TH70761A - ชุดเครื่องทอดสุญญากาศแบบต่อเนื่อง - Google Patents
ชุดเครื่องทอดสุญญากาศแบบต่อเนื่องInfo
- Publication number
- TH70761A TH70761A TH401002615A TH0401002615A TH70761A TH 70761 A TH70761 A TH 70761A TH 401002615 A TH401002615 A TH 401002615A TH 0401002615 A TH0401002615 A TH 0401002615A TH 70761 A TH70761 A TH 70761A
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- frying
- products
- conveyor
- room
- vacuum
- Prior art date
Links
- 239000002994 raw material Substances 0.000 claims 3
- 238000004140 cleaning Methods 0.000 claims 1
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 abstract 2
Abstract
DC60 (09/07/47) เครื่องทอดสุญญากาศนี้ประดิษฐ์ขึ้น เพื่อพัฒนาเทคโนโลยีในการทอดผลไม้ที่มีการ ทำงานแบบกึ่งต่อเนื่อง โดยการใช้สายพานเป็นอุปกรณ์ลำเลียงผลิตภัณฑ์ทอดโดยสายพาน ดังกล่าวทำหน้าที่ลำเลียง และกดให้ผลิตภัณฑ์จุ่มในน้ำมันร้อน ซึ่งสามารถควบคุมอุณหภูมิได้ ใน การทอดค่าการทอดระหว่างอุณหภูมิ 80 - 220 องศาเซลเซียส ภายใต้สภาวะสุญญากาศ 360 - 760 ความดันสัมบูรณ์ ก่อนและหลังทำการทอดผลิตภัณฑ์ที่จะทอดจะถูกปรับสภาวะให้อยู่ ในสภาวะสมดุล โดยการให้ผลิตภัณฑ์ทุกชิ้นพักที่ห้องรับวัตถุดิบและห้องส่งผลิตภัณฑ์ เพื่อให้เกิด ความสมดุลของความดันในระบบ ผลิตภัณฑ์ที่ออกจากห้องส่งผลิตภัณฑ์จะถูกกำจัดน้ำมันออก ด้วยสายพานกำจัดน้ำมัน เครื่องทอดสุญญากาศนี้ประดิษฐ์ขึ้น เพื่อพัฒนาเทคโนโลยีในการทอดผลไม้ที่มีการ ทำงานแบบกึ่งต่อเนื่อง โดยการใช้สายพานเป็นอุปกรณ์ลำเลียงผลิตภัณฑ์ทอดโดยสายพาน ดังกล่าวทำหน้าที่ลำเลียง และกดให้ผลิตภัณฑ์จุ่มในน้ำมันร้อน ซึ่งสามารถควบคุมอุณหภูมิได้ ใน การทอดค่าการทอดระหว่างอุณหภูมิ 80 - 220 องศาเซลเซียส ภายใต้สภาวะสุญญากาศ 360 - 760 ความดันสัมบูรณ์ ก่อนและหลังทำการทอดผลิตภัณฑ์ที่จะทอดจะถูกปรับสภาวะให้อยู่ ในสภาวะสมดุล โดยการให้ผลิตภัณฑ์ทุกชิ้นพักที่ห้องรับวัตถุดิบและห้องส่งผลิตภัณฑ์ เพื่อให้เกิด ความสมดุลของความดันในระบบ ผลิตภัณฑ์ที่ออกจากห้องส่งผลิตภัณฑ์จะถูกกำจัดน้ำมันออก ด้วยสายพานกำจัดน้ำมัน
Claims (1)
1. ชุดเครื่องทอดสุญญากาศแบบต่อเนื่องประกอบด้วย ห้องรับวัตถุดิบ เป็นห้องรับวัตถุดิบที่ใช้ในการทอดภายใต้สุญญากาศ ภายในห้องรับวัตถุดิบนี้ มีการปรับสภาพความดันให้ค่าความดันในห้องทอดสมดุลกับความดันสุญญากาศในบรรยากาศ ห้องทอดสุญญากาศ สำหรับการทอดวัตถุดิบในสภาวะสุญญากาศแบบต่อเนื่อง ภายในห้อง ทอดประกอบด้วย อ่างบรรจุน้ำมันที่สามารถทอดล้างเพื่อทำความสะอาดก่อนและหลังการทอด หรือในระหว่างการทอด ภายในห้องทอดมีสายพานลำเลียงติดตั้งแผ่นกั้นบนสายพานสำหรับ ลำเลียงผลิตภัณฑ์ และทอดผลิตภัณแท็ก :
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH70761A true TH70761A (th) | 2005-09-29 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| WO2001080664A3 (en) | Apparatus and method for molding and frying snack food product | |
| DK159096B (da) | Apparat og fremgangsmaade til stegning | |
| US3649290A (en) | Cooking food under pressure | |
| US3372635A (en) | Food preparation apparatus | |
| ATE243973T1 (de) | Verfahren zum fritieren von fritiergut und vorrichtung zu dessen durchführung | |
| CN111149840A (zh) | 食材加工设备 | |
| CN108135231A (zh) | 快餐油炸面的制造方法及制造装置 | |
| UA108347C2 (uk) | Спосіб і пристрій для соусування сушених горіхів за допомогою дифузії шляхом соління, цукрування або ароматизації | |
| TH70761A (th) | ชุดเครื่องทอดสุญญากาศแบบต่อเนื่อง | |
| CN109691470B (zh) | 金砖峰味酥机械化生产流水线及机械化生产工艺 | |
| EP4342345A3 (en) | Floating particles removal within a food fryer | |
| CA2326736C (en) | Method and apparatus for preparing food products for further processing | |
| CN202059922U (zh) | 一种悬挂式油炸机 | |
| ATE511355T1 (de) | Beschleunigtes verfahren für die trocknung und reifung von aufgeschnittenen nahrungsmitteln | |
| US20170112180A1 (en) | Method and apparatus for the application of oil to non-fried snack food products | |
| ATE412344T1 (de) | Lebensmittel auf kartoffelbasis | |
| TWM610102U (zh) | 食品自動化油炸設備 | |
| CN209609679U (zh) | 一种小型薯片自动电油炸机 | |
| JP2005168604A (ja) | 食品加熱装置及びこれを用いた食品加熱方法 | |
| EP1091672B1 (en) | An apparatus for heat treatment of a food product | |
| KR20170143165A (ko) | 초콜릿 사과칩 제조장치 및 이에 의한 초콜릿 사과칩의 제조방법 | |
| CN205784296U (zh) | 一种食用菌烘干设备 | |
| Drummond et al. | Vacuum cooling of foods | |
| US20240423415A1 (en) | Apparatus and Method for Removing Oil from Fried Foods | |
| CN208370891U (zh) | 一种自动洒糠装置 |