TH89549A - สารกันบูดเพื่อใช้กับสัตว์จำพวกเปลือกแข็งหุ้มและวิธีการเก็บถนอมสัตว์จำพวกเปลือกแข็งหุ้ม - Google Patents

Abstract

DC60 การประดิษฐ์นี้จัดทำให้ได้สารกันบูดที่ถูกสุขอนามัยอย่างปลอดภัยเพื่อใช้กับสัตว์จำพวก เปลือกแข็งหุ้มแทนที่สารประกอบซัลไฟท์ตามแบบที่ใช้กันมาที่ใช้สำหรับการถนอมสัตว์จำพวก เปลือกแข็งหุ้ม โดยที่สารกันบูดสามารถใช้ป้องกันภาพปรากฏเห็น, สีและรสปรุงจากการที่เสื่อม ถอยลงขณะที่สารกันบูดสามารถสกัดกั้นรสชาดที่ไม่น่าพึงพอใจและกลิ่นที่ไม่น่าพึงพอใจจากการที่ เกิดขึ้นได้โดยการนำเอาข้อได้ประโยชน์ของสารอินทรีย์ที่รู้จักกันว่าเป็นอาหารและสารปรุงแต่งอาหาร สารกันบูดเพื่อใช้กับสัตว์จำพวกเปลือกแข็งหุ้มมีส่วนประกอบแรกซึ่งประกอบรวมด้วย ปริมาณอย่างให้ประสิทธิผลของสารประกอบแอสคอร์บิก, สารประกอบกรดโพลิเบสิกชนิดอินทรีย์ ในปริมาณที่น้อยกว่าความสมมูลย์กันกับปริมาณของส่วนประกอบแรก และส่วนประกอบที่สอง ซึ่งประกอบรวมด้วยสารประกอบอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดที่ได้เลือกสรรจากสารประกอบกรดอะมิโน ในปริมาณที่น้อยกว่าควาสมมูลย์กันกับปริมาณของส่วนประกอบแรก และปริมาณของส่วนประกอบ ที่สองที่มีน้อยกว่าความสมมูลย์กันกับปริมาณของส่วนประกอบแรก สัตว์จำพวกเปลือกแข็งหุ้ม อยู่ในสภาพที่มีชีวิต, ในสภาพดิบที่ปรากฏเห็นว่าตายแต่ยังไม่สูญเสียปฏิกิริยาที่มีชีวิตของสัตว์จำพวก เปลือกแข็งหุ้มเหล่านั้นหรือสภาพที่แช่แข็งที่สามารถทำให้ปฏิกิริยาที่มีชีวิตกลับคืนมาได้หลังจากที่ สัตว์จำพวกเปลือกแข็งหุ้มได้อ่อนตัวลงซึ่งได้ถูกกำหนดให้ได้รับการบำบัดด้วยสารกันบูด โดยทำให้ สัตว์จำพวกเปลือกแข็งหุ้มสัมผัสกับของเหลวที่ได้รับการบำบัดด้วยสารกันบูดเพื่อใช้กับสัตว์จำพวก เปลือกแข็งหุ้ม; และสัตว์จำพวกเปลือกแข็งหุ้มที่ได้บำบัดแล้วได้รับการถนอมโดยการแช่เย็น หรือแช่แข็ง การประดิษฐ์นี้จัดทำให้ได้สารกัดบูดที่ถูกสุขอนามัยอย่างปลอดภัยเพื่อใช้กับสัตว์จำพวก เปลือกแข็งหุ้มแทนที่สารประกอบซัลไฟท์ตามแบบที่ใช้กันมาที่ใช้สำหรับการถนอมสัตว์จำพวก เปลือกแข็งหุ้ม โดยที่สารกันบูดสามารถใช้ป้องกันภาพปรากฏเห็น, สีและรสปรุงจากการที่เสื่อม ถอยลงขณะที่สารกัดบูดสามารถสกัดกั้นรสชาดที่ไม่น่าพึงพอใจและกลิ่นที่ไม่น่าพึงพอจากการที่ เกิดขึ้นได้โดยการนำเอาข้อได้ประโยชน์ของสารอินทรีย์ที่รู้จักกันว่าเป็นอาหารและสารปรุงแต่งอาหาร สารกันบูดเพื่อใช้กับสัตว์จำพวกเปลือกแข็งหุ้มมีส่วนประกอบแรกซึ่งประกอบรวมด้วย ปริมาณอย่างให้ประสิทธิผลของสารประกอบแอสคอร์บิก, สารประกอบกรดโพลิเบสิกขนิดอินทรีย์ ในปริมาณที่น้อยกว่าความสมมูลย์กันกับปริมาณของส่วนประกอบแรก และส่วนประกอบที่สอง ซึ่งประกอบรวมด้วยสารประกอบอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดที่ได้เลือกสรรจากสารประกอบกรดอะมิโน ในปริมาณที่น้อยกว่าควาสมมูลย์กันกับปริมาณของส่วนประกอบแรก และปริมาณของส่วนประกอบ ที่สองที่มีน้อยกว่าความสมมูลย์กันกับปริมาณของส่วนประกอบแรก สัตว์จำพวกเปลือกแข็งหุ้ม อยู่ในสภาพที่มีชีวิต, ในสภาพดิบที่ปรากฏเห็นว่าตายแต่ยังไม่สูญเสียปฏิกิริยาที่มีชีวิตของสัตว์จำพวก เปลือกแข็งหุ้มเหล่านั้นหรือสภาพที่แช่แข็งที่สามารถทำให้ปฏิกิริยาที่มีชีวิตกลับคืนมาได้หลังจากที่ สัตว์จำพวกเปลือกแข็งหุ้มได้อ่อนตัวลงซึ่งได้ถูกกำหนดให้ได้รับการบำบัดด้วยสารกันบูด โดยทำให้ สัตว์จำพวกเปลือกแข็งหุ้มสัมผัสกับของเหลวที่ได้รับการบำบัดด้วยสารกันบูดเพื่อใช้กับสัตว์จำพวก เปลือกแข็งหุ้ม; และสัตว์จำพวกเปลือกแข็งหุ้มที่ได้บำบัดแล้วได้รับการถนอมโดยการแช่เย็น หรือแช่แข็ง

