TH70251A - สารประกอบซัลเฟอร์สำหรับเพิ่มกลิ่นหอมของกาแฟ และผลิตภัณฑ์ที่ได้รับซึ่งมีสิ่งดังกล่าว - Google Patents

สารประกอบซัลเฟอร์สำหรับเพิ่มกลิ่นหอมของกาแฟ และผลิตภัณฑ์ที่ได้รับซึ่งมีสิ่งดังกล่าว

Info

Publication number
TH70251A
TH70251A TH401004083A TH0401004083A TH70251A TH 70251 A TH70251 A TH 70251A TH 401004083 A TH401004083 A TH 401004083A TH 0401004083 A TH0401004083 A TH 0401004083A TH 70251 A TH70251 A TH 70251A
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
food
mercapto
aromatic compound
beverages
beverage
Prior art date
Application number
TH401004083A
Other languages
English (en)
Inventor
โจเซฟ เคอร์เลอร์
ลุยกี้ พัวส์สัน
เรมี่ เลียร์ดอน
Original Assignee
โซซิเอเต้ เดส์ โปรดุยต์ส เนสท์เล่ เอสเอ
นางสาวปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์
นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์
นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์ นางสาวปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์ นายรุทร นพคุณ
นายรุทร นพคุณ
Filing date
Publication date
Application filed by โซซิเอเต้ เดส์ โปรดุยต์ส เนสท์เล่ เอสเอ, นางสาวปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์, นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์, นายจักรพรรดิ์ มงคลสิทธิ์ นางสาวปรับโยชน์ ศรีกิจจาภรณ์ นายรุทร นพคุณ, นายรุทร นพคุณ filed Critical โซซิเอเต้ เดส์ โปรดุยต์ส เนสท์เล่ เอสเอ
Publication of TH70251A publication Critical patent/TH70251A/th

Links

Abstract

------05/10/2560------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน 1 หน้า บทสรุปการประดิษฐ์ วิธี และการใช้ของเมอร์แคพโท-แอลคาโนน C4-C5โซ่ตรงหนึ่งชนิดหรือมากกว่าในปริมาณ พอเพียงที่จะเพิ่มสมบัติกระตุ้นอวัยวะเกี่ยวกับความรู้สึกสัมผัสของกลิ่นรสกาแฟซึ่งถูกจัดให้มีใน อาหาร หรือเครื่องดื่ม อาจจะใช้สารประกอบเพื่อแทนที่ หรือเสริมกลิ่นรส หรือกลิ่นหอมที่ถูกขจัด อย่างน้อยที่สุดเป็นบางส่วนระหว่างการเตรียมกาแฟผงที่ละลายได้ อาจจะเติมสารประกอบ (อาจจะ หลายชนิด) ให้กลิ่นหอมแก่กาแฟผงที่ละลายได้ก่อนการรวมเข้ามาของมัน