TR201907229T4 - Tohum parçacık ürünü. - Google Patents

Abstract

Bir tohum parçacık ürünü açıklanmaktadır, tohum parçacık ürünü bir yağ fazı içerir, bahsedilen yağ fazı, ağırlık olarak %60.0 - 99.9 oranında trigliseritler ve trigliseridin sn-1 ve sn-3 pozisyonlarında C16 - C24 doymuş yağ asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip ağırlık olarak %40.0 - 99.0 oranında trigliseritler içerir, burada bahsedilen tohum parçacık ürünü, bir T_orta sıcaklığı altında bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacık ürünü, bahsedilen T_orta sıcaklığı üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_orta sıcaklığı, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonları, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarını tanımlayan bir erime termogramının üretilmesi için 3 Santigrat/dakika hızında 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye bahsedilen tohum parçacık ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin ısıtılmasıyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür. Ayrıca, bir tohum parçacık ürünü üretmek için bir proses ve bir tohum parçacık ürününün kullanımı açıklanmaktadır.

Description

TARIFNAME TOHULIPARÇACHÇÜRÜNÜ BULUS SAHASI Bulus, bir sekerleme ürünü, özellikle bir tohum parçacik ürünü ile ilgilidir. Bulus ayrica, bir tohum parçacik ürünü elde etmek için bir proses ve bir tohum parçacik ürünü kullanmak için bir prosesle ilgilidir.

ALTYAPI Çikolata üretiminin olagan bir adiminda yer alan birçok proses adimi arasinda temperleme prosesi olarak adlandirilan nihai proses bulunmaktadir. Kakao yaginin kontrolsüz kristalizasyonu tipik olarak degisken büyüklükte kristallerle sonuçlanir. Bu, çikolatanin yüzeyinin alacali ve mat görünmesine neden olur ve kirildigi zaman çikolatanin parçalanmasina neden Olur. Düzgün islenmis çikolatanin düzgün parlakligi ve gevrek isirigi, temperleme prosesi tarafindan üretilen, sürekli olarak küçük kakao yagi kristallerinin sonucudur.

Bu türlü bir temperleme prosesi; EP 1616487'de tarif edildigi gibi iyi bilinen soguk püskürtülmüs yagli tozu kademeli termal sartlandirmaya tabi tutarak çikolata içeren süspansiyonlarin tohum kristalizasyonu için stabil mikro-dagilmis kakao yagi kristal süspansiyonlarinin üretimini tarif eder.

Iyi temperlenmis çikolata elde etmenin bir baska yolu çikolatayi tohumlamak olabilir. Ancak çikolatanin tohumlanmasi ayni zamanda zor bir tekniktir ve birçok zorlugun yani sira, tohumlama prosesinin verimli ve endüstriyel bir ölçekte gerçeklestirilmesi zor olabilir. 02256-P-0002 KISA AÇIKLAMA Bulus, bir yag fazi içeren bir tohum parçacik ürünü ile ilgilidir, bahsedilen yag fazi asagidakileri içerir, agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve Trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bir T_0rta sicakligi altinda bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_orta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye bahsedilen tohum parçacik ürününün +/- 1 mg numunelerinin isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür.

Bulus ayrica, bir tohum parçacik ürünü üretmek için bir prosesle ilgilidir, proses asagidaki adimlari içerir: bir yag fazina sahip bir tohum bilesimi saglanmasi, burada bahsedilen yag fazi agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve Trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, 02256-P-0002 tohum parçacik ürününü elde etmek için bahsedilen tohum bilesiminin parçalara ayrilmasi, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bir T_0rta sicakligi altinda bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_0rta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün lO+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür.

Bulus ayrica, uygulamalarindan herhangi birine göre bir tohum parçacik ürününün kullanimi veya çikolata veya çikolata benzeri ürünler gibi sekerleme ürünlerinin üretiminde uygulamalarin herhangi birine göre bir proses tarafindan üretilen bir tohum parçacik ürünü ile ilgilidir.

Bulus, bir baska yönüyle, uygulamalarinin herhangi birine göre tohum parçacik ürününü içeren bir çikolata veya çikolata benzeri bir ürün ile ilgilidir.

SEKILLERIN KISA AÇIKLAMASI Bulus asagida çizimlere referansla açiklanacaktir, burada Sekil 1, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu lEMPP, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu 2EMPP içeren bir uygulamaya göre farkli ilgili sicakliklarin ve birinci endoterm erime pik pozisyonu lEMPP ile ikinci endoterm eritme tepe pozisyonu 2EMPP arasina konumlandirilmis bir ara sicaklik T ortiun bir çizimini göstermektedir, burada x ekseni bir 02256-P-0002 sicaklik ile ilgilidir ve y ekseni agirlik basina nicelenmemis bir entalpiyi göstermektedir; Sekil 2, örnek 2'ye göre bir DSC erime termogramini göstermektedir, burada depolanmis tohum pullari için DSC erime termogrami, düz çizgi olarak gösterilmektedir ve depolanan Shea stearin IV 36 için DSC erime termogrami kesikli çizgi olarak gösterilmektedir, burada x-ekseni bir sicakligi ifade eder ve y-ekseni gram basina Watt cinsinden verilir ve Sekil 3, Örnek 2'ye göre entegre (birikmis) DSC erime tennogram yogunlugunu göstermektedir; burada x-ekseni bir sicaklik ile ilgilidir ve y- ekseni, biriken erime termogram yogunlugunun yüzdesini ifade eder.

DETAYLI AÇIKLAMA Tanimlar Burada kullanildigi haliyle "yag asidi" terimi, trigliseritlerdeki serbest yag asitlerini ve yag asidi rezidülerini kapsar.

Burada kullanildigi haliyle, "yenilebilir", yiyecek olarak veya bir süt ürünü veya sekerleme ürünü gibi bir yiyecek ürününün bir parçasi olarak kullanim için uygun olan bir üründür. Bu nedenle, yenilebilir bir yag, gida veya gida ürününde yag olarak kullanim için uygundur ve yenilebilir bir bilesim, gidada veya süt ürünleri veya sekerleme ürünleri gibi bir gida ürününde kullanim için uygun bir bilesimdir.

Burada kullanildigi haliyle, "%" veya "yüzde", baska bir sey belirtilmedikçe agirlik yüzdesi, diger bir deyisle agirlik olarak %veya -%agirlikla ilgilidir.

Burada kullanildigi haliyle, tekil formlar "bir", "biri" ve "bu", baglam aksini açikça belirtmedikçe çogul referanslari içerir. 02256-P-0002 Burada kullanildigi haliyle, "bitkisel yag ve "bitkisel yagli", aksi belirtilmedigi sürece, birbirlerinin yerine kullanilir.

Burada kullanildigi haliyle, "en az bir", bir veya daha fazla, diger bir deyisle 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, vb. anlamina gelir.

Burada kullanildigi haliyle, "endotermik erime pik pozisyonu" terimi, bir ana endotermik eriyik tepe noktasi olabilen ya da daha küçük bir eriyik tepe noktasi olabilen bir erime pik pozisyonunu belirtebilecektir.

Burada kullanildigi haliyle, "trigliseritler" terimi, "triasilgliseritler" terimi ile birbirlerinin yerine kullanilabilir ve gliserol ve üç yag asidinden türetilmis bir ester olarak anlasilmalidir. "Trigliseritler", TG veya TAG olarak kisaltilabilir.

Spesifik bir moleküler formüle sahip olan tek bir trigliserit molekülü, bitkisel veya bitkisel olmayan bir kaynaktir. Bazi trigliseritler, örnegin StOSt-trigliseritler gibi, hem bitkisel hem de bitkisel olmayan kaynaklardan elde edilebilir. Dolayisiyla, StOSt-trigliseritleri içeren bir yag fazi, sadece sebze kaynaklarindan elde edilen StOSt-trigliseritleri veya sadece sebze olmayan kaynaklardan veya bunlarin bir kombinasyonundan elde edilen StOSt-trigliseritleri içerebilir; diger bir deyisle yag fazi, bitkisel kaynaklardan elde edilen bazi StOSt-trigliserit moleküllerini ve sebze olmayan kaynaklardan elde edilen bazi StOSt-trigliserit moleküllerini içerebilir.

Burada kullanildigi haliyle, "sebze" terimi, orijinal kimyasal yapisini/bilesimini koruyan bir bitkiden kaynaklanan olarak anlasilmalidir. Bu nedenle, bir bitkisel yag veya bitkisel trigliseritler, yag bilesenlerinin veya trigliseritlerin kimyasal yapisi degismedigi sürece, fraksiyonlama prosesinden sonra bitkisel yag veya bitkisel trigliseritler olarak anlasilmalidir. Sebze trigliseritleri örnegin transesterifiye edildiginde, bu baglamda artik bir sebze trigliserit olarak anlasilmayacaklardir. 02256-P-0002 Benzer sekilde, burada kullanildigi haliyle "bitkisel olmayan trigliserit" veya yaglardan veya fraksiyonlarindan baska kaynaklardan elde edilen veya transesterifikasyondan sonra elde edilen anlamina gelir. Sebze olmayan trigliseritlerin örnekleri, örnegin, bunlarla sinirli olmamak üzere, tek hücreli organizmalardan, hayvansal yagdan ve/veya transesterifikasyondan elde edilen trigliseritler olabilir.

Burada kullanildigi haliyle, "transesterifikasyon", bir trigliseridin yag asidi gruplarinin bir veya daha fazlasinin bir baska yag asidi molekül bölümü ile degistirilmesi ya da bir ya da daha fazla yag asidi molekül bölümünün bir trigliserit molekülünden digerine degistirilmesi olarak anlasilmalidir. Bir yag asidi molekül bölümü, bir serbest yag asidi, bir yag asidi esteri, bir yag asidi anhidriti, bir aktif yag asidi ve/veya bir yag asidinin yag asil bölümü olarak anlasilabilir.

Burada kullanildigi haliyle "transesterifikasyon" terimi, "interesterifikasyon" ile degistirilebilir bir sekilde kullanilabilir. Transesterifikasyon prosesi bir enzimatik transesterifikasyon veya kimyasal transesterifikasyon olabilir. Hem kimyasal transesterifikasyon hem de enzimatik transesterifikasyon teknikte iyi tarif edilmistir. Hem kimyasal hem de enzimatik transesterifikasyon standart prosedürlerle yapilabilir.

Burada kullanildigi haliyle, "kismen eritilmis", tamamen erimemis ve tamamen kati veya kristalin degildir. Belirli bir sicaklik araliginda, tohum ürününün, pompalanabilecek kadar eritilmesi gerekir ve çikolata tohumlayabilen hiçbir tohum kristali kalmayana kadar eritilemez. Bazi uygulamalarda kismen eritilmis daha dar anlasilabilir, örnegin belirli bir yüzdenin eritildigi ve belirli bir yüzdenin eritilmedigi, diger bir deyisle kati veya kristalin seklinde anlasilabilir. Bu, örnegin kati yag içerigi (SFC) ile temsil edilebilir. SFC'yi ölçmek için teknikte birkaç yöntem bilinmektedir. 02256-P-0002 Burada kullanildigi haliyle "tohum", bir çikolatayi tohumlayabilen en azindan bazi yag kristallerini içeren bir bilesim anlamina gelir.

Burada kullanildigi haliyle "bulamaç" terimi, en azindan çikolata tohumlayabilen bazi tohum kristallerinin mevcut oldugu kismen eritilmis bir bilesimdir. Bu nedenle bir "bulamaç", Örnegin kismen eritilmis bir süspansiyon, kismen eriyik bir süspansiyon veya bir macun olarak da anlasilabilir.

