TH964A - กรรมวิธีในการผลิตกรดแอล-กลูตามิค โดยขบวนการหมัก - Google Patents

Abstract

กรรมวิธีสำหรับผลิตกรดแอล-กลูตามิคโดยขบวนการหมัก ซึ่งกรรมวิธีดังกล่าวประกอบด้วย การเลี้ยงเชื้อในสภาพที่มีอากาศโดย ใช้เชื้อจุลินทรีย์ที่กลายพันธุ์แล้วของยีนัส Grevibacterium และ Corynebacterium ซึ่งมีความสามารถต้าน ทานต่อสารปฏิชีวนะพวกดีโดยินีน และ/หรือ ทูเบอร์ซิดีน และ สามารถผลิตกรดแอล-กูลตามิคในอาหารเลี้ยงเชื้อที่มีกลูโคส เป็นแหล่งของคาร์บอนในสภาพที่มีปริมาณสารไบโอดีนมากเกินพอ กล่าวคือ มากกว่า 100 u กรัมต่อลิตร และมีการเติมสารทำปฏิกริยาที่ผิวชนิดไม่มี ประจุ รวมถึงกรรมวิธีนการแยกกรดแอล-กลูตามิดซึ่งสะสมอยู่ใน อาหารเลี้ยงเชื้อ

Claims (5)

1. กรรมวิธีสำหรับผลิตกรดแอล-กลูตามิคโดยขบวนการหมัก ซึ่งกรรมวิธีดังกล่าวประกอบด้วย การเลี้ยงเชื้อในสภาพที่มีอากาศโดยใช้เชื้อจุลินทรีย์ที่กลายพันธุ์แล้วของยีนัสฺBrevibacterium และ Corynebacterium ซึ่งมีความสามารถต้านทานต่อสารปฏิชีวนะพวกดีโดยินีน และ/หรือ ทูเบอร์ซิดีน และสามารถผลิตกรดแอล-กูลตามิคในอาหารเลี้ยงเชื้อที่มีกลูโคส เป็นแหล่งของคาร์บอนในสภาพที่มีปริมาณสารไบโอดีนมากเกินพอ กล่าวคือ มากกว่า 100u กรัมต่อลิตร และมีการเติมสารทำปฏิกริยาที่ผิวด้วย

2. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิ 1, ซึ่งรวมถึงการแยกกรดแอล-กลูตามิดที่สะสมอยู่ในสารละลายของอาหารเลี้ยงเชื้อ

3. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2, ซึ่งสารที่ทำปฏิกริยาที่ผิวชนิดไม่มีประจุได้แก่เอสเทอร์ของกรดไขมันของโพลีออกซีเอ็ททิลีน ซอร์บิเทม

4. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2, ประกอบด้วยการใช้ เชื้อจุลินทรีย์ที่กลายพันธุ์ของเชื้อ Erevibacterium lactofermentum, Frevibacterium flavum, Corynebacterium glutamicum, หรือ Corynebacterium acetoacidoplilum

5. กรรมวิธีตามข้อถือสิทธิ 1 หรือ 2, เชื้อจุลินทรีย์ที่กลายพันธุ์ที่ใช้ในการผลิตกรดแอล-กลูตามิค ได้แก่ : Brevibacterium lactofermentum . FERM BP-5812 (FERMGP-74), Brevibacterium lactofermentum . FERM P-5811 (FERM8P-73), หรือ Corynebacterium glutamicum. FERM P-5819 (FERM8P-75). (ข้อถือสิทธิ 5 ข้อ, 1 หน้า, 0 รูป)