หรือการเติมแก่อาหารหรือ เครื่องดื่มในปริมาณพอเพียงที่จะเพิ่มกลิ่นรสกาแฟไปยังสิ่งนั้น ผลิตภัณฑ์อาหาร และเครื่องดื่มซึ่งมี หนึ่งชนิด หรือมากกว่าของสารให้กลิ่นหอมเหล่านี้ยังถูกรวมเข้าด้วยเช่นเดียวกัน ขึ้นอยู่กับที่ซึ่งความเด่นของกลิ่นรส และกลิ่นหอมเป็นที่ต้องการในผลิตภัณฑ์สุดท้าย อาจจะ เติมสารให้กลิ่นหอมอย่างอื่นแก่ผลิตภัณฑ์อาหาร และเครื่องดื่ม มันได้ถูกพบว่าสารประกอบให้ กลิ่นหอมเพิ่มขึ้นที่เหมาะสมเป็นพิเศษสำหรับใช้ในการประดิษฐ์นี้คือ 4-เมธอกซิ-2-เมธิลบิวแทน-2- ไธออลเพียงอย่างเดียว หรือในการร่วมกันกับสารที่ให้กลิ่นกาแฟซึ่งมีซัลเฟอร์อย่างอื่น ------------ แก้ไข 27/04/2560 วิธี และการใช้ของเมอร์แคพโท-แอลคาโนน C4-C5 โซ่ตรงหนึ่งชนิด หรือมากกว่าในปริมาณ พอเพียงที่จะเพิ่มสมบัติกระตุ้นอวัยวะเกี่ยวกับความรู้สึกสัมผัสของกลิ่นรสกาแฟซึ่งถูกจัดให้มีใน อาหาร หรือเครื่องดื่ม อาจจะใช้สารประกอบเพื่อแทนที่ หรือเสริมกลิ่นรส หรือกลิ่นหอมที่ถูกขจัด อย่างน้อยที่สุดเป็นบางส่วนระหว่างการเตรียมกาแฟผงที่ละลายได้ อาจจะเติมสารประกอบ (อาจจะ หลายชนิด) ให้กลิ่นหอมแก่กาแฟผงที่ละลายได้ก่อนการรวมเข้ามาของมัน หรือการเติมแก่อาหารหรือ เครื่องดื่มในปริมาณพอเพียงที่จะเพิ่มกลิ่นรสกาแฟไปยังสิ่งนั้น ผลิตภัณฑ์อาหาร และเครื่องดื่มซึ่งมี หนึ่งชนิด หรือมากกว่าของสารให้กลิ่นหอมเหล่านี้ยังถูกรวมเข้าด้วยเช่นเดียวกัน ขึ้นอยู่กับที่ซึ่งความเด่นของกลิ่นรส และกลิ่นหอมเป็นที่ต้องการในผลิตภัณฑ์สุดท้าย อาจจะ เติมสารให้กลิ่นหอมอย่างอื่นแก่ผลิตภัณฑ์อาหาร และเครื่องดื่ม มันได้ถูกพบว่าสารประกอบให้กลิ่น หอมเพิ่มขึ้นที่เหมาะสมเป็นพิเศษสำหรับใช้ในการประดิษฐ์นี้คือ 4-เมธอกซิ-2-เมธิลบิวเทน-2- ไธออล เพียงอย่างเดียว หรือในการร่วมกันกับสารที่ให้กลิ่นกาแฟซึ่งมีซัลเฟอร์อย่างอื่น ----------------------- วิธี และการใช้ของเมอร์แคพโท-แอลคาโนน C4-C5 โซ่ตรงหนึ่งชนิด หรือมากกว่าในปริมาณ พอเพียงที่จะเพิ่มสมบัติกระตุ้นอวัยวะเกี่ยวกับความรู้สึกสัมผัสของกลิ่นรสกาแฟซึ่งถูกเตรียมให้มีใน อาหาร หรือเครื่องดื่ม อาจจะใช้สารประกอบเพื่อแทนที่ หรือเสริมกลิ่นรส หรือกลิ่นหอมที่ถูกขจัด อย่างน้อยที่สุดเป็นบางส่วนระหว่างการเตรียมกาแฟผงที่ละลายได้ อาจจะเติมสารประกอบ (อาจจะ หลายชนิด) ที่เตรียมให้มีกลิ่นหอมแก่กาแฟผงที่ละลายได้ก่อนการรวมเข้ามาของมัน