TH62577A - ยีสต์ที่ผลิต แกมมา -กลูตามิลชีสเตอีนและวิธีการของการคัดกรองสิ่งดังกล่าว - Google Patents
ยีสต์ที่ผลิต แกมมา -กลูตามิลชีสเตอีนและวิธีการของการคัดกรองสิ่งดังกล่าวInfo
- Publication number
- TH62577A TH62577A TH201004373A TH0201004373A TH62577A TH 62577 A TH62577 A TH 62577A TH 201004373 A TH201004373 A TH 201004373A TH 0201004373 A TH0201004373 A TH 0201004373A TH 62577 A TH62577 A TH 62577A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- yeast
- mnng
- strain
- medium
- under
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (31/01/46) วิธีการของการคัดกรองสายพันธุ์ยีสต์ที่มีการทนทานต่อ MNNGและมีการผลิต แกมมา-กลูตามิล ซิสเตอีน ที่ประกอบด้วยขั้นตอนของ : (a) การคัดเลือกสายพันธุ์ยีสต์ที่มีการทนทานต่อช่วงความ เข้มข้นที่แน่นอนของ MNNG จาก มวลของยีสต์, และ (b) การคัดเลือกสายพันธุ์ที่มีการทำหน้าที่กลูตาไธโอน ซิน เทเตสที่ลดลง และผลิต แกมมา-กลูตา มิลซิสเตอีนจากระหว่างสาย พันธุ์ที่ถูกคัดเลือกไว้ วิธีการของการคัดกรองสายพันธุ์ยีสต์ที่มีการทนทานต่อ MNNGและมีการผลิต แกมมา-กลูตามิล ซิสเตอีน ที่ประกอบด้วยขั้นตอนของ : (a) การคัดเลือกสายพันธุ์ยีสต์ที่มีการทนทานต่อช่วงความ เข้มข้นที่แน่นอนของ MNNG จาก มวลของยีสต์, และ (b) การคัดเลือกสายพันธุ์ที่มีการทำหน้าที่กลูตาไธโอน ซิน เทเตสที่ลดลง และผลิต แกมมา-กลูตา มิลซิสเตอีนจากระหว่างสาย พันธุ์ที่ถูกเลือกไว้
Claims (14)
1. สายพันธุ์ยีสต์ที่ซึ่งมีการทนทานต่อ MNNG และ ที่ซึ่งผลิต แกมมา- กลูตามิลซิสเตอีน
2. สายพันธุ์ยีสต์ตามข้อถือสิทธิที่ 1 โดยที่สายพันธุ์ นั้นมีระดับของการเติบโต 0.03 หรือมาก กว่าเมื่อถูกคำนวณโดย สูตรต่อไปนี้ : ระดับของการเติบโต = OD660 ของตัวกลางเมื่อถูกเพาะเลี้ยง ในตัวกลางที่มี MNNG/OD660 ของตัวกลางเมื่อถูกเพาะเลี้ยงใน ตัวกลางที่ไม่มี MNNG เมื่อสายพันธุ์ยีสต์ที่ซึ่งได้ถูกเพาะไว้ก่อนในตัวกลางของ เหลวถูกเก็บรวมไว้ และ ถูกเพาะไปที่ ตัวกลาง YPD ที่มี 30 มิวg/มล. ของ MNNG (ตัวกลางที่มี MNNG ) และตัวกลาง YPD ที่ ไม่มี และ จากนั้นสายพันธุ์นั้นถูกนำไปทำการเพาะเลี้ยงที่ อุณหภูมิที่เหมาะสม
3. สายพันธุ์ยีสต์ตามข้อถือสิทธิที่ 1 หรือ 2 ที่ซึ่งสาย พันธุ์นั้นมีการทำหน้าที่กลูตาไธโอน ซินเท เตสที่ลดลง
4. สายพันธุ์ยีสต์ตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 3 ที่ซึ่งเมื่อ ถูกเพาะเลี้ยงในตัวกลาง SD, ส่วนที่มีอยู่ของ แกมมา-กลูตามิล ซิสเตอีน ต่อเซลล์แห้งในระยะการแบ่งตัวเพิ่มจำนวนเป็น 1% โดยน้ำ หนัก หรือมากกว่า