Bu baglamda, "çiçek direnci" terimi çikolatanin çiçeklenme olusumuna direnç gösterme özelligini ifade eder. Bu baglamda bir çikolatanin içindeki artmis veya gelistirilmis çiçeklenme direnci bu nedenle çikolatanin yüzeyinin çiçeklenmeye karsi daha yüksek bir dirence sahip oldugunu göstermektedir.

Burada kullanildigi haliyle, "fraksiyon" terimi, dogal bir yag kaynaginin bilesenlerinin fiziksel olarak ayrilmasindan sonra geriye kalan bir ürün olarak anlasilmalidir. Bu ürün daha sonra transcsterifikasyona tabi tutulabilir.

Burada kullanildigi haliyle, bir erime termograminin bir birinci sicaklik Tl ila bir ikinci sicaklik T2 arasinda entegre yogunlugu, erime termograminin, Tl ve T2 arasindaki entegre yogunlugunun, erime termograminin, 20 Santigrat derece ila 65 Santigrat derece arasindaki toplam entegre yogunluguna oraninin yüzdesidir.

Burada kullanildigi haliyle "çikolata", çikolata ve/veya çikolata benzeri ürünler olarak anlasilmalidir. Bazi çikolatalar, kakao yagini, tipik olarak büyük miktarlarda içerir; burada bazi çikolata benzeri ürünler, kakao yagini kakao yagi esdegeri, kakao yagi sübstitüenti vb. ile degistirerek, düsük bir miktarda veya hatta kakao yagi olmadan üretilebilir. Ayrica, tipik beyaz çikolatalar gibi bazi çikolata ürünleri, örnegin çikolata tadini kakao yagindan alarak, kakao tozu olmadan üretilebilse de birçok çikolata ürünü kakao tozu veya kakao kütlesini içerir. Ülkeye ve/veya bölgeye bagli olarak, ürünlerin çikolata olarak pazarlanabilecegi çesitli kisitlamalar olabilir. Bir çikolata ürünü, tüketici 02256-P-0002 tarafindan en azindan çikolata olarak deneyimlenen bir ürün veya çikolata ile ortak duyusal niteliklere sahip bir sekerleme ürünü olarak ifade edilir, örnegin erime profili, tadi Vb.

Burada kullanildigi haliyle, "isi stabil çikolata", isiya ve isi ile ilgili etkilere, özellikle çiçeklenmeye karsi nispeten yüksek bir dirence sahip olan bir çikolatadir. Isi stabil çikolata, bazi uygulamalarda, bu isi stabilitesini, özellikle çiçeklenme stabilitesini, geleneksel çikolata ürünleri için normalde bu tür stabilitenin kayboldugu sicakliklarda koruyacaktir.

Burada kullanildigi haliyle, "tohum parçacik ürünü" terimi, çikolata ya da çikolata benzeri bir ürünü üretmek için örnegin, geleneksel temperleme kullanimiyla kombinasyon halinde veya buna alternatif olarak kullanilabilmektedir. Tohum parçacik ürünü, pullar, peletler, granüller, cipsler veya toz gibi parçaciklar olarak saglanabilir.

Burada kullanildigi haliyle, T_0rta sicakligi, birinci endoterm erime pik pozisyonunun üstünde ve ikinci endoterm erime pik pozisyonunun altinda bir sicakliktir. Bulusa göre, T_0rta sicakligi en az 39.5 Santigrat derecedir.

Kisaltmalar Sat: doymus yag asidi/asil grubu U = doymamis yag asidi/asil grubu St = stearik asit/stearat A = arasidik asit/arasidat B = behenik asit/behenat Lig : lignoserik asit/lignoserat O = oleik asit/oleat DSC = Diferansiyel tarama kalorimetrisi 02256-P-0002 Bulus ayrica, bir yag fazi içeren bir tohum parçacik ürünü ile ilgilidir, bahsedilen Agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve Trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi üstünde, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_0rta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür.

Trigliseridin 311-] ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin .sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip trigliseritler, isi stabil çikolatanin yag fazinda olusan toplam trigliserit miktarinin bir kismini olusturdugu anlasilmalidir.

Yag fazinin agirlik olarak %60.0-99.9'u trigliseritler oldugundan, yag fazinin agirlik olarak %01-40'1, serbest yag asitleri, monogliseritler, digliseritler veya bunlarin herhangi bir kombinasyonu gibi trigliseritlerden baska yaglar olabilir.

Bundan baska, bahsedilen trigliseritlerin agirlik olarak %40.0-99.0”1, trigliseridin siz-1 ve siz-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-Z pozisyonunda oleik aside sahip trigliseritlerdir. trigliseridin sn-J ve sir-3 02256-P-0002 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin siz-2 pozisyonunda oleik aside sahip trigliseritlerin örnekleri, StOSt, POSt, POP, StOA, StOB, StOLig, AOA, AOB, AOLig, BOB, BOLig ve LigOLigadir. Bu nedenle, örnegin yag fazi, %60 trigliserit içeriyorsa, bu durumda bahsedilen %60 trigliseritlerin %40-99'u, trigliseridin sn-I ve .sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin siz-2 pozisyonunda oleik aside sahip trigliseritlerdir, bu durumda, yag fazi, sn-J ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin .sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip trigliseritlerin %24-59.4”ünü içermektedir.

Bulusa uygun tohum parçacik ürünü, tohum parçacik ürününün hafif erimesi bile, tohum parçacik ürününün sonraki kullanimi için ana sorun olmadigindan örnegin, çikolatayi tohumlamak için bir tohum olarak form stabilitesi kabul edilebilir olmasi avantajina sahiptir.

Bulusun bir avantaji, düsük erime sicakligi, diger bir deyisle, birinci endoterm erime pik pozisyonu sergileyen T_0rta sicakliginin altinda sicakliklara sahip olan trigliseritleri, örnegin 39.5 Santigrat derece altinda, bir tohum parçacik ürünü saglanmasidir, böylece tohum parçacik ürününün, bulamaç haline getirilebilir, diger bir deyisle isitma yoluyla bir bulamaç halinde islenebilir ve bu nedenle pompalanabilir ve bir çikolata bilesimi ile karistirilabilir. Diger bir önemli avantaj, tohum parçacik ürününün bir bulamaç halinde islenebilmesine ragmen, bulamaci olusturan sivi trigliseritlerin, nihai sekerleme ürününde yüksek erime kristallerine dönüstürülebilmesi ve böylece nihai sekerleme ürününün erime noktasinin düsürülmesinin önlenmesidir. Nihai olarak, yukaridaki avantajlari elde ederken, tohum parçacik ürünü, endoterm erime pik pozisyonunun T_0rta sicakliginin üstünde olmasi nedeniyle, diger bir deyisle T_0rta sicakliginda, örnegin; 39,5 Santigrat derecede kati olan tohum kristallerinin nihai sekerleme ürününün, avantajli çiçeklenme direncini nispeten yüksek sicakliklarda tutabilen, isi stabil bir çikolata olarak elde edilmesini saglar, burada geleneksel çikolata ürünlerinin temperlenmelerini yitirebilir ve bu nedenle örnegin, çiçeklenme olusumu savunmasiz hale gelir. Örnegin çikolatanin erime noktasinin üzerindeki 02256-P-0002 sicakliklarda veya çikolata tamamen eritildiginde oldugu gibi. Bu örnegin 36 Santigrat derece, 37 Santigrat derece, 38 Santigrat derece veya 39 Santigrat derecede olabilir.

Bir birinci endoterm erime pik pozisyonuna ve bir ikinci endoterm erime pik pozisyonuna sahip olan bir tohum parçacik ürünü saglama sartinin, tohumun bir parçacik olmasi nedeniyle, tohumlamadan önce örnegin, lojistik için kolayca islenebilecek bir tohum ürününün temin edilmesini mümkün kildigi belirtilmelidir. Ayrica, tohum parçacik ürününün, etkili bir tohumlamayi kolaylastirmak için gerekli tüm bilesenleri içerdigi belirtilmektedir. Segregasyon önlenebilir. Bir baska önemli özellik, parçacikta birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini elde etmek, böylece tohumlanacak bir sekerleme ürünü ile karistirilmadan önce tohum parçacik ürününün kismen eritilebilmesi için ikinci endoterm erime pik pozisyonunun altinda bir erime noktasina sahip olan parçacik içindeki trigliseritleri kullanabilen bir tohum parçacik ürünü elde etmektir. Tohum parçaciginda yüksek erime ve düsük erime dereceli trigliseritlerin bu sekilde karistirilmasinin, günümüzde tekniginde bilinenden daha fazla isi stabil bir ürünle sonuçlanan bir çikolata sekerlemesinin tohumlanmasini kolaylastirdigi belirtilmelidir.

Dolayisiyla, bulusun önemli bir avantaji, tohum parçacik ürününün, nispeten basit ve verimli bir sekilde üstün isi stabil çikolatayi elde etmek için kullanilabilecegi olabilir.

Mevcut baglamda isi stabil, avantajli bir sekilde, nispeten yüksek bir sicaklikta kismen veya tamamen eritildikten sonra dokuyu yeniden olusturma kabiliyetine sahip nihai ürünlere referans verebilir. Örnegin çikolatanin erime noktasinin üzerindeki sicakliklarda veya çikolata tamamen eritildiginde oldugu gibi. Bu, örnegin 36 Santigrat derece, 37 Santigrat derece, 38 Santigrat derece veya 39 Santigrat derece olabilir. Böylece rejenerasyon, örnegin 20 ila 25 Santigrat derece 02256-P-0002 arasinda olabilen ortam sicakliginda oldugu gibi nispeten yüksek sicakligin altindaki bir sicakliga kadar sogutulduktan sonra meydana gelecektir.

Mevcut baglamda, bir tohum olarak kullanildiginda saglanan tohum parçacik ürününün, dokuyu tehlikeye atmadan nihai olarak ortaya çikmis bir tohumlanmis çikolata ürününün belirli bir deformasyon derecesine izin verebilecegi veya tohumlanmis çikolata ürününün yüksek ortam sicakliklarina maruz kalmasi durumunda, agzin çikolatanin eridigini ve sonrasinda soguyarak katilastigini önemli ölçüde hissettigi belirtilmelidir.

Dahasi, saglanan tohum parçacik ürününün kavramsal olarak çok avantajli oldugu not edilmelidir, çünkü kati tohumun, istege bagli olarak tohum parçacik ürününün üretim sahasina uzak olan çikolata üretim sahasinda nihai tohumlama amaci için uygulanmasi kolaydir. Bu özellikle avantajlidir ve T_orta üzerinde çok yüksek ikinci endoterm erime pik pozisyonunda olmasi nedeniyle mümkün olmaktadir.

Bu T_orta üzerinde ikinci endoterm erime pik pozisyonunda kombinasyonu ve sn- 1 ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine sahip trigliseritler bakimindan zengin olmasi olgusu, tohumun üretilmesini, tasinmasini, dagitilmasini ve uygulanmasini mümkün kilar. Önemli bir özellik, tohum parçacik ürününün tasima sirasinda uygulanan kristallerin T_orta altindaki erime bile, nispeten yüksek erime olmasi olgusu göz önüne alindiginda, hafif tikanma ve birlikte erime egilimi göstermemesidir. Diger bir önemli Özellik, tohum parçacik ürününün pratikte düsük çubuk haline gelmesi ve ara yapismanin düsük tutulmasi ve böylece tohum parçacik ürününün kati bloklardan ziyade parçacik biçiminde temin edilmesinin mümkün olmasidir. Saglanan tohum parçacik ürünü, ayni zamanda, tohum parçacik ürününün parçaciklarinin akici olmasi ve çok az el isi içeren pompalar veya tasiyicilar tarafindan tasinmasi nedeniyle lojistik için mevcut veya hafifçe degistirilmis araçlarla da tasinabilir.