หรือการเติมแก่ อาหาร หรือเครื่องดื่มในปริมาณพอเพียงที่จะเพิ่มกลิ่นรสกาแฟไปยังสิ่งนั้น ผลิตภัณฑ์อาหาร และ เครื่องดื่มซึ่งมีหนึ่งชนิด หรือมากกว่าของสารที่เตรียมให้มีกลิ่นหอมเหล่านี้ยังถูกรวมเข้าด้วยเช่นเดียว กัน ขึ้นอยู่กับที่ซึ่งความเด่นของกลิ่นรส และกลิ่นหอมเป็นที่ต้องการในผลิตภัณฑ์สุดท้าย อาจจะ เติมสารที่เตรียมให้มีกลิ่นหอมอย่างอื่นแก่ผลิตภัณฑ์อาหาร และเครื่องดื่ม มันได้ถูกพบว่าสาร ประกอบที่เตรียมให้มีกลิ่นหอมเพิ่มขึ้นที่เหมาะสมเป็นพิเศษสำหรับใช้ในการประดิษฐ์นี้ คือ 4-เมธอกซิ-2-เมธิลบิวเทน-2-ไธออล เพียงอย่างเดียว หรือในการร่วมกันกับสารที่ให้กลิ่นกาแฟซึ่งมี ซัลเฟอร์อย่างอื่น

Claims (11)

------05/10/2560------(OCR) หน้า 1 ของจำนวน2หน้า ข้อถือสิทธิ 1. การใช้สารให้กลิ่นหอมในปริมาณพอเพียงที่จะเพิ่มสมบัติกระตุ้นอวัยวะเกี่ยวกับ ความรู้สึกสัมผัสของกลิ่นรสกาแฟซึ่งถูกให้ในอาหาร หรือเครื่องดื่ม, ซึ่งมีลักษณะเฉพาะที่ว่า สารให้กลิ่นหอม คือ C4-C5เมอร์แคพโท-แอลคาโนนโซ่ตรง หรือของผสมของสองชนิด หรือ มากกว่าของมัน 2. การใช้ตามข้อถือสิทธิข้อ 1, ซึ่งมีลักษณะเฉพาะที่ว่า สารให้กลิ่นหอม คือ 3-เมอร์แคพโท- 2-บิวทาโนน, 2-เมอร์แคพโท-3-เพนทาโนน, 3-เมอรแคพโท-2-เพนทาโนน หรือของผสมของสอง ชนิดหรือมากกว่าของมัน 3. การใช้ตามข้อถือสิทธิข้อ 1 หรือ 2, ซึ่งมีลักษณะเฉพาะที่ว่า สารให้กลิ่นหอมปรากฎอยู่ใน ปริมาณที่มีประสิทธิผลที่จะให้ลักษณะเฉพาะของกลิ่นคล้ายแมว-คล้ายกำมะถัน, ผลไม้, ของคั่ว เพื่อที่จะเพิ่มสมบัติกระตุ้นอวัยวะเกี่ยวกับความรู้สึกสัมผัสของกาแฟชงใหม่ของอาหาร หรือเครื่องดื่ม 4. การใช้ตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 3 ข้อใดข้อหนึ่ง, ซึ่งใช้สารให้กลิ่นหอมร่วมกันกับ 4-เมธอกซิ-2-เมธิลบิวแทน-2-ไธออล และ/หรือ กับหนึ่งชนิด หรือมากกว่าของสารประกอบ 4-เมอร์แคพโท-4-เมธิล-2-เพนทาโนน, เมธโอนาล, และ 4-เมอร์แคพโท-4-เมธิลบิวทิล ฟอร์เมท 5. การใช้ตามข้อถือสิทธิข้อ 4, ซึ่งมีลักษณะที่เฉพาะที่ว่า หนึ่งชนิดหรือมากกว่าของ สารประกอบซัลเฟอร์ปรากฎอยู่ในปริมาณที่มีประสิทธิผลที่จะให้ลักษณะเฉพาะของกลิ่นผลไม้ แบล๊คเคอเร็นท์-คล้ายกำมะถัน เพื่อที่จะเพิ่มสมบัติกระตุ้นอวัยวะเกี่ยวกับความรู้สึกสัมผัสของกาแฟ ชงใหม่ของอาหาร หรือเครื่องดื่ม 6. วิธีสำหรับการเพิ่มสมบัติกระตุ้นอวัยวะเกี่ยวกับความรู้สึกสัมผัสของกลิ่นรสกาแฟ ซึ่ง ถูกให้ในอาหาร หรือเครื่องดื่มซึ่งประกอบรวมด้วยการให้อาหาร หรือเครื่องดื่ม และการเติม หรือ การรวมสารให้กลิ่นหอมอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดที่แยกหรือสังเคราะห์ได้ในอาหาร หรือเครื่องดื่ม ในปริมาณพอเพียงที่จะเพิ่มกลิ่นรสกาแฟของมัน, ซึ่งมีลักษณะเฉพาะที่ว่า สารให้กลิ่นหอมคือ C4-C5 เมอร์แคพโท แอลคาโนนโซ่ตรง หรือการรวมกันของสองชนิดหรือมากกว่าของมัน 7. อาหารหรือเครื่องดื่มที่ประกอบรวมด้วยส่วนประกอบที่สามารถบริโภคได้ และอย่าง น้อยที่สุดหนึ่งชนิดของสารให้กลิ่นหอมที่แยกหรือสังเคราะห์ได้ในปริมาณพอเพียงที่จะเพิ่มสมบัติ กระตุ้นอวัยวะเกี่ยวกับความรู้สึกสัมผัสของกลิ่นรสกาแฟในอาหาร หรือเครื่องดื่ม, ซึ่งมีลักษณะเฉพาะ ที่ว่า สารให้กลิ่นหอมที่แยกหรือสังเคราะห์ได้ คือ ของผสมของสองชนิด หรือมากกว่าของ C4-C5 เมอร์แคพโท แอลคาโนนโซ่ตรง หน้า 2 ของจำนวน2หน้า 8. อาหารหรือเครื่องดื่มตามข้อถือสิทธิข้อ 7, ซึ่งมีลักษณะเฉพาะที่ว่า สารให้กลิ่นหอม ที่แยกหรือสังเคราะห์ได้ คือ ของผสมของสองชนิดหรือมากกว่าของ 3-เมอร์แคพโท-2-บิวทาโนน, 2-เมอร์แคพโท-3-เพนทาโนน และ 3-เมอร์แคพโท-2-เพนทาโนน 9. อาหารหรือเครื่องดื่มตามข้อถือสิทธิข้อ 7 หรือ 8, ซึ่งมีลักษณะเฉพาะที่ว่า มันมีของผสม ของสารให้กลิ่นหอมที่แยกหรือสังเคราะห์ได้กับ 4-เมธอกซิ-2-เมธิลบิวแทน-2-ไธออล และ/หรือ ด้วย หนึ่งชนิดหรือมากกว่าของสารประกอบ 4-เมอร์แคพโท-4-เมธิล-2-เพนทาโนน, เมธิโอนาล, และ 4-เมอร์แคพโท-4-เมธิลบิวทิล ฟอร์เมท 10. อาหาร หรือเครื่องดื่มตามข้อถือสิทธิข้อ 7 ถึง 9 ข้อใดข้อหนึ่ง, ซึ่งมีลักษณะเฉพาะที่ว่า ส่วนประกอบที่สามารถบริโภคได้ประกอบรวมด้วยเครื่องดื่มที่สามารถคืนรูปได้, เครื่องดื่มพร้อมดื่ม, เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์, ผลิตภัณฑ์ที่มีแป้งผสมของเหลวเป็นสารพื้นฐาน, ผลิตภัณฑ์ขนมหวาน แช่แข็ง, ช็อคโกแลท หรือสิ่งที่คล้ายกันของมัน, ธัญพืช หรือผลิตภัณฑ์นมที่สามารถทาได้ หรือ สารแทนนม และผลิตภัณฑ์อาหารนม หรือของผสมใดๆ ของมัน ------------ แก้ไข 27/04/2560 1. การใช้สารให้กลิ่นหอมในปริมาณพอเพียงที่จะเพิ่มสมบัติกระตุ้นอวัยวะเกี่ยวกับความรู้สึก