TH4821C3 - Semi-finished herbal flavored catfish meat ready to be packaged in cans or plastic bags. And manufacturing processes - Google Patents
Semi-finished herbal flavored catfish meat ready to be packaged in cans or plastic bags. And manufacturing processesInfo
- Publication number
- TH4821C3 TH4821C3 TH9301001284A TH9301001284A TH4821C3 TH 4821 C3 TH4821 C3 TH 4821C3 TH 9301001284 A TH9301001284 A TH 9301001284A TH 9301001284 A TH9301001284 A TH 9301001284A TH 4821 C3 TH4821 C3 TH 4821C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- temperature
- catfish
- cans
- plastic bags
- packaged
- Prior art date
Links
- 241001233037 catfish Species 0.000 title claims abstract 7
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title claims abstract 5
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 title 1
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 claims abstract 3
- 235000002566 Capsicum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 240000000981 Citrus hystrix Species 0.000 claims abstract 3
- 235000002320 Citrus hystrix Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 244000018436 Coriandrum sativum Species 0.000 claims abstract 3
- 235000002787 Coriandrum sativum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000006002 Pepper Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000016761 Piper aduncum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000017804 Piper guineense Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 244000203593 Piper nigrum Species 0.000 claims abstract 3
- 235000008184 Piper nigrum Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000012813 breadcrumbs Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 239000008188 pellet Substances 0.000 claims 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 1
- 240000004784 Cymbopogon citratus Species 0.000 abstract 2
- 235000017897 Cymbopogon citratus Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 การประดิษฐ์นี้ประกอบด้วยการแปรรูปเนื้อปลาดุกปรุงรสด้วยสมุนไพร ได้แก่ รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด ตะไคร้ ใบมะกรูด ซอสถั่วเหลืองปรุงรส เกล็ดขนมปัง และการ ใช้อุณหภูมิเพื่อถนอมอาหาร ทั้งนี้การใช้อุณหภูมิตามการประดิษฐ์ที่ -2องศา ถึง-5องศาเซลเซียส เป็นเวลา 6-12 ชั่วโมงจะช่วยให้เนื้อปลาดุกที่สุกและปรุงรสแล้วร่วนซุย หลังจากนั้นจึง นำไปบรรจุในบรรจุภัณฑ์ กระป๋อง หรือถุงพลาสติกในสภาวะไร้เชื้อ ที่ความดัน 1 บรรยากาศ อุณหภูมิ 110-150 องศาเซลเซียส เก็บรักษาไว้ในห้องเย็นที่อุณหภูมิต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส ก่อนบริโภค การประดิษฐ์นี้ประกอบด้วยการแปรรูปเนื้อปลาดุกปรุงรสด้วยสมุนไพร ได้แก่ รากผักชี กระเทียม พริกไทยเม็ด ตะไคร้ ใบมะกรูด ซอสถั่วเหลืองปรุงรส เกล็ดขนมปัง และการใช้อุณหภูมิเพื่อถนอมอาหาร ทั้งนี้การใช้อุณหภูมิตามการประดิษฐ์ที่ -2 ํ ถึง -5 ํC เป็นเวลา 6-12 ชั่วโมงจะช่วยให้เนื้อปลาดุกที่สุกและปรุงรสแล้วร่วนซุย หลังจากนั้นจึง นำไปบรรจุในบรรจุภัณฑ์ กระป๋อง หรือถุงพลาสติกในสภาวะไร้เชื้อ ที่ความดัน 1 บรรยากาศ อุณหภูมิ 110-150 ํC เก็บรักษาไว้ในห้องเย็นที่อุณหภูมิต่ำกว่า 0 ํC ก่อนบริโภค DC60 This invention included processing of herb-flavored catfish meat including coriander root, garlic, pepper, lemongrass seed, kaffir lime leaves, seasoning soy sauce, breadcrumbs and using temperature to preserve food. Using an artificial temperature of -2 ° to -5 ° C for 6-12 hours will help the cooked and seasoned catfish to crumble. After that It is packaged in cans or plastic bags in sterile conditions at a pressure of 1 atmosphere, temperature 110-150 ° C and stored in a cool room below 0 ° C before consumption.This invention consists of processing cooked catfish meat. Herbs flavored include coriander root, garlic, pepper, lemongrass seed, kaffir lime leaves, soy sauce, bread crumb seasoning, and using temperature to preserve food. Using an artificial temperature of -2 ° C to -5 ° C for 6-12 hours will help the cooked and seasoned catfish to crumble. After that They are packed in cans or plastic bags in sterile conditions at a pressure of 1 atmosphere, temperature 110-150 ํ C and stored in a cool room below 0 ํ C before consumption.
Claims (1)
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH15516A3 TH15516A3 (en) | 1995-02-24 |
| TH4821C3 true TH4821C3 (en) | 1995-10-05 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US8101229B2 (en) | Seasoning for cooking and a producing method thereof | |
| KR100527617B1 (en) | Process for producing dry instant soups and sauces | |
| WO2017220423A1 (en) | Savoury concentrate comprising mulberry fruit material | |
| CN1541561A (en) | Flavouring spicery | |
| JP4520345B2 (en) | Seasoning and its manufacturing method | |
| JP2021136871A (en) | Container-packaged pressurized and heated yellow brown onion seasoning and production method thereof | |
| TH4821C3 (en) | Semi-finished herbal flavored catfish meat ready to be packaged in cans or plastic bags. And manufacturing processes | |
| KR102885670B1 (en) | Manufacturing method of beef jerky with improved texture and preservation | |
| JPH0678724A (en) | Sea food curry having shelf stability | |
| CN1094327C (en) | Cured dog meat and its production technology | |
| KR20170137981A (en) | Edible packing paper for ramen soup and manufacturing method thereof | |
| KR950030169A (en) | Instant Loach Food | |
| TH4821A3 (en) | Semi-finished herbal flavored catfish meat ready to be packaged in cans or plastic bags. And manufacturing processes | |
| JPH02211848A (en) | Functional food containing protein polysaccharide component of agaricus blazei | |
| KR102870485B1 (en) | Manufacturing method of fermented fish pickle seasonings for grilled roast spice | |
| JP3055977B2 (en) | Method of producing restorable food | |
| EP0687423A3 (en) | Wild garlic (allium ursinum), particularly as a seasoning agent; process for preparing it and use | |
| KR20000009049A (en) | Manufacturing method of wild vegetables | |
| CN107637825A (en) | Thirteen spices quelite and preparation method thereof | |
| CN101108010A (en) | Fresh Beef Instant Coarse Grain Powder | |
| CN1241373A (en) | Composition of chilli sauce with sea food flavor | |
| JP3414165B2 (en) | Method for producing sealed packaged food containing liquid-absorbent food | |
| JPS5733564A (en) | Solid brewed food | |
| RU2001111409A (en) | METHOD FOR PREPARING NUTS | |
| JP2005058027A (en) | Dried food |