Claims (19)
------18/01/2561------(OCR) หน้า 3 ของจำนวน 5 หน้า (2) น้ำหนักโมเลกุล มีน้ำหนักโมเลกุล 82,000 ถึง 132,000 ดาลตัน เมื่อหาโดย SDS-PAGE; (3) จุดไอโซอิเลคตริก (pI) มีจุดไอโซอิเลคตริกเท่ากับ 5.0 ถึง 6.1 เมื่อหาโดยไอโซอิเลคโตรโฟรีชิส โดยใช้ แอมโฟลีน; (4) อุณหภูมิที่ให้ผลดีที่สุด มีอุณหภูมิที่ให้ผลดีที่สุดเท่ากับ 45 องศาเซลเซียส ถึง 50 องศาเซลเซียส เมื่อบ่มที่ pH เท่ากับ 6.0 เป็นเวลา 30 นาที; (5) pH ที่ให้ผลดีที่สุด มีค่า pH ที่ให้ผลดีที่สุด เท่ากับ 5.5 ถึง 6.0 เมื่อบ่มที่ 35 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที; (6) ความเสถียรต่อความร้อน มีความเสถียรถึงอุณหฎมิ 40 องศาเซลเซียส เมื่อบ่มที่ pH เท่ากับ 6.0 เป็นเวลา 60 นาที; และ (7) ความเสถียรต่อ pH เสถียรที่ pH 4.0 ถึง 9.0 เมื่อบ่มที่ 4 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 24 ชั่วโมง 8. กรรมวิธีตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 6, ที่ซึ่ง (สัญลักษณ์) -ไอโซมอลโทซิลกลูโค แซคคาไรด์-ฟอร์มมิ่ง เอนไซม์ ดังกล่าวมีคุณสมบัติทางเคมีฟิสิกส์ดังต่อไปนี้ : (1) การทำงาน ทำงานกับแซคคาไรด์, ซึ่งมีระดับกลูโคส โพลีเมอไรเซชั่น อย่างน้อยสาม, พันธะ (สัญลักษณ์)-1,6 กลูโคซิดิก เป็นเสมือนพันธะที่ปลายนอน-รีคิวซิ่ง, และพันธะ (สัญลักษณ์)-1,4 กลูโคซิดิก เป็นเสมือนพันธะที่ต่างไปจากปลายนอน-รีดิวซิ่ง, โดยเร่งอัตราปฏิกิริยา (สัญลักษณ์)-กลูโคซิล-ทรานสเฟอริ่ง จากแซคคาไรด์ ซึ่งมีทั้งระดับกลูโคส โพลีเมอไรเซชั่น อย่างน้อยสองและมีพันธะ (สัญลักษณ์)-1,4 กลูโคซิดิก เป็นเสมือนพันธะที่ปลายนอน-รีดิวซิ่ง โดยไม่เป็นการเพิ่มรีดิวซิ่ง เพาเวอร์อย่างมีนัยสำคัญ; (2) น้ำหนักโมเลกุล มีน้ำหนักโมเลกุล 117,000 ถึง 160,000ดาลตันเมื่อหาโดย SDS-PAGE; หน้า 4 ของจำนวน 5 หน้า (3) จุดไอโซอิเลคตริก (pI) มีจุดไอโซอิเลคตริกเท่ากับ 4.7 ถึง 5.7 เมื่อหาโดยไอโซอิเลคโตรโฟรีซิส โดยใช้ แอมโฟลีน; (4) อุณหภูมิที่ให้ผลดีที่สุด มีอุณหภูมิที่ให้ผลดีที่สุดเท่ากับ 40 องศาเซลเซียส ถึง 45 องศาเซลเซียส เมื่อบ่มที่ pH เท่ากับ 6.0 เป็นเวลา 60 นาที, หรือมีอุณหภูมิที่ให้ผลดีที่สุดเท่ากับ 45 องศาเซลเซียส ถึง 50 องศาเซลเซียส เมื่อบ่มโดยมี 1 มิลลิโมล Ca2+ อยู่ด้วย; (5) pH ที่ให้ผลดีที่สุด มีค่า pH ที่ให้ผลดีที่สุด เท่ากับ 6.0 ถึง 6.5 เมื่อบ่มที่ 35 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 60 นาที; (6) ความเสถียรต่อความร้อน มีความเสถียรถึงอุณหภูมิ 35 องศาเซลเซียส ถึง 40 องศาเซลเซียส, หรืออุณหภูมิ 40 องศาเซลเซียส ถึง 45 องศาเซลเซียส โดยมี 1 มิลลิโมล Ca2+ อยู่ด้วย; และ (7) ความเสถียรต่อ pH เสถียรที่ pH 4.5 ถึง 10.0 เมื่อบ่มที่ 4 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 24 ชั่วโมง 9. กรรมวิธีตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 8, ที่ซึ่งในขั้นตอนของการเก็บ ไอโซมอลโทส ที่ปลดปล่อยออกมา, คอลัมน์ โครมาโตกราฟี ที่ใช้อัลคาไล เมทาล และ/หรือ อัลคาไล เอิร์ท เมทาล สตรอง-แอซิด แคทไอออน เอ็กซ์เชนจ์ เรซิน 10. กรรมวิธีตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 9, ที่ซึ่งไอโซมอลโทสที่ถูกเก็บนั้นเป็น ไซรัพปริมาณไอโซมอลโทสสูง ที่มีปริมาณไอโซมอลโทสอย่างน้อย 40% (น้ำหนัก/น้ำหนัก), เทียบ จากของแข็งแห้ง 11. ไซรัพปริมาณไอโซมอลโทสสูงที่ได้มาโดยกรรมวิธีตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 10, ซึ่งมีลักษณะเฉพาะที่ว่ามันประกอบรวมด้วย, เทียบจากของแข็งแห้ง, 40-99% (น้ำหนัก/ น้ำหนัก) ของไอโซมอลโทส และ 1-60% (น้ำหนัก / น้ำหนัก) ของหนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งแซคคาไรด์ ซึ่งเลือกมาจากกลุ่มที่ประกอบด้วยกลูโคส, มอลโทส, มอลโททริโอส, มอลโทเททราโอส, สตาร์ช ไฮโดรไลเซท, (สัญลักษณ์)-ไอโซมอลโทซิลกลูโคแซคคาไรด์, และ (สัญลักษณ์)-กลูโคซิล-(1 (สัญลักษณ์) 6)- (สัญลักษณ์)-กลูโคซิล-(1? 