สัมผัสของกลิ่นรสกาแฟซึ่งถูกให้ในอาหาร หรือเครื่องดื่ม ซึ่งมีลักษณะเฉพาะที่ว่าสารให้กลิ่นหอม คือ C4-C5เมอร์แคพโท-แอลคาโนน โซ่ตรง หรือของผสมของสองชนิด หรือมากกว่าของมัน 2. การใช้ตามข้อถือสิทธิข้อ 1 ซึ่งมีลักษณะเฉพาะที่ว่าสารให้กลิ่นหอม คือ 3-เมอร์แคพโท-2- บิวทาโนน, 2-เมอร์แคพโท-3-เพนทาโนน, 3-เมอร์แคพโท-2-เพนทาโนน หรือ ของผสมของสองชนิด หรือมากกว่าของมัน 3. การใช้ตามข้อถือสิทธิข้อ 1 หรือ 2 ซึ่งมีลักษณะเฉพาะที่ว่าสารให้กลิ่นหอมปรากฏอยู่ใน ปริมาณที่มีประสิทธิผลที่จะให้ลักษณะเฉพาะของกลิ่นคล้ายแมว-คล้ายกำมะถัน, ผลไม้, ของคั่ว เพื่อที่จะเพิ่มสมบัติกระตุ้นอวัยวะเกี่ยวกับความรู้สึกสัมผัสของกาแฟชงใหม่ของอาหาร หรือเครื่องดื่ม 4. การใช้ตามข้อถือสิทธิที่กล่าวมาก่อนแล้วข้อใดข้อหนึ่ง ซึ่งใช้สารให้กลิ่นหอมร่วมกันกับ 4-เมธอกซิ-2-เมธิลบิวแทน-2-ไธออล และ/หรือกับหนึ่งชนิด หรือมากกว่าของสารประกอบ 4- เมอร์แคพโท-4-เมธิล-2-เพนทาโนน, เมธิโอนาล, และ 4-เมอร์แคพโท-4-เมธิลบิวทิล ฟอร์เมท 5. การใช้ตามข้อถือสิทธิข้อ 4 ซึ่งมีลักษณะที่เฉพาะที่ว่าหนึ่งชนิด หรือมากกว่าของ สารประกอบซัลเฟอร์ปรากฏอยู่ในปริมาณที่มีประสิทธิผลที่จะให้ลักษณะเฉพาะของกลิ่นผลไม้ แบล๊คเคอเร็นท์-คล้ายกำมะถัน เพื่อที่จะเพิ่มสมบัติกระตุ้นอวัยวะเกี่ยวกับความรู้สึกสัมผัสของกาแฟ ชงใหม่ของอาหาร หรือเครื่องดื่ม 6. วิธีสำหรับการเพิ่มสมบัติกระตุ้นอวัยวะเกี่ยวกับความรู้สึกสัมผัสของกลิ่นรสกาแฟ ซึ่ง ถูกให้ในอาหาร หรือเครื่องดื่มซึ่งประกอบรวมด้วยการให้อาหาร หรือเครื่องดื่ม และการเติม หรือ การรวมสารให้กลิ่นหอมอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดที่แยกหรือสังเคราะห์ได้ในอาหาร หรือเครื่องดื่ม ในปริมาณพอเพียงที่จะเพิ่มกลิ่นรสกาแฟของมัน ซึ่งมีลักษณะเฉพาะที่ว่าสารให้กลิ่นหอมคือ C4-C5 เมอร์แคพโท แอลคาโนน โซ่ตรง หรือการรวมกันของสองชนิด หรือมากกว่าของมัน 7. อาหาร หรือเครื่องดื่มที่ประกอบรวมด้วยส่วนประกอบที่สามารถบริโภคได้ และอย่างน้อย ที่สุดหนึ่งชนิดของสารให้กลิ่นหอมที่แยกหรือสังเคราะห์ได้ในปริมาณพอเพียงที่จะเพิ่มสมบัติกระตุ้น อวัยวะเกี่ยวกับความรู้สึกสัมผัสของกลิ่นรสกาแฟในอาหาร หรือเครื่องดื่ม ซึ่งมีลักษณะเฉพาะที่ว่า สารให้กลิ่นหอมที่แยกหรือสังเคราะห์ได้ คือ ของผสมของสองชนิด