TH62282A - ต้มยำ - Google Patents
ต้มยำInfo
- Publication number
- TH62282A TH62282A TH201000115A TH0201000115A TH62282A TH 62282 A TH62282 A TH 62282A TH 201000115 A TH201000115 A TH 201000115A TH 0201000115 A TH0201000115 A TH 0201000115A TH 62282 A TH62282 A TH 62282A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- tom
- herbs
- seasonings
- stock
- hot
- Prior art date
Links
- 235000014347 soups Nutrition 0.000 title 1
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 claims abstract 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 claims abstract 5
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 claims abstract 3
- 235000021438 curry Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 claims abstract 3
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 claims abstract 3
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims abstract 3
- FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N Tartaric acid Natural products [H+].[H+].[O-]C(=O)C(O)C(O)C([O-])=O FEWJPZIEWOKRBE-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 claims 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims 1
- 235000002906 tartaric acid Nutrition 0.000 claims 1
- 239000011975 tartaric acid Substances 0.000 claims 1
- 244000248349 Citrus limon Species 0.000 abstract 2
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 abstract 2
- 235000008935 nutritious Nutrition 0.000 abstract 2
- 238000000034 method Methods 0.000 abstract 1
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract 1
Abstract
DC60 (15/01/45) การประดิษฐ์นี้มุ่งเน้นถึงต้มยำและกรรมวิธีการเตรียมต้มยำ โดยเฉพาะต้มยำกุ้ง ซึ่ง ต้มยำ ดังกล่าวเป็นอาหารประเภทน้ำแกงรสจัดที่มีรสเปรี้ยวที่พอเหมาะจากน้ำมะนาว และมีส่วน ผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉพาะสมุนไพร โดยส่วนผสมประกอบด้วย โปรตีน น้ำสต๊อก (stock) สมุนไพร และเครื่องปรุงรส การประดิษฐ์นี้มุ่งเน้นถึงต้มยำและกรรมวิธีการเตรียมต้มยำ โดยเฉพาะต้มยำกุ้ง ซึ่ง ต้มยำ ดังกล่าวเป็นอาหารประเภทน้ำแกงรสจัดที่มีรสเปรี้ยวที่พอเหมาะจากน้ำมะนาว และมีส่วน ผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉพาะสมุนไพร โดยส่วนผสมประกอบด้วย โปรตีน น้ำสต๊อก (stock) สมุนไพร และเครื่องปรุงรส
Claims (4)
1. ต้มยำ ซึ่งเป็นอาหารประเภทน้ำแกง มีค่าความเป็นกรด(acidity, โดยกรดทาร์ทา- ริก) อยู่ในช่วง 0.30%- 0.50% โดยส่วนผสมประกอบด้วย โปรตีน น้ำสต๊อก (stock)สมุนไพร และ เครื่องปรุงรส
2. ต้มยำตามข้อถือสิทธิ 1 ที่ซึ่ง มีค่า pH อยู่ในช่วง 4.00-5.00
3. ต้มยำตามข้อถือสิทธิ 1หรือ 2 ที่ซึ่ง มีค่า % เกลืออยู่ในช่วง 1.00-4.50
4. ต้มยำตามข้อถือสิทธิ 1-3 ข้อหนึ่งข้อใด ที่ซึ่งมีค่าของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมด (Total soluble solid) ขอแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH62282A true TH62282A (th) | 2004-06-03 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| ATE326149T1 (de) | Gelförmige getränkezusammensetzung | |
| CN103766868B (zh) | 一种调味蘑菇软罐头及其生产方法 | |
| EA201001023A1 (ru) | Способ получения функционального продукта питания на основе яичного желтка и получаемые с его помощью продукты | |
| MXPA04004362A (es) | Factor apetitoso e ntensificador del sabor. | |
| WO2002063972A8 (en) | Coffee compositions with stable flavor characteristics and method of making | |
| TH62282A (th) | ต้มยำ | |
| KR0171535B1 (ko) | 멸치를 원료로한 간장의 제조방법 | |
| TH62296A (th) | ยำวุ้นเส้น | |
| CN106579315A (zh) | 一种有机枸杞菌菇木耳酱的制备方法 | |
| TH62286A (th) | ต้มข่า | |
| TH62290A (th) | แกงส้ม | |
| KR101694810B1 (ko) | 아미노산 조미료 조성물의 부정적인 맛 저감 방법 | |
| JPH0789892B2 (ja) | 飲料水 | |
| JPS5914761A (ja) | 酸性液体調味料 | |
| TH62293A (th) | แกงป่าก์ | |
| TH61680A (th) | แกงเขียวหวาน | |
| KR20180085739A (ko) | 간장풍 조미료 | |
| RU2003114586A (ru) | Продукт типа соуса на основе молочной сыворотки | |
| TH62173A (th) | ฉู่ฉี่ | |
| TH62287A (th) | แกงมัสมั่น | |
| TH62294A (th) | ลาบ | |
| TH2703C3 (th) | น้ำสลัดเผือก | |
| TH2703A3 (th) | น้ำสลัดเผือก | |
| RU2092082C1 (ru) | Овощной напиток | |
| DE60035102D1 (de) | Diätetisches Nahrungsmittel auf des Basis von durch traditionelle Methoden hergestelltes Maniok mit Gemüse oder Früchten |