TH53298B - ส่วนผสมสำหรับอาหาร - Google Patents
ส่วนผสมสำหรับอาหารInfo
- Publication number
- TH53298B TH53298B TH401000945A TH0401000945A TH53298B TH 53298 B TH53298 B TH 53298B TH 401000945 A TH401000945 A TH 401000945A TH 0401000945 A TH0401000945 A TH 0401000945A TH 53298 B TH53298 B TH 53298B
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- starch
- complexes
- emulsifier
- substance
- food additives
- Prior art date
Links
- 235000012041 food component Nutrition 0.000 title 1
- 239000005417 food ingredient Substances 0.000 title 1
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims abstract 18
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims abstract 18
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims abstract 17
- 239000003995 emulsifying agent Substances 0.000 claims abstract 7
- 235000013373 food additive Nutrition 0.000 claims abstract 4
- 239000002778 food additive Substances 0.000 claims abstract 4
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 claims 4
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 claims 1
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims 1
- 239000000463 material Substances 0.000 claims 1
Abstract
DC60 (27/04/47) การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับสารสำหรับอาหารซึ่งประกอบด้วยสารเชิงซ้อนแป้งที่ก่อรูปโดย อีมัลซิไฟเออร์และแป้ง การประดิษฐ์นี้เกี่ยวข้องกับสารสำหรับอาหารซึ่งประกอบด้วยสารเชิงซ้อนแป้งที่ก่อรูปโดย อีมัลซิไฟเออร์และแป้ง
Claims (7)
1. สารสำหรับอาหารซึ่งประกอบด้วยสารเชิงซ้อนแป้งที่ก่อรูปโดยอีมัลซิไฟเออร์และแป้ง
2. สารตามข้อถือสิทธิข้อ 1 โดยที่สารเชิงซ้อนแป้งมีอัตรา ส่วนการพาอะไมโลส 0 ถึง 70%
3. สารตามข้อถือสิทธิข้อ 1 หรือ 2 ข้อใดข้อหนึ่งโดยที่สาร เชิงซ้อนแป้งถูกก่อรูปโดยการให้ความ ร้อนอีมัลซิไฟเออร์และ แป้ง
4. กระบวนการสำหรับการผลิตสารสำหรับอาหารซึ่งประกอบด้วย การก่อรูปสารเชิงซ้อนแป้งโดย อีมัลซิไฟเออร์และแป้ง
5. กระบวนการตามข้อถือสิทธิข้อ 4 โดยที่สารเชิงซ้อนแป้งมี อัตราส่วนการพาอะไมโลส 0 ถึง 70%
6. กระบวนการดังที่อธิบายในข้อถือสิทธิข้อ 4 หรือ 5 ข้อใด ข้อหนึ่ง โดยที่สารเชิงซ้อนถูกก่อรูป โดยแป้งในสภาพที่มี อีมัลซิไฟเออร์
7. กระบวนการตามข้อถือสิทธิข้อ 6 โดยที่อุณหภูมิการให้ ความร้อนอยู่ในช่วง 70 ถึง 180 ํซ
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH68831A TH68831A (th) | 2005-05-25 |
| TH53298B true TH53298B (th) | 2017-01-11 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Dalbhagat et al. | Effect of extrusion processing on physicochemical, functional and nutritional characteristics of rice and rice-based products: A review | |
| NO20075756L (no) | Fremstilling av enzymbestandig stivelse ved ekstrudering | |
| RU2014132561A (ru) | Свободные от глютена выпечные продукты | |
| ATE537711T1 (de) | Nahrhafte künstliche snack-produkte | |
| DE60232479D1 (de) | Getreidekörner mit hohem Gehalt an Ballaststoffen und/oder resistenter Stärke und ihre Herstellung | |
| JP2018509168A (ja) | ノンフライ即席復元容器入り乾燥麺の製造方法 | |
| NZ508198A (en) | Flavoured noodles where the flavour ingredients are preheated at a temperature between 60 to 100 degrees Celsius for 10 to 90 minutes | |
| ATE227516T1 (de) | Getreidevollkorn nahrungsmittel | |
| WO2013168939A1 (ko) | 타공이 형성된 면류 및 그 제조방법 | |
| TH68831A (th) | ส่วนผสมสำหรับอาหาร | |
| TH53298B (th) | ส่วนผสมสำหรับอาหาร | |
| AU2004325899B2 (en) | Process for the manufacture of non-fried instant cooking dry noodles | |
| JP4249974B2 (ja) | 竜田揚げの製造方法 | |
| SI1297754T1 (sl) | Postopek izdelave ekspandiranega prigrizka na osnovi testa | |
| MX2021004723A (es) | Proceso para producir productos a base de almidón físicamente modificados derivados de materia prima natural de granos y no granos. | |
| da Silva et al. | Calorimetric and kinetic parameters of manioc derivatives | |
| JP6399931B2 (ja) | 即席麺の製造方法 | |
| JP5809030B2 (ja) | 多層麺の製造方法 | |
| WO2008007405A3 (en) | Foodstuff made of pasta foodstuff and their proceeding to be done | |
| EP2245946A2 (en) | A process for preparing a snack product consisting of a nut or such like, provided with a coating | |
| ZA200107296B (en) | Coloured noodles. | |
| TH60473A (th) | วัสดุเคลือบผิวที่เหมาะสมสำหรับใช้ในเตาประกอบอาหารชนิดไมโครเวฟ | |
| TH47068B (th) | วัสดุเคลือบผิวที่เหมาะสมสำหรับใช้ในเตาประกอบอาหารชนิดไมโครเวฟ | |
| CN104543769A (zh) | 一种方便面加工的蒸煮技术工艺 | |
| JP2007082459A (ja) | 即席麺類の製造方法 |