TH59179A

TH59179A - ลูกกวาดแช่แข็ง ซึ่งโค้งงอตัวได้ซึ่งมีวัสดุประกอบซึ่ง?ประกอบรวมด้วยเจลและกรรมวิธีสำหรับการเตรียมของ?มัน

Info

Publication number: TH59179A
Application number: TH0201000787A
Authority: TH
Inventors: โธมัส เบสท์ นายเอริค
Original assignee: โซซิเอเต้ เดส์ โปรดุยต์ส เนสท์เล่ เอสเอ
Filing date: 2002-03-07
Publication date: 2003-10-30

Abstract

DC60 ขนมหวานแช่แข็งซึ่งโค้งงอได้ด้วยวัสดุประกอบซึ่งมีกลุ่มที่แตกต่างกันของส่วนประกอบ เจล ที่ถูกรวมกับส่วนประกอบขนมแช่แข็งหนึ่งชนิดหรือมากกว่า ในลักษณะดังเช่น สารผสมอาจจะ แสดงภาพโค้งงอตัวได้ เมื่อถือด้วยมือโดยปราศจากการแยกอย่างมีนัยสำคัญของส่วนประกอบหนึ่ง ชนิดหรือมากกว่า ขนมหวานแช่แข็งซึ่งโค้งงอได้ด้วยวัสดุประกอบซึ่งมีกลุ่มที่แตกต่างกันของส่วนประกอบ เจล ที่ถูกรวมกับส่วนประกบขนมแช่แข็งหนึ่งชนิดหรือมากกว่า ในลักษณะดังเช่น สารผสมอาจจะ แสดงภาพโค้งงอตัวได้ เมื่อถือด้วยมือโดยปราศจากการแยกอย่างมีนัยสำคัญของส่วนประกอบหนึ่ง ชนิดหรือมากกว่า

Claims

1.ลูกกวาดแช่แข็งซึ่งมีวัสดุประกอบ (Composite frozen confection)ซึ่งมีกลุ่ม ส่วนประกอบหนึ่งกลุ่มหรือมากกว่าของพอลิแอนไอออนิค เจล (หลายชนิด) ในการรวมกันกับ ส่วนประกอบแข็งเกร็งมากขึ้นในลักษณะซึ่ง; a) ระหว่างการอุ่นจนถึงอุณหภูมิห้องขนมหวานจะเกิดภาพโค้งงอตัวได้ b) เมื่อโค้งงอตัวได้ ขนมหวานอาจจะถูกบิดงอหรือถูกโยกไปมา ในลักษณะซึ่งปลาย หนึ่งอาจจะบิดเบี้ยวจนถึงมุมอย่างน้อยที่สุด องศา จากปลายอื่น และ c) ระหว่างการบิดเบี้ยว 4 ครั้งแรก ไม่มากกว่า 5% โดยน้ำหนักของส่วนประกอบ แข็งเกร็งตกลงมา

2. ลูกกวาดแช่แข็งซึ่งมีวัสดุประกอบตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งส่วนประกอบแข็งเกร็ง คือวอเทอร์ ไอซ์, ซอร์เบท, เชอร์เบท,ไอสครีมหรือส่วนประกอบขนมแช่แข็งอย่างอื่น

3. ลูกกวาดแช่แข็งซึ่งมีวัสดุประกอบตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งวัฏภาคเจลแยกออก ตามกลุ่มส่วนประกอบที่แตกต่างกันและถูกทำให้ยืดตัว, ดังเช่น ไส้ในขนม ชั้น วุ้นเหนียว สาร เคลือบ หรือเป็นแผ่นอัดซ้อน , ที่เตรียมให้มีวัฏภาคเจลที่ขยายออกอย่างมีนัยสำคัญตามแนวยาวจาก ปลายหนึ่งของผลิตภัณฑ์ไปยังอีกปลายหนึ่ง