Claims (7)

1. สารกันบูดเพื่อใช้กับสัตว์จำพวกเปลือกแข็งหุ้มซึ่งมีส่วนประกอบแรกซึ่ง ประกอบรวมด้วยปริมาณอย่างให้ประสิทธิผลของสารประกอบแอสคอร์บิก, และส่วนประกอบที่ สองซึ่งประกอบรวมด้วยสารประกอบอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดที่ได้เลือกสรรจากสารประกอบกรด โพลิเบสิกชนิดอินทรีย์ในปริมาณที่น้อยกว่าความสมมูลย์กันกับปริมาณของส่วนประกอบแรกและ สารประกอบกรดอะมิโนในปริมาณที่น้อยกว่าความสมมูลย์กันกับปริมาณของส่วนประกอบแรก ปริมาณของส่วนประกอบที่สองที่มีน้อยกว่าความสมมูลย์กันกับปริมาณของส่วนประกอบแรก

2. สารกันบูดเพื่อใช้กับสัตว์จำพวกเปลือกแข็งหุ้มตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 โดยที่ สารประกอบกรดแอสคอร์บิกได้เลือกสรรจากกรดแอสคอร์บิก, กรดอีริธอร์บิก, เกลือของกรด เหล่านั้นและแอสเตอร์ของสารเหล่านั้น

3. สารกันบูดเพื่อใช้กับสัตว์จำพวกเปลือกแข็งหุ้มตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 หรือ 2 โดยที่สารประกอบกรดโพลิเบสิกชนิดอินทรีย์ได้เลือกสรรจากกรดมอลลิก, กรดซักซินิก, กรดซิตริก, กรดทาร์ทาริกและเกลือของกรดเหล่านั้น

4. สารกันบูดเพื่อใช้กับสัตว์จำพวกเปลือกแข็งหุ้มตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 หรือ 2 โดยที่สารประกอบกรดอะมิโนได้เลือกสรรจากไลซินและไกลซิน

5. สารกันบูดเพื่อใช้กับสัตว์จำพวกเปลือกแข็งหุ้มตามข้อถือสิทธิข้อที่ 1 หรือ 2 ซึ่งมีสารประกอบรีดิวซิ้ง 0.1 ถึง 1 เท่าของปริมาณของสารประกอบกรดแอสคอร์บิก

6. สารกันบูดเพื่อใช้กับสัตว์จำพวกเปลือกแข็งหุ้มตามข้อถือสิทธิข้อใดข้อหนึ่งของ ข้อที่ 1 ถึง 4 โดยที่สารผสมตามสูตรเป็นชนิดละลายได้ในน้ำ

7. วิธีการทำเพื่อใช้ถนอมสัตว์จำพวกเปลือกแข็งหุ้มซึ่งประกอบรวมด้วยขั้นตอน ดังนี้ การบำบัดสัตว์จำพวกเปลือกแข็งหุ้มในสภาพที่มีชีวิต, ในสภาพดิบที่ปรากฏเห็นว่าตายแต่ยัง ไม่สูญเสียปฏิกิริยาที่มีชีวิตของสัตว์เหล่านั้นหรือสภาพที่แช่แข็งที่สามารถทำให้ปฏิกิริยาที่มีชีวิต กลับคืนมาได้หลังจากที่สัตว์จำพวกเปลือกแข็งหุ้มได้อ่อนตัวลง โดยการทำให้สัตว์จำพวกเปลือก แข็งหุ้มให้สัมผัสกับของเหลวที่ได้รับการบำบัดด้วยสารกันบูดเพื่อใช้กับสัตว์จำพวกเปลือกแข็งหุ้ม; และทำการถนอมสัตว์จำพวกเปลือกแข็งหุ้มที่ได้บำบัดแล้วโดยการแช่เย็นหรือแช่แข็ง สารกันบูดเพื่อใช้กับสัตว์จำพวกเปลือกแข็งหุ้มซึ่งมีส่วนประกอบแรกซึ่ง ประกอบรวมด้วยปริมาณอย่างให้ประสิทธิผลของสารประกอบแอสคอร์บิก, สารประกอบกรด โพลิเบสิกชนิดอินทรีย์ที่มีความเข้มข้นน้อยกว่าหนึ่งเท่าของความเข้มข้นของส่วนประกอบแรก และส่วนประกอบที่สองซึ่งประกอบรวมด้วยสารประกอบอย่างน้อยที่สุดหนึ่งชนิดที่ได้เลือกสรรจาก สารประกอบกรดอะมิโนที่มีความเข้มข้นน้อยกว่าหนึ่งเท่าของความเข้มข้นของส่วนประกอบแรก ปริมาณของส่วนประกอบที่สองที่มีน้อยกว่าหนึ่งเท้าของความเข้มข้นของส่วนประกอบแรก