DC60 (24/06/54) กรรมวิธีการผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตข้าวโพด มีขั้นตอนดังนี้ นำข้าวโพดต้มไปบด, กรองกาก, ให้ความร้อน 70 องศาเซลเซียสแล้วฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นอุ่นที่อุณหภูมิ 55 องศาเซลเซียส ทำการโฮโมจีไนเซชั่น (Homogenization) ที่ความดัน 2500 psi ฆ่าเชื้ออีกครั้งที่อุณหภูมิ 95 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1 นาทีลดอุณหภูมิลงเป็น 37-43 องศาเซลเซียสแล้วเติมแบคทีเรีย (เลคโต บาซิลลัส และ/หรือ สเตรปโตคอคซัส) ลงไปแล้วนำไปบ่มที่อุณหภูมิ 43 องศา เซลเซียสเป็นเวลา 8 ชั่วโมง กรรมวิธีการผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตข้าวโพด มีขั้นตอนดังนี้ นำข้าวโพดต้มไปบด, กรองกาก, ให้ความร้อน 70 องศาเซลเซียสแล้วฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นอุ่นที่อุณหภูมิ 55 องศาเซลเซียส ทำการโฮโมจีไนเซชั่น (Homogenization) ที่ความดัน 2500 psi ฆ่าเชื้ออีกครั้งที่อุณหภุมิ 95 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1 นาทีลดอุณหภูมิลงเป็น 37-43 องศาเซลเซียสแล้วเติมแบคทีเรีย (แลคโต บาซิลลัส และ/หรือ สเตรปโคคอคซัส) ลงไปแล้วนำไปบ่มที่อุณหภูมิ 43 องศา เซลเซียสเป็นเวลา 8 ชั่วโมง DC60 (24/06/54) Corn Yogurt Product Process The steps are as follows. The corn is boiled to ground, filtered the pulp, heated to 70 degrees Celsius, sterilized at 90 degrees Celsius for 10 minutes, then heated to 55 degrees Celsius. Homogenization at 2500 psi, sterilized again at 95 ° C for 1 minute, lowered temperature to 37-43 ° C and then added bacteria (Lectobacillus and / or Streptococcus). ) And then incubated at 43 degrees Celsius for 8 hours. The steps are as follows. The corn is boiled to ground, filtered the pulp, heated to 70 degrees Celsius, sterilized at 90 degrees Celsius for 10 minutes, then heated to 55 degrees Celsius. Homogenization at 2500 psi, sterilized again at 95 ° C for 1 minute, lowered temperature to 37-43 ° C, then added bacteria (Lactobacillus and / or Streptococcus). Suss) into it and then incubated at 43 ° C for 8 hours.
Claims (1)
1. กรรมวิธีการผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตข้าวโพด มีขั้นตอนดังนี้ นำข้าวโพดต้มไปบด, กรองกาก, ให้ความร้อน 70 องศาเซลเซียสแล้วฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 90 องศาเซลเซียส เป็นเวลา10 นาที จากนั้นอุ่นที่อุณหภูมิ 55 องศาเซลเซียส ทำการโฮโมจีไนเซชั่น (Homogenization) ที่ความดัน 2500 psi ฆ่าเชื้ออีกครั้งที่อุณหภุมิ 95 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 1 นาทีลดอุณหภูมิลงเป็น 37-43 องศาเซลเซียสแล้วเติมแบคทีเรีย (แลคโต บาซิลลัส และ/หรือ สเตรปโคคอคซัส) ลงไปแล้วนำไปบ่มที่อุณหภูมิ 43 องศา เซลเซียสเป็นเวลา 8 ชั่วโมง1. The process for making corn yogurt involves the following steps: Boil the corn and mash it, filter out the pulp, heat to 70°C, and sterilize at 90°C for 10 minutes. Then, reheat to 55°C, homogenize at 2500 psi, sterilize again at 95°C for 1 minute, reduce the temperature to 37-43°C, add bacteria (Lactobacillus and/or Streptococcus), and incubate at 43°C for 8 hours.
TH1003000769U2010-08-24
Corn yogurt production process
TH7172A3
(en)
Yogurt and production method thereof, production method of lactic acid bacteria extracellular functional product and agent for enhancing yield of lactic acid bacteria extracellular functional product
APPARATUS FOR THE PRODUCTION OF MOZZARELLA FILATA OR OTHER SOFT CASEARY PRODUCT, PARTICULARLY FOR PIZZAS, PANINI, PIADINE ETC., STARTING FROM FROZEN RAW MATERIAL.