4. ลูกกวาดแช่แข็งซึ่งมีวัสดุประกอบตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งพอลิแอนไอออนิค เจล ขึ้นอยู่กับแคพพา-คาร์ราจีแนน

5. ลูกกวาดแช่แข็งซึ่งมีวัสดุประกอบตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ในรูปแบบของแท่งที่มีที่ เสียบ (stick bar)

6. ลูกกวาดแช่แข็งซึ่งมีวัสดุประกอบตามข้อถือสิทธิข้อ 5 ซึ่งมีแกนที่เป็นแจลใน รูปแบบของแท่ง และวอเทอร์ ไอซืในโครงรูปทรงเรขาคณิตหลากหลายเกาะติดอยู่กับพื้นผิวภายนอก ของแกน

7. ลูกกวาดแช่แข็งซึ่งมีวัสดุประกอบตามข้อถือสิทธิข้อ 6 ซึ่งแกนของ ส่วนประกอบเจลปรากฏอยู่เป็นทรงกระบอกรูปกรวยเล็กน้อยและสายยาวที่เป็นเกลียวของวอเทอร์ ไอซ์ ปรากฏอยู่รอบภายนอกในลักษณะของการกำหนดตำแหน่งของการเลื่อนสวนสนุก " เฮลเทอร์ -สเกลเทอร์ (helter-skelter)"

8.วิธีสำหรับการเตรียมขนมหวานแช่แข็งซึ่งมีวัสดุประกอบตามข้อถือสิทธิ ข้อ 1 ซึ่งส่วนประกอบเจลถูกสัมผัสกับส่วนประกอบแข็งเกร็ง โดยการหล่อแบบ การสวมรอบ , การฉีดพ่น หรือการอัดรีดร่วม

9.วิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 8 ซึ่งประกอบรวมด้วยการบรรจุแบบหล่องด้วยสิ่งผสม วอเทอร์ ไอซ์ ทำให้เกิดชั้นแข็งบนผนังด้านข้างของแบบหล่อ นำสิ่งผสมวอเทอร์ ไอซื ที่ไม่ถูกแช่ แข็งชนิดใด ๆ ออกจากแบบหล่อ และบรรจุเจลที่ทำให้ร้อนในช่องว่างในแบบหล่อเพื่อที่จะทำให้เกิด เปลือกและแกนแยกกัน แช่แข็งแบบหล่อที่ถูกบรรจุอย่างสงบ สอดที่เงียบ นำออกจากแบบหล่อ และห่อหุ้มด้วยบรรจุภัณฑ์แก่แท่งที่มีที่เสียบ

10.วิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 8 ซึ่งประกอบรวมด้วยการใช้ประโยชน์ในกรรมวิธีการหล่อ แบบสองขั้นตอนซึ่งจะใช้แบบหล่อด้านในที่มีรูปร่างกรวยตัดยอดสำหรับแกนที่เป็นเจลในขั้นตอน แรกและใช้แบบหล่อด้านนอกที่มีรูปร่างฮีลิคอยด์สำหรับสิ่งผสมวอเทอร์ ไอซ์ในขั้นตอนที่สอง , บรรจุแบบหล่ออนุกรมแรกด้วยเจล , แช่แข็งอย่างสงบแก่แกน , สอดที่เสียบ , นำกึ่งกลางซึ่งถูก เสียบออกจากแบบหล่อโดยการให้ความร้อนพื้นผิวของแบบหล่อชุดแรก บรรจุเป็นบางส่วนแก่ อนุกรมที่สองของแบบหล่อด้วยสิ่งผสมวอเทอร์ ไอซ์และวางแถบเข้าไปในอนุกรมที่สองของแบบ หล้่อ ดังนั้นจะบรรจุลิควิดไอว์ชอ่งว่างของแบบหล่อชุดที่สองและแช่แข็งอย่างสงบทั้งหมดเพื่อที่นำ ออกจากแบบหล่อและหุ้มด้วยบรรจุภัณฑ์แก่แท่งที่มีที่เสียบนั้น