TH8848C3 - Dried fish chili paste - Google Patents
Dried fish chili pasteInfo
- Publication number
- TH8848C3 TH8848C3 TH1303000402U TH1303000402U TH8848C3 TH 8848 C3 TH8848 C3 TH 8848C3 TH 1303000402 U TH1303000402 U TH 1303000402U TH 1303000402 U TH1303000402 U TH 1303000402U TH 8848 C3 TH8848 C3 TH 8848C3
- Authority
- TH
- Thailand
- Prior art keywords
- paste
- chili
- dried fish
- weight
- chili paste
- Prior art date
Links
Abstract
DC60 (03/04/56) น้ำพริกปลาชนิดแห้ง ตามการประดิษฐ์นี้มีส่วนประกอบหลัก ได้แก่ กระเทียม หัวหอม เนื้อปลา พริกป่น น้ำตาล เกลือ มะขามเปียก โดยมีการเติมสารไฮโดรคอลลอยด์ (hydrocolloid) เพื่อลดปริมาณน้ำ อิสระที่เชื้อจุลินทรีย์สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ (aw) และใช้เป็นสารตัวพาช่วยให้สามารถทำแห้งได้ง่าย ขึ้น ซึ่งน้ำพริกปลาชนิดแห้งตามการประดิษฐ์ที่มีอายุการเก็บนานภายใต้อุณหภูมิห้อง มีความชื้นและค่าน้ำ อิสระที่เชื้อจุลินทรีย์สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ (Water activity, aw)ต่ำ ตลอดจนสะดวกในการพกพา หรือขนส่ง น้ำพริกปลาชนิดแห้ง ตามการประดิษฐ์นี้มีส่วนประกอบหลัก ได้แก่ กระเทียม หัวหอม เนื้อปลา พริกป่น น้ำตาล เกลือ มะขามเปียก โดยมีการเติมสารไฮโดรคอลลอยด์(hydrocolloid) เพื่อลดปริมาณน้ำ อิสระที่เชื้อจุลินทรีย์สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้(aw)และใช้เป็นสารตัวพาช่วยให้สามารถทำแห้งได้ง่าย ขึ้น ซึ่งน้ำพริกปลาชนิดแห้งตามการประดิษฐ์ที่มีอายุการเก็บนานภายใต้อุณหภูมิห้อง มีความชื้นและค่าน้ำ อิสระที่เชื้อจุลินทรีย์สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้(Water activity, aw)ต่ำ ตลอดจนสะดวกในการพกพา หรือขนส่งDC60 (03/04/56) This invention describes a dried fish chili paste. Its main ingredients are garlic, onion, fish meat, chili powder, sugar, salt, and tamarind paste. A hydrocolloid is added to reduce the amount of free water (aw) available to microorganisms and to act as a carrier to facilitate drying. The resulting dried fish chili paste has a long shelf life at room temperature, low moisture content and low water activity (aw), and is convenient for carrying and transporting.
Claims (1)
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| TH8848C3 true TH8848C3 (en) | 2014-05-06 |
| TH8848A3 TH8848A3 (en) | 2014-05-06 |
Family
ID=
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JP2011184444A5 (en) | ||
| EA201700336A1 (en) | COMPOSITION INCLUDING CHITIN AND TRANSFORMABLE PROTEINS | |
| PH12015501358A1 (en) | Porous composition comprising salt and edible fat | |
| EA201401117A1 (en) | COMPOSITIONS CONTAINING PROBIOTICS AND COMPLEX OF BEE POULTRY / CLAY, METHOD OF THEIR PREPARATION AND THEIR APPLICATION IN FOOD AND THERAPY | |
| UA120046C2 (en) | COMPOSITION INCLUDING OKRU FOR APPLICATION TO REDUCE FOOD ABSORPTION | |
| EA201691248A1 (en) | FOOD CONCENTRATE | |
| RU2013156748A (en) | HONEY-BASED FOOD | |
| TH8848A3 (en) | Dried fish chili paste | |
| MX380539B (en) | BEEF FAT POWDER. | |
| WO2016108251A3 (en) | Fried snack, a method of preparing the fried snack and a system for preparation thereof | |
| TH9114U (en) | Beef stew powder | |
| TH9114Y (en) | Beef stew powder | |
| TH10740Y (en) | Fermented fish with grains | |
| TH10740U (en) | Fermented fish with grains | |
| RU2014140385A (en) | COMPOSITION FOR INCREASING ADAPTATION OF HUMAN BODY IN HIGH ALTITUDES | |
| TH10740C3 (en) | Fermented fish | |
| TH10740A3 (en) | Fermented fish | |
| JP2014159381A5 (en) | ||
| RU2013100351A (en) | FITOCHAI | |
| JP2012130323A5 (en) | ||
| UA74565U (en) | Poultry liver paste of a functional effect | |
| PH22012000405Y1 (en) | Energy enhancer food supplement | |
| JP2016063772A5 (en) | ||
| TH9114C3 (en) | Boiled Beef Powder | |
| TH9114A3 (en) | Boiled Beef Powder |