3)- (สัญลักษณ์)-กลูโคซิล-(1 (สัญลักษณ์) 6)- (สัญลักษณ์)-กลูโคส หน้า 5 ของจำนวน 5 หน้า 12. ผลิตภัณฑ์อาหาร หรืออาหารเพื่อสุขภาพ, ซึ่งประกอบรวมด้วยไอโซมอลโทส ซึ่งได้มา โดยวิธีการของข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 10, หรือผลิตภัณฑ์ปริมาณไอโซมอลโทสสูงของ ข้อถือสิทธิ 11 13. อาหารสัตว์ หรืออาหารสัตว์เลี้ยง, ซึ่งประกอบรวมด้วยไอโซมอลโทส ซึ่งได้มาโดย วิธีการของข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 10, หรือผลิตภัณฑ์ปริมาณไอโซมอลโทสสูงของ ข้อถือสิทธิ11 14. เครื่องสำอางซึ่งประกอบรวมด้วยไอโซมอลโทสซึ่งได้มาโดยวิธีการของข้อใดข้อหนึ่ง ของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 10, หรือผลิตภัณฑ์ปริมาณไอโซมอลโทสสูงของข้อถือสิทธิ 11 15. สารทางเภสัชกรรมซึ่งประกอบรวมด้วยไอโซมอลโทส ซึ่งได้มาโดยวิธีการของ ข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 10, หรือผลิตภัณฑ์ปริมาณไอโซมอลโทสสูงของข้อถือสิทธิ 11 16. กรรมวิธีสำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์อาหาร หรืออาหารเพื่อสุขภาพ, ซึ่งมีลักษณะเฉพาะ ทว่ากรรมวิธีประกอบรวมด้วยขั้นตอนของการใช้ไอโซมอลโทสซึ่งได้มาโดยวิธีการของข้อใด ข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 10, หรือผลิตภัณฑ์ปริมาณไอโซมอลโทสสูงของข้อถือสิทธิ 11 17. กรรมวิธีสำหรับการผลิตอาหารสัตว์ หรืออาหารสัตว์เลี้ยง, ซึ่งมีลักษณะเฉพาะที่ว่า กรรมวิธีประกอบรวมด้วยขั้นตอนของการใช้ไอโซมอลโทสซึ่งได้มาโดยวิธีการของข้อใดข้อหนึ่ง ของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 10, หรือผลิตภัณฑ์ปริมาณไอโซมอลโทสสูงของข้อถือสิทธิ 11 18. กรรมวิธีสำหรับการผลิตเครื่องสำอาง, ซึ่งมีลักษณะเฉพาะที่ว่ากรรมวิธีประกอบรวมด้วย ขั้นตอนของการใช้ไอโซมอลโทส ซึ่งได้มาโดยวิธีการของข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 10, หรือ ผลิตภัณฑ์ปริมาณไอโซมอลโทสสูงของข้อถือสิทธิ 11 19. กรรมวิธีสำหรับการผลิตสารทางเภสัชกรรม ซึ่งมีลักษณะเฉพาะที่ว่ากรรมวิธีประกอบ รวมด้วยขั้นตอนของการใช้ ไอโซมอลโทส ซึ่งได้มาโดยวิธีการของข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 10, หรือผลิตภัณฑ์ปริมาณไอโซมอลโทสสูงของข้อถือสิทธิ 11 ------------------18/01/2018------(OCR) Page 3 of 5 pages (2) Molecular weight: The molecular weight is 82,000 to 132,000 Daltons when determined by SDS-PAGE; (3) Isoelectric point (pI): The isoelectric point is 5.0 to 6.1 when determined by isoelectrophoresis using ampholene; (4) Optimal temperature: The optimal temperature is 45 °C to 50 °C when incubated at pH 6.0 for 30 minutes; (5) Optimal pH: The optimal pH is 5.5 to 6.0 when incubated at 35 °C for 30 minutes; (6) Thermal stability: It is stable up to 40 °C when incubated at pH 6.0 for 60 minutes; and (7) pH stability, stable at pH 4.0 to 9.0 when incubated at 4 °C for 24 hours. 8. Any of the treatments of claims 1 through 6, in which the (symbol)-isomaltosylglucosaccharide-forming enzyme exhibits the following physicochemical properties: (1) Function: Works with saccharides, which have at least three glucose polymerization levels, (symbol)-1,6 glucosidic bonds as non-reducing end bonds, and (symbol)-1,4 glucosidic bonds as non-reducing end bonds, by accelerating the (symbol)-glucosyl-transferring reaction from saccharides which have both at least two glucose polymerization levels and (symbol)-1,4 glucosidic bonds as non-reducing end bonds without significantly increasing the reducing power; (2) Molecular weight. (3) The isoelectric point (pI) is 4.7 to 5.7 when incubated at pH 6.0 for 60 minutes, or 45 to 50 minutes when incubated with 1 mmol Ca2+; (5) The optimal pH is 6.0 to 6.5 when incubated at 35 °C for 60 minutes; (6) Thermal stability. Stable to temperatures of 35°C to 40°C, or 40°C to 45°C with 1 mmol Ca2+ present; and (7) pH stability, stable at pH 4.5 to 10.0 when incubated at 4°C for 24 hours. 9. One of the processes of claims 1 to 8, in which the recovery step of the released isomaltose is performed using an alkali metal and/or alkali earth metal strong-acid cation exchange resin column chromatography. 10. One of the processes of claims 1 to 9, in which the recovered isomaltose is a high isomaltose syrup. Containing at least 40% (weight/weight) of isomaltose, relative to dry solids. 11. High isomaltose syrup obtained by any of the processes described in Policies 1 through 10, characterized by the inclusion, relative to dry solids, 40-99% (weight/weight) of isomaltose and 1-60% (weight/weight) of one or more saccharides selected from the group comprising glucose, maltose, maltotrios, maltotetraose, starch hydrolysate, (symbol)-isomaltosylglucosaccharide, and (symbol)-glucosyl-(1(symbol)6)- (symbol)-glucosyl-(1?3)- (symbol)-glucosyl-(1(symbol)6)- (symbol)-glucose. Page 5 of 5. 12. Food products. or health foods, which contain isomaltose obtained by any one of the methods of Rights 1 through 10, or high isomaltose products of Rights 11. 13. Animal feed or pet food, which contain isomaltose obtained by any one of the methods of Rights 1 through 10, or high isomaltose products of Rights 11. 14. Cosmetics which contain isomaltose obtained by any one of the methods of Rights 1 through 10, or high isomaltose products of Rights 11. 15. Pharmaceutical substances which contain isomaltose obtained by any one of the methods of Rights 1 through 10, or high isomaltose products of Rights 11. 16. Processes for the manufacture of food products or health foods, which are specific in nature, but the process includes a step in the use of isomaltose obtained by any of the methods of Rights 1 through 10. 16. A process for the manufacture of animal feed or pet food, which is characterized by the inclusion of a step involving the use of isomaltose obtained by any of the methods of Cases 1 through 10, or a high isomaltose product of Case 11. 17. A process for the manufacture of animal feed or pet food, which is characterized by the inclusion of a step involving the use of isomaltose obtained by any of the methods of Cases 1 through 10, or a high isomaltose product of Case 11. 18. A process for the manufacture of cosmetics, which is characterized by the inclusion of a step involving the use of isomaltose obtained by any of the methods of Cases 1 through 10, or a high isomaltose product of Case 11. 19. A process for the manufacture of pharmaceutical substances, which is characterized by the inclusion of a step involving the use of isomaltose obtained by any of the methods of Cases 1 through 10, or a high isomaltose product of Case 11.