หรือมากกว่าของ C4-C5 เมอร์แคพโท แอลคาโนน โซ่ตรง 8. อาหาร หรือเครื่องดื่มตามข้อถือสิทธิข้อ 7 ซึ่งมีลักษณะเฉพาะที่ว่าสารให้กลิ่นหอมที่แยก หรือสังเคราะห์ได้ คือ ของผสมของสองชนิด หรือมากกว่าของ 3-เมอร์แคพโท-2-บิวทาโนน, 2-เมอร์แคพโท-3-เพนทาโนน และ 3-เมอร์แคพโท-2-เพนทาโนน 9. อาหาร หรือเครื่องดื่มตามข้อถือสิทธิข้อ 7 หรือ 8 ซึ่งมีลักษณะเฉพาะที่ว่ามันมีของผสม ของสารให้กลิ่นหอมที่แยกหรือสังเคราะห์ได้ กับ 4-เมธอกซิ-2-เมธิลบิวเทน-2-ไธออล และ/หรือ ด้วยหนึ่งชนิด หรือมากกว่าของสารประกอบ 4-เมอร์แคพโท-4-เมธิล-2-เพนทาโนน, เมธิโอนาล, และ 4-เมอร์แคพโท-4-เมธิลบิวทิล ฟอร์เมท 10. อาหาร หรือเครื่องดื่มตามข้อถือสิทธิข้อ 7 ถึง 9 ข้อใดข้อหนึ่ง ซึ่งมีลักษณะเฉพาะที่ว่า ส่วนประกอบที่สามารถบริโภคได้ประกอบรวมด้วยเครื่องดื่มที่สามารถคืนรูปได้, เครื่องดื่มพร้อมดื่ม, เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์, ผลิตภัณฑ์ที่มีแป้งผสมของเหลวเป็นสารพื้นฐาน, ผลิตภัณฑ์ขนมหวานแช่ แข็ง, ช็อคโกแลท หรือสิ่งที่คล้ายกันของมัน, ธัญพืช หรือผลิตภัณฑ์นมที่สามารถทาได้ หรือสารแทน นม และผลิตภัณฑ์อาหารนม หรือของผสมใด ๆ ของมัน ---------------------
1. การใช้ของสารที่เตรียมให้มีกลิ่นหอมในปริมาณพอเพียงที่จะเพิ่มสมบัติกระตุ้นอวัยวะ เกี่ยวกับความรู้สึกสัมผัสของกลิ่นรสกาแฟซึ่งถูกเตรียมให้มีในอาหาร หรือเครื่องดื่ม กำหนดลักษณะ เฉพาะที่ว่าสารซึ่งเตรียมให้มีกลิ่นหอม คือ เมอร์แคพโท-แอลคาโนน C4-C5 โซ่ตรง หรือของผสมของ สองชนิด หรือมากกว่ามัน
2. การใช้ตามข้อถือสิทธิข้อ 1 กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่าสารที่เตรียมให้มีกลิ่นหอม คือ 3-เมอร์แคพโท-2-บิวทาโน,2-เมอร์แคพโท-3-เพนทาโนน,3-เมอร์แคพโท-2-เพนทาโนน หรือของ ผสมของสองชนิด หรือมากกว่าของมัน
3. การใช้ตามข้อถือสิทธิข้อ 1 หรือ 2 กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่าสารที่เตรียมให้มีกลิ่นหอม ปรากฏอยู่ในปริมาณประสิทธิผลที่จะให้ลักษณะเฉพาะของกลิ่นคล้ายแมว-คล้ายกำมะถัน ผลไม้ คั่ว ที่ จะเพิ่มสมบัติกระตุ้นอวัยวะที่เกี่ยวกับความรู้สึกสัมผัสของกาแฟชงใหม่ของอาหาร หรือเครื่องดื่ม