5. สายพันธุ์ยีสต์ตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 4 ที่ซึ่งสายพันธุ์มีโครโมโซมเหมือน กันสองชุด หรือ มีโครโมโซมเหมือนกันหลายชุด
6. สายพันธุ์ยีสต์ตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 5 ที่ซึ่งสายพันธุ์นั้นเป็นของตระกูล Saccharomycea
7. วิธีการของการคัดกรองสายพันธุ์ยีสต์ที่มีการทนทานต่อ MNNG และ มีการผลิต แกมมา-กลูตา มิลซิสเตอีน ที่ประกอบด้วยขั้น ตอนของ : (a) การคัดเลือกสายพันธุ์ยีสต์ที่มีการทนทานต่อช่วงความ เข้มข้นที่แน่นอนของ MNNG จาก มวลของยีสต์, และ (b) การคัดเลือกสายพันธุ์ที่มีการทำหน้าที่กลูตาไธโอน ซิน เทเตสที่ลดลง และผลิต แกมมา-กลูตา มิลซิสเตอีนจากระหว่างสาย พันธุ์ที่ถูกคัดเลือกไว้
8. วิธีการตามข้อถือสิทธิที่ 7 ที่ซึ่งในขั้นตอน (a) มวล ของยีสต์ถูกเตรียมโดยการนำสายพันธุ์ ยีสต์แม่ไปทำการบำบัด การกลายพันธุ์
9. วิธีการตามข้อถือสิทธิที่ 7 หรือ 8 ที่ซึ่งในขั้นตอน (a) สายพันธุ์ยีสต์ที่มีการทนทานต่อช่วง ความเข้มข้นที่แน่ นอนของ MNNG ถูกคัดเลือกโดยการใช้ตัวกลางวุ้นที่ซึ่งความเข้ม ข้นที่ต่างกันเป็น ส่วนของ MNNG ได้ถูกสร้างไว้
10. วิธีการตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิที่ 7 ถึง 9 ที่ซึ่งในขั้นตอน (a) สายพันธุ์แบบยีสต์ที่ มีการทำหน้าที่กลูตาไธโอน ซิน เทเตสที่ลดลง และ ที่มีการผลิต แกมมา-กลูตามิลซิสเตอีนที่ถูกแยก ออกมาไว้ ก่อนแล้วถูกนำมาใช้ และ สายพันธุ์ยีสต์ที่มีการทน ทานต่อ MNNG ที่ระดับเดียวกันกับของสายพันธุ์ แบบนั้นถูกคัด เลือกไว้
11. อาหาร หรือ เครื่องดื่มที่รวมถึงการเพาะเลี้ยงที่ได้ มาโดยการเพาะเลี้ยงสายพันธุ์ยีสต์ตาม ข้อใดข้อหนึ่งของข้อ ถือสิทธิข้อที่ 1 ถึง 6 ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม หรือ ผลผลิต การแยกส่วนของการ เพาะเลี้ยงที่มี แกมมา-กลูตามิลซิสเตอีนอยู่ หรือ การเพาะเลี้ยง หรือ ผลผลิตการแยกส่วนที่ซึ่งซิสเตอีน ถูก ผลิตขึ้นโดยการบำบัดความร้อน
12. อาหาร หรือ เครื่องดื่มตามข้อถือสิทธิที่ 11 ที่ซึ่ง อาหาร หรือ เครื่องดื่มเป็นเครื่องดื่มอัล กอฮอล์ , อาหารขนมปัง , หรือ สารให้กลิ่นรสอาหารที่ถูกหมัก
13. สารสกัดยีสต์ที่ถูกผลิตโดยการใช้การเพาะเลี้ยงที่ได้ มาโดยการเพาะเลี้ยงสายพันธุ์ยีสต์ ตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือสิทธิที่ 1 ถึง 6 ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม
14. วิธีการของการผลิตอาหารที่ซึ่งมี แกมมา-กลูตามิลซิสเตอีน หรือ ซิสเตอีนอยู่ ที่ประกอบด้วย ขั้นตอนของการเพาะเลี้ยงสายพันธุ์ยีสต์ตามข้อใดข้อหนึ่งของข้อถือ สิทธิที่ 1 ถึง 6 การผสมการเพาะ เลี้ยง หรือ ผลผลิตการแยกส่วนที่ได้มาของสิ่งดังกล่าว หรือ การเพาะเลี้ยง หรือ ผลผลิตการแยกส่วน ของสิ่งดังกล่าวที่ถูก นำไปทำการบำบัดความร้อนกับเครื่องดื่ม หรือ สารวัตถุดิบ อาหาร และ กระบวน การการทำของผสมไปเป็นอาหาร หรือ เครื่อง ดื่ม
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH62577A true TH62577A (th) | 2004-06-23 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN109370927B (zh) | 假丝酵母菌fw922-1及其应用 | |
| CN109097291B (zh) | 一种复合发酵组剂及其在酿制赤霞珠干化酒中的应用 | |
| EP1541671B1 (en) | Novel baker's yeast strains and bread using the same | |
| CN1826963A (zh) | 发酵辣椒产品及其生产方法 | |
| Urbanczyk et al. | Sake yeast strains have difficulty in entering a quiescent state after cell growth cessation | |
| CN109906269B (zh) | 酵母菌株贝酵母亚种尤瓦鲁姆dbvpg36p，其在食品发酵生产中的应用和选择该菌株的方法 | |
| Hisatomi et al. | Isolation, identification, and characterization of wild budding yeasts from rose flowers in Fukuyama city, Hiroshima, Japan, and their application in bread and wine production | |
| JP4900746B2 (ja) | 香気成分高生産性酵母 | |
| CN107125600A (zh) | 一种蚕豆酱瓣的发酵方法 | |
| JP5218904B2 (ja) | パン類の製造方法と本法によって得られるパン類 | |
| CN107183541A (zh) | 一种蚕豆酱瓣的罐式循环发酵制备方法 | |
| JP3544987B2 (ja) | 芳香性酵母新菌株 | |
| JP6582275B2 (ja) | カプロン酸低生成酵母 | |
| KR101773599B1 (ko) | 신규한 사카로미세스 세레비시아 s6-1 및 그 용도 | |
| KR102465603B1 (ko) | 위커하모마이세스(Wickerhamomyces) 속 균주 KG16 및 이의 용도 | |
| KR100457354B1 (ko) | 저장성과 향미가 우수한 된장 및 이의 제조방법 | |
| Chysirichote | Effect of aeration mode on the red pigment production by Monascus ruber on rice during fermenting in the packed bed bioreactor | |
| TAU | Production and application of natural food colourant from Thermomyces sp | |
| JP3932321B2 (ja) | 香気生成酵母並びにこれを用いた飲食品及びその製造法 | |
| JPH11127849A (ja) | 新規酵母及びその利用法 | |
| JP4839809B2 (ja) | 新規パン酵母 | |
| JP4839860B2 (ja) | 新規パン酵母 | |
| JP2012191851A (ja) | 石見銀山梅花酵母、及びそれを用いて製造される発酵飲食品または飼料 | |
| Kato | A case of wild yeast starter from raisins, in which red koji mold Monascus ruber was identified along with Saccharomyces cerevisiae. | |
| Hassan et al. | Induction of low-temperature tolerant yeast mutants by chemical mutagens and evaluation of their performance |