DC60 (13/08/57) สารองค์ประกอบเซลลูโลสที่สามารถกระจายตัวได้ง่ายโดยตัวกลางในกลุ่มน้ำที่มีความเข้มข้น ของส่วนเกลือสูง โดยเฉพาะมีผลในการกระจายตัวอย่างเสถียรของน้ำมันชนิดที่ไม่ใช่อิมัลชันใน ผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำมันผสมอยู่ในปริมาณมาก อีกทั้ง มีทั้งผลในการแขวนลอย อย่างเสถียรและผลในการคงรูป อีกทั้ง ให้การทำให้คุณภาพและสมบัติการประยุกต์ใช้ในการผลิต ของขนมที่มีความหนาแน่นต่ำและให้ความรู้สึกในการกินที่เบาและความรู้สึกในการกินของผลิต ภัณฑ์เบเกอรี่ดีขึ้นด้วย โดยการใช้สารองค์ประกอบเซลลูโลสนี้เป็นปัญหา เสนอสารองค์ประกอบ เซลลูโลสที่มีเซลลูโลสและจำพวกพอลิแซ็กคาไรด์ที่มีสมบัติละลายน้ำกับแป้งแปรรูปผสมอยู่ ทำให้ กระจายตัวในสารละลายโซเดียมคลอไรด์ 5% โดยมวลให้เป็นความเข้มข้น 0.01% โดยมวล หลัง จากผ่านการบำบัดโดยอัลตราซาวด์ 2 นาทีแล้ว ส่วนผสมที่ไม่เกิน 1 ไมโครเมตร มีการกระจายตัว ของขนาดอนุภาคที่ 6% ขึ้นไปในฮิสโตแกรมความถี่ของปริมาตรที่มีการวัดที่ดัชนีการหักเห 1.04 โดยใช้เครื่องวัดการกระจายตัวของขนาดเม็ดโดยการเลี้ยวเบน/หักเหของเลเซอร์DC60 (13/08/57) A cellulosic composite that is easily dispersed in aqueous media with high salt concentrations, particularly effective in the stable dispersion of non-emulsified oils in oil-rich food and beverage products, possessing both stable suspension and shape retention effects. It also improves the quality and properties of low-density bakery products, providing a lighter and more pleasant sensation while enhancing the feel of baked goods. The use of this cellulosic composite presents a problem. A cellulosic composite containing water-soluble cellulose and polysaccharides mixed with modified starch was proposed, dispersed in a 5% by mass sodium chloride solution to a concentration of 0.01% by mass. After 2 minutes of ultrasound treatment, the composite with a particle size distribution of 6% or more in the volume frequency histogram measured at a refractive index of 1.04 using a laser diffraction/refraction spectrometer.
Claims (1)
1. ขอถือสิทธิในแบบผลิตภัณฑ์ ซึ่งได้แก่รูปร่าง ลักษณะและลวดลายของกระเป๋า ดังมีรายละเอียดตามที่ปรากฎในภาพแสดงผลิตภัณฑ์ที่ได้เสนอมานี้1. The right to the product design, including the shape, style and pattern of the bag, is reserved, as detailed in the product images presented here.
Modelling the influence of inulin as a fat substitute in comminuted meat products on their physico-chemical characteristics and eating quality using a mixture design approach
baking product, use of microalgae flour in the form of granules, process for the preparation of a baking product, process for preserving or improving the organoleptic qualities of a baking product
edible composition, method for preparing a breaded food, method for preparing a formed starch-containing food preparation, method for reducing oil or fat absorption of a breaded food and method for reducing oil or fat absorption of a breaded food preparation containing starch