Bulusa göre, bahsedilen yag fazi, bahsedilen yag fazinin agirlik olarak %400 ila 02256-P-0002 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonundaki oleik aside sahip trigliseritleri içerir. Trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonundaki oleik aside sahip trigliseritler, yag fazindaki toplam trigliserit miktarinin bir alt grubudur; diger bir deyisle agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda yag fazini olusturan trigliseritler.

Bunun anlami sudur, örnegin, yag fazindaki trigliserit içeriginin yag fazinin agirlik olarak %9031 oldugu ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonundaki oleik aside sahip trigliseritlerin yag fazindaki içeriginin yag fazinin agirlik olarak %70`ini içerdigi bir uygulamada, yag fazinda trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonundaki oleik aside sahip trigliseritlerin disindaki trigliseritler yag fazinin agirlik olarak %207sini olusturur.

Bulusun bir uygulamasina göre, tohum bilesimi büyük ölçüde seker veya kakao tozu gibi yagsiz bilesenler içermez. Dolayisiyla, tohum bilesimi agirlik olarak Avantajli bir uygulamaya göre, bahsedilen erime termogrami, HUBER TC45 daldirma sogutma sistemine sahip bir METTLER TOLEDO DSC 823e ile Diferansiyel Taramali Kalorimetri (DSC) ile elde edilir, burada çikolata sekerleme ürününün 10 +/- 1 mg numunesi, erime termogrami üretmek için referans olarak bos bir kaba sahip 40 mikrolitre alüminyum bir kapta hava geçirmez bir sekilde kapatilmistir.

Bulusun bir uygulamasina göre, eriyik tepe pozisyonlarini tanimlayan bahsedilen erime termogrami, bahsedilen tohum parçacik ürününün üretiminden kisa bir süre sonra, örnegin üretimden 1 saat sonra, üretimden 2, 4, 8 veya 24 saat sonra yapilir. 02256-P-0002 Bulusun bir uygulamasina göre, erime pik pozisyonlarini tanimlayan bahsedilen erime termogrami, bahsedilen tohum parçacik ürününün üretiminden yaklasik 1 saat sonra yapilir.

Tohum parçacik ürünü, yogunluk ile ilgili belirli gereklilikleri yerine getirmek için üretilebilir. Dolayisiyla, bulusun avantajli bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü santimetreküp basina 0.9 gramdan az, Örnegin santimetreküp basina 0.8 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.7 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.6 gramdan az, örnegin santimetreküp basina en az 0.5 gram, örnegin santimetreküp basina 0.4 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.3 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.2 gramdan az bir yogunluga sahiptir.

Yukaridaki uygulamaya göre tohum parçacik ürününün temin edilmesinin önemli bir avantaji, nispeten hafif bir yüzeyin, örnegin nispeten yüksek bir yüzey hacim oranina bagli olarak, bir tohum bulamacinda prosesten daha kolay olmasi olabilir.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü santimetreküp basina 0.8 gramdan daha az bir yogunluga sahiptir.

Bulusun avantajli bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü örnegin santimetreküp basina 0.2 - 0.7 gram, örnegin santimetreküp basina 0.3 - 0.6 gram gibi santimetreküp basina 0.1 - 08 gram yogunluga sahiptir.

Yukaridaki uygulamaya göre tohum parçacik ürününün temin edilmesinin önemli bir avantaji, nispeten hafif bir yüzeyin, örnegin, nispeten yüksek bir yüzey hacim oranina bagli olarak, bir tohum bulamacinda prosesin daha kolay olabilecegidir ve yogunluk yeterince yüksek tutulmasi olabilir, böylece yogunluk yeterince yüksek tutulur, böylece tohum parçacigi ürününün agirligi basina tasima maliyeti yeterince düsük tutulur. 02256-P-0002 T_orta sicakligi, yag bilesimindeki spesifik trigliserit içerigine ve içindeki kristal içerigine bagli olabilir. Bu nedenle, bulusun baska bir avantajli uygulamasina göre, bahsedilen T_orta sicakligi, en az 40 Santigrat derece, örnegin en az 40.5 Santigrat derece, örnegin en az 41.0 Santigrat derece, örnegin en az 41.5 Santigrat derece, örnegin en az 42.0 Santigrat derecedir.

Bulusun bir baska uygulamasina göre, bahsedilen T_orta sicakligi, en az 51.0 Santigrat derece gibi, en az 47.0 Santigrat derecedir. Bu, özellikle tohum parçacik ürünü AOA-trigliseritleri veya BOB-trigliseritlerine dayandi ginda olabilir.

Bulusun baska avantajli bir uygulamasina göre, T_orta sicakligi, 39.5 ila 42.0 Santigrat derece arasinda, örnegin 40.0 Santigrat derece veya örnegin 40.5 Santigrat derece veya örnegin 41.0 Santigrat derece veya örnegin 41.5 Santigrat derecedir. Bu özellikle yag fazi nispeten yüksek bir StOSt-trigliserit içerigi içeriyorsa uygulanabilir.

T_orta sicakligi, tohum parçacik ürününün spesifik bilesimi ve kristal içeriginden etkilenir. Bu nedenle, hem maksimum sinir hem de T_orta sicakliginin minimum siniri, trigliserit içerigine bagli olarak degisebilir. Dolayisiyla, bulusun bir baska uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bahsedilen trigliseritlerin agirlik olarak %700 - %99.0'1 miktarinda StOSt-trigliseritleri içerdiginde, T_orta sicakligi en az 40.0 Santigrat derece, örnegin en az 40.5 Santigrat derece, örnegin en az 410 Santigrat derecedir, burada St stearik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir.

Benzer sekilde, T_orta sicakliginin maksimum siniri, trigliserit içerigine bagli olarak degisebilir. Böylece, bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bahsedilen trigliseritlerin agirlik olarak %300 - %990, örnegin 02256-P-0002 StOSt-trigliseritleri içerdiginde, T_01ta sicakligi 42.0 Santigrat derecenin altinda, örnegin 41.0 Santigrat derecenin altinda, Örnegin 40.0 Santigrat derecenin altindadir, burada St stearik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir.

Bulusun daha da avantajli bir uygulamasina göre, T_0rta sicakligi, 44.0 ila 48.0 Santigrat derece arasinda, örnegin 45.0 ila 480 Santigrat derece arasinda, Örnegin Santigrat derece, örnegin 46.5 Santigrat derece, örnegin 47.0 Santigrat derece veya 47.5 Santigrat derece veya 48.0 Santigrat derecedir. Bu, özellikle yag fazi nispeten yüksek bir AOA-trigliserit içerigine sahip oldugunda uygulanabilir.

T_0rta sicakligi, tohum parçacik ürününün spesifik bilesimi ve kristal içeriginden etkilenir. Bu nedenle, hem maksimum sinir hem de T_0rta sicakliginin minimum siniri, trigliserit içerigine bagli olarak degisebilir. Böylece, bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bahsedilen trigliseritlerin agirlik olarak %700 - %99.0,1 miktarinda AOA-trigliseritleri içerdiginde, T_0rta sicakligi en az 44 Santigrat derece, örnegin en az 45 Santigrat derece, örnegin en az 46 Santigrat derece, örnegin en az 47 Santigrat derece, örnegin en az 47,5 Santigrat derecedir, burada A, arasidik asit anlamina gelir ve 0, oleik asit anlamina gelir.

Benzer sekilde, T_0rta sicakliginin maksimum siniri, trigliserit içerigine bagli olarak degisebilir. Böylece, bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bahsedilen trigliseritlerin agirlik olarak %300 - %990, örnegin AOA-trigliseritleri içerdiginde, T_0rta sicakligi 48 Santigrat dereceden düsüktür, 02256-P-0002 örnegin 47.5 Santigrat dereceden düsüktür, burada A, arasidik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir.

Bulusun yine avantajli bir uygulamasina göre, T_0rta sicakligi, 49.0 ila 53.0 Santigrat derece, örnegin, 50.0 ila 530 Santigrat derece arasinda, örnegin 51.0 ila 53.0 Santigrat derece arasinda, örnegin 51.5 Santigrat derece veya 52.0 Santigrat derece veya 52.5 Santigrat derecedir. Bu, özellikle yag fazi nispeten yüksek bir BOB-trigliserit içerigi oldugunda uygulanabilir.

T_0rta sicakligi, tohum parçacik ürününün spesifik bilesimi ve kristal içeriginden etkilenir. Bu nedenle, T_0rta sicakligi maksimum siniri ve minimum siniri, trigliserit içerigine bagli olarak degisebilir. Dolayisiyla, bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bahsedilen trigliseritlerin agirlik olarak 490 Santigrat derece, örnegin en az 50.0 Santigrat derece, örnegin en az 51.0 Santigrat derece, en az 51.5 Santigrat derece, örnegin en az 52.0 Santigrat derece, örnegin en az 52.5 Santigrat derecedir, burada B behenik asit anlamina gelir ve O oleik asit anlamina gelir.

Benzer sekilde, T_0rta sicakliginin maksimum siniri, trigliserit içerigine bagli olarak degisebilir. Bu nedenle, bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bahsedilen trigliseritlerin agirlik olarak %300 - %990, örnegin BOB-trigliseritleri içerdiginde, T_0rta sicakligi 53.0 Santigrat dereceden az, örnegin en az 52.5 Santigrat dereceden az, örnegin en az 52.0 Santigrat derece, örnegin en az 51.5 Santigrat derecedir, burada B behenik asit anlamina gelir ve O oleik asit anlamina gelir. 02256-P-0002 Birinci endoterm erime pik pozisyonu ile ikinci endoterm erime pik pozisyonu arasindaki mesafe, örnegin yag fazindaki spesifik trigliserit içerigi ve kristal içerigi nedeniyle degisebilir. Dolayisiyla, bulusun bir baska avantajli uygulamasina göre, bahsedilen ikinci endoterm erime pik pozisyonu, bahsedilen birinci endoterm erime pik pozisyonundan en az 0.5 Santigrat dereceden yüksek, örnegin en az 1.0 Santigrat dereceden yüksek, örnegin en az 1.5 Santigrat dereceden yüksek, örnegin en az 2.0 Santigrat dereceden yüksek, örnegin en az 2.5 Santigrat dereceden yüksek, örnegin en az 3.0 Santigrat dereceden yüksek, örnegin en az 4.0 Santigrat dereceden yüksektir. Bu uygulamanin bir avantaji, birinci endoterm erime pik pozisyonuna karsilik gelen sadece düsük erime trigliseritlerin erimesini gerçeklestirmenin büyük ölçüde kolay olabilmesidir.

Bulusun daha da avantajli bir uygulamasina göre, bahsedilen ikinci endoterm erime pik pozisyonu, bahsedilen birinci endoterm erime pik pozisyonundan 0.5 ila 6.0 Santigrat derece arasinda daha yüksek, örnegin 1.0 ila 5 Santigrat derece arasinda daha yüksek, Örnegin 3.0 ila 5 Santigrat derece arasinda daha yüksek veya 1.0 ila 30 derece arasinda daha yüksek, örnegin 1.5 ila 3.0 Santigrat derece arasinda daha yüksek, örnegin 2.0 ila 30 Santigrat derece arasinda daha yüksek, örnegin 2.5 ila 3.0 Santigrat derece arasinda daha yüksektir.

Bu uygulamanin bir avantaji, birinci endoterm erime pik pozisyonuna karsilik gelen sadece düsük erime trigliseritlerin erimesini gerçeklestirmenin büyük ölçüde kolay olabilmesidir.

