TH843A - Process for preparing food products - Google Patents

Process for preparing food products

Info

Publication number
TH843A
TH843A TH8201000186A TH8201000186A TH843A TH 843 A TH843 A TH 843A TH 8201000186 A TH8201000186 A TH 8201000186A TH 8201000186 A TH8201000186 A TH 8201000186A TH 843 A TH843 A TH 843A
Authority
TH
Thailand
Prior art keywords
food products
glucomannan
products according
cream
preparation
Prior art date
Application number
TH8201000186A
Other languages
Thai (th)
Other versions
TH443B (en
Inventor
ไมเคิล ฟอร์ด นายเดวิด
อาร์เธอร์ เชนี่ย์ นายปีเตอร์
Original Assignee
นายดำเนิน การเด่น
Filing date
Publication date
Application filed by นายดำเนิน การเด่น filed Critical นายดำเนิน การเด่น
Publication of TH843A publication Critical patent/TH843A/en
Publication of TH443B publication Critical patent/TH443B/en

Links

Abstract

กรรมวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารที่ผ่านกรรมวิธีแล้วโดยเฉพาะไอสครีม ครีมปั่น ครีมเนยแข็ง เนยแข็งเป็นชิ้นเครื่องดื่มประเภทนมที่กลิ่มรส หรือขนมมะแรงค์ ซึ่งทำให้เสถียรและทำให้ข้นโดยการผสมกลูโคแมนแนนอย่างน้อย 1 ชนิดลงไป กลูโคแมนแนนนั้นควรจะมาจากชนิด อมอโฟฟัลลัส (Amorphophallus species) Processes for preparing processed food products, especially ice cream, cream blended cream, cheese, cheese into pieces, flavored dairy drinks. Or marang desserts This is stabilized and thickened by mixing at least one glucomannan.Glucomannan should be derived from the amorphophallus species.

Claims (8)

1. กรรมวิธีในการเตรียมผลิตภัณฑ์อาหารที่ผ่านกรรมวิธีที่ไม่เจลแล้วซึ่งประกอบร่วมด้วยการผสมกับผลิตภัณฑ์อาหารอย่างอื่นอย่างน้อยหนึ่งชนิด สารกลูโคแมนแนนอย่างหนึ่งอย่างในปริมาณเพียงพอที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์อาหารเสถียร และ/หรือ มี ความข้นขึ้น1. A process for preparing a non-geled food product which consists of mixing with at least one other food product. One of the glucomannan substances in sufficient quantities to stabilize the food product and / or thicken. 2. กรรมวิธีในการเตรียม ผลิตภัณฑ์อาหารตามข้อถือสิทธิ 1ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารทำด้วยนม2. Process of preparation Food products according to the claim 1 which is a food product made with milk 3. กรรมวิธีในการเตรียม ผลิตภัณฑ์อาหารตามข้อถือสิทธิ 2 ในรูปของไอครีม ครีมปั่น (whipping cream) ครีมเนยแข็ง เนยแข็งเป็นชิ้น เครื่องดื่มประเภทนมทีกลิ่มรส หรือขนมมะแรงค์3. Process of preparation Food products according to claim 2 in the form of ice cream, whipping cream, cheese cream, cheeses Milk drinks Or Marang desserts 3. กรรมวิธีในการเตรียม ผลิตภัณฑ์อาหารตามข้อถือสิทธิ 1อยู่ในรูปครีมสลัดหรือมายองเนส น้ำเนื้อ หรือน้ำซ๊อส หรือแยม หรือใส้ขนมพาย3. Process of preparation Food products according to the claim 1 in the form of salad cream or mayonnaise, meat juice or sauce, or jam or filling for pies 5. กรรมวิธีในการเตรียม ผลิตภัณฑ์อาหารตามข้อถือสิทธิ 1ถึง 4 ข้อใดข้อหนึ่ง ซึ่งมีกลูโคแมนแนนผสมอยู่เป็นกลูโคแมนแนนที่ได้มาจาก ชนิดอมอโฟฟัลลัส (Amorphophallus species)5. Process of preparation Food products according to any of the 1 to 4 Which contains glucomannan, which is a glucomannan derived from Amorphous type (Amorphophallus species) 6. กรรมวิธีในการเตรียม ผลิตภัณฑ์อาหารตามข้อถือสิทธิ 5ซึ่งมีกลูโคแมนแนนผสมอยู่เป็นกลูโคแมนแนนที่ได้มาจากเอ.คอนแจค (A.Konjac) เอ.ออนโคฟิลลัส (A.oncophyllus)เอ.วาริ เอบีลิส (A.variabillis) เอ. บุลบิเฟอรา(A.bulbifera) หรือ เอ. บลุเมอิ (A. blumeii)6. Process of preparation Food products according to the claim 5 which contains glucomannan is a glucomannan derived from A. Konjac (A. Konjac) A.oncophillus. (A.oncophyllus), A.variabillis, A. bulbifera (A. bulbifera) or A. blumeii. 7. กรรมวิธีในการเตรียม ผลิตภัณฑ์อาหารตามที่ข้อถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 6 ข้อใดข้อหนึ่ง ที่มีกลูโคแมนแนนผสมอยู่เป็นจำนวนระหว่าง 0.01 ถึง 5% นัยจากน้ำหนักของผลิตภัณฑ์อาหารนั้น7. Process of preparation Food products as specified in any of the Clause 1 to 6 Containing glucomannan in the amount between 0.01 and 5%, implied by the weight of the food product 8. กรรมวิธีในการเตรียม ผลิตภัณฑ์อาหารตามที่ข้อถือสิทธิในข้อถือสิทธิข้อ 1 ถึง 7 ข้อใดข้อหนึ่ง ซึ่งมีพี.เอช ไม่สูงกว่า 88. Process of preparation Food products according to any one of Clause 1 to 7, which contains no higher than pH 8.
TH8201000186A 1982-07-07 Process for preparing food products TH443B (en)

Publications (2)

Publication Number Publication Date
TH843A true TH843A (en) 1983-03-04
TH443B TH443B (en) 1986-09-24

Family

ID=

Similar Documents

Publication Publication Date Title
Glicksman Red seaweed extracts (agar, carrageenans, furcellaran)
MY100043A (en) Storable product which can be whipped up to a dessert mousse, and a process for its preparation.
US4145451A (en) Preservation of low acid food products in the absence of chemical preservatives
DE3573513D1 (en) Milk-meat products
ATE145522T1 (en) CREAMY COMPOSITIONS CONTAINING FRUCTAN, METHOD OF THEIR PRODUCTION AND THEIR USE
IE36976L (en) Meat analog.
Ophaug et al. Estimated fluoride intake of 6-month-old infants in four dietary regions of the United States
EP0191487A3 (en) Composition for foam foods
KR890000396B1 (en) Food manufacturing method
EP0244149B1 (en) Dry foodstuffs mixes
US3174865A (en) Process for preparing a fruit and milk beverage
TH843A (en) Process for preparing food products
TH443B (en) Process for preparing food products
DE60218654D1 (en) FOOD
US4686107A (en) Sweetener composition and method
US4567054A (en) Sweetener composition
Seas et al. New Spread Type Dairy Product
RU2049406C1 (en) Composition for sugar pastry preparing
EP1618796B1 (en) Method of preparing a cheese flan
JPS57186436A (en) Preparation of sour cream food
GB1526935A (en) Food products
GB1423004A (en) Method for giving foodstuffs a flavour resembling that of a product
SU1660664A1 (en) Method for production of milk protein filling
Lucy Approximate Molecular Weights of Higher Hydrocarbon Fractions
Coffee et al. 1. Food Manufacturing. S. BLUMENTHAL. Chemical Publishing Company, Brooklyn, NY 14 chapters, appendix of tables and information, index. 643 pages. $7.50. _h compilation of recipes, fornmlas, general review of materials used in foods, and food manufacturing processes. In the light of the title of the