1. กรรมวิธีสำหรับการผลิตไอโซมอลโทส, มีคุณลักษณะที่ประกอบด้วยขั้นตอนของ: การให้ (อัลฟา) ไอโซมอลโทซิลกลูโคแซคคาไรด์-ฟอร์มมิ่ง เอนไซม์, โดยมีหรือไม่มี (อัลฟา)-ไอโซ- มอลโทซิล-ทราน สเฟอริ่ง เอนไซม์อยู่ด้วย, ทำงานกับแซคคาไรด์ที่มีระดับกลู โคส โพลีเมอไรเซชั่น อย่างน้อยสอง และพันธะ (อัลฟา)-1,4 กลูโคซิดิก เป็นเสมือนพันธะที่ปลายนอน-รีดิวซิ่ง เพื่อทำ ให้เกิดเป็น (อัลฟา)-ไอโซมอลโทซิลกลูโคแซคคาไรด์, ซึ่ง มีระดับกลูโคส โพลีเมอไรเซชั่น อย่างน้อยสาม, พันธะ (อัลฟา)- 1, 6 กลู โคซิดิก เป็นเสมือนพันธะที่ปลายนอน-รีดิวซิ่ง, และพันธะ (อัลฟา)-1,4 กลูโคซิ-ดิก เป็นเสมือน พันธะที่ต่างไปจาก ปลายนอน-รีดิวซิ่ง, และ/หรือ เพื่อทำให้เกิด ไซโคล {->6)-อัลฟา-D-กลูโคไพราโน- ซิล-(1->3) -อัลฟา-D-กลูโคไพราโนซิล-(1->6)-อัลฟา-D-กลูโคไพราโนซิล-(1->3)-อัลฟา-D-กลูโคไพราโน- ซิล-(1->}; การให้ไอโซมอลโทส-รีลีสซิ่ง เอนไซม์ ทำงานกับแซคคาไรด์ (ต่าง ๆ ) ที่เกิดขึ้นเพื่อปลด ปล่อยไอโซมอลโทส; และ การเก็บไอโซมอลโทสที่ถูกปลดปล่อยออกมา1. The procedure for producing isomaltose involves the following steps: administration of (alpha)isomaltosylglucosaccharide-forming enzyme, with or without (alpha)-isomaltosyl-transferring enzyme, to saccharides with at least two glucose polymerization levels and (alpha)-1,4-glucosidic bonds as non-reducing terminals, to form (alpha)-isomaltosylglucosaccharides with at least three glucose polymerization levels, (alpha)-1,6-glucosidic bonds as non-reducing terminals, and (alpha)-1,4-glucosidic bonds as differential bonds. Non-reducing end, and/or to induce cyclo{->6)-alpha-D-glucopyranosyl-(1->3)-alpha-D-glucopyranosyl-(1->6)-alpha-D-glucopyranosyl-(1->3)-alpha-D-glucopyranosyl-(1->}; administration of isomaltose-releasing enzymes to act on the saccharides (various) formed to release isomaltose; and storage of the released isomaltose.
2. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิ 1, ที่ซึ่งในขั้นตอนของการให้ (อัลฟา) ไอโซมอลโทซิลกลูโคแซคคา- ไรด์-ฟอร์มมิ่ง เอนไซม์ ทำงานกับแซคคาไรด์, หนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งเอนไซม์ อันเลือก จากกลุ่มที่ ประกอบด้วย (อัลฟา)-ไอโซมอลโทซิล-ท รานสเฟอริ่ง เอนไซม์, ไซโคลมอลโทเด็กซ์ทริน กลูคาโนทราน - สเฟอรเรส, (อัลฟา)-กลูโคอะมายเลส, และสตาร์ช ดีบรานช์ ชิ่ง เอนไซม์ ถูกให้ทำงานกับแซค- คาไรด์2. Procedure of Claim 1, in which, during the (alpha)isomaltosylglucosaccharide-forming enzyme administration step, one or more enzymes selected from a group comprising (alpha)-isomaltosyl-transferring enzyme, cyclomaltodextrin glucanotran-sferase, (alpha)-glucoamylase, and starch debranching enzyme are administered to the saccharide.
3. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิ 1, ที่ซึ่งหลังขั้นตอนของการให้ (อัลฟา) ไอโซมอลโทซิลกลูโคแซค- คาไรด์-ฟอร์มมิ่ง เอนไซม์ ทำงานกับแซคคาไรด์, หนึ่งหรือมากกว่าหนึ่งเอนไซม์อันเลือก จากกลุ่มที่ ประกอบด้วย (อัลฟา) ไอโซมอลโทซิล-ท รานสเฟอริ่ง เอนไซม์, ไซโคลมอลโทเด็กซ์ทริน กลูคาโนท ราน- สเฟอเรส (อัลฟา) กลูโคซิเดส, กลูโคอะมายเลส, และส ตาร์ช ดีบรานช์ชิ่ง เอนไซม์ ถูกให้ทำงานกับของ ผสมที่ได้ใน ขั้นตอน ข้างต้น3. Procedure of Claim 1, in which, following the activation step of (alpha)isomaltosylglucosaccharide-forming enzyme with the saccharide, one or more enzymes selected from a group consisting of (alpha)isomaltosyltransferring enzyme, cyclomaltodextrin glucanottransferase (alpha)glucosidase, glucoamylase, and starch debranching enzyme are activated with the mixture obtained in the preceding step.
4. กรรมวิธีตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิ 1, 2 หรือ 3, ที่ซึ่งแซคคาไรด์ดังกล่าวมีระดับ- กลูโคส โพลีเมอไรเซชั่น อย่างน้อยสอง และพันธะ (อัลฟา)-1,4 กลูโคซิดิก เป็นเสมือน พันธะที่ปลายนอน- รีดิวซิ่ง คือแซคคาไรด์อันเลือกมาจากกลุ่ม ที่ประกอบด้วยมอลโทโอลิโกแซคคาไรด์, มอลโทเด็กซ์- ทริน, อ ะมายโลเด็กซ์ทริน, อะมายโลส, อะมายโลเปกติน, สตาร์ที่ละลาย ได้, สตาร์ชที่ถูกทำให้เป็น ของเหลว และ ไกลโคเจน4. Any of the processes under Reputation 1, 2 or 3, in which such saccharides have at least two levels of glucose polymerization and (alpha)-1,4 glucosidic bonds as non-reducing end bonds, are selected from a group consisting of malto-oligosaccharides, maltodextrin, amylodextrin, amylose, amylopectin, soluble starch, liquefied starch and glycogen.
5. กรรมวิธีสำหรับการผลิตไอโซมอลโทส, มีคุณลักษณะที่ประกอบ ด้วยขั้นตอนของ: การให้ไอโซมอลโทส-รีลีสซิ่ง เอนไซม์ทำงานกับของผสมแซคคา ไรด์ ที่ประกอบด้วยอย่าง น้อยสองแซคคาไรด์อันเลือกจากกล่มที่ ประกอบด้วยไซโคล ไซโคล {->6)-อัลฟา-D-กลูโคไพราโนซิล-(1->3)- อัลฟา-D-กลูโคไพราโนซิล-(1->6)-อัลฟา-D-กลูโคไพราโนซิล-(1->3)-อัลฟา-D-กลูโคไพราโน-ซิล-(1->}, (อัลฟา)-กลูโคซิล-(1->6)-อัลฟา-D-กลูโคซิล-(1->3)-อัลฟา-กลูโคซิล-(1->6)-อัลฟา-กลูโคส, และพาโนส เพื่อปลด ปล่อยไอโซ มอลโทส; และ การเก็บไอโซมอลโทสที่ถูกปล่อยออกมานั้น5. The procedure for the production of isomaltose is characterized by the following steps: the administration of an isomaltose-releasing enzyme to a saccharide mixture containing at least two saccharides selected from groups consisting of cyclocyclo{->6)-alpha-D-glucopyranosyl-(1->3)-alpha-D-glucopyranosyl-(1->6)-alpha-D-glucopyranosyl-(1->3)-alpha-D-glucopyranosyl-(1->}, (alpha)-glucosyl-(1->6)-alpha-D-glucosyl-(1->3)-alpha-glucosyl-(1->6)-alpha-glucose, and panose to release isomaltose; and the collection of the released isomaltose.
6. กรรมวิธีของข้อถือสิทธิ 5, ที่ซึ่ง ไซโคล {->6)-อัลฟา-D-กลูโคไพราโนซิล-(1->3)-อัลฟา-D- กลูโคไพราโนซิล-(1->6)-อัลฟา-D-กลูโคไพราโนซิล-(1->3)-อัลฟา-D-กลูโคไพราโน-ซิล-(1->}, (อัลฟา)-กลูโคซิล-(1->6)-อัลฟา-D-กลูโคซิล-(1->3)-อัลฟา-กลูโคซิล-(1->6)-อัลฟา-กลูโคส, และพาโนส ดังกล่าวนั้น ถูกเตรียมขึ้นโดยให้เอนไซม์ทำงานกับแซค คาไรด์ที่มีระดับกลูโคส โพลีเมอไรเซชั่น อย่างน้อยสอง และ พันธะ (อัลฟา)-1,4 กลูโคซิดิก เป็นเสมือนพันธะที่ปลาย นอน-รีดิวซิ่ง6. The procedure of claim 5, in which cyclo {->6)-alpha-D-glucopyranosyl-(1->3)-alpha-D-glucopyranosyl-(1->6)-alpha-D-glucopyranosyl-(1->3)-alpha-D-glucopyranosyl-(1->}, (alpha)-glucosyl-(1->6)-alpha-D-glucosyl-(1->3)-alpha-glucosyl-(1->6)-alpha-glucose, and panose are prepared by enzymatic action on saccharides with at least two glucose polymerizations and (alpha)-1,4 glucosidic bonds acting as non-reducing terminal bonds.
7. กรรมวิธีตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 6 ที่ ซึ่ง (อัลฟา)-ไอโซมอลโทซิล-ทรานสเฟอริ่ง เอนไซม์ ดัง กล่าวมีคุณสมบัติทางเคมีฟิสิกส์ดังต่อไปนี้: (1) การทำงาน ทำงานกับแซคคาไรด์, ซึ่งมีระดับกลูโคส โพลีเมอไรเซชั่น อย่างน้อยสาม, พันธะ (อัลฟา)- 1,6 กลูโคซิดิก เป็นเสมือน พันธะที่ปลายนอน-รีดิวซิ่ง, และพันธะ (อัลฟา)-1,4 กลูโค ซิดิก เป็นเสมือนพันธะที่ต่างไปจากปลายนอน-รีดิวซิ่ง, เพื่อ ทำให้เกิดไซโคลเตตราแซค- คาไรด์ ที่มีโครงสร้างเป็น ไซโคล ไซโคล {->6)-อัลฟา-D-กลูโคไพราโนซิล-(1->3)-อัลฟา-D- กลูโคไพราโนซิล-(1->6)-อัลฟา-D-กลูโคไพราโนซิล-(1->3)-อัลฟา-D-กลูโคไพราโน-ซิล- (1->} โดยผ่าน (อัลฟา)-ไอโซมอลโทซิล ทรานสเฟอร์; (2) น้ำหนักโมเลกุล มีน้ำหนักโมเลกุลประมาณ 82,000 ถึงประมาณ 132,000 ดาลตัน เมื่อกำหนดโดย SDS-PAGE; (3) จุดไอโซอิเลคตริก (pI) มีจุดไอโซอิเลคตริกเท่ากับประมาณ 5.0 ถึงประมาณ 6.1 เมื่อกำหนดโดยไอโซอิเลค- โตรโฟรีซิส โดย ใช้แอมโฟลีน; (4) อุณหภูมิที่ให้ผลดีที่สุด มีอุณหภูมิที่ให้ผลดีที่สุด เท่ากับประมาณ 45 องศาเซลเซียส ถึงประมาณ 50 องศา- เซลเซียส เมื่อให้เพาะตัวที่ pH เท่ากับ 6.0 เป็นเวลา 30 นาที; (5) pH ที่ให้ผลดีที่สุด มีค่า pH ที่ให้ผลดีที่สุด เท่า กับประมาณ 5.5 ถึงประมาณ 6.0 เมื่อให้เพาะตัวที่ 35 องศา เซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที; (6) ความเสถียรต่อความร้อน มีความเสถียรถึงอุณหภูมิประมาณ 40 องศาเซลเซียส เมื่อให้เพาะตัวที่ pH เท่ากับ 6.0 เป็น เวลา 60 นาที; และ (7) ความเสถียรต่อ pH เสถียรที่ pH ประมาณ 4.0 ถึงประมาณ 9.0 เมื่อให้เพาะตัวที่ 4 องศาเซลเซียส เป็น เวลา 24 ชั่ว โมง7. One of the processes under claims 1 through 6 in which the (alpha)-isomaltosyl-transferring enzyme has the following physicochemical properties: (1) Function: Works with saccharides, which have glucose polymerization levels. At least three (alpha)-1,6 glucosidic bonds act as non-reducing end bonds, and (alpha)-1,4 glucosidic bonds act as non-reducing end bonds, to form a cyclotetrasaccharide with the structure cyclocyclo {->6)-alpha-D-glucopyranosyl-(1->3)-alpha-D-glucopyranosyl-(1->6)-alpha-D-glucopyranosyl-(1->3)-alpha-D-glucopyranosyl-(1->} via (alpha)-isomaltosyl transfer; (2) molecular weight (3) The isoelectric point (pI) is approximately 5.0 to approximately 6.1 when determined by ampholene isoelectrophoresis; (4) The optimal temperature is approximately 45 °C to approximately 50 °C when inoculated at pH 6.0 for 30 minutes; (5) The optimal pH is approximately 5.5 to approximately 6.0 when inoculated at 35 °C for 30 minutes; (6) Thermal stability is stable up to approximately 40 °C when inoculated at pH 6.0 for 60 minutes; and (7) pH stability, stable at pH approximately 4.0 to approximately 9.0 when cultured at 4°C for 24 hours.
8. กรรมวิธีตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 6, ที่ ซึ่ง (อัลฟา)- ไอโซมอลโทซิลกลูโคแซค- คาไรด์-ฟอร์มมิ่ง เอนไซม์ ดังกล่าวมีคุณสมบัติทางเคมีฟิสิกส์ดังต่อไปนี้; (1) การทำงาน ทำงานกับแซคคาไรด์, ซึ่งมีระดับกลูโคส โพลีเมอไรเซชั่น อย่างน้อยสาม, พันธะ (อัลฟา)- 1,6 กลูโคซิดิก เป็นเสมือน พันธะที่ปลายนอน-รีดิวซิ่ง, และพันธะ (อัลฟา)-1,4 กลูโค ซิดิก เป็นเสมือนพันธะที่ต่างไปจากปลายนอน-รีดิวซิ่ง, โดย เร่งอัตราปฏิกิริยา (อัลฟา)- กลูโคซิล- ทรานสเฟอริ่ง จาก แซคคาไรด์, ซึ่งมีระดับกลูโคส โพลีเมอไรเซชั่น อย่างน้อย สอง และมีพันธะ (อัลฟา)-1,4 กลูโคซิดิก เป็น เสมือนพันธะที่ปลายนอน-รีดิวซิ่ง โดยไม่เป็น การเพิ่ม รีดิวซิ่ง เพาเวอร์; (2) น้ำหนักโมเลกุล มีน้ำหนักโมเลกุลประมาณ 117,000 ถึง ประมาณ 160,000 ดาลตัน เมื่อกำหนดโดย SDS-PAGE; (3) จุดไอโซอิเลคตริก (pl) มีจุดไอโซอิเลคตริกเท่ากับ ประมาณ 4.7 ถึงประมาณ 5.7 เมื่อกำหนดโดยไอโซอิเลค- โตรโฟรี ซิส โดยใช้แอมโฟลีน; (4) อุณหภูมิที่ให้ผลดีที่สุด มีอุณหภูมิที่ให้ผลดีที่สุด เท่ากับประมาณ 40 องศาเซลเซียส ถึงประมาณ 45 องศา- เซลเซียส เมื่อให้เพาะตัวที่ pH เท่ากับ 6.0 เป็นเวลา 60 นาที, หรือ มีอุณหภูมิที่ให้ผลดี