DSC termogrami, büyük bir birinci endoterm erime pik noktasina ve daha küçük bir ikinci endoterm erime pik pozisyonuna sahip olabilir. Bulusun avantajli bir uygulamasina göre, birinci endoterm erime pik pozisyonu, ölçüm sirasinda endoterm entalpisinin %15.0-99.9'unu olusturur.

Bulusun bir baska avantajli uygulamasina göre, birinci endoterm erime pik pozisyonu, ölçüm sirasinda endoterm entalpisinin %20.0-99.9'unu olusturur. 02256-P-0002 Bulusun daha da avantajli bir uygulamasina göre, birinci endoterm erime pik pozisyonu, ölçüm sirasinda endoterm entalpinin %30.0-99.9'unu olusturur.

Bulusun yine avantajli bir uygulamasina göre, birinci endoterm erime pik pozisyonu, ölçüm sirasinda endoterm entalpisinin %40.0-99.9'unu olusturur.

Bulusun daha da avantajli bir uygulamasina göre, birinci endoterm erime pik pozisyonu ölçüm sirasinda endoterm entalpisinin %50.0-99.9'unu olusturur.

Bulusun bir baska avantajli uygulamasina göre, birinci endoterm erime pik pozisyonu, ölçüm sirasinda endoterm entalpisinin %60.0-99.9'unu olusturur.

Bulusun daha da avantajli bir uygulamasina göre, birinci endoterm erime pik pozisyonu, ölçüm sirasinda endoterm entalpisinin %70.0-99.9'unu olusturur.

Yukaridaki uygulamanin bir avantaji, tohum parçacik ürününün, daha düsük bir viskoziteye ve böylece arttirilmis pompalanabilirlik ve karistirilabilirlige sahip bir bulamaç halinde islenebilmesi olabilir.

Bulusun bir baska uygulamasina göre, birinci endoterm erime pik pozisyonu, ölçüm sirasinda endoterm entalpisinin en az %15'ini olusturur.

Bulusun daha da avantajli bir uygulamasina göre, ikinci endoterm erime pik pozisyonu ölçüm sirasinda endoterm entalpisinin %0. l-85.0'ini olusturur.

Bulusun yine bir baska avantajli uygulamasina göre, ikinci endoterm erime pik pozisyonu, Ölçüm sirasinda endoterm entalpisinin %1-85'ini olusturur.

Bulusun daha da avantajli bir uygulamasina göre, ikinci endoterm erime pik pozisyonu, ölçüm sirasinda endoterm entalpisinin %5-85'ini olusturur. 02256-P-0002 Bulusun bir baska avantajli uygulamasina göre, ikinci endoterm erime pik pozisyonu ölçüm sirasinda endoterm entalpisinin %10-85'ini olusturur.

Bulusun daha da avantajli bir uygulamasina göre, ikinci endoterm erime pik pozisyonu ölçüm sirasinda endoterm entalpisinin %15-85'ini olusturur.

Bulusun yine avantajli bir uygulamasina göre, ikinci endoterm erime pik pozisyonu, ölçüm sirasinda endoterm entalpisinin %20-85'ini olusturur.

Yukaridaki uygulamanin önemli bir avantaji, ölçüm sirasinda göreceli olarak yüksek miktarda endoterm entalpi olusturan bir ikinci endoterm erime pik pozisyonuna sahip olmasi olabilir, yüksek bir isi direncine ve isi ile indüklenen, özellikle çiçek olusumuna karsi defektlere dirençli, bir nihai çikolata ürünü elde edilebilir. Bu direnç, tipik geleneksel çikolata ürünlerinin temperleme özelliklerini kaybettigi ve dolayisiyla çiçeklenme olusumuna karsi savunmasiz hale geldigi nispeten yüksek sicakliklarda bile korunabilir.

Bulusun bir baska uygulamasina göre, ikinci endoterm erime pik pozisyonu, ölçüm sirasinda endoterm entalpisinin en az %15'ini olusturur.

Bulusun daha baska bir uygulamasina göre, bahsedilen trigliseritlerin %O.l-80'i, örnegin bahsedilen trigliseritlerin %1-80'i, örnegin bahsedilen trigliseritlerin %5- 80'i, örnegin, bahsedilen trigliseritlerin %10-80'i, örnegin bahsedilen trigliseritlerin %15-80'i, örnegin bahsedilen trigliseritlerin %20-80`i, bahsedilen ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler.

Bulusun daha da avantajli bir uygulamasina göre, bahsedilen birinci endoterm erime pik pozisyonu bir birinci pik yogunlugu sergiler, burada bahsedilen ikinci endoterm erime pik pozisyonu bir ikinci pik yogunlugu sergiler ve burada bahsedilen birinci pik yogunlugu, bahsedilen ikinci pik yogunlugunun en az 02256-P-0002 Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen birinci pik yogunlugu, bahsedilen Bulusun yine avantajli bir uygulamasina göre, bahsedilen erime termograminin entegre yogunlugu 20 Santigrat dereceden T_orta sicakligina kadar en az %15, örnegin en az %70ldir.

Bulusun daha da avantajli bir uygulamasina göre, bahsedilen erime termograminin bir entegre yogunlugu, T_orta sicakligindan 65 Santigrat dereceye kadar örnegin Tohum parçacik ürününün spesifik içerigi ve trigliserit bilesimi degisebilir. Bu nedenle, bulusun baska bir avantajli uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen tohum parçacik ürününün agirlik olarak %70.0-99.9 miktarinda trigliseritler içerir.

Bulusun bir baska avantajli uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen tohum parçacik ürününün agirlik olarak %80.0-99.9 miktarinda trigliseritler içerir.

Bulusun daha da avantajli bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen tohum parçacik ürününün agirlik olarak %90.0-99.9 miktarinda trigliseritler içerir.

Bulusun daha da avantajli olan bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen tohum parçacik ürününün agirlik olarak %95.0-99.9 miktarinda trigliseritler içerir. 02256-P-0002 Yukaridaki uygulamanin bir avantaji, tohum parçacik ürünü kullanilarak nispeten yüksek trigliserit içerikli bir nihai çikolata ürününün elde edilebilmesi olabilir.

Yag fazi, örnegin kakao yagiyla karsilastirildiginda daha yüksek miktarda erime trigliseridine sahip olabilir. Dolayisiyla, bulusun avantajli bir uygulamasina göre, bahsedilen yag fazi - trigliseridin .sn-1 ve sn-3 pozisyonlarinda C18 - C24 doymus yag asitlerine ve siz-2 pozisyonunda oleik aside sahip trigliseritler ve - trigliseridin sn-I ve .sn-3 pozisyonlarinda Cl6-C24 doymus yag asitlerine ve .sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip trigliseritleri arasinda agirlik oranina sahiptir, Mevcut baglamda, yukaridaki uygulamanin agirlik oraninin, Sat(C18-C24)OSat agirlik orani oldugu anlasilmalidir, burada bahsedilen Sat(C18-C24)0Sat(C18- C24) trigliseritleri, sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C18-C24 doymus yag asitlerine ve sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip trigliseritlerdir ve burada bahsedilen C24 doymus yag asitlerine ve sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip trigliseritlerdir. 571-] ve .sn-3 pozisyonlarinda, örnegin, StOSt gibi Cl8 - C24 doymus yag asitlerine sahip olan nispeten yüksek bir trigliserit içerigine sahip olmanin önemli bir avantaji, daha isi stabil bir tohum ürünü ve dolayisiyla, örnegin, kakao yagi bazli tohum ürünleri ile karsilastirildiginda, çikolata veya çikolata benzeri bir ürün gibi daha isi stabil bir nihai sekerleme ürünü olabilir. Kakao yagi tipik olarak 0.38'in altinda bir karsilik gelen agirlik oranina sahiptir. Bu isi stabil ürünlerin elde edilmesinde önemli bir faktör, .sn-1 ve sn-3 pozisyonlarinda C18 - C24 02256-P-0002 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-Z pozisyonunda oleik aside sahip örnegin StOSt-trigliseritler, AOA-trigliseritler veya BOB-trigliseritler gibi trigliseritlerin nispeten yüksek içerigi nedeniyle, daha yüksek bir endoterm erime pik pozisyonunun elde edilebilmesi olabilir. Bu, sadece tohum ürününün kendisinin daha fazla isi stabil olmasini kolaylastirmaz, ayni zamanda nihai ürünün, örnegin StOSt-trigliseritler, AOA-trigliseritler veya BOB-trigliseritler gibi trigliseridin sn- pozisyonunda oleik asit içeren bir yüksek trigliserit içerigine sahip tutulmus tohum kristalleri nedeniyle artan isi stabilitesini kolaylastirabilir. sn-I ve `sn-3 pozisyonlarinda C18 - C24 doymus yag asitlerine ve sn-Z pozisyonunda oleik aside sahip olan trigliseritler, SatOSat trigliseritlerine örnektir. 811-] ve sir-3 pozisyonlarindaki doymus yag asitlerinin, bazi durumlarda ayni olmalarina ragmen mutlaka ayni olamayacagi anlasilmalidir. Bu tür trigliseritlerin örnekleri arasinda StOSt, StOA, StOB, StOLig, AOA, AOB, AOLig, BOB, BOLig ve Li gOLi g bulunur. sn-J ve sir-3 pozisyonlarinda CIS - C24 doymus yag asitlerine ve sn-Z pozisyonunda oleik aside sahip trigliseritler ayrica StOSt, StOA, StOB, StOLig, AOA, AOB, AOLig, BOB, BOLig ve LigOLig trigliseritlerinin iki veya daha fazlasinin bir kombinasyonunu içerebilir, burada trigliseritler, agirlik olarak sn-Z pozisyonunda oleik aside sahip olan trigliseritler içerir.

Bulusun bir baska uygulamasina göre, bahsedilen yag fazi - trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C18 - C24 doymus yag asitlerine ve siz-2 pozisyonunda oleik aside sahip trigliseritler ve 02256-P-0002 - trigliseridin .sn-1 ve .sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip trigliseritler arasinda bir agirlik oranina sahiptir, Bulusun daha da avantajli bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü, trigliseridin sivi-1 ve .sn-3 pozisyonlarinda C18 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-Z pozisyonunda oleik aside sahip olan agirlik olarak %300 - Bulusun daha da avantajli bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü, trigliseridin 311-] ve .sn-3 pozisyonlarinda C18 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-Z pozisyonunda oleik aside sahip olan agirlik olarak %400 - Bulusun daha da avantajli bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü, trigliseridin 311-] ve .sn-3 pozisyonlarinda C18 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-Z pozisyonunda oleik aside sahip olan agirlik olarak %500 - Böylece, yukaridaki uygulamaya göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü, trigliseridin sn-I ve .sn-3 pozisyonlarinda Cl6 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin ,sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip olan agirlik olarak %300 ve agirlik olarak %990 oraninda trigliseritler içerir.

Bulusun bir baska uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü, trigliseridin 571-] ve sn-3 pozisyonlarinda Cl6 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-Z pozisyonunda oleik aside sahip olan agirlik olarak %500 - 99.9 02256-P-0002 agirlik olarak %80-999 oraninda trigliseritler içerir.

Bulusun bir baska uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü, trigliseridin sn-l ve .sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-Z pozisyonunda oleik aside sahip olan agirlik olarak %400 - 95.0, trigliseritler içerir.

Dolayisiyla, yukaridaki uygulamaya göre, tohum parçacik ürünü, trigliseridin sn-I ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-Z pozisyonunda oleik aside sahip olan agirlik olarak %400 ila %950 arasinda trigliseritlerin oldugu anlasilmalidir.