4. การใช้ตามข้อถือสิทธิที่กล่าวมาก่อนแล้วข้อใดข้อหนึ่ง ซึ่งใช้สารที่เตรียมให้มีกลิ่นหอม ร่วมกันกับ 4-เมธอกซิ-2-เมธิลบิวเทน-2-ไธออล และ/หรือด้วยหนึ่งชนิด หรือมากกว่าของสาร ประกอบ -4-เมอร์แคพโท-4-เมธิล-2-เพนทาโนน, เมธิโอนาล,และ 4-เมอร์แคพโท-4-เมธิลบิวทิล ฟอร์เมท
5. การใช้ตามข้อถือสิทธิข้อ 4 กำหนดลักษณะที่เฉพาะที่ว่าหนึ่งชนิด หรือมากกว่าของสาร ประกอบซัลเฟอร์ปรากฏอยู่ในปริมาณประสิทธิผลที่จะให้ลักษณะเฉพาะของกลิ่นผลไม้ แบล๊คเคอเร็นท์-คล้ายกำมะถัน เพื่อที่จะเพิ่มสมบัติกระตุ้นอวัยวะเกี่ยวกับความรู้สึกสัมผัสของกาแฟ ชงใหม่ของอาหาร หรือเครื่องดื่ม
6. วิธีสำหรับการเพิ่มสมบัติกระตุ้นอวัยวะเกี่ยวกับความรู้สึกสัมผัสของกลิ่นรสกาแฟซึ่งถูก เตรียมให้มีในอาหาร หรือเครื่องดื่มซึ่งประกอบรวมด้วยการเตรียมให้มีอาหาร หรือเครื่องดื่ม และการ เติม หรือการรวมเข้ามาของ สารที่เตรียมให้มีกลิ่นหอมอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดในอาหาร หรือเครื่อง ดื่มในปริมาณพอเพียงที่จะเพิ่มกลิ่นรสกาแฟของมัน กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่าสารที่เตรียมให้มีกลิ่น หอม คือ เมอร์แคพโท แอลคาโนน C4-C5 โซ่ตรง หรือการรวมกันของสองชนิด หรือมากกว่าของมัน
7. อาหาร หรือเครื่องดื่ม ซึ่งมีสมบัติกระตุ้นอวัยวะเกี่ยวกับความรู้สึกเพิ่มขึ้น และได้รับโดย วิธีตามข้อถือสิทธิข้อ 6
8. อาหาร หรือเครื่องดื่มที่ประกอบรวมด้วยส่วนประกอบที่สามารถบริโภคได้ และอย่างน้อย ที่สุดหนึ่งสารที่เตรียมให้มีกลิ่นหอมในปริมาณพอเพียงที่จะเพิ่มสมบัติกระตุ้นอวัยวะเกี่ยวกับความ รู้สึกสัมผัสของกลิ่นรสกาแฟในอาหาร หรือเครื่องดื่ม กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่าสารที่เตรียมให้มี กลิ่นหอม คือ เมอร์แคพโท แอลคาโนน C4-C5 โซ่ตรง หรือของผสมของสองชนิด หรือมากกว่าของ มัน
9. อาหาร หรือเครื่องดื่มตามข้อถือสิทธิข้อ 7 หรือ 8 กำหนดลักษณะเฉพาะที่ว่าสารที่เตรียม ให้มีกลิ่นหอม คือ 3-เมอร์แคพโท-2-บิวทาโนน,2-เมอร์แคพโท-3-เพนทาโนน, 3-เมอร์แคพโท-2- เพนทาโนน หรือของผสมของสองชนิด หรือมากกว่าของมัน
10. อาหาร หรือเครื่องดื่มตามข้อหนึ่งข้อใดของข้อถือสิทธิข้อ 7 ถึง 9 กำหนดลักษณะเฉพาะที่ ว่ามันมีของผสมของสารที่เตรียมให้มีกลิ่นหอมกับ 4-เมธอกซิ-2-เมธิลบิวแทน-2-ไธออล และ/หรือด้วย หนึ่งชนิด หรือมากกว่าของสารประกอบ 4-เมอร์แคพโท-4-เมธิล-2-เพนทาโนน, เมธิโอนาล, และ 4-เมอร์แคพโท-4-เมธิลบิวทิล ฟอร์เมท