ที่สุดเท่ากับประมาณ 45 องศาเซลเซียส ถึงประมาณ 50 องศาเซลเซียส เมื่อให้เพาะ ตัวโดยมี 1 มิลลิโ มล Ca2+ อยู่ด้วย; (5) pH ที่ให้ผลดีที่สุด มีค่า pH ที่ให้ผลดีที่สุด เท่า กับประมาณ 6.0 ถึงประมาณ 6.5 เมื่อให้เพาะตัวที่ 35 องศา เซลเซียส เป็นเวลา 60 นาที; (6) ความเสถียรต่อความร้อน มีความเสถียรถึงอุณหภูมิประมาณ 35 องศาเซลเซียส ถึง 40 องศาเซลเซียส, หรือ อุณหภูมิประมาณ 40 องศาเซลเซียส ถึงประมาณ 45 องศาเซลเซียส โดยมี 1 มิลลิ- โ มล Ca2+ อยู่ด้วย ; และ (7) ความเสถียรต่อ pH เสถียรที่ pH ประมาณ 4.5 ถึงประมาณ 10.0 เมื่อให้เพาะตัวที่ 4 องศาเซลเซียส เป็น เวลา 24 ชั่ว โมง8. Any of the treatments under claims 1 through 6, in which the (alpha)-isomaltosylglucosaccharide-forming enzyme exhibits the following physicochemical properties; (1) Function: Acts with saccharides, which have at least three glucose polymerization levels, (alpha)-1,6-glucosidic bonds as non-reducing end bonds, and (alpha)-1,4-glucosidic bonds as non-reducing end bonds, by catalyzing the (alpha)-glucosyl-transferring reaction from saccharides, which have at least two glucose polymerization levels and (alpha)-1,4-glucosidic bonds as non-reducing end bonds without increasing reducing power; (2) Molecular weight. (3) The isoelectric point (pl) is approximately 4.7 to 5.7 when determined by isoelectrophoresis using ampholene; (4) The optimal temperature is approximately 40°C to 45°C when cultured at pH 6.0 for 60 minutes, or approximately 45°C to 50°C when cultured with 1 mmol Ca2+ present; (5) The optimal pH is approximately 6.0 to 6.5 when cultured at 35°C for 60 minutes; (6) Thermal stability. It is stable at temperatures of approximately 35°C to 40°C, or approximately 40°C to approximately 45°C with 1 milli-mol Ca2+ present; and (7) pH stability is stable at pH approximately 4.5 to approximately 10.0 when cultured at 4°C for 24 hours.
9. กรรมวิธีตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 8, ที่ ซึ่งในขั้นตอนของการเก็บไอโซมอล- โทส ที่ปลดปล่อยออกมา, ใช้ คอลัมน์ โครมาโตกราฟี ที่ใช้อัลคาไล เมทาล และ/หรือ อัล คาไล เอิร์ท เมทาล สตรอง-แอซิด แคทไอออน เอ็กซ์เชนจ์ เรซิน9. One of the procedures under Representations 1 through 8, in which the recovery step of the released isomaltose uses a chromatography column with alkali metal and/or alkali earth metal strong-acid cation exchange resin.
10. กรรมวิธีตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 9, ที่ ซึ่ง ไอโซมอลโทสที่ถูกเก็บนั้นเป็น ไซรัพปริมาณไอโซมอลโทส สูง ที่มีปริมาณไอโซมอลโทสอย่างน้อย 40% (น้ำหนัก/น้ำ หนัก), เทียบ จากของแข็งแห้ง10. One of the processes under Reputations 1 through 9, whereby the collected isomaltose is a high isomaltose syrup containing at least 40% (weight/weight) isomaltose, relative to dry solids.
11. ไซรัพปริมาณไอโซมอลโทสสูงที่ได้มาโดยกรรมวิธีตามข้อใด ข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 10, มีคุณลักษณะที่มันประกอบ ด้วย, เทียบจากของแข็งแห้ง, 40-99% (น้ำหนัก/น้ำหนัก) ของ ไอโซมอลโทส และ 1-60% (น้ำหนัก/น้ำหนัก) ของหนึ่งหรือ มาก กว่าหนึ่งแซคคาไรด์อันเลือกมาจาก กลุ่มที่ประกอบด้วยกลูโคส, มอลโทส, มอลโททริโอส, มอลโทเทโทรส, สตาร์ช ไฮโดรไลเซท, และ อัลฟา-ไอโซมอลโทซิลกลูโคแซคคาไรด์, และ อัลฟา-กลูโคซิล-(1->6)-อัลฟา-กลูโคซิล-(1->3)-อัลฟา-กลูโคซิล- (1->6)-อัลฟา-กลูโคส11. A high isomaltose syrup obtained by any of the methods described in Policies 1 through 10, possesses the following characteristics, relative to dry solids: 40-99% (weight/weight) of isomaltose and 1-60% (weight/weight) of one or more saccharides selected from a group consisting of glucose, maltose, maltotrios, maltotetrose, starch hydrolysate, and alpha-isomaltosylglucosaccharide, and alpha-glucosyl-(1->6)-alpha-glucosyl-(1->3)-alpha-glucosyl-(1->6)-alpha-glucose.
