่อทำให้ได้สิ่งที่เข้มข้น ล่วงหน้า การทำให้สิ่งที่เข้มข้นล่วงหน้าเป็นเนื้อเดียวกัน การทำให้สิ่งที่เข้มข้นล่วงหน้าเกิดเป็นไอ เพิ่มเติมในตัวทำให้เกิดเป็นไอที่มีอย่างน้อยที่สุดหนึ่งขั้นตอนเพื่อทำให้ได้สิ่งทีเ่ข้มข้นที่มีปริมาณ ของแข็งทั้งหมดอย่างน้อยที่สุด 50% และ จากนั้น การทำให้แห้งด้วยการฉีดพ่นสิ่งที่เข้มข้น

Claims

1. กระบวนการสำหรับการผลิตภัณฑ์ผงนมที่มีไขมัน กระบวนการซึ่งจะประกอบรวมด้วย การเตรียมนมที่ได้มาตรฐาน การป้อนนมที่ได้มาตรฐานที่เตรียมไว้เข้าไปในตัวทำให้เกิดไอที่มีอย่างน้อยที่สุดหนึ่งขั้นตอน เพื่อทำให้ได้สิ่งที่เข้มข้นล่วงหน้า การทำให้สิ่งที่เข้มข้นล่วงหน้าเป็นเนื้อเดียวกัน การให้สิ่งที่เข้มข้นล่วงหน้าเกิดเป็นไอในตัวทีให้เกิดเป็นไอที่มีอย่างน้อยที่สุดหนึ่ง ขั้นตอนเพื่อทำให้ได้สิ่งที่เข้มข้นที่มีปริมาณของแข็งทั้งหมดอย่างน้อยที่สุด 50% โดยน้ำหนักและ จากนั้น การทำให้แห้งด้วยการฉีกพ่นสิ่งที่เข้มข้น

2. กระบวนการตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งสิ่งเข้มข้นล่วงหน้าจะได้รับการทำให้มีเนื้อเดียวกัน ที่ปริมาณของแข็งทั้งหมดเป็น 20 ถึง 50% โดยน้ำหนัก

3. กระบวนการตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งสิ่งเข้มข้นหลังจากการทำให้เกิดเป็นไอเพิ่มเติมของ สิ่งเข้มข้นล่วงหน้าจะมีปริมาณของเเข็งทั้งหมดเป็น 55 ถึง 60% โดยน้ำหนัก

4. กระบวนการตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งสิ่งเข้มข้นล่วงหน้าจะได้รับการทำให้มีเนื้อเดียวกัน ในสองขั้นตอน

5. กระบวนการตามข้อถือสิทธิข้อ 4 ซึ่งความดันของขั้นตอนที่หนึ่งของเครื่องทำให้มี เนื้อเดียวกันจะมีค่าจาก 50 ถึงประมาณ 250 บาร์ และถ้าจะให้ดีแล้วจาก 140 บาร์ ถึง 150 บาร์

6. กระบวนการตามข้อถือสิทธิข้อ 4 ซึ่งความดันของขั้นตอนที่สองของตัวทำให้มี เนื้อเดียวกันจะมีค่าจนถึง 150 บาร์และถ้าจะให้ดีแล้วมีค่าจากประมาณ 20 ถึง 60 บาร์

7. กระบวนการตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งความดันทั้งหมดของเครื่องทำให้มีเนื้อเดียวกัน ของสิ่งเข้มข้นล่วงหน้าจะมีค่าจากประมาณ 140 บาร์ถึง 250 บาร์และถ้าจะให้ดีแล้วมีค่าจาก 160 บาร์ ถึง 210 บาร์

8. กระบวนการตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งนมเข้มข้นจะได้รับการทำให้แห้งด้วยการฉีดพ่นโดย การใช้หัวฉีดความดันสูง ถ้าจะให้ดีแล้วเป็นหัวฉีดหมุนความดันสูง

9. กระบวนการตามข้อถือสิทธิข้อ 8 ซึ่งนมเข้มข้นจะได้รับการทำให้แห้งด้วยการฉีดพ่นที่ 140 บาร์

10. กระบวนการตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 9 ซึ่งนมที่ทำให้แห้งด้วย การฉีดพ่นจะได้รับการทำให้จับตัวกันเป็นก้อนและได้รับการทำให้พร้อมรวดเร็วโดยการกระตุ้นให้ สลายตัว ผงจะได้รับการทำให้แห้งภายหลัง ได้รับการทำให้เย็นภายหลัง ได้รับการบรรจุเข้าไปใน หีบห่อและได้รับการกำจัดเอาแก๊สออก

11. กระบวนการตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 10 ซึ่งนมเหลวจะได้รับ การประกอบรวมใหม่จากผงนม ผงนมพร่องไขมัน น้ำมันเนยหรือน้ำมันผักด้วยปริมาณน้ำที่ เหมาะสม