Yag fazi nispeten yüksek miktarda StOSt-trigliserit içerebilir. Bu nedenle, bulusun avantajli bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü, agirlik agirlik olarak %700 - 99.0 miktarda StOSt-trigliseritleri içerir, burada St, stearik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir. Yag fazindaki yüksek miktarda StOSt-trigliseritler, avantajli olabilir, çünkü en yüksek erime noktasina sahip StOSt-trigliserit kristalleri, çikolatanin erime noktasinin üstünde bir erime noktasina sahiptir ve bu nedenle çikolata, erime noktasinin üzerindeki yüksek sicakliklara maruz kaldiginda bile çikolatanin içinde, StOSt-trigliseritlerin yüksek erimeli kristal polimorfik formlarini içeren tohum parçacik ürünü, çikolatanin arzu edilen kristal polimorfik formuna yeniden kristallesmesine neden olabilir. Bu, tohumlanmis çikolatanin çiçeklenme dengesini arttiracaktir.

Yukaridaki uygulamanin bir baska avantaji, StOSt-trigliseritlerin dogal kakao yaginda bulunmasi ve birçok StOSt bakimindan zengin yagin kakao yagi ile 02256-P-0002 nispeten yüksek bir uyumluluga ve karisabilirlige sahip olmasidir ve ayrica StOSt'un, nispeten bol olan dogal kaynaklar gibi çesitli kaynaklar yoluyla elde edilebildigi belirtilmistir.

Bulusun bir baska uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseritlerin agirlik olarak %300 - %990 miktarinda, örnegin agirlik gelir ve O, oleik asit anlamina gelir.

Yag fazi nispeten yüksek miktarda AOA-trigliserit içerebilir. Bu nedenle, bulusun avantajli bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen örnegin agirlik olarak %700 - %99.0”1 miktarda AOA-trigliseritleri içerir, burada A, arasidik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir.

Bulusun bir baska uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen triglisertilerin agirlik olarak %400-90.0, örnegin agirlik olarak %50.0- miktarda AOA-trigliseritleri içerir, burada A, arasidik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir.

Yag fazi nispeten yüksek miktarda BOB-trigliserit içerebilir. Bu nedenle, bulusun avantajli bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen örnegin agirlik olarak %700 - %990 miktarda BOB-trigliseritleri içerir, burada B, behenik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir. 02256-P-0002 Bulusun bir baska uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseritlerin agirlik olarak %300 - %990, örnegin agirlik olarak 80.0”i oraninda BOB-trigliseritleri içerir, burada B, behenik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir.

Bulusun avantajli bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseritlerin agirlik olarak %300 - %990, örnegin agirlik olarak trigliseritleri içerir, burada Lig Lignoserik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir.

Bulusun bir baska uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseritlerin agirlik olarak %300 - %990 miktarinda, örnegin agirlik anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir.

Bulusun avantajli bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü paketlenmis bir tohum parçacik ürünüdür. Bu uygulamanin bir avantaji, paketlenmis tohum parçacik ürününün, depolanabilir ve tasinabilir bir ürün olarak saglanmis olmasi ve depolama tanklari gerektirmeden nakliyesinin nispeten kolay olabilmesi ve bu nedenle çikolata tohumlamasi, diger bir deyisle çikolatanin tohumlanmasi için kolayca uygulanabilmesidir ve ayni zamanda, paketlenmis tohum parçacik ürünü, ayni zamanda yüksek nakliye sicakliklarina nispeten dayaniklidir.

Bulusun avantajli bir uygulamasina göre, paketlenmis tohum parçacik ürünü sizdirmaz bir ambalaj içinde saglanir. Bu uygulamanin bir avantaji, paketlenmis tohum parçacik ürününün, koruyucu bir ortam içinde saglanabilir veya nemdeki 02256-P-0002 dalgalanma gibi ortam kosullarindaki dalgalanmalara karsi en azindan kismen korunmus olmasidir.

Tohum parçacik ürünü, farkli boyutlarda ve boyut dagilimlarinda parçaciklar içerecek sekilde saglanabilir. Böylece, bulusun avantajli bir uygulamasina göre, tohum parçacik ürünü ortalama 0.1 mikrometre ila 50000 mikrometre, örnegin 1 1000 mikrometre çapina sahiptir.

Bulusun bir baska avantajli uygulamasina göre, tohum parçacik ürünü 0.1 ila mikrometre, örnegin 10 ila [000 mikrometre gibi yari maksimumdaki tam genislige sahip bir boyut dagilimina (FWHM) sahiptir.

Tohum parçacik ürünü, yapismaz bir tohum parçacik ürünü olarak saglanabilir.

Bu nedenle, bulusun avantajli bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü yapismazdir.

Yukaridaki uygulamanin önemli bir avantaji, bahsedilen tohum parçacik ürününün akici bir ürün olarak temin edilebilmesi ve bu nedenle nispeten basit bir sekilde islenmesi olabilir. Aslinda, bazi ürünler için akiskanlik eksikligi sorunu bu baglamda siklikla göz ardi edilebilir, ancak yapismaz, akici bir ürünün saglanmasi, islendiginde tek tek parçaciklarin topaklanmasi olusmadan, örnegin, çikolata ya da çikolata benzeri ürünler gibi sekerleme ürünleri yapmak için tohum parçacik ürününün yeterince basit bir sekilde islenmesi için çok önemli olabilir.

Bulusun bir baska avantajli uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü .0 Santigrat derece, örnegin 20.0 - 25.0 Santigrat derece sicaklik araliginda yapismazdir. 02256-P-0002 Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü yapismazdir ve santimetreküp basina 0.1 - 0.8 gram, örnegin santimetreküp basina 0.2 - 0.7 gram, örnegin santimetreküp basina 0.3 - 0.6 gram yogunluga sahiptir.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü, 0.0 - 37.0 derece, örnegin 20.0 - 25.0 Santigrat derece sicaklik araliginda yapismazdir ve santimetreküp basina 0.1 - 0.8 gram, Örnegin santimetreküp basina 0.2 - 0.7 gram, örnegin santimetreküp 0.3 - 0.6 gram yogunluga sahiptir.

Bulusun baska bir avantajli uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü kati tohum parçaciklarini içerir.

Bahsedilen tohum parçacik ürününün kati olmasi, tohum parçacik ürününün oda sicakliginda en az %50, örnegin en az %75 kati oldugu anlamina gelir. Bu, oda sicakliginda (20 Santigrat derece) kati yag içeriginin (SFC) bir Ölçümü olan çesitli tekniklerle dogrulanabilir.

Bulusun daha da avantajli bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik araliginda kati tohum parçaciklari içerir.

Bahsedilen tohum parçacik ürününün kati olmasi, belirli bir sicaklikta kati olan tohum parçacik ürününün en az %50'si, örnegin en az %75`inin kati oldugu anlamina gelir. Bu, verilen sicaklikta kati yag içeriginin (SFC) bir ölçümü olan çesitli tekniklerle dogrulanabilir.

Bulusun yine bir baska avantajli uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü en az bir tane daha endoterm erime pik pozisyonu sergiler. 02256-P-0002 Bulusun bir baska uygulamasina göre, bahsedilen yag fazi sebze kaynaklarindan elde edilen trigliseritleri içermektedir. Bu tür bitkisel kaynaklarin Örnekleri arasinda shea, sal, kokum, illipe, mango, mowra, cupuacu, allanblackia, pentadesma ve bunlarin herhangi bir fraksiyonu ve bunlarin herhangi bir kombinasyonundan elde edilen yaglardan olusan bir gruptan seçilen bitkisel yaglar bulunur.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen yenilebilir yag, bitkisel olmayan kaynaklardan elde edilen trigliseritleri içerir. Bitkisel olmayan kaynaklardan elde edilen trigliseritleri, örnegin transesterifikasyon ile elde edilen trigliseritler gibi, yenilebilir yaga dahil ederek, sadece bitkisel kaynaklardan elde edilmesine kiyasla nispeten daha yüksek miktarda spesifik trigliseritler, örnegin StOSt, AOA veya BOB gibi yenilebilir yaglar elde etmek mümkün olabilir. Dolayisiyla, yenilebilir bir yagda yer alan bitkisel olmayan kaynaklardan elde edilen StOSt-, AOA- veya BOB-trigliseritlerin miktarlari örnegin agirlik olarak %70 veya daha yüksek, örnegin agirlik olarak %80'den fazla veya daha yüksek, örnegin agirlik olarak Sebze olmayan kaynaklardan elde edilen bu tür trigliseritlerin bir örnegi, tek hücreli organizmalardan elde edilen trigliseritleri içerir. Tek hücreli organizma; bakteri, yosun veya mantarlardan olusan gruptan seçilebilir, burada mantarlar maya ve küf içerir.

Sebze olmayan kaynaklardan elde edilen bu tür trigliseritlerin baska bir örnegi, transesterifikasyon yoluyla elde edilen trigliseritleri içerir. Transesterifikasyonla elde edilen trigliseritler, 1,3-spesifik transesterifikasyon aktivitesine sahip enzimlerin etkisi altinda yenilebilir bir yag ve doymus bir yag asidi kaynagindan elde edilebilir.

Transesterifikasyon ile elde edilen trigliseritler ayrica bir asidin, bir bazin veya enzimatik olmayan bir katalizörün veya bunlarin bir kombinasyonunun etkisi 02256-P-0002 altinda yenilebilir bir yagdan ve doymus bir yag asidi kaynagindan da elde edilebilir.

Doymus yag asidi kaynagi, stearik asit metil ester gibi stearik asit ve/veya stearik asit esterleri içerebilir. Bununla veya bunun bir alternatifi ile kombinasyon halinde, doymus yag asidi kaynagi, arasidik asit metil ester gibi arasidik asit ve/Veya arasidik asit esterleri içerebilir. Bununla veya bunun bir alternatifi ile bir kombinasyon halinde, doymus yag asidi kaynagi, behenik asit metil ester gibi behenik asit ve/veya behenik asit esterleri içerebilir. Bununla veya bunun bir alternatifi ile kombinasyon halinde, doymus yagli asit kaynagi, lignoserik asit metil ester gibi lignoserik asit ve/veya lignoserik asit esterleri içerebilir.

Transesterifikasyon için kullanilan yenilebilir yag, shea, ayçiçegi, kolza, sal, aspir, hurma, soya, kokum, illipe, mango, mowra, cupuacu ve herhangi bir fraksiyondan ve bunlarin herhangi bir kombinasyonundan elde edilen bitkisel yaglardan olusan gruptan seçilen yenilebilir bir yag içerebilir.

Transesterifikasyon için kullanilan yenilebilir yag, yüksek oleik ayçiçegi, yüksek oleik aspir yagi, yüksek oleik kolza tohumu yagi veya bunlarin herhangi bir kombinasyonunu içerebilir veya olusabilir.

Ayrica, transesterifikasyon için kullanilan yenilebilir yag, shea olein veya bir shea olein fraksiyonunu içerebilir veya olusabilir.

Yag fazi, belirli bir seviyede düsük erime yaglari içerebilir. Böylece, bulusun bir uygulamasinda, yag fazi, agirlik olarak %l.0-42, örnegin agirlik olarak %3.0-35, örnegin agirlik olarak %3.5-27, örnegin agirlik olarak %5-20 gibi erime noktasi Santigrat derecenin altinda olan yaglari içerir.

