TH472B - กรรมวิธีการแต่งกลิ่นรส - Google Patents
กรรมวิธีการแต่งกลิ่นรสInfo
- Publication number
- TH472B TH472B TH8301000407A TH8301000407A TH472B TH 472 B TH472 B TH 472B TH 8301000407 A TH8301000407 A TH 8301000407A TH 8301000407 A TH8301000407 A TH 8301000407A TH 472 B TH472 B TH 472B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- vegetables
- weight
- salt content
- protein powder
- flavoring
- Prior art date
Links
Abstract
กรรมวิธีการผลิตผักที่มีกลิ่นรส ซึ่งประกอบด้วยผักหมักด้วยโปรตีนผงที่ไฮโดรไลสด์ ซึ่งมีปริมาณเกลือทั้งหดที่ใช้ในกรรมวิธี จาก 1.0% ถึง 4.5% โดยน้ำหนักเทียบกับน้ำหนักของผัก
Claims (3)
1. กรรมวิธีการผลิตผักที่เป็นของแข็งและน้ำผัก ซึ่งมีกลิ่นรสซึ่งประกอบด้วยการนำผักมาหมักโดยมีเกลือปริมาณจาก 1.0%ถึง 4.5% โดยน้ำหนักเทียบกับน้ำหนักของผักและมีโปรตีนผงที่ไฮโดรไลสต์แล้ว ปริมาณจาก 1% ถึง 10% โดยน้ำหนักเทียบกับน้ำหนักของผัก
2. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิ์ข้อ 1 ซึ่งปริมาณเกลือทั้งหมดที่มีอยู่ในกรรมวิธีการหมักนั้นมีจาก 1.75% ถึง 3.75% โดยน้ำหนักเทียบกับน้ำหนักของผัก
3. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิ์ข้อ 1 ซึ่งแยกน้ำผักที่ได้ออกจากผักที่หมักแล้วและหลังจากนั้นผสมกับโปรตีนที่ไฮโดรไลสด์แล้วเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์สำหรับแต่งกลิ่นรส
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH1734A TH1734A (th) | 1984-08-01 |
| TH472B true TH472B (th) | 1987-01-14 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JPS5639769A (en) | Preparation of carbonated beverage | |
| RU95100779A (ru) | Способ уменьшения содержания, одновременно или по отдельности, ферментированных молочных продуктов и/или фруктового материала в пищевых продуктах, содержащих такие компоненты, композиция для осуществления способа и пищевой продукт | |
| KR102558733B1 (ko) | 갓 물김치의 제조방법 | |
| KR20220077704A (ko) | 인삼 동치미 음료 | |
| US4428968A (en) | Preparation of sauerkraut utilizing hydrolyzed protein | |
| KR20010044329A (ko) | 기능성 발효원액 및 그 이용식품의 조성물 및 제조방법 | |
| JPS5843757A (ja) | バニラ・フレ−バ−及びその製法 | |
| CN109845838A (zh) | 一种土家豆腐乳及其制备方法 | |
| ES8207215A1 (es) | Procedimiento para la fabricacion de una bebida gaseosa azu-carada | |
| US3937844A (en) | Process for producing processed low salt soybean paste | |
| JPH06113732A (ja) | 浅漬の素およびそれを用いた漬物 | |
| KR20190061967A (ko) | 돼지고기 숙성용 양념 및 숙성 돼지고기 | |
| TH1734A (th) | กรรมวิธีการแต่งกลิ่นรส | |
| RU93040290A (ru) | Способ производства фруктового кваса | |
| ATE92279T1 (de) | Verfahren zur herstellung von alkoholfreien getraenken, enthaltend fermentativ gewonnene milchsaeure. | |
| US4490396A (en) | Preparation of a flavored solid vegetable and vegetable juice utilizing hydrolysed protein | |
| JPS57102190A (en) | Preparation of alcohol from pressed juice of citrous rind | |
| JP2007111046A (ja) | 調味料素材及びその製造方法 | |
| JPS6447368A (en) | Production of liqueur using fruit juice | |
| KR101672275B1 (ko) | 단호박을 이용한 닭갈비용 소스로 만들어진 닭갈비 제조방법 | |
| KR900003705B1 (ko) | 오미자 발효주의 제조방법 | |
| CN1088752A (zh) | 浓缩蛤精 | |
| JPS57105173A (en) | Preparation of fruit drink | |
| RU2003127944A (ru) | Продукт питания и способ его получения | |
| EP0408332A2 (en) | Natural fermentation agent |