11. อาหาร หรือเครื่องดื่มตามข้อหนึ่งข้อใดของข้อถือสิทธิข้อ 7 ถึง 10 กำหนดลักษณะเฉพาะ ที่ว่าส่วนประกอบที่สามารถบริโภคได้ประกอบรวมด้วยเครื่องดื่มที่สามารถคืนรูปได้ เครื่องดื่มพร้อม ดื่ม เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ ผลิตภัณฑ์ที่มีแป้งผสมของเหลวเป็นสารพื้น ผลิตภัณฑ์ขนมหวานแช่ แข็ง ช็อคโกแลต หรือที่มีหน้าที่คล้ายกันของมัน ธัญพืช หรือผลิตภัณฑ์นม และผลิตภัณฑ์อาหารนมที่ สามารถทาได้ หรือสารแทนนม และผลิตภัณฑ์อาหารนม หรือของผสมใด ๆ ของมัน
TH401004083A 2004-10-19 สารประกอบซัลเฟอร์สำหรับเพิ่มกลิ่นหอมของกาแฟ และผลิตภัณฑ์ที่ได้รับซึ่งมีสิ่งดังกล่าว TH70251A (th)

Publications (1)

Publication Number Publication Date
TH70251A true TH70251A (th) 2005-08-24

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
JP7855096B2 (ja) 豆類タンパク質由来の豆臭マスキング剤
WO2001052671A3 (en) A method of altering and improving taste characteristics of edible consumables with monomeric or oligomeric polyphenolic compounds
CN107920572A (zh) 抹茶香味改善剂
RU2006117348A (ru) Серные соединения для улучшения кофейного аромата и содержащие их продукты
KR100906289B1 (ko) 메밀을 포함하는 액상커피의 제조방법
JP6868086B1 (ja) ロタンドンを有効成分とする香味発現増強剤
JP2021526021A (ja) 有機化合物
EP2750513A1 (en) Cocoa composition, process and product
JP4801026B2 (ja) ロースト食品の製造方法、この製造方法により得られるロースト食品、これを含有する食品
CN117502623A (zh) 不愉快香味改善组合物
RU2680689C2 (ru) Ароматизирующие композиции, содержащие соли калия
JP6805477B2 (ja) 油脂含有乳風味飲食品のコク味増強方法
JP4154075B2 (ja) 焙煎香料、これを含有した香料組成物および食品
JP6255132B1 (ja) 飲食品の濃厚感付与増強剤
US20100266728A1 (en) Tingling trigeminal composition
KR100701639B1 (ko) 녹차소스 및 이의 제조방법
WO2020012759A1 (ja) 練乳風味増強剤
JP7256636B2 (ja) 飲食品の濃厚感付与増強剤
KR20140028229A (ko) 식품용 다용도 견과류 혼합물의 제조방법
JP6990068B2 (ja) インスタントスープ
JP2004222511A (ja) 3−メルカプト−3−メチルブチルアセテートからなるコーヒー焙煎香賦与剤および該賦与剤を添加したコーヒー用香味料組成物並びに該香味料組成物を添加したコーヒー飲食物。
JP3035610B1 (ja) バニラチンキの抽出方法
KR102223573B1 (ko) 커피가 함유된 한과의 제조방법
KR101804728B1 (ko) 홍화 커피 제조방법
JP2021073879A (ja) タマリンド種子由来の不快臭マスキング剤及びその使用方法