TH41963A - แบคทีเรียกรดแลคติกของ Lactobacillus helveticus ที่มีการผลิตไตรเปปไตด์สูง ผลิตภัณฑ์นมที่ถูกหมัก และวิธีการผลิตของมัน - Google Patents

Abstract

DC60 (21/12/41) ผลิตภัณฑ์นมที่ถูกหมักที่มีแบคทีเรียกรดแลคติกที่สามารถผลิตปริมาณที่มากของ แลคโตไตรเปปไตด์ และปริมาณที่มากของตัว ที่ทำหน้าที่ที่มีการทำหน้าที่ให้ความดันต่ำและมีผล ต้าน ความเครียด, และที่สามารถถูกกินเป็นอาหารได้อย่างน่าพอใจ หรือเป็นเครื่องดื่ม แบคทีเรียกรด แลคติกของ Lactobacillus helveticus ที่มีคุณสมบัติทางแบคทีเรีย เฉพาะแบคทีเรียนี้ เมื่อถูกเพาะ เลี้ยงในตัวกลางของนมสัตว์ที่มี 9 น.น.% ของ แข็ง ของนมที่ไม่มีไขมัน, ผลิตไตรเปปไตด์ Val-Pro-Pro และ IIe-Pro-Pro ในปริมาณ 60ไมโครกรัม ในรูปของ Val-Pro-Pro ต่อ มล. ตัวกลาง, และ แบคทีเรียนี้แสดงออกการทำหน้าที่โปรตีนเนสน อกเซลล์ไม่น้อยกว่า 400 U/OD590 สายพันธุ์ Lactobacillus helveticus CM4 (ถูกฝากที่ National Institute of Bioscience and Human-Technology Agency of Industrial Science and Technology, หมายเลขฝาก FERM BP-6060) ผลิตภัณฑ์นมที่ถูก หมักได้มาโดยการหมักนมสัตว์ด้วย แบคทีเรียกรดแลคติกเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์นมที่ถูกหมักที่มีแบคทีเรียกรดแลคติกที่สามารถผลิตปริมาณที่มากของแลคโตไตรเปปไตด์ และปริมาณที่มากของตัว ที่ทำหน้าที่ที่มีการทำหน้าที่ให้ความดันต่ำและมีผลต้าน ความเครียด และที่สามารถถูกกินเป็นอาหารได้อย่างน่าพอใจ หรือเป็นเครื่องดื่ม แบคทีเรียกรดแลคติกของ Lactobacillus helveticus ที่มีคุณสมบัติทางแบคทีเรีย เฉพาะแบคทีเรียนี้ เมื่อถูกเพาะเลี้ยงในตัวกลางของนมสัตว์ที่มี 9 น.น.% ของ แข็ง ของนมที่ไม่มีไขมัน ผลิตไตรเปปไตด์ Val-Pro-Pro และ LLe-Pro-Pro ในปริมาณ 60 (สูตร) ในรูปของ Val-Pro-Pro ต่อ มล. ตัวกลาง และแบคทีเรียนี้แสดงออกการทำหน้าที่โปรตีนเนสน อกเซลล์ไม่น้อยกว่า 400 U/OD590 สายพันธุ์ Lactobacillus helveticus CM4 (ถูกฝากที่ National Institute of Bioscience and Huma-Technology Agency of Industrial Science and Technology หมายเลขฝาก FERM BP-6060) ผลิตภัณฑ์นมที่ถูกหมักได้มาโดยการหมักนมสัตว์ด้วย แบคทีเรียกรดแลคติกเหล่านี้

Claims (11)

1. แบคทีเรียกรดแลคติกของ Lactobacillus helveticus ที่มีคุณสมบัติทางแบคทีเรียต่อไปนี้ แบคทีเรียที่กล่าวถึง เมื่อ ถูกเพาะเลี้ยงในตัวกลางของนมสัตว์ที่มี 9 น.น% ของแข็งของ นมที่ไม่มีไขมันที่ผลิตไตรเปปไตด์ Val-Pro-Pro และ He-Pro-Pro ในปริมาณไม่น้อยกว่า 60 (สูตร) ในรูปของ Val-Pro-Pro ต่อ มล. ของตัวกลาง และแบคทีเรียที่กล่าวถึง แสดงออกซึ่งการทำหน้าที่ โปรตีเนสนอกเซลล์ ไม่น้อยกว่า 400U/OD590 คุณสมบัติทางรูปลักษณะ 1) รูปร่างของเซลล์; แท่ง 2) การ เคลื่อนไหว; ไม่มี 3) การสร้างสปอร์; ไม่มี 4) การติดสี Gram; บวก คุณสมบัติทางสรีระ 1) การผลิตคาตาเลส; ลบ 2) การผลิตอิน โดล; ลบ 3) การลดไนเตรท; ลบ 4) การเจริญเติบโตในอากาศ; ไม่ ใช้อากาศ 5) การสร้าของกรด DL-แลคติกจากกลูโคส โดยการหมัก แลคติกเหมือนโดยปราศจากการสร้างก๊าซ 6) การลดขั้นคาร์ โบไฮเดรท กลูโคส; + แลคโตส;+ แมนโนส;+ ฟรุ๊คโตส;+ กาแลค โตส; + ซูโครส; + มอลโตส; - ไซโลส; - แรมโนส; - เซลโลไบ โอส; - ตรีฮาโลส; - วาฟฟิโนส; - สตาคีโยส; - แมนนิตอล; - ซอร์บิตอล; - เอสคูลิน; - ซาลิซิน; -

