TH48774A3 - วิธีของการลดปริมาณจุลินทรีย์และสารผสมสำหรับทำความสะอาดอาหาร - Google Patents

Abstract

DC60 (25/06/42) การประดิษฐ์นี้ให้สารผสมชนิดเบสสำหรับทำความสะอาดอาหารซึ่งใช้สารประกอบ ต่างๆที่รวมเข้ากันกับอาหารได้ สำหรับการปฏิบัติกับอาหารตัวอย่าง เช่น ผลิตผลทางการเกษตร เช่น ผลไม้ และพืชผักต่างๆและโปรทีนจากสัตว์ที่รับประทานได้ ที่มีน้ำหอมชนิดไม่คงทนโดย เฉพาะเจาะจง นอกจากนี้นำสูตรผสมชนิดของเหลว และผงของแข็งที่ทำให้เจือจางด้วยน้ำ ซึ่งประกอบด้วยน้ำหอมชนิดไม่คงทนด้วยนี้มาใช้ประโยชน์กับผลิตภัณฑ์อาหารทันทีก่อนการบริโภค และยอมให้คงอยู่เป็นเวลาอย่างน้อยประมาณ ครึ่งนาที เพื่อลดการปนเปื้อนของจุลินทรีย์อย่างมี นัยสำคัญ นอกจากนี้สามารถบริโภคอาหารที่ปฏิบัติด้วยกรรมวิธีต่างๆที่ควรใช้โดยไม่มีการล้าง การประดิษฐ์นี้ให้สารผสมชนิดเบสสำหรับทำความสะอาดอาหารซึ่งใช้ ที่รวมเข้ากันกับอาหารได้ สำหรับ การปฏิบัติกับอาหารตัวอย่าง เช่น ผลิตผลทางการเกษตร เช่น ผลไม้ และพืชผักต่างๆ และ โปรทีนจากสัตว์ที่รับประทานได้ ที่มีน้ำหอมชนิดไม่คงทนโดยเฉพาะ เจาะจง นอกจากนี้นำสูตรผสมชินของเหลว และผงของแข็งที่ ทำให้เจือจางด้วยน้ำซึ่งประกอบด้วยน้ำหอมชนิดไม่คงทนด้วยนี้ มาใช้ประโยชน์กับผลิตภัณฑ์อาหารทันทีก่อนการบริโภค และยอมให้คงอยู่เป็นเวลาอย่างน้อยประมาณ ครึ่งนาที เพื่อลดการปนเปื้อนของจุลินทรีย์อย่างมีนัยสำคัญ นอก จากนี้สามารถบริโภคอาหารที่ปฏิบัติด้วยกรรมวิธีต่างๆ ที่ควรใช้โดยไม่มีการล้าง

Claims (1)

1.สารผสมสำหรับปฏิบัติกับอาหาร ซึ่งรวมทั้งผลิตผลทางการเกษตรและ เนื้อสัตว์และ/หรือพื้นผิวต่างๆที่สัมผัส กับอาหารเพื่อทำให้อาหารปลอดภัย ต่อการรับประทานภายหลังการทำ ให้เจือจางอย่างเลือกได้,ซึ่งประกอบ รวมด้วย (A) สารทำให้ปราศจากเชือชนิดที่สามารถผสมเข้า กับอาหารได้ ในปริมาณที่ มีผลเพื่อลดระดับของจุลินทรีย์ ต่างๆ ซึ่ง เลือกจากหมู่ที่ประกอบด้วย (1) บัฟเฟอร์เบสเพื่อให้ pH จากประมาณ 10.5 ถึง ประมาณ 13, (2) สารฟอกจางที่ละลายได้ในน้ำ (3) สารต้านจุลินทรีย์ที่ละลายได้ในน้ำ (4)สารผสมของสารเหล่านีแท็ก :