Bulusun bir uygulamasinda, yag fazi, ayçiçegi yagi, yüksek oleik ayçiçegi yagi, soya fasulyesi yagi, kolza tohumu yagi, yüksek oleik kolza tohumu yagi, soya 02256-P-0002 yagi, zeytin yagi, misirözü yagi, yerfistigi yagi, susam yagi, findik yagi, badem yagi, misir yagi veya fraksiyonlari veya karisimlari veya bunlarin herhangi bir kombinasyonunu içerir.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi sunlari içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_0rta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün lO+/-l mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, agirlik olarak %300 - %990, Örnegin pozisyonlarinda CI 8-C24 doymus yag asitlerine ve sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip trigliseritler içerir.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi sunlari içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve 02256-P-0002 trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_orta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü bahsedilen trigliseritlerin agirlik olarak %300 - %990, miktarinda StOSt-trigliseritleri içerir, burada St, stearik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir ve burada bahsedilen T_orta sicakligi, 39.5 ila 42.0 Santigrat derece arasinda, örnegin 40.0 Santigrat derece veya örnegin 40.5 Santigrat derece veya örnegin 41.0 Santigrat derece veya örnegin 41.5 Santigrat derecedir.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi sunlari içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, 02256-P-0002 burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_orta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü bahsedilen trigliseritlerin agirlik olarak %300 - %990, miktarinda AOA-trigliseritleri içerir, burada A, arasidik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir; buradaki T_orta sicakligi, 46.0 ila 480 Santigrat derece arasinda, örnegin, 47.0 ila 480 Santigrat derece arasinda, örnegin 46.5 Santigrat derece, örnegin 46.5 Santigrat derece, örnegin 470 Santigrat derece veya 47.5 Santigrat derece veya 48.0 Santigrat derecedir.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi asagidakileri içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, 02256-P-0002 burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_0rta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü bahsedilen trigliseritlerin agirlik olarak %300 - %990, miktarinda BOB-trigliseritleri içerir, burada B, behenik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir; Santigrat derece veya 52.0 Santigrat derece veya 52.5 Santigrat derecedir.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi asagidakileri içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_0rta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi 02256-P-0002 için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü bahsedilen trigliseridin agirlik olarak %300 - %990, miktarinda LigOLig-trigliseritleri içerir ve burada Lig Lignoserik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi asagidakileri içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_orta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün lO+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, bahsedilen tohum parçacik ürünü, santimetreküp basina 0.9 gramdan az, Örnegin santimetreküp basina 0.8 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.7 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.6 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.5 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.4 gramdan az, örnegin 02256-P-0002 santimetreküp basina 0.3 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.2 gramdan az bir yogunluga sahiptir.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi asagidakileri içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_orta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün lO+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, bahsedilen tohum parçacik ürünü, santimetreküp basina 0.9 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.8 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.7 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.6 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.5 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.4 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.3 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.2 gramdan az bir yogunluga sahiptir, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseridin agirlik olarak asitlerine ve sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip trigliseritler içerir. 02256-P-0002 Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi asagidakileri içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_orta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, bahsedilen tohum parçacik ürünü, santimetreküp basina 0.9 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.8 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.7 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.6 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.5 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.4 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.3 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.2 gramdan az bir yogunluga sahiptir, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseridin agirlik olarak buradaki St, stearik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir. 02256-P-0002 Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi asagidakileri içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_orta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, bahsedilen tohum parçacik ürünü, santimetreküp basina 0.9 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.8 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.7 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.6 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.5 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.4 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.3 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.2 gramdan az bir yogunluga sahiptir, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseridin agirlik olarak burada A, arasidik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir. 02256-P-0002 Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi asagidakileri içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_orta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, bahsedilen tohum parçacik ürünü, santimetreküp basina 0.9 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.8 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.7 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.6 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.5 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.4 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.3 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.2 gramdan az bir yogunluga sahiptir, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseridin agirlik olarak burada B, behenik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir. 02256-P-0002 Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi asagidakileri içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_orta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, bahsedilen tohum parçacik ürünü, santimetreküp basina 0.9 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.8 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.7 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.6 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.5 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.4 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.3 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.2 gramdan az bir yogunluga sahiptir, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseridin agirlik olarak burada Lig, Lignoserik asit ve O, oleik asit anlamina gelir. 02256-P-0002 Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi asagidakileri içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_orta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü santimetreküp basina 0.1 - 0.8 gram, örnegin santimetreküp basina 0.2 - 0.7 gram, örnegin santimetreküp basina 0.3 - 0.6 gram yogunluga sahiptir.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi asagidakileri içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, 02256-P-0002 burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_orta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü santimetreküp basina 0.1 - 0.8 gram, örnegin santimetreküp basina 0.2 - 0.7 gram, örnegin santimetreküp basina 0.3 - 0.6 gram yogunluga sahiptir. burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseridin agirlik olarak asitlerine ve sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip trigliseritler içerir.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi sunlari içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseiidin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_orta sicakligi, en az 395 Santigrat derecedir, 02256-P-0002 burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü santimetreküp basina 0.1 - 0.8 gram, örnegin santimetreküp basina 0.2 - 0.7 gram, örnegin santimetreküp basina 0.3 - 0.6 gram yogunluga sahiptir. burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseridin agirlik olarak buradaki St, stearik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi asagidakileri içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda Cl6 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_orta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün lO+/- 1 mg numunelerinin 3 02256-P-0002 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü santimetreküp basina 0.1 - 0.8 gram, örnegin santimetreküp basina 0.2 - 0.7 gram, örnegin santimetreküp basina 0.3 - 0.6 gram yogunluga sahiptir, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseridin agirlik olarak buradaki A, arasidik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi sunlari içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_0rta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, 02256-P-0002 burada bahsedilen tohum parçacik ürünü santimetreküp basina 0.1 - 0.8 gram, örnegin santimetreküp basina 0.2 - 0.7 gram, örnegin santimetreküp basina 0.3 - 0.6 gram yogunluga sahiptir, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseridin agirlik olarak burada B, behenik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi asagidakileri içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda Cl6 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_0rta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü santimetreküp basina 0.1 - 0.8 gram, örnegin santimetreküp basina 0.2 - 07 gram, örnegin santimetreküp basina 0.3 - 0.6 gram yogunluga sahiptir, 02256-P-0002 burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseridin agirlik olarak burada Lig Li gnoserik asit ve O, oleik asit anlamina gelir.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi asagidakileri içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_orta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü yapismazdir.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi sunlari içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve 02256-P-0002 trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_orta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseridin agirlik olarak asitlerine ve sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip trigliseritler içerir, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü yapismazdir.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi asagidakileri içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, 02256-P-0002 burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_0rta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseridin agirlik olarak buradaki St, stearik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü yapismazdir.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi asagidakileri içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda Cl6 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_0rta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 02256-P-0002 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseridin agirlik olarak burada A, arasidik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir; burada bahsedilen tohum parçacik ürünü yapismazdir.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi sunlari içerir: Agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve Trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_0rta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseridin agirlik olarak 02256-P-0002 burada B behenik asit ve O oleik asit anlamina gelir, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü yapismazdir.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi asagidakileri içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_orta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseridin agirlik olarak burada Lignoserik asit ve O, oleik asit anlamina gelir; burada bahsedilen tohum parçacik ürünü yapismazdir.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi asagidakileri içerir: 02256-P-0002 agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_0rta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termogramiiiin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, 0.0 - 37.0 Santigrat derece, örnegin 5.0 - Santigrat derece araliginda yapismaz.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi asagidakileri içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, 02256-P-0002 burada bahsedilen T_orta sicakligi, en az 395 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün lO+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseridin agirlik olarak asitlerine ve sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip trigliseritler içerir, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, 0.0 - 37.0 Santigrat derece, örnegin 5.0 - Santigrat derece araliginda yapismaz.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi asagidakileri içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda Cl6 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_orta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün lO+/- 1 mg numunelerinin 3 02256-P-0002 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseridin agirlik olarak burada St, stearik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir; burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, 0.0 - 37.0 Santigrat derece, örnegin 50 - Santigrat derece araliginda yapismaz.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi asagidakileri içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_0rta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseridin agirlik olarak 02256-P-0002 burada A, arasidik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir; burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, 0.0 - 37.0 Santigrat derece, örnegin 5.0 - Santigrat derece araliginda yapismaz.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi sunlari içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_orta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseridin agirlik olarak burada B, behenik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir; 02256-P-0002 burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, 0.0 - 37.0 Santigrat derece, örnegin 5.0 - Santigrat derece araliginda yapismaz.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi asagidakileri içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_orta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseridin agirlik olarak burada A, li gnoserik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir; burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, 0.0 - 37.0 Santigrat derece, örnegin 50 - Santigrat derece araliginda yapismaz. 02256-P-0002 Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi asagidakileri içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_orta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü kati tohum parçaciklarini içerir.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi sunlari içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, 02256-P-0002 burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_0rta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseridin agirlik olarak asitlerine ve sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip trigliseritler içerir, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü kati tohum parçaciklarini içerir.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi asagidakileri içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_0rta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün lO+/- 1 mg numunelerinin 3 02256-P-0002 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseridin agirlik olarak burada St, stearik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü kati tohum parçaciklarini içerir.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi asagidakileri içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_0rta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseridin agirlik olarak 02256-P-0002 burada A, arasidik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir burada bahsedilen tohum parçacik ürünü kati tohum parçaciklanni içerir.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi asagidakileri içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_orta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseridin agirlik olarak burada B, behenik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir burada bahsedilen tohum parçacik ürünü kati tohum parçaciklarini içerir.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi asagidakileri içerir: 02256-P-0002 agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_0rta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termogramiiiin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseridin agirlik olarak burada Lig, lignoseriks asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir burada bahsedilen tohum parçacik ürünü kati tohum parçaciklarini içerir.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi asagidakileri içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, 02256-P-0002 burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_0rta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, Santigrat derece gibi sicaklik araliginda kati tohum parçaciklari içerir.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi sunlari içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_0rta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün lO+/- 1 mg numunelerinin 3 02256-P-0002 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseridin agirlik olarak asitlerine ve sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip trigliseritler içerir, Santigrat derece gibi sicaklik araliginda kati tohum parçaciklari içerir.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi asagidakileri içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_0rta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseridin agirlik olarak 02256-P-0002 burada St, stearik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir, Santigrat derece gibi sicaklik araliginda kati tohum parçaciklari içerir.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi asagidakileri içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_orta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseridin agirlik olarak burada A, arasidik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir, 02256-P-0002 Santigrat derece gibi sicaklik araliginda kati tohum parçaciklari içerir.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi sunlari içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda Cl6 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_orta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün lO+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseridin agirlik olarak burada B, behenik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir, Santigrat derece gibi sicaklik araliginda kati tohum parçaciklari içerir. 02256-P-0002 Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen tohum parçacik ürünü bir yag fazi içerir, bahsedilen yag fazi asagidakileri içerir: agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_orta sicakligi altinda, bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_orta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseridin agirlik olarak burada Lig, Li gnoserik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir, Santigrat derece gibi sicaklik araliginda kati tohum parçaciklari içerir. Üstelik, bulus, bir tohum parçacik ürünü üretmek için bir proses ile ilgilidir, proses asagidaki adimlari içerir: bir yag fazina sahip bir tohum bilesimi saglanmasi, burada bahsedilen yag fazi agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve 02256-P-0002 trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, tohum parçacik ürününü elde etmek için bahsedilen tohum bilesiminin parçalara ayrilmasi, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bir T_0rta sicakligi altinda bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_0rta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür.

Bulusun bir uygulamasina göre, bahsedilen proses ayrica bir paketlenmis tohum parçacik ürünü elde etmek için bahsedilen tohum parçacik ürününü paketleme adimini içerir.