12. ผลิตภัณฑ์อาหาร หรืออาหารเพื่อสุขภาพ, ที่ประกอบด้วยไอ โซมอลโทส อันได้มาโดยวิธี การของข้อหนึ่งข้อใดของข้อถือ สิทธิ 1 ถึง 10, หรือผลิตภัณฑ์ปริมาณไอโซมอลโทสสูงของข้อ ถือ- สิทธิ 1112. Food products or health foods containing isomaltose obtained by means of any of the provisions of Patents 1 through 10, or high isomaltose products of Patent 11.
13. อาหารสัตว์ หรืออาหารสัตว์เลี้ยง, ที่ประกอบด้วย ไอโซ มอลโทส อันได้มาโดยวิธีการของ ข้อหนึ่งข้อใดของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 10, หรือผลิตภัณณ์ปริมาณไอโซมอลโทสสูงของข้อถือสิทธิ 1113. Animal feed or pet food containing isomaltose obtained by any of the methods of Rights 1 through 10, or high isomaltose products of Rights 11.
14. เครื่องสำอางที่ประกอบด้วยไอโซมอลโทส อันได้มาโดยวิธี การของข้อหนึ่งข้อใดของข้อ ถือสิทธิ 1 ถึง 10, หรือผลิต ภัณฑ์ปริมาณไอโซมอลโทสสูงของข้อถือสิทธิ 1114. Cosmetics containing isomaltose obtained by means of any one of the provisions of Rights 1 through 10, or high isomaltose products of Rights 11.
15. ยารักษาโรคที่ประกอบด้วยไอโซมอลโทส อันได้มาโดยวิธีการ ของข้อหนึ่งข้อใดของข้อ- ถือสิทธิ 1 ถึง 10, หรือผลิตภัณฑ์ ปริมาณไอโซมอลโทสสูงของข้อถือสิทธิ 1115. Medicines containing isomaltose obtained by means of any one of the claims 1 through 10, or high isomaltose products of claim 11.
16. กรรมวิธีสำหรับการผลิตภัณฑ์อาหาร หรืออาหารเพื่อสุข ภาพ, มีคุณลักษณะที่ ประกอบด้วยขั้นตอนของการใช้ไอโซมอลโทส อันได้มาโดยวิธีการของข้อหนึ่งข้อใดของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 10, หรือผลิตภัณฑ์ปริมาณไอโซมอลโทสสูงของข้อถือสิทธิ 1116. Processes for food products or health foods, which include a procedure for the use of isomaltose obtained by any of the methods of claims 1 through 10, or a high isomaltose product of claim 11.
17. กรรมวิธีสำหรับการผลิตอาหารสัตว์ หรืออาหารสัตว์ เลี้ยง, มีคุณลักษณะที่ประกอบด้วย ขั้นตอนของการใช้ไอโซ มอลโทส อันได้มาโดยวิธีการของข้อหนึ่งข้อใดของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 10, หรือ ผลิตภัณฑ์ปริมาณไอโซมอลโทสสูงของข้อถือสิทธิ 1117. The process for the production of animal feed or livestock feed, which includes a step involving the use of isomaltose obtained by any of the methods of Rights 1 through 10, or the high isomaltose product of Rights 11.
18. กรรมวิธีสำหรับการผลิตเครื่องสำอาง, มีคุณลักษณะที่ ประกอบด้วยขั้นตอนของการใช้ ไอโซมอลโทส อันได้มาโดยวิธีการ ของข้อหนึ่งข้อใดของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 10, หรือผลิตภัณฑ์ ปริมาณ ไอโซมอลโทสสูงของข้อถือสิทธิ 1118. The process for manufacturing cosmetics is characterized by the use of isomaltose obtained by any of the methods of Patents 1 through 10, or a high isomaltose product of Patent 11.
19. กรรมวิธีสำหรับการผลิตยารักษาโรค, มีคุณลักษณะที่ ประกอบด้วยขั้นตอนของการใช้ ไอโซมอลโทส อันได้มาโดยวิธีการ ของข้อหนึ่งข้อใดของข้อถือสิทธิ 1 ถึง 10, หรือผลิตภัณฑ์ ปริมาณ ไอโซมอลโทสสูงของข้อถือสิทธิ 1119. The process for manufacturing a medicine is characterized by the use of isomaltose obtained by any of the methods of Patents 1 through 10, or the high isomaltose product of Patent 11.