2. แบคทีเรียกรดแลคติกของ Lactobacillus helveticus ของ ข้อถือสิทธิที่ 1 โดยที่แบคทีเรียกรดแลคติกที่กล่าวถึงเป็น สายพันธุ์ Lactobacillus helveticus CM4 (หมายเลขฝากที่ National Institute of Bioscience and Huma-Technology Agency of Industrial Science and Technology; FERM BP-6060)

3. แบคทีเรียกรดแลคติกของ Lactobacillus helveticus ของ ข้อถือสิทธิที่ 1 โดยที่แบคทีเรียที่กล่าวถึงมี DNA โครโมโซมที่ซึ่งให้ส่วนย่อย DNA ของ 15-17 kb เมื่อ DNA โครโมโซม ที่กล่าวถึงถูกย่อยสองครั้งด้วยการจำกัดเอนไซมื Pstt และ EcoRI

4. ผลิตภัณฑ์นมที่ถูกหมักที่ประกอบด้วย แบคทีเรียกรดแล คติก ของข้อถือสิทธิที่ 1 และไตรเปปไตด์ที่ถูกเลือกจาก กลุ่มที่ประกอบอยู่ด้วย Val-Pro-Pro, Ile-Pro-Pro และส่วน ผสมของมัน

5. ผลิตภัณฑ์นมที่ถูกหมักของข้อถือสิทธิที่ 4 ที่ประกอบ ต่อไปด้วย กรด DL-แลคติก โดยที่ผลิตภัณฑ์ที่กล่าวถึงมี 30-50 (สูตร) ของไตรเปปไตด์ที่กล่าวถึงในรูปของ Val-Pro-Pro ต่อ 0.01 กรัมของกรด DL-แลคติก

6. ผลิตภัณฑ์นมที่ถูกหมักของข้อถือสิทธิที่ 4 โดยที่ แบคทีเรียกรดแลคติกของข้อถือสิทธิที่ 1 มีชีวิตอยู่

7. ผลิตภัณฑ์นมที่ถูกหมักของข้อถือสิทธิที่ 4 โดยที่ผลิต ภัณฑ์นมที่ถูกหมักที่กล่าวถึง ถูกเลือกจากกลุ่มที่ประกอบ อยู่ด้วย นมเปรี้ยว เครื่องดื่มนมที่เป็นกรด, เนย, อาหาร ที่ผ่านขบวนการที่มีนมเปรี้ยวที่ถูกหมักอยู่ และอาหารสุข ภาพที่มีนมเปรี้ยวที่ถูกหมักอยู่

8. วิธีการสำหรับการผลิต ผลิตภัณฑ์นมที่ถูกหมักของข้อถือ สิทธิที่ 4 ที่ประกอบด้วย การหมักตัวกลางที่มีสารอาหารที่ ถูกเลือกจากกลุ่มที่ประกอบอยู่ด้วย เปปไตด์, โปรตีน และ ส่วนผสมของมันที่รวมถึงการเรียงตัว Val-Pro-Pro และ LLe-Pro-Pro ด้วยแบคทีเรียกรดแลคติกของข้อถือสิทธิที่ 1

9. วิธีการของข้อถือสิทธิที่ 8 โดยที่สารอาหารที่กล่าวถึง ถูกเลือกจากกลุ่มที่ประกอบอยู่ด้วยนมสัตว์, คาเซอีนนม, ข้าวโพด, โปรตีนข้าวโพด, ข้าวสาลี, โปรตีนข้าวสาลี, ถั่ว เหลือง, นมถั่วเหลือง, ถั่วเหลืองที่ถูกเอาไขมันออก, โปรตีนถั่วเหลือง และส่วนผสมของมัน

10. วิธีการของข้อถือสิทธิที่ 8 โดยที่การหมักถูกทำขึ้น ที่ 25-50 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 6-60 ชั่วโมง

11. วิธีการของข้อถือสิทธิที่ 8 โดยที่การหมักถูกทำขึ้น ภายใต้สภาวะที่ปริมาณของไตรเปปไตด์ Val-Pro-Pro และ LLe-Pro-Pro ที่ถูกผลิตในนมที่ถูกหมักที่ได้มาเป็น 60 (สูตร) ในรูปของ Val-Pro-Pro ต่อ มล. (ข้อถือสิทธิ 11 ข้อ, 3 หน้า, 1 รูป)