Yine bir baska uygulamada, bahsedilen paketlenmis tohum parçacik ürünü sizdirmaz bir ambalajda paketlenir.

Bulusun avantajli bir uygulamasina göre, herhangi bir uygulamasina göre olan proses, herhangi bir uygulamasina göre bir tohum parçacik ürünü elde etmek için kullanilmaktadir.

Ayrica, bulus, herhangi bir uygulamasina göre bir tohum parçacik ürününün kullanimi veya çikolata ya da çikolata benzeri ürünler gibi sekerleme ürünlerinin üretiminde, herhangi bir uygulamasina göre bir proses tarafindan üretilen bir 02256-P-0002 tohum parçacik ürünü ile ilgilidir. Tohum parçacik ürününün çikolata ile karisabilirligi daha hizli ve daha homojen olabilir, çünkü kati tohum parçaciginin en düsük erime yaglari ve kristal polimorfik formlari hizli bir sekilde eritilir ve en yüksek erime kristal polimorfik formlari için bir tasiyici görevi görebilir. En yüksek erime kristalli polimorfik formlar böylece tohum çikolata ile karistirildiginda kismen eritilmis bir ortamda çevrelenebilir ve topaklanmayi önleyebilir. Bu, özellikle kati tohum parçaciginin bir çikolata bilesimi ile karistirilmadan önce ilk önce bir tohum karisimina kismen eritildigi durumda olabilir, ancak tohum parçacik ürününün önce kismen eritilmeden çikolata ile karistirilmasi durumunda da olabilir. Ikinci durumda kismen erime, çikolata bilesimi ile karistirilmasinin ardindan çikolata karisiminda gerçeklesebilir.

Bundan baska, bulus, uygulamalarinin herhangi birine göre tohum parçacik ürününü içeren bir çikolata veya çikolata benzeri bir ürün ile ilgilidir.

Bulusa göre tohum parçacik ürünü, bulusun hükümlerine göre birinci ve ikinci erime pik pozisyonuna sahip olan bir tohum parçacik ürünü elde edilmesi hakkindaki nihai hedefe uyuldugu sürece genel olarak teknikte bilinen tekniklere ve asagidaki kilavuza göre uzman kisilerce üretilebilir. Arzu edilen tohum parçacik özelliklerinin elde edilmesinin avantajli bir yolu, bitkisel yag bazli olabilen, diger bir deyisle, StOSt-trigliseritler bakimindan zengin, fakat ayni zamanda bir miktar POP- ve/veya POSt-trigliseritler ve istege bagli olarak daha kisa Zincirli trigliseritler içeren bir yag fazi saglamaktir. Bu bilesim daha sonra kristalizasyon ve/veya dönüsüm dizilerine, örnegin, ardisik sogutma/isitma adimlarina tabi tutulabilir, bu sayede, örnegin StOSt-trigliseritlerin daha yüksek erime kristal polimorfik formlari, yag fazinda büyütülür. Bu proses, yüksek erime kristal polimorfik formlarin, yag fazi, diferansiyel tarama kalorimetrisi ile ölçüldügü zaman, en az 39,5 santigrat derecenin üzerinde bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu gösterecek kadar bir miktarda bulunana kadar devam eder, böylece arzu edilen bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu, yag fazi bilesimine bagli olarak, tipik olarak en az 40.0 santigrat derece, örnegin en az 40.5 santigrat 02256-P-0002 derece, örnegin en az 41.0 santigrat derece, örnegin en az 41.5 santigrat derece, örnegin en az 42.0 santigrat derece olabilir. Örnegin, düsük erime kristal polimorfik formlar, POP- ve/veya POSt-trigliseritler ve hatta istege bagli daha kisa Zincirli trigliseritler nedeniyle, tohum ayni zamanda bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergileyecektir, her ikisi de ikinci endoterm erime pik pozisyonundan daha düsük olabilir ancak yag fazini içeren tohum parçacik ürününün bulusun hükümlerine göre nakliye sirasinda tipik çevre sicakligi kosullari altinda bir kati tohum parçacik ürünü olarak uygulanabilir olmasini saglamak için halen büyük ölçüde yüksek olabilir.

Simdi Sekil l'e bakildiginda, bulusun bir uygulamasina göre farkli önemli sicakliklarin bir gösterimi gösterilmektedir. Tohum parçacik ürünü CSPP'nin termogram egrisi, bulusun uygulamalarina göre bir tohum parçacik ürününün tipik bir DSC erime termogramini örneklemektedir.

Ilk olarak, tohum parçacik ürünü CSPP'nin DSC termogram egrisi, bir T_0rta sicakligi altinda bir birinci endoterm erime pik pozisyonu lEMPP'yi gösterir, bu nedenle tohum parçacik ürününün, T_0rtada tamamen kati olmadigini gösterir.

Dahasi, tohum parçacik ürünü CSPP'nin DSC termogram egrisi, T_0rta sicakliginin üstünde bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu ZEMPP gösterir, bu nedenle tohum parçacik ürününün, T_0rtada tamamen eritilmedigini gösterir. ÖRNEKLER DSC analizi Asagidaki Örneklerde, numuneler Diferansiyel Taramali Kalorimetri (DSC) ile analiz edildi. Bu, HUBER TC45 daldirma sogutma sistemine sahip bir METTLER TOLEDO DSC 823e tarafindan yapilmistir. 10 +/- 1 mg örnek, referans olarak bos bir kap ile 40 mikrolitre alüminyum tavada hava geçirmez bir sekilde 02256-P-0002 kapatildi. Numuneler, bir DSC erime termogrami üretmek için, dakikada 3 Santigrat derece oraninda eksi 20.0 Santigrat dereceden 50.0 Santigrat dereceye kadar isitilmistir. Deneyler iki kez yapilmistir.

Shea Stearin IV 36 Tablo 1: Toplam trigliserit içeriginin agirliginin %'si olarak verilen en bol trigliseridin içerigi. St ,Stearik asidi, O, Oleik asidi, P, Palmitik asidi, A, Arasidik asidi, Li, Linoleik asidi belirtir.

Trigliserit Toplam trigliserit içeriginin %agirlik cinsinden miktari Digerleri %8 SatOSat'in toplam içerigi trigliserit içeriginin yaklasik %80'idir, burada Sat doymus yag asitlerini belirtir ve O Oleik asidi belirtir. Örnek 1 - Tohum bulamaci Tohum parçacik formundaki tohum parçacik ürünü Shea Stearin IV 36'dan üretildi. Shea Stearin IV 36, kristallesme bölgesinin Hurda Yüzeyli Isi Esanjöründe bulundugu bir kristalizasyon bölgesine CZ tabi tutuldu. Yüzey Siyirmali Isi Esanjörü, Shea Stearin IV 36'nin müteakip üç sicaklik bölgesinden (A1, A2 ve A3) beslenen bir baslangiç besleme tankina sahiptir. Yüzey Siyirmali 02256-P-0002 2'de listelenmistir.

Tablo 2: Yüzey Siyirmali Isi Esanjörünün Ayarlari. "Off,un ortam sicakliginin yaklasik 20 Santigrat derece oldugu belirli bir adimda aktif sicaklik kontrolünü göstermedigi anlamina gelir.

Yüzey Siyirmali Isi Esanjörü Besleme tanki sicakligi (Santigrat derece) 62.3 Ürün akisi (saat basina kilogram) 80 Yüzey Siyirmali Isi Esanjöründe toplam tutma süresi (saniye) 25.8 Yüzey Siyirmali Isi Esanjöründe dönme hizi (dakika basi dönüs) 800 A1 sogutma muhafazasi sicakligi (santigrat derece) 10 Al'den çikista bulamaç sicakligi (santigrat derece) 29.3 A2 sogutma muhafazasi sicakligi (santigrat derece) 0 A2 çikisinda bulamaç sicakligi (santigrat derece) 22.6 A3 sogutma muhafazasi sicakligi (santigrat derece) Off/20 A3'ten çikista bulamaç sicakligi (santigrat derece) 25.7 Yüzey Siyirmali Isi Esanjöründen elde edilen ürün, dönüstürülmüs bir yenilebilir yag elde etmek için bir dönüsüm bölgesine tabi tutuldu. Dönüsüm bölgesi, bir dönüsüm tankini, bir karistiriciyi ve bir sicaklik kontrol cihazini içermistir.

Dönüsüm bölgesi, Tablo 3'te verilen parametrelere ve ayarlara göre çalistirildi. 02256-P-0002 Tablo 3: Dönüsüm Bölgesinin TZ Ayarlari Dönüsüm bölgesi Dönüsüm tanki kapasitesi (litre) 30 Dönüsüm tanki karistirma hizi (dakika basi dönüs) 35 Dönüsüm tanki sicakligi (Santigrat derece) 39.5 Dönüsüm bölgesinde tutma süresi (saat) 25 Dönüsüm bölgesi çiktisindan çikarilan dönüstürülmüs yenilebilir kati yag, tohum parçaciklari formundaki tohum parçacik ürünü numunelerini elde etmek için bir parçaciklara ayirma bölgesinde parçaciklara ayirmaya maruz birakildi.

Parçaciklara ayirma bölgesi, kontrol edilebilir bir tambur yüzey sicakligina sahip bir tambur içermektedir. Parçaciklara bölgesi, Tablo 4'te verilen parametrelere ve ayarlara göre çalistirildi.

Tablo 4: Parçaciklara ayirma bölgesinin ayarlari.

Parçaciklara ayirma bölgesi Flaker kapasitesi (saat basina kilogram) 10 Flaker tambur yüzey sicakligi (santigrat derece) -14 Flaker hemen önce HSC bulamacinin sicakligi (SS, S6) (santigrat derece) 39.5 Flaker üzerinde temas süresi bulamaci (saniye) 3 Örnek_2 - tohum pullari olarak tohum parçacik ürünü Shea stearin IV 36 numuneleri 25 kg'lik kutulara ekstrüde edildi ve depolanan Shea stearin IV 36 numunelerini üretmek için 30 gün boyunca depolandi. 02256-P-0002 Tohum pullari olarak tohum parçacik ürünü, örnek l'e göre üretildi. Tohum pullarinin örnekleri, 25 kg'lik kutulara yerlestirildi ve depolanmis tohum pullarinin üretilmesi için 30 gün boyunca depolandi.

Depolanan Shea stearin IV 36 ve depolanan tohum pullarinin her biri üretimden gün sonra toplandi ve yukaridaki "DSC analizi" bölümüne göre analiz edildi.

DSC analizinden elde edilen erime endotermleri, depolanmis tohum pullari (düz) ve depolanmis Shea stearin IV 36 (kesikli) için sekil 2'de gösterilmistir.

Sekil 2'den görüldügü gibi, depolanmis tohum pulu, bir tanesi 40 Santigrat derecenin altinda (maksimum yaklasik 39 Santigrat derece) ve bir tanesi 40 Santigrat derecenin üstünde (maksimum yaklasik 42.5 Santigrat derece) olmak üzere iki ayri pik sergiler. Buna karsilik, depolanan shea stearin IV 36, sadece tek bir DSC pikini gösterir ve 40 derecenin altinda DSC pikini göstermez. Böylece, 40 Santigrat derece sicaklikta, 40 Santigrat derecenin üzerindeki DSC pikine karsilik gelen trigliseritler halen kati, diger bir deyisle kati tohum kristalleri olacaktir.

Tablo 5, entegre yogunluklari, depolanmis tohum pullari (sekil 2'de düz çizgi) ve depolanmis Shea stearin IV 36 (sekil 2'de kesikli çizgi) için Sekil 2'de gösterilen DSC erime endotermlerinden türetilen toplam yogunlugun yüzdesi olarak göstermektedir. 02256-P-0002 Tablo 5. Toplam yogunluk yogunlugunun depolanmis tohum pullari ve depolanmis Shea stearin IV 36 için DSC erime endotermlerinden elde edilen entegre yogunluk.

Sicaklik araligi DSC ile entegre erime endoterm yogunlugu (%) (Santigrat derece) Depolanmis tohum Depolanmis Shea Stearin IV pullari 36 numuneleri Eksi 20 ila 20 0 0 Eksi 20 ila 28 0 0 Eksi 20 ila 30 l 1 Eksi 20 ila 32 4 5 Eksi 20 ila 34 11 10 Eksi 20 ila 36 23 16 Eksi 20 ila 38 46 26 Eksi 20 ila 40 73 44 Eksi 20 ila 42 84 83 Eksi 20 ila 44 98 100 Eksi 20 ila 46 99 100 Sekil 3, tablo 5`in degerlerini göstermektedir. Sekil 3'ten, DSC erime endoterm yogunlugunun yaklasik 73`ünün depolanan tohum pullari için 40 Santigrat derece altinda oldugu görülebilir.

Ayrica, tablo 5'ten görülebilecegi gibi, DSC'nin entegre erime endoterm yogunlugu 40 Santigrat derecede %73 olacaktir. Bu nedenle, DSC'nin entegre erime endoterm yogunlugunun yaklasik %27'sine karsilik gelen kati tohum 02256-P-0002 kristalleri, 40 Santigrat derecelik bir sicaklikta bir tohum bulamacinda mevcut olacaktir.

Bulusun uygulamalarina göre tohum parçacik ürünü bilesiminin diger örnekleri, asagidaki tablo 6'ya göre verilebilir.

Tablo 6.' Esas olarak SIOSr'a dayali kati tohum ürünlerinin farkli bi'lesz'mleri' Trigliserit Toplam trigliserit içeriginin %agirlik cinsinden miktari Bulusun uygulamalarina göre tohum parçacik ürünü bilesiminin diger örnekleri, asagidaki tablo 7'ye göre verilebilir. Özellikle isitma bölgesinin proses sicakliginin, uygulanan fonksiyonel trigliseride uyarlanmasi gerektigi belirtilmelidir. Asagida tablo 7'de gösterildigi gibi fonksiyonel trigliserit olarak uygulanan AOA durumunda, arzu edilen tohum bulamacini elde etmek için sicaklik avantajli bir sekilde arttirilabilir.

Tablo 7: Esas olarak AOA 'ya dayanan farkli kati tohum ürünlerinin bilesimleri' Trigliserit Toplam trigliserit içeriginin % agirlik cinsinden miktari Bulusun uygulamalanna göre tohum parçacik ürünü bilesiminin diger örnekleri, asagidaki tablo 8'e göre verilebilir. Isitma bölgesinin özellikle isleme sicakliginin, uygulanan fonksiyonel trigliseride uyarlanmasi gerektigi belirtilmelidir. Asagidaki tablo 8'de gösterildigi gibi fonksiyonel trigliserit olarak BOB uygulandiginda, arzu edilen tohum bulamacini elde etmek için sicaklik avantajli bir sekilde arttirilabilir.

Claims (1)

1. ISTEMLER . Bir yag fazi içeren bir tohum parçacik ürünüdür, bahsedilen yag fazi asagidaki unsurlari içerir, agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda C16 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bir T_0rta sicakligi altinda bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterrn erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_orta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile ölçülür. . Istem l`e göre tohum parçacik ürünüdür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, santimetreküp basina 0.9 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.8 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.7 gramdan az, Örnegin santimetreküp basina 0.6 gramdan az, örnegin santimetreküp basina en az 0.5 gram, örnegin santimetreküp basina 0.4 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.3 gramdan az, örnegin santimetreküp basina 0.2 gramdan az bir yogunluga sahiptir. 02256-P-0002 . Istem 1 veya 2`ye göre tohum parçacik ürünüdür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü yapismazdir ve santimetreküp basina 0.1 - 0.8 gram, örnegin santimetreküp basina 0.2 - 0.7 gram, örnegin santimetreküp basina 0.3 - 0.6 gram yogunluga sahiptir. . Istemler 1-3”ten herhangi birine göre tohum parçacik ürünüdür, burada bahsedilen T_0rta sicakligi, en az 40 Santigrat derece, örnegin en az 40.5 Santigrat derece, örnegin en az 41.0 Santigrat derece, örnegin en az 41.5 Santigrat derece, örnegin en az 42.0 Santigrat derecedir. . Istemler 1-47ten herhangi birine göre tohum parçacik ürünüdür, burada Santigrat derece veya örnegin 40.5 Santigrat derece veya örnegin 41.0 Santigrat derece veya örnegin 41.5 Santigrat derecedir. . Istemler 1-5'ten herhangi birine göre tohum parçacik ürünüdür, burada bahsedilen ikinci endoterm erime pik pozisyonu, bahsedilen birinci endoterm erime pik pozisyonundan en az 0.5 Santigrat dereceden yüksek, örnegin en az 1.0 Santigrat dereceden yüksek, örnegin en az 1.5 Santigrat dereceden yüksek, örnegin en az 2.0 Santigrat dereceden yüksek, örnegin en az 2.5 Santigrat dereceden yüksek, örnegin en az 3.0 Santigrat dereceden yüksek, örnegin en az 4.0 Santigrat dereceden yüksektir. . Istemler 1-6”dan herhangi birine göre tohum parçacik ürünüdür, burada bahsedilen ikinci endoterm erime pik pozisyonu bahsedilen birinci endoterm erime pik pozisyonundan 0.5 ila 6.0 Santigrat derece arasinda daha yüksek, örnegin 1.0 ila 5.0 Santigrat derece arasinda daha yüksek, örnegin 3,0 ila 5,0 Santigrat derece arasinda daha yüksek veya ömegin 1.0 ila 3.0 Santigrat derece arasinda daha yüksek, örnegin 1.5 ila 3.0 Santigrat derece arasinda daha yüksek, örnegin 2.0 ila 3.0 Santigrat derece arasinda daha yüksek, örnegin 2.5 ila 30 Santigrat derece arasinda daha yüksektir. 02256-P-0002 Istemler l-7”den herhangi birine göre tohum parçacik ürünüdür, burada birinci endoterm erime pik pozisyonu, ölçüm sirasinda endotermin Istemler 1-89den herhangi birine göre tohum parçacik ürünüdür, burada ikinci endoterm erime pik pozisyonu ölçüm sirasinda endoterm örnegin %15-85, örnegin %20-85'ini olusturur. Istemler 1-9”dan herhangi birine göre tohum parçacik ürünüdür, burada bahsedilen birinci endoterm erime pik pozisyonu, bir birinci pik yogunlugunu sergiler, burada bahsedilen ikinci endoterm erime pik pozisyonu, bir ikinci pik yogunlugunu sergiler ve burada bahsedilen birinci tepe yogunlugunu, bahsedilen ikinci tepe yogunlugunun en az Istemler l-lOidan herhangi birine göre tohum parçacik ürünüdür, burada bahsedilen erime termograminin entegre yogunlugu 20 Santigrat dereceden T_orta sicakligina kadar en az %15, örnegin en az %25, örnegin Istemler l-11,den herhangi birine göre tohum parçacik ürünüdür, burada erime termograminin bir entegre yogunlugu, T_orta sicakligindan 65 Santigrat dereceye kadar örnegin en az %5, örnegin en az %10, örnegin en Istemler l-l2”den herhangi birine göre tohum parçacik ürünüdür, burada bahsedilen yag fazi 02256-P-0002 - trigliseridin sn-I ve .cn-3 pozisyonlarinda C18 - C24 doymus yag asitlerine ve sn-Z pozisyonunda oleik aside sahip trigliseritler ve - trigliseridin 311-] ve sir-3 pozisyonlarinda C16-C24 doymus yag asitlerine ve .sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip trigliseritleri arasinda agirlik oranina sahiptir, arasindadir. Istemler l-l3`ten herhangi birine göre tohum parçacik ürünüdür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, agirlik olarak %300 - %990, örnegin ve .sn-3 pozisyonlarinda Cl8-C24 doymus yag asitlerine ve sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip trigliseritler içerir. Istemler 1-14,ten herhangi birine göre tohum parçacik ürünüdür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen trigliseritlerin agirlik olarak agirlik olarak %700 - %99.0,1 miktarinda StOSt-trigliseritler içerir, burada St, stearik asit anlamina gelir ve O, oleik asit anlamina gelir. Istemler l-lS'ten herhangi birine göre tohum parçacik ürünüdür, burada tohum parçacik ürünü, 0.1 mikrometre ila 50000 mikrometre, örnegin 1 ila ila 1000 mikrometre bir ortalama çapa sahiptir. Istemler l-löidan herhangi birine göre tohum parçacik ürünüdür, burada 02256-P-0002 mikrometre gibi yari maksimumdaki tam genislige sahip bir boyut dagilimina (FWHM) sahiptir. Istemler l-lTden herhangi birine göre tohum parçacik ürünüdür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, 0.0 - 37.0 Santigrat derece, örnegin 5.0 - 25.0 Santigrat derece sicaklik araliginda yapismazdir. Istemler 1-18iden herhangi birine göre tohum parçacik ürünüdür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, kati tohum parçaciklarini içerir. Istemler l-l97dan herhangi birine göre tohum parçacik ürünüdür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, 0.0 - 37.0 Santigrat derece, örnegin 5.0 - 25.0 Santigrat derece sicaklik araliginda kati tohum parçaciklari içerir. Istemler l-20,den herhangi birine göre tohum parçacik ürünüdür, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, en az bir baska endoterm erime pik pozisyonu sergiler. Tohum parçacik ürününü üretmek için bir prosestir, proses asagidaki adimlari içerir bir yag fazina sahip bir tohum bilesimi saglanmasi, burada bahsedilen yag agirlik olarak %600 - 99.9 oraninda trigliseritler ve trigliseridin sn-l ve sn-3 pozisyonlarinda Cl6 - C24 doymus yag asitlerine ve trigliseridin sn-2 pozisyonunda oleik aside sahip agirlik olarak %400 - 99.0 oraninda trigliseritler, 02256-P-0002 tohum parçacik ürününü elde etmek için bahsedilen tohum bilesiminin parçalara ayrilmasi, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bir T_0rta sicakligi altinda bir birinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen tohum parçacik ürünü, bahsedilen T_0rta sicakligi üstünde, bir ikinci endoterm erime pik pozisyonu sergiler, burada bahsedilen T_orta sicakligi, en az 39.5 Santigrat derecedir, burada bahsedilen endoterm erime pik pozisyonlari, bahsedilen birinci ve ikinci endoterm erime pik pozisyonlarini tanimlayan bir erime termograminin üretilmesi için bahsedilen tohum parçacik ürününün 10+/- 1 mg numunelerinin 3 Santigrat/dakika hizinda 20 Santigrat dereceden 65 Santigrat dereceye isitilmasiyla diferansiyel tarama kalorimetresi ile Istem 22'ye göre gibi bir prosestir, burada tohum parçacik ürünü, istemler 1-21,den herhangi birine göredir. Istemler 1-21,den herhangi birine göre bir tohum parçacik ürününün veya istemler 22-23,ten herhangi birine göre bir prosesle üretilen bir tohum parçacik ürününün çikolata veya çikolata benzeri ürünler gibi sekerleme ürünlerinin üretiminde kullanilmasidir. Istemler 1-21,den herhangi birine göre bir tohum parçacik ürününü içeren bir çikolata veya bir çikolata benzeri üründür. 02256-P-0002